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極光家早餐0927
🎁留言抽獎活動🎁
早安，今天又是趕高鐵的日子。終於要把疫情爆發前答應的課上完了。
接下來，其實也沒得休息，正在設計新課程。開放同學許願啊。
為鼓勵大家給我意見，我們來辦留言抽獎好嗎？
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1. 粉專或IG按讚
2.本貼文留言想上的課程，並標註一位朋友。
🎁獎品：價值350的公長齋彩筷2雙。筷子就是照片上的同款，但顏色隨機。
👩🦰名額：IG2位，FB粉專2位。
留言截止：2021/09/28 23:59
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今日菜單
檸檬彩椒炒鹽漬雞胸
柔嫩牛奶炒蛋
馬鈴薯高麗菜味噌湯
毛豆鹽梅飯糰
#極光家早餐 #餐桌風景
#早餐
#飯糰早餐
#極光飯糰課 #極光家料理課
極光IG
https://instagram.com/aurora.foodie?utm_medium=copy_link
極光家晚餐 0926
最近韓劇大家追甚麼? 沒有了《機智醫師生活》，是否覺得頓失所依呢？新劇裡，我還蠻推薦《黑色太陽》和《紅天機》的。
追機醫第一季時，有朋友注意到吃貨五人組外點餐時，不止點過烤肉餐，也點過水煮五花肉，同樣也是用菜包芝麻葉、泡菜一起吃，甚至還包白飯。大家是不是很好奇滋味如何？
入秋之後，金風送爽，卻也帶來燥氣，所以不吃烤肉，吃水煮五花肉，是上選。
說來有趣，我第一次嚐到菜包肉的滋味是在莫斯科的北韓餐廳，當時流行的話題是平壤冷麵，學弟點了這道菜包肉，看起來白白的，清清淡淡的，第一眼印象不是那麼地視覺衝擊。但是試吃之後，覺得味道真好啊。而且包肉的菜是汆燙過的大白菜，和柔嫩的五花肉更搭。
今年上映的一齣韓劇《打包袱－盜取命運》的韓文正是：보쌈-운명을 훔치다，也就是菜包肉，很有趣吧。
最近看了@Netflix 的《五花肉狂想曲》才發現，韓國是全世界吃最多五花肉的國家。簡直是無五花肉不歡。
其實我們過去的農業時代，每逢拜拜時，桌上也都有三牲，水煮五花肉常是三牲之一種。應該取其價格便宜且又提供高熱量油脂。通常在拜拜之後的晚餐，難得可以打牙祭的大家，便以白切肉沾蒜泥醬油或薑泥醬油完食了。不像現在，可能一條五花肉對於小家庭來說有點太多。
我很喜歡在周末或有時間時做一些肉料理，水煮五花肉便是其一。現煮新鮮，馬上包菜吃，或做蒜泥白肉；過幾天可以煮味噌湯、炒回鍋肉或代替培根炒培根蛋黃義大利麵，也很適合。煮肉的湯可以當作高湯，冷藏或冷凍起來利用，是非常好用的常備料理。
今日晚餐
◎ 韓式菜包肉
◎ 泡菜兩式
◎ 櫛瓜煎餅
◎ 海苔高麗菜溫沙拉
◎ 蜜漬柚香白蘿蔔
◎ 香菇白蘿蔔湯
◎ 紫米飯
◎ 糖漬綜合水果
#極光家晚餐 #極光追劇美食
#餐桌風景 #儀式感
#菜包肉 #보쌈 #ポッサム #常備菜
#極光飯糰課 #塩豚
星期六的飯糰課🍙
天氣開始慢慢有點涼意，這樣的感覺，最適合來吃飯糰囉！謝謝今天一起來捏飯糰的各位，大家的飯糰都做得超棒的🥰
#宜手作 #一起來捏飯糰
本週五（4/30）的飯糰課臨時有人取消，只有兩個名額，歡迎報名：https://forms.gle/K4qmPeHGFVMdzeGE9
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上週在SOGO的活動，大家都有吃到這款植物肉免捏飯糰，答應你們的作法影片來囉！
非常謝謝 #三機植物肉 提供的植物肉堡排，讓我們都能品嚐植物肉吃起來的口感，原來又香又美味，而且根本沒有肉的成分，吃蔬食餐的朋友們可以參考看看喔。
《植物肉堡排免捏飯糰》
🍄三機植物肉堡排冷凍拿出不需退冰，就可以直接加熱煮喔。
🍄腐乳醬加香油是因為比較順口也比較好拌勻，不加香油也可以。
🍄因為加了厚蛋、堡排和小黃瓜，所以份量好大，可能會不好包起來，建議大家先不要包太多東西，或是蛋不要太厚會比較好喔。
📚我的四本書：《一起帶冷便當》《一起來捏飯糰》《一起來吃早餐》《宜料理雞胸肉》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
【台灣的米最好吃】，這是我常常掛在嘴邊的話，上飯糰課和料理課時尤其更會強調，台灣的地理氣候條件好，農業發展進步，米的品種與品質越來越好，不要再把米當成是填飽肚子的食物而已，細細品嚐，你會發現，台灣米真的是世界級的好吃喔!
今天影片中用的是南豐馫米 (品種：台中194)，這是一款冷的熱的都會好吃的米種，因此在推冷便當和飯糰時我都會跟大家推薦，也是我家飯桌上很常出現的品牌，目前官網有推出試吃活動，只要付運費就能獲得「免費馫米試吃包」，活動連結 👉 https://lihi1.com/GUJqM
👉還有千萬要記得跟包裝一起合照，參加「原創料理日記大賽」，只要到 @米味關係 的FB評論區參賽，就有機會獲得首獎20年份的馫米 及 100份的超商購物金！
免捏飯糰是非常方便又容易製作的飯糰，因為有海苔包覆，所以裡面的內餡幾乎沒有限制，餐桌上的菜色都可以包進去喔，影片中的三杯雞就是日常菜，在我的書中也有示範多道家常菜色，一樣都包進去，無論是帶便當、當早餐、或是校外教學都超實用的，是不是很方便呢?
如果你也想要做三杯雞免捏飯糰，使用我的專屬代碼 【NFYIFANG】，購買馫米4.5kg以上還能享9折優惠喔！
《三杯雞免捏飯糰》
🍄去骨雞腿排如果比較厚，建議先用刀劃過斷筋，再切塊。
🍄免捏飯糰上下層都要有米飯，這樣才能完整包覆。米飯不用太多，不然會很飽喔。
🍄飯和內餡不用放涼，只要是手可以摸的溫度就能包了。
🍄海苔介紹: https://reurl.cc/9zQxYV
🍙《一起來捏飯糰》
博客來 : https://reurl.cc/LyYy9
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誠品網路： https://reurl.cc/6oWry
🍱《一起帶冷便當》
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在我的飯糰書《一起來捏飯糰》裡有兩道肉捲飯糰，份量大，飽足感夠，適合男生吃，每次上飯糰課我都開玩笑說「這是可以煮給老公吃的下酒菜」😂，今天分享一樣是肉捲飯糰，但是小朋友口味，飯裡加了青菜和起司，最後可以做出「糖醋肉捲飯糰」和「咖喱肉捲飯糰」，都在影片中可以看到。(這三種飯糰的肉捲方式都不一樣喔)
另外，想上飯糰課的朋友，台北請私訊Big Mom，台中請私訊 Sweet Cooking House（甜蜜屋短期技藝補習班）
《小朋友版肉捲飯糰》（請按右下角HD）
🍄我用的是紅蘿蔔和芹菜，基本上冰箱有什麼菜都可以放進去喔
🍄肉片請用火鍋肉片，任何肉都可以，但薄一點比較好捏好煎。我用的肉片較長，不一定要這麼長的，能包起來就好。
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（張辰卿／台北報導）你正因為孩子挑食感到困擾嗎？或是為每天的餐桌上千篇一律的菜色感到厭倦？快上Accupass報名「國產米手作 飯糰 講座 課程 」吧！ ... <看更多>
課程 :自製 飯糰 教學:佳郁阿姨材料:十穀米飯或白飯200克、紅蘿蔔30克、毛豆50克、高麗菜適量、香鬆適量、魚片50克、海苔片(大)2張. ... <看更多>
飯糰課 在 宜手作- 《課程公告》 飯糰課加開，台中場報名有送《一起來捏 ... 的推薦與評價
《課程公告》 飯糰課加開，台中場報名有送《一起來捏飯糰》新書一本 ♦️台北場，10/15（二），報名請洽Big Mom ... ... <看更多>