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【#清明吃寒食還不夠冷？配點飲食冷知識讓你冷到底🥶】
「清明節」前一天是為了紀念春秋時代忠臣「介之推」的「#寒食節」，春秋時期晉公子重耳規定每年此時不得生火，一律吃冷食，稱為寒食節。而傳承至今祭祖的清明節與寒食節習俗漸漸合併，使得吃「寒食」也成為現在清明節的常見習俗！不過在吃潤餅、艾粄（草仔粿）等美味寒食的同時，一起來跟著「#清明上河圖」的庶民們學習飲食冷知識，讓你一路冷到底！
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【特約分享】經典復刻 干邑雞尾酒
鍾意品嘗雞尾酒嘅人都知，雞尾酒嘅魅力就在於通過搭配上嘅變化，可以呈現到唔同嘅味覺享受。唔講你唔知，好多人都鍾意嘅Old Fashioned同其他經典雞尾酒，如果以干邑作為基酒，會有更意想不到嘅風味同層次！
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清肝火散鬱湯水
夏枯草海帶湯
材料：
夏枯草30克
海帶 2條
蜜棗 1個
陳皮 半個
瘦肉 300克
生薑 2片
清肝火降血壓泡茶
菊花杞子茶
材料：
菊花 5克
杞子 5克
決明子 5克
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養肝明目湯水
杞子杞葉湯
材料：
枸杞葉 50克
枸杞子 10克
沙參 10克
玉竹 10克
紅棗 2粒
排骨 半斤
清熱明目泡茶
夏枯草菊花茶
材料：
夏枯草 5克
野菊花 5克
石斛 5克
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反蛋(Over-easy Egg)就是把蛋黃再煎熟點，兩邊受熱均勻，但坊間很多人會把Over-easy Egg當成是港式荷包蛋。師傅指，兩者完全不同，荷包蛋煎時把兩邊蛋白對摺去對稱位，呈一個小小半月形，好像真是一個荷包似的，由於是港式懷舊做法，沒有一個特別的英文統稱。反蛋則是整個蛋完全反過來，不會有交叠摺角。
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