【「バイク王 バイクライフ研究所」 日本全国オススメスポット014】今日は全国的に寒い一日になりそうですね。こんな日は、心も体もホクホクするあったかい食べ物の話題でも、、、ということで、今週は静岡県のソウルフード「しぞーかおでん」をご紹介します。
「しぞーかおでん」と言って、思い浮かぶのはしょう油ベースの黒いスープ。すべての具材が串に刺さっているところも特徴です。色々な具材がある中、「しぞーかおでん」で忘れてならないのが、ちくわやゴボウ巻きといった練り製品。中でも、ハンペンには含蓄があるようで、、、
「しぞーかおでん」のハンペンと言えば、イワシやサバをすりおろしてつくった灰色で半月状のもの。白身魚でつくられる三角の白ハンペン以上に魚の風味が豊かです。お土産屋さんでも販売していますが、地元のスーパーでも購入できます。
トッピングとして練りがらしも、もちろん合いますが、削り節と青のりでいただくのが「しぞーかおでん」。味噌で食べるのもオススメです。
お店ごとに具材やダシにこだわりあり。食べ比べも楽しいですね。
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静岡市の観光情報／静岡県中部エリアのコンベンション情報 財団法人静岡観光コンベンション協会
http://www.shizuoka-cvb.or.jp/
（「静岡市の観光情報」から「観光パンフレット」に進むと、「静岡おでんマップ」をダウンロードできます）
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