《元宵節為什麼要吃元宵?》
手機Line裡頭最近一直出現「平安」兩字,而一出現平安,螢幕會跳出一個賞燈的背景...(剛開始我還以為我手機當掉..)
原來...
今日是正月十五元宵節,又稱「上元節」 ,”Lantern Festival”。是春節的最後一天,過完了這天,春節才算正式結束,同時春天也即將到來。
參照網路寫這篇文章的同時,是為了不要讓人們忘記這有故事性的日子,今天你可能依舊要上班,很多人可能忘記要祭祖,但請不要忘了今天互道平安的意義。
元宵節的歷史,紛紜眾說。我們將這時空追溯到漢代,一開始是對神明的敬畏與尊崇,當時皇帝在夜晚祭祀敬天,因此夜晚燈火通明,後來流傳到民間,進而發展成燈市。所以有一些男男女女也可以在這一天相約出來賞燈,算是一種浪漫的節日之一。
#吃元宵這件事情是打從哪來的呢?
據記載,唐朝時,元宵節吃“面繭”“圓不落角”。到了南宋,出現了“乳糖圓子”,應該指的就是湯圓;宋代周必大所寫《元宵煮浮圓子》詩,裡面有“星燦烏雲裡,珠浮濁水中”的詩句。及至明朝,“元宵”的稱呼就比較多了。吃元宵這樣的傳統便流傳至今天。
民宿專家介紹稱湯圓也稱「湯糰」或「圓子」「糰子」,南方人還稱為「水圓」「浮圓子」幾乎家家戶戶都要吃元宵。煮湯圓時,因為它開鍋之後漂在水上,煞是好看,讓人聯想到一輪明月掛在雲空。
天上明月,碗裡湯圓,家家戶戶團團圓圓,象徵著團圓吉利。因此, #吃湯圓表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。調查同時也顯示中國人對傳統節日的傳承和熱愛,也是對中國文化的一種熱愛。吃元宵要吃出不一樣的味道。
“一般來說,湯圓的作法是將濕糯米粉揉成團,再把餡料夾進去,用手勁搓成一顆一顆圓球狀;不過元宵則不一樣,是先將餡料切成小塊,放在灑滿乾糯米粉的竹篩上滾來滾去,反覆噴水讓粉能夠裹在餡料上,最後變成所謂的「元宵」。”-楊桃美食網
元宵節除了吃元宵以及賞花燈之外,其他地方也有別的慶祝方式。在中國,南方人習慣吃生菜(音近「生財」),陝西地區則習慣吃「元宵茶」,也就是把多種蔬果放到熱湯麵裡吃下肚。在越南,人們習慣大家聚在一起吃粽子,日本人則會吃紅豆粥消災避禍。韓國人則習慣吃混合糯米、雜糧做成的五穀飯,以及堅果,有祈求牙齒健康、身體強健之意。最特別的非馬來西亞莫屬了,這天對他們來說極為浪漫,許多單身男女會前往湖邊,男的拋香蕉、女的拋柑橘,祈求覓得良緣。所以有些人會把元宵節當成是情人節。
#今天也是一個非常適合求財運討吉利的日子。
#冬至吃湯圓,元宵節要吃元宵。
#今日記得要說好話、不要生氣、不要剪頭髮、不要跟人借錢、討債。
上面文章來自於網路上的資訊匯流,另外有個有趣的視頻和大家分享 https://youtu.be/9im2oBMqWi4
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅胡黎,也在其Youtube影片中提到,#胡黎 #胡黎廚房 馬來糕是著名的粵式糕點 他的做法有些繁瑣 配上咖啡是下午茶最佳選擇 胡黎是品牌,我是信仰 【學習溫暖,分享愛】 Facebook👉https://www.facebook.com/feather0301/ https://www....
韓國紅豆粥做法 在 EAT AT HOME 食·家 Facebook 的精選貼文
【韓國冬至的節慶食品|紅豆粥】
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冬至快樂!
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在韓國也有慶祝冬至的食物,那就是廣東人經常會吃到的甜品,像紅豆沙一般的紅豆粥。韓國人傳統相信紅色食物可以用來驅鬼呢。韓國的紅豆粥除了甜吃,更會加鹽成為鹹的紅豆粥。
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質感方面比起廣東我們常吃的會比較濃稠,用攪拌機幫助可做出紅豆濃稠的質感。
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在紅豆粥加上的年糕 떡, 帶點 「煙韌」的質感,配上紅豆沙比平時普通的年糕特別好吃。
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大家有興趣也一起來做韓國的冬至食物吧。
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YouTube 影片:https://youtu.be/lkYM_O7asmY
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食譜
材料 (八人份量)
紅豆 150 克
清水 2000 毫升
白米 50 克
糯米粉 50 克
熱水 2.5 湯匙
鹽 1 茶匙
做法
紅豆放在一鍋水中煮滾,之後瀝乾水份,備用。
.
在鍋裏注入 2000 毫升清水,再次放入紅豆,開中火,煮 30 至 40 分鐘(如鍋子不是太大,可分兩次加水,水份共 2000 毫升便可)。
.煮紅豆的同時,將白米浸水 30 分鐘,之後瀝乾水份備用。 在一個拌碗內加入糯米粉,加 1 茶匙鹽及 2.5 湯匙熱水, 用匙羹拌成糰狀後,再用手搓成麵糰。
.
將麵團搓至長條狀,並平均分成八等份,然後每份用手 搓成丸子狀。
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煮熱一鍋水,保持中火,將丸子放進水裏,將丸子煮熟 至浮起,然後撈起放在冷水內,備用。
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將煮好的紅豆連水放入攪拌機裏,打至順滑。 再次將紅豆粥倒入鍋內,開中火,加入白米煮 15 分鐘左 右,加入 1 茶匙鹽調味,並放上丸子便完成。
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冬至快樂!
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在韓國也有慶祝冬至的食物,那就是廣東人經常會吃到的甜品,像紅豆沙一般的紅豆粥。韓國人傳統相信紅色食物可以用來驅鬼呢。韓國的紅豆粥除了甜吃,更會加鹽成為鹹的紅豆粥。
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質感方面比起廣東我們常吃的會比較濃稠,用攪拌機幫助可做出紅豆濃稠的質感。
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在紅豆粥加上的年糕 떡, 帶點 「煙韌」的質感,配上紅豆沙比平時普通的年糕特別好吃。
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材料 (八人份量)
紅豆 150 克
清水 2000 毫升
白米 50 克
糯米粉 50 克
熱水 2.5 湯匙
鹽 1 茶匙
做法
紅豆放在一鍋水中煮滾,之後瀝乾水份,備用。
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在鍋裏注入 2000 毫升清水,再次放入紅豆,開中火,煮 30 至 40 分鐘(如鍋子不是太大,可分兩次加水,水份共 2000 毫升便可)。
.煮紅豆的同時,將白米浸水 30 分鐘,之後瀝乾水份備用。 在一個拌碗內加入糯米粉,加 1 茶匙鹽及 2.5 湯匙熱水, 用匙羹拌成糰狀後,再用手搓成麵糰。
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將麵團搓至長條狀,並平均分成八等份,然後每份用手 搓成丸子狀。
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煮熱一鍋水,保持中火,將丸子放進水裏,將丸子煮熟 至浮起,然後撈起放在冷水內,備用。
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將煮好的紅豆連水放入攪拌機裏,打至順滑。 再次將紅豆粥倒入鍋內,開中火,加入白米煮 15 分鐘左 右,加入 1 茶匙鹽調味,並放上丸子便完成。
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#胡黎
#胡黎廚房
馬來糕是著名的粵式糕點
他的做法有些繁瑣
配上咖啡是下午茶最佳選擇
胡黎是品牌,我是信仰
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