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【舌尖上的戰國》餐飲業凜冬將至？一圖看懂鼎泰豐、藏壽司、王品等巨頭縱橫佈局】 未來流通研究所
今年受到疫情衝擊，連鎖餐飲業正歷經2001年後少見的大蕭條。第一季與第二季整體營業額較去年同期分別衰退6.5%與9.4%，對於已連續18年正成長的台灣餐飲業而言，首次出現負成長，無疑是一場艱鉅而困窘的大型戰爭。
不同於鼎泰豐以在台灣取得優異績效的單一店型為基礎，陸續擴張至海外22國市場成為台灣餐廳店型的海外展店王。瓦城以東方料理做為品牌主題，開展出不同類型的品牌以涵蓋市場高中低價位，包括瓦城、非常泰、大心、1010湘、月月泰BBQ等。而王品、六角集團也…⬇️⬇️⬇️
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昨天雞哥＆獅姐到台中的秀泰廣場逛逛，是由南山人壽＆秀泰集團所合作打造的，總共有2館，中間隔了一個大型停車場，停一天上限也才100元，我覺得很可以👍
館內有隨處可見的裝置藝術，非常賞心悅目😍
S2館感覺比較走親子路線，4樓影城還有歐風街景＆空中白色水晶教堂可以拍照！
2館的影城加起來多達17個放映廳，以及全台中第一大巨幕影廳＆第一台4K雷射投影機🎬
逛到S1館時，在icolor認真逛了一下，全店💲49元，有點像大創，當然要認真逛一下有沒有什麼好物的啊😎
傍晚選擇了「大心」用餐，整間店看起來紅通通的，有一點新潮又有點喜氣🤣🤣🤣
【大心新泰式麵食】是屬於泰統集團的，泰統集團有瓦城、1010、非常泰、大心！
我們點了酸辣海陸麵＆清燉越南牛肉河粉，立在碗邊的是炸金針菇，很特別！
湯頭非常好，肉嫩，丸子、蝦子都好吃，桌上附的爽脆洋蔥＆醋泡辣椒也是非常夠味，單吃就很棒👍
畢竟大心是承襲了瓦城25年來的料理經驗，所用的食材也是很道地的！
泰式奶茶也是很濃厚，很好喝！！！
尤其那個檸檬片，應該不是台灣品種，不會很酸，是清甜的，重點是後韻居然有一股柳丁味，超棒，獅姐一直聞擠檸檬的那2根手指頭，直說好香啊😤😤😤
點套餐加贈的黑芝麻冰淇淋也是出乎意料，店員問要用餅乾還是杯子裝，考慮了一下……
因為一般餅乾都不好吃，但考慮拍照片呈現方式，還是選了餅乾，結果，意外的好吃耶！
是脆的，而且口感意外的不錯😍
冰淇淋也給的很實在，從頂端到底部最後一口都有冰🍦🍦🍦
沒吃過瓦城，若喜歡泰式料理的，可以到大心試一下，雖然價位來講，高了一點點，但是我覺得很可以！👍👍👍
🚩我們吃什麼：
酸辣海陸麵 $250
清燉越南牛肉河粉 $250
＋88元升級套餐
（涼拌金針菇，泰式冰奶茶）
贈：黑火山冰淇淋
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