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我以為自己不會喜歡上威士忌…
啤酒對我，像是加了酒精的可樂，就兩個字：「爽快」，紅、白酒只有澀、很澀，甜、很甜的分別…. 一點沒有「品酒」的sense。
創業之後，發現很多前輩都非常熱愛威士忌，
有時候和他們開會、聊天，一起小酌威士忌的氛圍，我大概可以感受的威士忌的魅力。
(淡如姊還叫我去考WSET烈酒執照…)
我覺得威士忌迷人之處，就在它豐富、有層次的口感和氣味。
二十歲的濃烈、三十歲的甘苦、四十歲的醇厚，五十之後悠長的尾韻…
口裡、鼻腔裡的小劇場，真的非常精采。
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威士忌，我比較偏愛溫潤、醇厚的口感，所以「100％雪莉桶熟成- Mortlach 慕赫 2.81 16年單一麥芽威士忌 」一直是我特別鍾愛的酒款。
「宛如肉脂鮮甜醇厚」，是慕赫Mortlach的特色。
你一定很難想像這是什麼樣的口感吧！它就像享用一客頂級和牛，濃郁鮮美的肉汁在口中、鼻腔唇齒留香的感覺…
蘇格蘭慕赫Mortlach以頂級Pedro Ximenez/Oloroso雪莉酒桶中完整熟成16年、還有聞名世界的「慕赫2.81蒸餾工藝」造就出圓潤飽滿酒體，襯托雪莉桶甜而不膩的風味，讓酒液風味擁有更多層次。
「慕赫16年單一麥芽威士忌」在眾家威士忌中獨樹一格，更把雪莉風味威士忌帶入了另一個境界，正是因為這樣的高評價，慕赫成為米其林官方首選威士忌品牌。
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這次真的很有口福，享用到米其林二星餐廳Taïrroir態芮特別與慕赫Mortlach合作摘星慶典大餐。
Taïrroir態芮的主廚Kai特別創作出四道料理：『生蠔蒜苗豆豉、鮑魚姬松茸威士忌沙巴雍梅子鍋貼小洋芋、鴨子柑橘苦橙醬汁、鴨肝澳洲黑松露餡餅、威士忌巴巴鐵觀音鳳梨優格』。
美食和「慕赫16年單一麥芽威士忌」的碰撞，就像101跨年煙火一樣，在口中帶來一波波的驚喜，讓人一猶未盡。
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濃郁、豐富，散發著帶有泥土、香料氣息的梅果味；醇厚、飽滿的口感，有些皮革的香料味、杏仁與蜂蜜的香甜感，整體口感圓潤；尾韻悠長而豐富…
如果你也想體驗一場味蕾的奇幻之旅，
「100％雪莉桶熟成-慕赫16年單一麥芽威士忌」是我很推薦的酒款。
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[禁止酒駕未滿 18歲禁止飲酒]
頂鮮101評價 在 [食記] 頂鮮台北101店86樓超美景觀- 看板Taipei 的推薦與評價
好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/46600587
這間位於台北信義區101大樓內的頂鮮台北101店，是一間相當推薦的台北101美食餐廳
頂鮮台北101店就在101的第86樓，樓上就是101的觀景台，來這裡用餐就可以看到台北絕美景觀
頂鮮餐廳擁有歐式皇家典雅裝潢，搭配進口水晶燈以及歐陸百年典藏級餐具，絕對是台北商務用餐的好選擇
餐點內容結合高級海鮮料理和台灣傳統各式小吃，現在還有國人限家：午間套餐送101觀景台券的優惠活動唷！
台北信義區的美食相當多，不過這是我們第一次來到101樓上的餐廳用餐，真的讓人相當興奮
頂鮮台北101店就在101的第86樓，88和89樓就是101的觀景台
台北101大樓在2004年到2010年之間都是世界最高建築唷
進來101大樓門口後，要先坐電動手扶梯到二樓，二樓會有餐廳的接待區
在台北101大樓內的餐廳都會派服務人員在這裡接待，頂鮮台北101店的客人到二樓報到區皆有專人接待
從2樓要到第86樓要坐二段電梯，第一段是從2樓坐到第60樓，速度真的超快，一下子就到了60樓
接著再換另一部電梯坐到第86樓，這一部電梯速度就會比較慢一些了
一出電梯口就會有服務人員來接待，服務人員有特別介紹天花板是最新的恐龍蛋裝置藝術
藉由恐龍蛋的玻璃藝術造型，象徵兌變與新生，開啟了新的生命
頂鮮台北101店也榮獲相當多平台的好評，他們也是一間穆斯林認證的餐廳
散客區大廳上方有一盞超美的101盞燈吊燈，如101般層層堆疊，象徵步步高升一飛衝天的壯觀景象
一般散客區大廳
在散客區這一面可以看到的風景，窗戶旁還有方位景點介紹
101旁的微風南山大樓
頂鮮台北101店使用的餐具是使用英國皇室御用 WEDGWOOD 骨瓷餐盤、絲綢之路系列
這系列餐瓷繁複華麗的花邊，會發現各式各樣奇形怪狀的動植物，其中之一就是神奇的獅鷲
在中東的傳說中，獅鷲負責看守北方的黃金，在中古時期和文藝復興時代是一個相當普遍的裝飾主題
在十九世紀末哥德復興時期再度崛起，而絲綢之路也應運而生成為Wedgwood的花色
使用如此高貴的杯子來喝茶，真讓人心情大好
當天我們享用的是午間套餐的1380元套餐和2680元套餐
國人限定：午間套餐滿1380元以上就會送台北101觀景台券，時間到2019.12.30止
烏魚子&蒲燒鰻魚南瓜(1380套餐)
烏魚子會搭配蘋果片，好吃又清爽
蒲燒鰻魚南瓜吃起來鬆軟香甜，真的是一道很特別的餐點
鮮美明蝦佐蔬食(2680套餐)
蝦子使用的是澎湖大明蝦，口感非常有彈性
旁邊搭配了酪梨、小黃瓜、水煮蛋和芝麻葉，最後再淋上橄欖醬和黃芥末醬，吃完胃口大開
皇湯紅燒五寶翅(2680套餐)
裡面有海蔘、魚翅、花椰菜、巴西蘑菇和栗子
海蔘口感Q彈，最棒的就是湯頭，鮮甜無比，感覺所有的精華都濃縮在一起了
瑤柱傳香佛跳牆(1380套餐)
裡面有滿滿的各種佛跳牆料理，一個人可以獨享一整碗的好料，吃完真是超滿足的
過橋雞湯活鮑魚(2680套餐)
大盤裡放的是片好的活鮑魚，鮑魚是來自南非
接著會在湯裡倒入雞湯，服務人員介紹這雞湯是由花蓮優質玉米雞和新鮮蔬菜熬煮出來的
雞湯倒入後，我們可以用筷子夾鮑魚片，涮個二下後就可以享用了
熟度剛好的鮑魚片，軟中帶脆，上面帶了雞湯的鮮甜，美味無比
黃澄澄的雞湯真的是太好喝了，好喝到想問能不能續湯呀
這是活鮑魚內臟的部位，也是鮑魚當中最精華的部份
帕馬森起司海鮮(1380套餐)
裡面有花枝、干貝等海鮮食材，被滿滿的帕馬森起司給包裹住，吃起來真是超美味的
法式乾煎紅班魚(2680套餐)
除了紅班魚之外，旁邊還有巴西磨菇和馬鈴薯泥可以搭配食用
這道法式乾煎紅班魚真的可以算是一道主菜了，魚肉非常的飽滿而且有彈性，吃在嘴裡還可以感受到Q彈的口感
糖醋蔬果寶石魚(1380套餐)
這道寶石魚味道酸甜，口感外酥內嫩
燒烤澳洲羊肩排(2680套餐)
羊肩排旁有主廚特調的薄荷醬，這是用法國進口的薄荷酒、白酒醋和台灣頂級的薄荷葉調和而成
吃的時候直接用手抓起羊肩排就可以享用，手肩排口感軟嫩到不行，肉汁豐富，讓人吃得相當過癮
脆皮蝦捲花枝丸(1380套餐)
蝦捲是現剝鮮蝦，加入魚漿、?薺等食材，再用豬油網紗捲起入鍋油炸，吃起來非常的脆口
而花枝丸也是相當可口，味道鮮甜
蝦捲搭配美奶滋醬、花枝丸搭配椒鹽
接著是頂鮮台北101店的招牌台南擔仔麵，一樣使用的是 WEDGWOOD 骨瓷餐盤
招牌台南擔仔麵，其中肉燥使用的是豬後腿肉和頸肉，搭配主廚特製的紅蔥酥和蒜酥熬製而成
而湯頭則是使用大骨、玉米、白蘿蔔和洋蔥來熬煮出甜味
頂鮮台北101店真的很適合招待國外賓客，除了可以吃到各種美味餐點之外，還可以享用到台灣獨特的小吃料理
臻品當令水果
古早味客家麻糬(1380套餐)
頂鮮手製輕甜品-法式白木耳(2680套餐)
吃起來奶香味十足，搭配脆脆的白木耳，真的是一道非常完美的甜品
頂鮮台北101店的水族箱，所有的食材都在這裡展示，頂鮮堅持現撈現煮
禮盒區
半開放式廚房，在這裡可以看到廚師們的工作情形
宴會廳，可以接待團體或是婚宴，最多可容納26桌
在這裡辦婚宴真的非常體面，可以算是全台最高的婚宴會館
頂鮮的用餐區以包廂區為主，走廊的廊道也相當漂亮
頂鮮台北101店能容納30人的包廂
窗戶旁還備有望遠鏡可以使用
這間的風景也相當不錯，可以看到大巨蛋和國父紀念館唷！
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【台北101美食推薦】 頂鮮台北101店 86樓超美景觀 午間套餐送101觀景台券(國人專案)
地址：台北市信義區信義路五段7號86樓(台北101大樓)
訂席專線：02-8101-8686；0800-00-8687
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噓 oc4r: #1OBzxPt7 (EatToDie)看這種文就知道 業配那麼明顯 01/17 16:46
→ oc4r: 廣宣還想裝成食記 01/17 16:46
想被打臉？
│ 文章代碼(AID): #1OBzxPt7 (EatToDie) [ptt.cc] [食記] 新竹和牛吃到飽|SHABU │
│ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1479532249.A.DC7.html │
1.這是他板事務，拿來日本板，不知道是你太閒還是怎麼了？
2.這間是公司同事聚餐吃飯，公司老闆刷卡，業配？我只能說你太閒了
3.以後oc4r已經沒有信用，只要你推文，我都會拿這段複製貼上
※ 編輯: dong1104 (220.137.110.7), 05/29/2019 12:53:54
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