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重要公告//
訂單吊帶褲未收到的朋友一定要看唷！
第二批吊帶褲，廠商（偷偷）改版了
照片都是改版後的實穿照
-顏色較淺，整體灰一點
-布料較軟，但我覺得反而更顯瘦😆
-釦環變比較大一些
穿起來整體版型其實一樣
一些小細節的地方有不同
不過我覺得穿起來顯瘦就很加分🤣🤣
還未收到吊帶褲的朋友～
如果想取消，請於10/3週日前私訊我們，會有專人協助處理唷！（這兩天應該會重複收到通知簡訊，也要幫我注意一下喔～）
我今日又要入樽啦！
橄欖油種類知多少❓❓❓
由於收到很多留言
詢問橄欖油的資料
所以特別跟數個意大利歷史悠久
特級初榨橄欖生產商請教
亦在網上找到一些用心分享
希望為大家解開謎團
一般講究飲食的🇮🇹意大利家庭
不會在超級市場買橄欖油
就算價格貴一點
都會直接跟一些品質有保證的油生產商購買
多數是買5公升經濟鋁罐裝
自行在家分成1 公升小樽
在意大利住了22年
99%🇮🇹朋友煮食都是用
特級橄欖油🇮🇹Extra Vergine di oliva
除了炸食物時
會用其他油
因為比較實惠
用一次便倒掉
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特級初榨橄欖油適合高溫煮食嗎⁉️
什麼是🇮🇹Estratto a Freddo
「冷壓初榨橄欖油」❓🤔
Product of Italy? 100% Italiano ??
Imported from Italy ??? Packed in Italy ?
在超市貨架上林林總總的橄欖油，
如何能分辨它們的種類？
如何閱讀標籤？
1. Extra-virgin Olive Oil -🇮🇹Extra Vergine di oliva
特級初榨橄欖油/特純初榨橄欖油
最頂級的橄欖油，是選用新鮮採摘的橄欖果實，由採收、清洗、壓榨整過製作過程必須於「24小時」內進行。由於它是在室溫下(不可以高於攝氏27度)榨取，不經任何加熱處理(🇮🇹Estratto a freddo 🇬🇧 Cold extraction)，因此又稱為「冷壓初榨橄欖油」。 歐盟組織規定，特級初榨橄欖油每100克的油酸度(Oleic Acid) 必須低於0.8%，含游離脂肪酸極低，能保持橄欖的天然果香，味道有橄欖天然的苦味及辛辣味，色澤黃金帶天然的青綠色，而維生素、多酚類等營養價值也能夠保持在最高水平。
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2. Virgin Olive Oil 初榨橄欖油
優質的橄欖油，但次於特級初榨橄欖油。跟特級初榨橄欖油的生產程序大致一樣，也是經橄欖果首次冷壓而成，經壓榨的橄欖油，油酸度高於0.8%的將被分級為初榨橄欖油(Virgin Olive Oil)，而在歐盟組織規定下，初榨橄欖油每100克的油酸度必須低於2%。初榨橄欖油的味道比特級初榨橄欖油溫和，仍保留豐富的營養價值。
互聯網及坊間有資料表示Virgin Olive Oil是「次榨橄欖油」，是使用經特級初榨橄欖油壓榨過的橄欖果肉再次壓榨而成，這並不正確。Extra Virgin Olive Oil 跟Virgin Oil 的都是屬於初榨橄欖油，我們可以從其名字「Virgin」 得知，而它們最大分別，只是在於油酸度(Oleic Acid) 的含量比例。
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3. Pure Olive Oil/Olive Oil 純橄欖油/橄欖油
很多消費者都以為「純橄欖油」、「純正橄欖油」或「100% Pure」(Olive Oil or Pure Olive Oil) 是最優質的橄欖油，這是錯誤的。「純橄欖油」其實是經過精練(加熱及化學處理) 的橄欖油，己失去了橄欖果實的天然香氣、味道、顏色及營養價值，所以需要混合約10%-20%的特級初榨橄欖油或初榨橄欖油以提昇味道，特點是顏色較淺，味道較清淡，營養價值大減。「純」及「100% Pure」的字樣只是表示是百分百由橄欖製造而已。
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4. Extra Light Olive Oil 清淡橄欖油
是由精煉橄欖油與極少量特級初榨橄欖油或初榨橄欖油混合而成的。在銷售商的商業考量下，引導了崇尚窈窕、輕盈的消費者誤以為標籤「Extra Light」或「Light」的橄欖油是代表低脂肪、低熱量，事實上這跟熱量並無關係，這種橄欖油的熱量跟一般橄欖油沒有多大分別。只是因為這種橄欖油所含的精練油成份超過90%，已失去了橄欖果實的天然口味及營養成份，味道十分清淡而取名「清淡橄欖油」。 屬低質量的橄欖油。
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怎樣閱讀意大利橄欖油的標籤？
意大利在橄欖油出口、進口及消費量均是世界第一，由於需求量大，在市面上發售的意大利橄欖油並非一定百分百來自意大利，唯在歐盟組織嚴謹的規定下，消費者可透過正確的閱讀標籤認清產品詳情。學懂閱讀標籤，選擇適合自己的優質橄欖油。
Bottled in Italy? Packed in Italy ? Imported from Italy?
當你在超市選購橄欖油的時候，可留意一些大量生產的知名品牌在標籤上有否以上字眼，若有的話，你可以知道這些品牌並不是百分百來自意大利，而是精選來自不同國家的橄欖油，入口意大利再進行混合、入樽及包裝工序，再行銷至世界各地。這些橄欖油的生產地除了意大利外，通常有西班牙、希臘、突尼西亞、土耳其等等。可以仔細留意標籤的一角或背面，有否列明橄欖油的來源地。由於這些橄欖油來自不同國家，種植方法、氣候、土壤及製作工序亦有所不同，品質參差，在輸入意大利再經過混合再包裝後，質素未能得到百分百的保證。
要購買真正意大利製造的橄欖油，除了可認明標籤上的DOP產地認證外，亦可留意瓶身有否註明「Produced in Italy」、「Prodotto in Italia」、「100% Italiano」、「100% product of Italy 」等字樣。
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怎樣儲存橄欖油？
橄欖油怕光、怕熱及空氣接觸 ，為避免陽光直接照射，所以選購橄欖油時應選擇包裝為鋁罐或深色玻璃瓶裝為最優。陽光及高溫會使橄欖油的風味及營養成份流失，所以應存放在陰涼的地方。雖然橄欖油並無添加任何化合物及防腐劑，但若能妥善仔存放，保質期能達18個月之久。
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特級初榨橄欖油適合高溫煮食嗎？
一般人認為特級初榨橄欖油只適合用作調配沙律油或拌意大利麵時使用，並不適用於高溫煮食的煎、炒、煮、炸，這是一個錯誤的觀念。這是因為特級初榨橄欖油是最頂級的橄欖油，基於成本高的關係，入口商同時購入成本低的Pure Olive Oil 或 Extra Light Olive Oil，並引導消費者Pure Olive Oil 及 Extra Light Olive Oil 能夠高溫煮食，而特級初榨橄欖油只適合醃肉、製作沙律或涼拌等美食，以提高銷量。
事實上，優質的特級初榨橄欖油是冷壓而成，未經任何加熱處理，游離脂肪酸很低，起煙點達210度，高於油炸食物的理想油溫180度，因此特級初榨橄欖油是很健康及全面的食用油選擇。
資料來源：Masseria Civitella
KK香港網店
https://bit.ly/30GDTVz
目前接受Mastercard,
Visa及Alipay付款
#kklifeinitaly
【#曼慢煮】
日本人咁樣煮白蘿蔔？﹗
日式高湯煮大根豬腩肉
點解日本人煮蘿蔔無渣？以為豬腩肉一定好肥膩?要整小朋友中意飲嘅清甜高湯點樣做？
一次過解答大家。
有肉，有蔬菜，又有昆布，適合一家大細食，快啲睇片學習學習。
材料：（2人份）
豬腩肉 300g
白蘿蔔 1條
木魚 10g
昆布 1條
蔥 1條
水 2000ml
薄口醬油 適量
做法：
將豬腩肉洗淨，放入滾水汆水後，切塊備用
昆布放入冷水浸泡30分鐘後，連水倒入煲，再加1000ml水，
中火加熱，水滾後計時10分鐘，撈起昆布，
再加入木魚絲煮30秒，清走浮面的泡，隔渣備用，
白蘿蔔去皮切小塊，連豬腩肉放入高湯再次滾起後，慢火煲一小時
最後加入薄口醬油及蔥花
小貼士：
放入豬腩肉前後，水必須完全滾開，以確保能殺死細菌
用刀去白蘿蔔的皮更能去除白蘿蔔皮下的纖維，令白蘿蔔無渣
市面上出售的日式醬油多數為濃口醬油，薄口醬油顏色較淺
煲湯後的昆布可以重用，變成日式涼拌小菜
收睇其他集數嘅《曼慢煮》：
Youtube :icy.wong
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｜茶餐廳陷阱｜瑤柱蛋白炒飯肥過乾炒牛河？營養師拆解茶餐廳食物卡路里陷阱
茶餐廳可能是香港打工仔最常光顧的餐廳之一，不過茶記食物出名多油，更甚是一些看起來毫無殺傷力、以為清新健康的菜式，原來暗藏高卡路里。
營養師梁美明（Minnie）教大家避開致肥陷阱：「瑤柱蛋白炒飯顏色較淺，又沒有醬汁，看似清新，但其實它比乾炒牛河更高卡路里！」除了炒粉麵飯外，揀凍飲熱飲、紅湯白湯中湯，都有同樣有健康小貼士。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201217/JEWPJOETSRGCZCUZDEJSFP3UUI/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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芝麻小小一顆，卻能為菜式帶來濃郁香氣，還有養生功效，所以無論菜餚、小食或是甜點，都常看到它嬌小的身影。芝麻既有黑也有白，甚至還有啡的，到底只是顏色不同，還是連種類都不一樣呢？
由於芝麻產地眾多，遍佈中國、印度、非洲和美洲，品種也特別多，其中最常見的有四種，分別是白芝麻、黑芝麻、金芝麻和啡芝麻，味道和產量都有所不同。
白芝麻產量最多最普遍，香味最淡，無論是煎堆、芝麻糖還是芝麻雞上，都佈滿了密密麻麻的白芝麻。偏黃色的金芝麻，香味強烈，主要在印度生產。日本人喜歡用它來混成醬汁做前菜。至於黑芝麻，產量僅次於白芝麻，但香味較濃，同時藥效較佳，常見於芝麻糊、芝麻卷和土匪雞翼上。最後，就是味道最濃，但產量最少的啡芝麻了，又稱為麻璞，一般混在黑芝麻中一起賣，以後在黑芝麻中看到顏色較淺的，別以為是次貨，那都是寶。
編採：陳佳男
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[神秘月球(中)?]
「從未來再見 遺憾舊時不太會戀愛～」
冇錯??♀️ 今個post係「月球上的人」Cover?
上回講到月球個衰鬼淨係得一面對住我哋地球人 神神祕祕咁?
但如果調返轉 我哋喺月球上望返過嚟地球?
其實地球都得一面對住佢哈哈?
大家都睇唔到大家背面?
好公平呀 打和! Super!?
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好啦 既然睇唔到背面?就睇佢正面先?
有睇開 #夕夕手作 嘅朋友??♀️
應該見到夕媽畫出嚟個月亮仔 又黑又白又灰?
其實係模仿緊月球表面嘅地質形貌??
我哋見到黑蚊蚊同立立令嘅地方 係由唔同嘅岩石所組成咖??
?1. 顏色較深嘅部分 係由玄武岩組成嘅平原?
呢種個名咁型嘅岩石 顏色較深 反照率低?
所以我哋見到月亮一撻撻深色就係佢哋嚟啦?
(題外話：玄武係中國神話四方神之一，代表北方同黑色）
?2. 顏色較光嘅部分呢 係月球上嘅高地?
高地嘅主要岩石叫斜長岩?
佢哋顏色較淺 所以我哋會見到月球上有一啲高光嘅地方?
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大家不妨去返上個post 仔細咁望吓個月亮仔?
睇下分唔分辨到 夕媽畫緊咩岩打咩岩?
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之但係 原來我哋一直都見唔到嘅月球背面?
又同對住地球嗰邊好唔同咖??????
下個月亮post 夕媽同大家一齊講埋佢個背面??
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#夕夕知識台
#夕夕music
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海棠紅：淡紫紅色較桃紅色深一些，是非常嫵媚嬌艷的顏色。 銀紅：銀朱和粉紅色顏料配成的顏色。多用來形容有光澤的各種紅色尤指有光澤淺紅。 胭脂：一、女子裝扮時用的 ... ... <看更多>
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