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如果說從前的廚房神器是大同電鍋
那近期能竄位登場的非氣炸鍋莫屬！
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飛樂氣炸鍋 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最佳貼文
來玩氣炸鍋囉😘😘
三寶媽最後到底買了哪家的氣炸鍋?！
這個問題居然榮獲我影片留言排行第一名🤣
最我入手了飛樂氣炸鍋😎
考量了容量，清潔，保固和價格
飛樂很多媽咪推薦我的原因很實在!!
第一個它有三年的保固(保固對我來說太重要尤其是家電用品)
第二個容量對一家五口的我們來說將將好~
第三個就是上支影片當中介紹的清潔啦!!!
我用豆豆媽咪的方式來做清潔~發現都還不錯!!這點我很滿意!!
第四個就是我影片中說的價格很平價!!
畢竟我也是要養三個孩子的媽凡事都要好好的評估阿!!!
評估完後就決定就是它啦～
每台氣炸鍋的火力都不太一樣
剛來時，我認真的玩了好久
慢慢的，氣炸鍋也變成我的好幫手啦!!
今天分享幾道不錯的氣炸料理給大家💓
不是冷凍食品，而是食材去料理喔！
希望大家少吃加工食品，食材料自己理更健康
只要稍微的調味，就非常的好吃😘😘
你可以選擇其中的一道來當作餐桌上的菜色
不要全部都在同一天上菜啊～
這樣你會等的很辛苦🤣🤣🤣
總之，現在我的上菜速度變的變快~
氣炸鍋使用的同時，我可以去料理別道菜
小孩們都驚訝，媽媽你在變魔術嗎？哈哈~
就讓我們一起看變魔術的料理影片吧😘😘
💕食材料理推薦大家💕
生肉類溫度掌握在180度 ，份量決定時間15-30分
海鮮類掌握在160度，份量決定時間10-20分
蔬菜類約150度，一樣看份量時間10-15分
(記得一定要翻面才會均勻受熱，溫度時間還是要依照自家的氣炸鍋為主喔！)
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宮保雞丁
免過油也能鮮嫩好吃
材料
A
雞腿肉 350公克 \ chicken thigh 350g
蒜味花生 30公克 \ peanuts 30g
B
醬油 1大匙 \ soy sauce 1tbsp.
C
糖 2茶匙 \ sugar 2tsp.
醬油 1.5大匙 \ soy sauce 1.5tbsp.
白醋 2茶匙 \ rice vinegar 2tsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 0.5茶匙 \ potato starch 0.5tsp.
D
蔥段 25公克 \ scallion 25g
蒜末 15公克 \ garlic 15g
乾辣椒 10公克 \ dried chili 10g
作法
1. 雞腿肉加入材料Ｂ抓勻，放入氣炸鍋中，設定180℃氣炸20分鐘，中途打開拌勻。
2. 材料C混合均勻成宮保醬。
3. 宮保醬與材料D加入作法1的雞腿中拌勻。
4. 設定180℃氣炸5分鐘，完成後撒上蒜味花生即可。
回鍋肉
不用煸也香酥好吃
材料
A
熟五花肉片 200公克 \ boiled pork belly 200g
蒜苗片 50公克 \ garlic sprout 50g
薑末 5公克 \ ginger 5g
蒜末 5公克 \ garlic 5g
B
辣豆瓣醬 1.5大匙 \ chili bean sauce 1.5tbsp.
醬油 1茶匙 \ soy sauce 1tsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
糖 1大匙 \ sugar 1tbsp.
作法
1. 熟五花肉片放入氣炸鍋中，設定200℃氣炸10分鐘，中途打開拌勻。
2. 先放入辣豆瓣醬、醬油、米酒與糖拌勻讓肉片吸收醬汁，再放入蒜末、薑末與蒜苗片拌勻。
3. 設定180℃氣炸5分鐘即可。
糖醋排骨
減油不減風味
材料
A
肋排 450公克 \ pork spare ribs 450g
鳳梨片 50公克 \ pineapple 50g
紅甜椒片 50公克 \ red pepper 50g
地瓜粉 適量 \ tapioca starch
B
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
米酒 2茶匙 \ cooking rice wine 2tsp.
蛋液 1大匙 \ egg 1tbsp.
太白粉 1大匙 \ potato starch tbsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 \ white pepper powder 1/4tsp.
C
番茄醬 2大匙 \ ketchup 2tbsp.
白醋 2大匙 \ rice vinegar 2tbsp.
糖 2大匙 \ sugar tbsp.
作法
1. 肋排加入材料B混合抓勻，再沾地瓜粉。
2. 取氣炸鍋放入濾油烤架，再放入排骨。
3. 設定200℃氣炸20分鐘。
4. 材料C混合成糖醋醬。
5. 取出氣炸好的排骨，濾除多餘油脂，再放回排骨、糖醋醬、鳳梨片與紅甜椒片。
6. 設定200℃氣炸3分鐘即可。
蔥爆牛肉
蔥香撲鼻超開胃
材料
A
牛肉片 250公克 \ beef 250g
沙拉油 2茶匙 \ oil 2tsp.
蔥段 50公克 \ scallion 50g
B
太白粉 1茶匙 \ potato starch 1tsp.
醬油 2茶匙 \ soy sauce 2tsp.
蛋液 1大匙 \ egg 1tbsp.
C
蠔油 2大匙 \ oyster sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
辣椒片 1支 \ chili 1
薑絲 10公克 \ ginger 10g
作法
1. 牛肉片加入材料B抓勻，加入沙拉油拌勻。
2. 放入氣炸鍋中，設定200℃氣炸10分鐘，途中打開拌勻。
3. 加入材料C拌勻，再加入蔥段拌勻。
4. 設定200℃氣炸3分鐘即可。
三杯中卷
氣炸也能煸薑爆香
材料
A
中卷 300公克 \ neritic squid 300g
B
麻油 2大匙 \ sesame oil 2tbsp.
薑片 30公克 \ ginger 30g
蒜頭 30公克 \ garlic 30g
辣椒片 1支 \ chili 1
C
醬油膏 2大匙 \ thick soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
九層塔 15公克 \ basil leaves 15g
作法
1. 麻油、薑片、蒜頭、辣椒片放入氣炸鍋中，設定180℃氣炸15分鐘。
2. 將煸好的辛香料與油倒出備用。
3. 氣炸鍋放入濾油烤架，放入中卷，設定200℃氣炸10分鐘。
4. 取出中卷，倒除氣炸出的水分，再放回中卷與材料C。
5. 設定200℃氣炸5分鐘即可。
京醬肉絲
少油一樣絲滑順口
材料
A
肉絲 300公克 \ pork 300g
蔥絲 30公克 \ scallion 30g
沙拉油 2茶匙 \ oil 2tsp.
B
醬油 1大匙 \ soy sauce 1tbsp.
太白粉 2茶匙 \ potato starch 2tsp.
蛋液 1大匙 \ egg 1tbsp.
C
甜麵醬 1大匙 \ sweet bean sauce 1tbsp.
番茄醬 1大匙 \ ketchup 1tbsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
蒜末 15公克 \ garlic 15g
作法
1. 肉絲加入材料B拌勻，再加入2茶匙沙拉油拌勻。
2. 放入氣炸鍋中，設定200℃氣炸15分鐘即可，途中打開拌勻。
3. 加入材料C拌勻，設定200℃氣炸3分鐘，取出撒上蔥絲即可。
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蒜香蛤蜊
比炒的更方便 比烤得更鮮嫩
材料
蛤蜊 600公克 \ clam 600f
蒜末 30公克 \ garlic 30g
米酒 2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp.
作法
1. 去耐熱容器放入氣炸鍋中。
2. 再放入蛤蜊、蒜末與米酒。
3. 設定200℃氣炸12分鐘即可。
乾煸四季豆
超下飯 白飯殺手)
材料
A
四季豆 10公克 \ dwarf Bean 10g
絞肉 50公克 \ minced pork 50g
蔥花 適量 \ scallion
B
蝦米 10公克 \ dried shrimps 10g
蒜末 10公克 \ garlic 10g
東菜末 10公克 \ preserved cabbage 10g
辣椒醬 1茶匙 \ chili sauce 1tsp.
醬油 1茶匙 \ soy sauce 1tsp.
米酒 2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp.
糖 少許
作法
1. 四季豆放入氣炸鍋中，表面塗上少許油。
2. 設定200℃氣炸約10分鐘。
3. 絞肉、材料B拌勻成醬料。
4. 將作法3的醬料淋在作法2氣炸好的四季豆上。
5. 再設定200℃氣炸約8分鐘。
6. 完成後撒上蔥花即可。
椒麻雞
免起油鍋就能炸雞
材料
A
去骨雞腿排 1片 \ chicken thigh 1
地瓜粉 適量 \ tapioca starch
高麗菜絲 適量 \ cabbage
B
糖 1/4茶匙 \ sugar 1/4tsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
醬油 1大匙 \ soy sauce 1tbsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 \ white pepper powder 1/4tsp.
C
蒜末 10公克 \ garlic 10g
蔥花 5公克 \ scallion 5g
香菜末 10公克 \ coriander 10g
辣椒末 1/2支 \ chili 1/2
魚露 1大匙 \ fish sauce 1tbsp.
白醋 2茶匙 \ rice vinegar 2tsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
冷開水 1大匙 \ water 1tbsp.
作法
1. 雞腿排加入材料B抹勻，再均勻沾上地瓜粉。
2. 氣炸鍋加上網站，再放上雞腿，表面抹上少許油。
3. 設定200℃氣炸15分鐘。
4. 將材料C混合成椒麻醬。
5. 將作法3炸好的雞腿切塊後放在高麗菜絲上。 (標：濾出多油吃得無負擔)-有拍畫面
6. 再淋上作法4的椒麻醬即可。
九層塔煎蛋
不沾內鍋 少油煎蛋也不沾黏
材料
雞蛋 5顆 \ egg 5
九層塔 40公克 \ basil leaves 40g
蒜末 15公克 \ garlic 15g
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
沙拉油 1大匙 \ oil 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 \ white pepper powder 1/2tsp.
作法
1. 所有材料倒入氣炸鍋中，攪拌均勻。
2. 設定170℃氣炸20分鐘即可。
塔香茄子
氣炸只要一點油就搞定
材料
A
茄子 200公克 \ eggplant 200g
B
九層塔末 10公克 \ basil leaves 10g
蠔油 3大匙 \ oyster sauce 3tbsp.
蒜末 15公克 \ garlic 15g
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
糖 1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp.
辣椒末 10公克 \ chili 10g
作法
1. 茄子放入氣炸鍋中，表免塗上少許油。
2. 設定200℃氣炸12分鐘。
3. 將材料B魂合均勻成醬料。
4. 將作法2氣炸好的茄子取出，濾除多餘油份。
5. 放回氣炸鍋中，加入作法3的醬汁拌勻。
6. 再設定200℃氣炸2分鐘即可。
鹽酥蝦
高速循環加熱 食材不乾硬
材料
A
鮮蝦 10尾 \ shrimps 10
B
蒜末 15公克 \ garlic 15g
蔥花 30公克 \ scallion 30g
辣椒末 10公克 \ chili 10g
椒鹽粉 1茶匙 \ pepper salt 1tsp.
作法
1. 鮮蝦放入氣炸鍋中。
2. 設定200℃氣炸10分鐘。
3. 再加入材料B稍拌。
4. 再設定200℃氣炸2分鐘即可。
-
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