關於 頂粵吉品 餐廳 菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

這次吃頂粵又是吃不到烤鴨的節奏
因為上次吃
我訂位時是訂兩位
由於人數太少不能訂烤鴨
結果在要出門前半小時
朋友她老公突然說要一起
所以多約了幾個朋友總共6個人
到包廂的時候問了服務員可否現場點烤鴨
被婉拒了因為那個都要事先預訂
這次吃又是兩位
所以依然吃不到烤鴨😂
於是幾乎都點上次吃過覺得好吃的
1.脆皮金磚燒肉(訂位的時候要預訂)
2.和風黃金蝦(這個不在菜單上是隱藏版料理)
3.海參炆鵝掌 4.奶黃流沙包
四道菜是跟上次重複的
這次的脆皮燒肉不怎麼好吃
有個豬腥味
和風黃金蝦就依然美味
濃濃的鹹蛋黃裹在蝦子外面
配和風沙拉👏🏻好吃到不行
海參鵝掌好像也沒有第一次吃那麼好吃...
奶黃包這次輸了😂
輸給新點的「香滑雷沙包」
好險甜點有奶黃跟雷沙兩種都點來吃看看
不然沒得比較
雷沙包應該是這頓最好吃的一道菜了
裡面是芝麻餡湯圓！
甜甜的超級好吃😋
連經理用餐結束都跟我們說
「雷沙包後來居上賣得超好」
還有小菜看起來不像鳳爪的鳳爪也很好吃
他樣子很像泡菜還是筍子之類的
一問之下才知道是鳳爪
很開胃蠻刷嘴的
至於東坡肉也是新點的一道菜
一人份的東坡肉配一碗白飯
點餐的時候沒有跟我們說有白飯...
還在最後一道上來
光看就很飽本來想說要打包
結果意外在豬皮上看到
超多根很粗的豬毛😅
跟服務員反應之後～
這個東坡肉就被收回去
且經理跟我們說不好意思了
雖然沒吃到有點可惜
不過那個毛光看就蠻倒胃口的
下次真的不要兩個人來吃
除了不好點東西以外
這頓飯吃了8000塊我是有嚇到😳
兩個人？八千塊？
是說兩碗湯就佔了三千塊了...
應該不要點那碗魚翅湯的
因為我也沒有很喜歡
我只喜歡裡面燉很爛的雞肉
這次吃只有雷沙包、鳳爪、黃金蝦好吃而已
我看我還是適合吃路邊攤、小吃、還有逛夜市吧！
不過好險有發現雷沙包很好吃
推薦大家必點囉～
而且一籠很便宜138
我下次來要一個人吃兩籠😋
還有除了門口有平面停車位以外
地下室還有地下停車場位置也都是平面的
這點還蠻不錯的～
至少下雨天不用淋雨或撐傘走進餐廳
建議有想吃烤鴨的人
大概5.6位吃我覺得最剛好
📍#頂粵吉品
🕒11:30-14:30/17:30-21:30
📞 04-22534688
台中市西屯區市政南一路288號
#台中美食 #台中

#頂粵吉品
#如果你懷念世貿聯誼社中餐廳
#如果你想吃一頓道地的潮州菜
#台中人花五億元開餐廳的氣魄
一個月前在臉書上傳台中頂粵吉品的影片，雖然影片中沒拍到一道菜（全被我們吃光光），但由行政總主廚賴遠輝輝哥親自出馬導覧一樓19間包廂和二樓宴會廳，之後又po出了頂粵吉品的完整菜單，都引發饕客的騷動。

影片在此：
https://youtu.be/_laZrHxH4U8

菜單在此：
https://www.facebook.com/165921316905095/posts/1674716326025579/

由於沒時間po菜講細節，很多人問我頂粵吉品到底好不好吃？有必要專程南下或北上到台中吃這一頓嗎？日前我主持摘星米其林美食之旅的座談會時，忍不住說出密探太早來，餐廳太晚開，否則台中摘星餐廳肯定多一家。

在頂粵吉品吃飯或宴客都非常舒服又有面子，19間包廂各有特色，裝潢氣派不說，有的還緊臨護城河，服務又到位，出自台北世貿聯誼社服務會員的訓練，為台中餐飲樹立新標竿。

我不是網美，但在這裡吃飯有太多地方想要自拍上傳，光是燈，包廂的燈，宴會廳的燈，樓梯間的燈，就讓我拍不停，加上二樓宴會廳的仿教堂與藍天白雲，難怪客人吃完飯都要求逛餐廳做導覽。

老實說，頂粵吉品除了烤鴨以外，菜色水準和輝哥當家時的台北世貿聯誼社更美味，正宗潮州菜輔以粵菜，至於烤鴨則由燒臘名廚龍偉興負責，而烤鴨皮的酥脆感就有明顯分別。

此外，輝哥領軍南下，也見識到台中消費水平之高，菜單中的最貴套餐一人3萬2千元，真的有人點，而且點的人還不少，讓輝哥可開心的咧！

吃了什麼？看圖即知，有多氣派？同樣看圖，不過很多菜看起來一般，入口才知不同，因為用料新鮮，做工更細，例如：潮州滷水鵝，金磚燒肉和焦糖叉燒都是入口驚豔，就是強在噴香多汁的新鮮感，氣息濃郁又迷人。

烤鴨出了三吃，除了片皮夾麵皮，並取鴨皮伴鍋巴，另外還做了菜單上沒有的鴨絲炒米粉。

凍魚是漁夫料理，傳統用烏魚，但在非當季時使用野生嘉鱲，肉質不硬不柴，鬆軟不鬆散，而且魚肥美甜度高，鹹鮮夠味，連魚頭也給它嗑下去。

潮陽水瓜烙化在嘴裡的柔軟令人陶醉，蘿蔔酥的內餡比別人香很多，同樣入口化成一口鮮汁。

甜點仍有隱藏版，是頭爐阿亮拿手的返沙芋頭，把砂糖從固體炒成液體，放下芋條再炒回固體，在芋頭表面形成掛霜，砂糖中有些許油蔥酥，掛霜要完整要雪白，是老師傅的功夫點心。
楊枝甘露，熱杏仁茶都是濃甜而不膩口，冰冰的桃膠南瓜露讓人充滿貴婦感。

即便都是傳統菜，滋味都更勝一籌，選料，刀法，工序，調味都更精準，這是我喜歡頂粵吉品的原因，這可是輝哥離開台北到台中重新落腳的實力展現，拼裡子也拼面子。
唯一不便的是餐廳開在台中，但也只有到台中，才能做出台北沒有的環境與規模，也因為稍有距離，所以更加想吃。

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#台灣粵菜新氣象 Part 1

台灣的粵菜市場，最近很熱鬧。 #頂粵吉品 在台中敲鑼打鼓，#世貿名人坊 在台北另起爐灶，二間餐廳開幕日期很近，蔚為話題。

世貿名人坊的前身是大名鼎鼎的「世貿聯誼社」，世貿聯誼社在今年三月台灣疫情嚴峻之時傳出歇業消息，震驚各界，後於五月吐露「漢來美食」旗下的「名人坊」將進駐，果真拍板定案。有意思的是，頂粵吉品的一大賣點，正是世貿聯誼社前行政總主廚賴遠輝，他於前年十二月離開世貿，前往台中為建商「雙橡園」做餐飲顧問，籌備多時後，雙橡園與其他多位中部地區企業主投資的「頂粵吉品」才在今年七月正式亮相。

粵菜的頂級形象再一次被強調。

頂粵吉品號稱斥資五億元打造，佔地1,122坪，入口處的Swarovski百萬吊燈已顯富貴，一樓除開放用餐區尚有十九間包廂，最大包廂可容納三十人；二樓還有宴會廳與婚禮儀式堂，景觀與設備都豪氣。至於菜單價格，最高貴的套餐一人要價新台幣三萬二千元，反映台中特殊的商場生態。台中原有「金悅軒」、「与玥樓」二間定位高檔的粵菜餐廳，再加上頂粵吉品，三強鼎立的態勢立顯。

過去採會員制的世貿聯誼社原本就是高檔中餐廳，名人坊進駐後，除承接本即大氣雍容的十三間包廂，也擴大小吃區的開放空間（可容納六十人），歡迎更多散客與輕鬆目的的聚餐；世貿名人坊也在小吃區外增建專業酒窖，提升侍酒服務的細膩程度。

硬體高規，服務專門，工序講究，用料可以大手筆，粵菜餐廳在台灣一直是fine dining的一環。大飯店裡的中餐廳往往是粵菜，一旦在中餐廳裡宴客要擺點譜，也脫不了鮑翅肚參燕窩。這件事情，一直到2020年，頂粵吉品、世貿名人坊開幕，也仍然如此。

有趣的是，二家餐廳強調高大上，卻沒有強調「純正」。頂粵吉品的菜單首頁開宗明義，雖以粵菜及粵菜的分支潮州菜為主軸，仍然「融合粵、台、川、滬等美饌元素」，符合台灣中菜市場的現實；世貿名人坊，也標榜結合世貿舊菜色與名人坊的看板料理，那麼，在此嚐到麻辣鴨血大腸也不要太意外。

（未完待續）