飛唔到旅遊癮發作真係好辛苦呀😭
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同時也有154部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|童年回憶|70/80後兒時玩意DIY 《香港重機》Felix示範天下太平與東南西北 回憶總是美好的。相信不少70、80後,小時候都會落手落腳做一些小玩意自娛,剪剪貼貼加埋玩,已可玩足大半日。人大了,還記得當年的DIY小玩意嗎?今日,就由熱愛香港懷舊事物、《香港重機》漫畫家葉偉青(Felix)與大家...
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食咗當飛咗 在 Mab kitchen 蜜兒廚房 Facebook 的精選貼文
咁耐都去唔到旅行🌎✈️ 想食其他國家嘅美食點算好?嚟緊逢星期日都會用SKY Premium Chicken 優質冰鮮雞肉分割品去烹煮,由👩🏻🍳蜜兒為大家搜羅各國嘅雞肉料理,包括:上海麻醬雞絲粉皮、港式雞批、馬來西亞沙嗲雞肉串配椰香黃姜飯、美式水牛城雞翼槌、 蜜糖燒雞肉芝加哥披薩... 等地豐富菜式選擇,連續7個星期帶大家舌尖去環遊世界啦!食咗當飛咗止下旅行癮🥲
所有雞隻🐓都來自高科技環保農場,以純天然飼料餵養。所有雞肉都不含抗生素或者添加激素,確保安全可靠✅✅。產品更獲得多項國際認證,包括ISO22000,ISO9001,ISO14001,HACCP以及英國零售商協會-食品安全標準(BRC)等。
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本月預告:
🇨🇳 上海 —— 麻醬雞絲粉皮(1月10日)
🇺🇸 美國 —— 水牛城雞翼槌(1月17日)
🇲🇾 馬來西亞 —— 沙嗲雞肉串配椰香黃姜飯(1月24日)
🇭🇰 香港 —— 港式雞批(1月31日)
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食咗當飛咗 在 Foodie Gloria Facebook 的最讚貼文
#歌莉亞在香港
今晚 #食咗當飛咗, 太想去旅行,最近都是不停食著世界各地菜式, 這個就是香港飲食業的好處, 總是能讓你食到各國菜餚。
這夜和一班好友遨遊中東, 在中環歌賦街的 Bedu HK 感受廚師帶來充滿濃郁香料和煙燻特色的中東菜。晚飯就煙燻鷹嘴豆蓉開始, 還有新推出的紅椒酸乳酪醬,配上自家製薄餅(正統應稱之flatbread), 一傳統一創新口味, 各有喜歡的朋友, 我個人喜歡創新的紅椒酸乳酪醬, 微酸但有很香的紅椒味道。
餐牌上,主菜分開了「海·陸」和「蔬菜」兩部分, 海陸故名思義就是肉類與海鮮, 每碟菜式以小碟上,剛好一人一件, 鹽膚木香蒜大蝦, 燒大蝦啖啖肉, 用上茴香、辣椒、檸檬入饌, 還浸著橄欖油,又是flatbread 出動沾汁時間。 蒜頭醃辣椒雞肉串燒,味道濃郁,肉質嫩滑多汁, 配上酸乳酪醬非常醒胃!
重要一提, 烤羊架和烤小魷魚配鷹嘴豆蓉是必食的! 配上了蒜香乳酪和橄欖油, 肉質嫩, 火喉控制得剛好, 內裡還呈粉紅色,肉味很濃。烤小魷魚鮮嫩又滑溜,配著豆蓉美味得很, 一整碟轉眼便食光了!
蔬菜類同樣出色,香烤西蘭花配羽衣甘藍,羽衣甘藍炸得如脆片, 鹹香惹味。 杏仁塔布勒沙律, 蔬菜香葉都切成幼條, 香脆杏仁片, 粒粒石榴, 清爽得很呀。香烤椰菜配茴香牛油果, 牛油果忌廉很滑, 1/4個椰菜完整登場, 造型一流。
大滿足的中東之夜, 以焦糖菠蘿千層酥作結,就是要有一點甜, 晚餐才圓滿吧。
#Beduhk
#遨遊中東
#我真係好鍾意食鷹嘴豆蓉
#羊同雞都出色到不得了
食咗當飛咗 在 果籽 Youtube 的精選貼文
|童年回憶|70/80後兒時玩意DIY 《香港重機》Felix示範天下太平與東南西北
回憶總是美好的。相信不少70、80後,小時候都會落手落腳做一些小玩意自娛,剪剪貼貼加埋玩,已可玩足大半日。人大了,還記得當年的DIY小玩意嗎?今日,就由熱愛香港懷舊事物、《香港重機》漫畫家葉偉青(Felix)與大家分享他兒時的玩意。
雖說香港七八十年代經濟起飛,但其實當年社會並不富裕,小朋友要買玩具着實不易,Felix回想小學年代買玩具難過登天,「當年買玩具要考試成績好,例如考到頭五名,考第一才可買到超合金玩具,一年才買到一款,而且是最細的款式,但已非常難得。那時玩的都是自己製作的玩具,有些是跟同學們一起製作。」由於是DIY,所以紙張遊戲比較容易,「當年最普遍的有兩款,一款是『天下太平』,另一款是『東南西北』,通常會在上課前或小息時玩。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210608/DWME2IBGZJBDFJRDGXFD5XKZNM/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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最近不少滿載香港人集體回憶的事物都相繼消失,例如連鎖大集團Neway傳出遭呈請清盤。而說起芒果甜品,相信大家都會想起連鎖甜品店許留山,不少旺區街頭如旺角、銅鑼灣都可見其蹤影。早前高等法院向許留山頒下清盤令,不少人童年回憶成絕響。記者當日去到旺角西洋菜街分店,發現閘門緊閉,而且貼有告示,要求許留山於5月28日或之前遷出舖位,客服熱線和各分店電話亦一直撥不通。
早於70年代,老闆許慈玉先生以父親「許留山」之名,在香港元朗炮仗坊開設首間涼茶舖,之後轉型兼賣糖水;90年代更推出「芒果西米撈」,成為學生哥消磨時間的好地方,可謂風靡一時。靠「芒果西米撈」打出名堂的許留山,最高峰時期有達55間分店,而於2015年被內地連鎖餐飲集團收購,甚至開設了海外分店,包括南韓、馬來西亞。但香港許留山因拖欠租金 ,以致業主入稟高等法院追討租金,當中荃灣店更被指拖欠租金4個月,共約28萬,最終被宣佈清盤。
居港日人回味初訪港感覺 旅遊書寫必去許留山
居港日本人鈴木說最愛楊枝甘露,認為疫情是許留山結業的最大元兇,「很多旅客來不了香港,而很多本地人已經喝過許留山,會想挑戰(試喝)其他產品。」原來在日本是沒有類似的甜品,因此在日本買到的香港旅行書裏會推薦吃許留山。鈴木說:「其實我2014年初次來港時,頭兩天去了許留山吃楊枝甘露,好吃到飛起,到現在還記得那份初來港的感覺。」他還大嘆:「真的很可惜,這一年都沒有去過許留山,我完全沒有想過那麼快就結業。」
港人最愛「多芒小丸子」 打卡嫌老土難撼台式飲品
問及最有印象的甜品,市民都異口同聲說:「多芒小丸子!」還有人憶起芒椰奶西、芒果爽等飲品,可見芒果是和許留山劃上等號。亦有90後稱最記憶深刻的並不是甜品:「我最記得是它的椅子,在太子那邊的一間分店設有吊着的藤椅,很漂亮。」不過不少人認為許留山餐牌十年如一日,90後女生說:「腦內的款式其實來來去去都是那幾款,出面選擇太多、競爭太多,台式飲品可以選擇甜度、配料,其實許留山的結業是一個時代的改變。」有80後表示許留山十分落伍:「現在新一代最重要的是甚麼?就是文青。上cafe能打卡,去許留山吃碗糖水打卡的話,只會被人嘲笑。」
影片:
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哈佛知識分享: 做生意,七大困難選擇!
七條策略問題 Seven Strategy Questions《第五: How Are You Generating Creative Tension? 點令到同事們在適當壓力下更有創意?》
從前挪威一班漁民成日出海捉沙甸魚,可惜次次返到嚟嘅時候啲魚已經死曬,賣得唔值錢。 後來一個漁民, 唔知點解次次返嚟啲魚都活生生。 其他人問佢點解,佢又唔講。 一次偷偷地上佢隻船睇,原來個魚缸入面放咗隻Catfish 鯰魚, 係沙甸魚嘅天敵。 因為咁啲沙甸魚就搏命游,因此每次返嚟岸邊都活生生嘅。
以上故事帶出咩理念? 呢個就係著名嘅鯰魚效應 Catfish Effect。 你公司有冇一條 Catfish 刺激大家嘅思維、 激勵士氣? 下下做又36、唔做又36,大家分餅仔,梗係唔啱啦! 大家都會變成條「死魚」咁。
Business is about making tough choices. 上四集就講咗 Who is your primary customer? 公司股東、顧客、員工,邊個行先? 追數,應追邊三條數? ... 同公司應有邊「十誡」?
今集我會同你探討第五個策略問題: How Are You Generating Creative Tension? 點令到同事們在適當壓力下更有創意?
根據哈佛教授 Bob Simons 呢本書 Seven Strategy Questions,上面提及嘅 Catfish 可能係有以下三種:
(1) 同事們表現用 Forced Ranking 強迫性排名,唔可以個個都5分6分(out of 10),有6分就一定要有個4分,有個8分就一定要有個2分, 同事們表現又最好排至最差,咁先至會令上司同下屬有個真誠嘅對話反映表現, making difficult conversation unavoidable. 唔係:「樣樣嘢都幾好呀!」咁就算。表現好啲嘅,就花紅升職加薪都多啲。
表現差嘅,而無改善,美國通用電子 GE 前CEO Jack Welch 就出世名會炒咗最差最底嗰5%人,去換血。 你可以話佢好狠心,我唔係叫你一定要跟佢,但你又吹佢唔脹, 就係因為成日炒最差嗰5%人,呢條「鯰魚」令當年嘅通用電子 GE 人人都好努力,Jack Welch 在位嗰20年期間(1981年至2001年),通用電子市值升咗近30倍,由140億美金升至4100億美金,曾經係全世界最大市值嘅上市公司。
(2) Setting Stretch Goals, not easily attainable, but stretched! 訂立延伸性目標, 即係講勁啲,理想宏大啲,做唔做到都好, 同事們自然會發揮創意,即使做唔到,到一半都好。
例如: American Cancer Society CEO John Seffrin 1996年 challenged 八千個同事們及三百萬個自願者,話於2015年前要把美國癌症個案下降25%,把癌症死亡案數下降50%,及大大改善癌症康復者的生活質素。雖然2015年最終未必做到以上數字, 但由於有咗宏大嘅目標,大家都更發揮創意拯救癌症生命,最終救多咗足足25萬條癌症有關生命。Saved more than 250,000 additional lives since the 2015 goals were announced.
Tesla 嘅 Elon Musk 馬斯克都出曬名最叻「吹水唔抹嘴」,set Stretch 、Lofty、Amibitous goals and often missed them.... but so what! 即使做唔做到,都做得比人多比人快,有 stretch goals 咁同事們先至會更發力向目標邁進, 發揮創意。
我自己雖然無本事賣電車、起電廠、飛去火星,我自己都成日「吹水」話長遠目標要擁有香港1%的街舖,即十萬間入面的1000間, 以今日嘅市值計就大約港幣300億,得唔得? 老實說,我都唔係好肯定。 香港史上未試過有人做到, 不過吹就吹住先啦,講大啲,同事們同我自己先至會更發揮創意去擁有這一千間街舖! 我今年46歲,我成日話要買舖買多最少50年,by 2071年,香港到時係點? Will see ....
(3) Creating Cross-Unit Teams and Task Forces 嘗試畀同事們參與多啲跨部門嘅工作小組, 令佢哋睇嘢唔好咁窄, 有時只係做自己嘅嘢,工作一做就做幾年、十年,好容易麻木, 忘記咗個公司個 big picture ,也留意唔到其他部門嘅難處。
Dennis Bakke, 著名國際能源公司 AES 創辦人,多年前曾經講過: 員工應該放80%時間於 primary jobs 主要工作, 剩餘20%應放在 task forces and special projects 專案小組及特別項目。
唔單只係佢,3M 1948年就開始嘅 "15% Rule" , 同埋後來 Google 嘅 ‘20% Project" 都係鼓勵員工 spend 最少15至20%工作時間於primary jobs 以外 special projects 去發揮創意,員工視野廣闊咗,咁多年來證明對公司嘅業積及創意效率大大提升。
以上 (1) Forced Ranking, (2) Stretch Goals, (3) Cross-Unit Teams and Task Forces, 強迫排名、 伸延性目標、跨部門嘅工作小組,無論你做茶餐廳、補習社、開工廠、 撈嫖賭毒,都同樣道理。
有興趣聽多啲,就來我五六月份星期六嘅早餐會啦! 下一集同你分享下,How Committed Are Your Employees To Helping Each Other? 同事們之間有幾願意互相幫助?
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五/六月份早餐分享會 Topic: The Seven Strategy Questions by Harvard Professor Robert Simons
哈佛分享: 七條做生意策略問題
2012至2014間,我連續三年在哈佛上了 Robert Simons 的堂,畢生受用。我自己成間商舖基金公司都是建基於這本書。
有興趣 sign up la ? 每次限四位 (包括我)。 人多傾唔到計。
5月1日或8日或15日或22日或29日或6月5日或12日,星期六早上9時開始,約三小時。地點中環。
對象: 管理層/生意經營者/創業者,連我限4位。
有興趣參加的話,請 whatsapp 你的名片給 Suki (我助手) (+852) 5566 1335。
大家交流做生意最重要的幾條問題。
我唔係靠呢行搵食,免費,我請食早餐 ? Be friends ..... 有機會到時見你。李根興 Edwin
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