三年前的今天，在越南順化吃牛肉米線
米線(bún)是越南的國民料理，不管是乾的湯的大家都愛吃，早上大家常吃一碗湯米線作為早餐。我最常吃的牛肉米線(bún bò)與豬肉米線(bún giò)，攤位就在宿舍門口，因為來吃的幾乎都是學生，感覺阿姨特別照顧學生們，一碗牛肉米線只要10.000越南盾，台幣還不到十五元，也因為順化物價便宜，在別的地方就會貴上一些。要吃之前擠一些檸檬汁進去，撒入生菜與豆芽，就可以享用這道國民美食了。吃完一碗再去上課，就是美好一天的開始！
跟著越來越南 說走就走去找越南女神 一起來發美食文😋
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Three years ago in Hue, Vietnam
"Bún bò" and "bún giò" (beef/pork rice noodles) are one of my favorite food in Vietnam, I really miss the flavor. This food stand is just at the corner of the side gate to school. When I was a Mandarin teacher at Hue university of foreign languages, I usually eat Bún bò for breakfast. And it’s SUPER CHEAP! Only around 50 cents, you can have a hot soup with meat and rice noodles, then start today's work. That's the reason I can’t imagine the winter without Bún bò 🤣
順化 牛肉米線 在 [食記] 小港越南美食- 看板Kaohsiung - 高雄 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：莎莎、小雪、玉后
地 址：莎莎_高坪68街88號
小雪_宏平路120號
玉后_山明路409號
電 話：玉后_07-8071591
莎莎_0932720353
小雪_0922321800
營業時間：各店不一
價位範圍：各店不一
鄰近捷運：小港捷運站.....差很遠
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心得：
本人因為工作因素，可以說東南亞跑透透
越南的部分，南北越都停留過半年以上
在越南也跟過一些越南朋友吃過尾牙等
曾經在胡志明吃了一個月河粉當早餐...
當然說這些並不代表什麼
主要是因為工作因素，對新住民沒什麼歧視
所以什麼店都會進去吃
我老婆只願意叫我外帶就是了....
人在小港，小港也正是新住民朋友很多的地方
畢竟有工業區跟小港醫院
所以基本上一有新的新住民餐廳都會去嚐鮮
然後在這邊並不代表有介紹的就是好的
而是“貼近越南當地口味”的店
因此根據這樣挑了幾家出來
並不代表其它的不好就是了。
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法國麵包沒有推薦的
至少我到現在沒有吃過越南標準口味
大部分都是配合台灣的食材去做
而且偏貴
春捲也沒有推薦的
春捲基本上南越的比較喜歡
因為南越香草用的較多
當然北越有個經典菜是用米紙（春捲紙）
給然後給一盤越南羅勒、鳳梨、黃瓜等等
加上主菜（魚、肉等）夾來吃，很美味
如果版友知道高雄哪裡有請告訴我
基本上越南菜實在很難找到河粉以外的...
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首先介紹的是玉后越南美食
玉后在小港醫院的正對面
因為店內有許多新住民，因此常常令人卻步
用看的會覺得衛生不好
其實跟一般麵攤差不多
基本上台灣人都是媽媽來外帶等的比較多
河粉的部分一樣是北越口味，不推
基本上在高雄我幾乎沒吃過南越口味
是因為新住民都是河內來的關係嗎？
主要推薦的是烤肉拌麵跟牛肉炒飯
烤肉拌麵口味很越南（其實是拌米線）
牛肉炒飯則是滿滿的蒜酥
偶爾天氣太熱吃個拌麵很舒服的
因為價格偏高，所以其它的不推薦。
適合外帶
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小雪越南小吃
在宏平路屈臣氏附近
外表一副小吃部的感覺，請各位不要害怕...
主要推薦的是火鍋跟沙拉
其它的都是台菜，不過是越南人認為的口味
有的炒起來還真有不一樣的風味就是了
火鍋有原味、泰式、酸辣
原味不推，沒什麼特色
其它兩個是標準越南味
湯底是香茅跟檸檬葉
價格390，湯底跟配料真的是相當實惠
配料是少許新鮮的海鮮
足夠份量的肉跟菜葉
還有米線
米線是蘸著湯吃的
兩個人可以吃很飽
越南風味滿滿，有機會要嘗試
我在越南最常吃的是螃蟹鍋、魚肉鍋等等
不過在台灣還是總算讓我找到接近的
火鍋清，香茅香又帶點微酸
天氣熱也很適合吃
沙拉則是推涼拌牛肉
正越南口味，用香蕉花去拌的
帶點魚露香跟碎花生
天氣熱很對胃
其它菜見仁見智
基本上當作快炒店去踩
適合內用
我外帶過火鍋，帶的很辛苦....
（湯一大包，便當盒4個）
涼拌牛肉外帶會悶到出水氣就不會好吃了
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莎莎越南小吃
其實這次會寫食記是為了它
因為才開一個月，我很怕沒有第二個月....
是路邊的麵攤，環境很乾淨
主要推的是河粉
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他的菜單裡有順化牛肉麵
當看到順化時，就知道這是南越的啊啊啊
（經驗判別）
-以下經修正後是錯誤觀念
主要是胡志明華人很多，才會有這種料理
-以上經修正後是錯誤觀念-
河粉比較推的是牛肉河粉（湯）
不推乾的，炒的河粉炒到全都斷光光
南越因為比較熱，香料本身用的較多
南越的特色是一碗河粉配上一大盤的草（無誤
在台灣一樣沒有一大盤草就是了
（各種香草、蔥、韭菜這樣）
老闆娘相當的純樸古意
不像台灣很多都貪方便
湯是照越南習慣熬上十多個小時！
我看他的湯鍋，裡面就浮浮沉沉3隻全雞
喜歡他的河粉與其說是因為河粉
不如說是湯頭
不過要吃很麻煩
他一天熬一鍋湯，賣完就不賣
營業時間更是一到六到晚上六點
常常五點多就沒做了
加上地區偏僻，實在是擔心這口味撐不久
河粉80元，為數不少的牛肉跟很大碗湯
實在是很實惠
湯喝起來有點台南牛肉湯的感覺
海鮮河粉估計是台灣海鮮貴，配料並不多
如果是喜歡吃河粉的朋友
這裡值得來試試
記得要打電話問問有沒有開
老闆娘4點會去接小孩
然後就放空.....
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以上就是小港覺得不錯的三家
如果板友有吃到越南菜（非河粉）
請推薦我！！
天氣熱多點口味總是不錯的....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.34.180 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1559913815.A.13B.html
南越幾乎只有夏天，所以東西菜葉類生的較多
我12月去出差也是3X度....
比較有名的是大頭蝦（泰國蝦）
另外香料比較多，湯類偏酸
有些麵類有羅望子，比較喜歡內臟類
然後路邊常常烤肉....
南越也喜歡用腰果跟生胡椒入菜
整顆生的非乾燥那種，也沒磨成細粒
香茅也是，香茅炒蛤蜊常看到
新住民的菜北越菜吃到的比較多
吃起來比較舒服...
※ 編輯: kirktyler (114.40.34.180 臺灣), 06/07/2019 23:29:54
三餐加宵夜都可能
我什麼時間都買過，河內則是觀光客多的關係
價格15000越幣到35000不等
啤酒也是三餐加宵夜都可能.....
可以問一下，我忘惹.....
有一些很明顯一定踩的到的
沒有不推薦，只是不愛。
絕對沒有不好。
尤其是河內口味的河粉不愛，
我光在河內兩天吃一次河粉就蠻膩的。
只是個人偏見辣....河內有些菜色我倒是很喜歡
只是台灣不好找QQ
※ 編輯: kirktyler (114.40.37.226 臺灣), 06/08/2019 07:49:37
真的很好吃....
可是外面沒這種菜式...
都是包好軟皮的春卷嗚嗚嗚
喔喔！真的耶！
我沒去過中越，純粹以南北兩邊的菜單
跟風格辨認的。
華人較多的關係應該是誤會了
儘管真的多，在胡志明吃過餛飩麵跟叉燒麵..
※ 編輯: kirktyler (110.26.135.38 臺灣), 06/08/2019 09:34:50
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