▪️灣仔⎟𝐁𝐨 𝐈𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧
𝗧𝗵𝗲 𝗦𝘁𝗼𝗿𝘆 𝗼𝗳 𝗢
米其林二🌟廚魔「圓美」午餐
以O為元素來設計餐點和菜單(左滑有菜單
二訪仍然有驚喜!每道菜都有背後的故事
這邊就不爆雷~把分子料理發揮到極致✨
午餐一共六道餐點,以中式Martini做為開胃小點,吃之前先噴上茅台酒
大O是四種不同的港味小點🤩以轉動的圓盤上桌超facny,四款的口感完全不同,樣子可愛又好吃💘
O to Dragon是炙燒鮪魚和蠔油牛肉,那片葉子帶有生蠔的味道,讓我超震驚😂
XO是自製的xo醬搭配蕈菇湯和腐皮,xo醬裡都是菇類沒有海鮮,帶少許嗆辣加到湯裡提味,湯本身味道比較淡
主菜我選了三杯乳鴿搭配雅芝竹泥,白色的是洋蔥粉末,三杯的味道我以為是台式口味,結果完全不同!醬汁滲透乳鴿,熟度恰當肉質很嫩
最後甜點有兩道Jell-O是用魚翅盅裝入仿魚翅的蒟蒻絲,底下是奶酪。OO則融入八珍甜醋、草莓和雪酪,味道上不是太衝突
整體而言,Bo Innovation在餐點設計上加入滿滿香港元素,服務員介紹得很詳細,吃的過程中能吸收不少小知識,令到食物不只是食物❤️
𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮💲𝟔𝟖𝟎+𝟏𝟎%
🖍WHERE:灣仔莊士敦道60號J Senses1樓平台8號舖
⏰營業時間:週二至週四18:00~22:00,週一、五、六12:00~15:00, 18:00~22:00,週日休息
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅影響力,也在其Youtube影片中提到,『熊喵美食旅遊&攝影親子生活』播出時間:每週六晚上8:00,敬請訂閱影響力 【蝦餃裡長出小豆苗!綠白分明的太極蔬菜羹!】 本集簡介:街頭上各式港點餐廳越開越多,你喜歡傳統的港點?還是新潮創新的港點呢? 看似樸實的潮品集,在嚴守傳統口味中,也讓客人在餐點設計上吃出另類巧思! 現在,就讓我們歡迎港點...
餐點設計 在 Facebook 的最佳貼文
📍Taipei, Taiwan
在偌大的城市裡棲息一處永恆的歸屬♾️
根植於拉丁美洲自由奔放的神秘風情
如熱帶叢林般的深邃
為都會生活打造一處夢想實現的舒適空間
以酒入菜一直都讓人相當滿意💕
除了料理美味,又多了份香氣於其中
是台北最暖心拉丁美洲餐酒館🍽
除了有像回家般溫暖的享受~
在餐點設計上更是毫不馬乎
以符合在地飲食習慣的獨到品味
創新拉丁美洲料理與餐酒搭配👏🏻👏🏻👏🏻
一饗中南美洲各國獨特料理
這個下午讓朋友們大飽口腹之慾😋
下午進去晚上才依依不捨的離開~
🥗《火山雞肉沙拉》$280
火烤雞胸肉拌上主廚特製墨西哥沙拉醬,火山爆發的濃郁口感,辣辣相當開胃
🥘《加勒比風味海鮮湯》$230
碼頭的經典食譜,裡頭有特選貝類、鮮魚,配上紅腰豆入湯,是神鬼奇航傑克船長起床睡前的最愛!
🌮《特製墨西哥玉米片》$160
墨西哥玉米片沾上主廚特製酪梨醬+莎莎醬+酸奶醬,下酒良伴沒錯!
(超喜歡這道,很想外帶一整盤回家)
🐚《水手蒜香辣炒貽貝》$240
除了菠菜以外,卜派沒有告訴你的秘密,隨著繩索打撈上來一把又一把鮮美貽貝,經過拉丁香料拌炒,沒一會兒功夫,就堆了一座貝殼山~
🥩《安地斯鄉村牛肉串》$280
精選美國牛肉搭配門風味的醃料,搭上阿根廷傳統經典青醬,肉質軟嫩、鮮嫩多汁。
🌯《哈瓦那古巴手撕豬塔可捲餅》$300
還記得五星主廚特快車嗎?古巴道地佳餚以塔可方式呈現,以拉丁美洲數種香料醃漬慢燉,口感滋潤飽滿,很好入口,非常適合外帶郊遊,飽足感相當夠!
🐟《南美船長風味海鱸魚》$480
費工耗時熬煮鮮奶油海鮮高湯為基底,
海鱸魚船長蓋上鍋蓋,鮮嫩海味封在裡頭~
🍗《龍舌蘭奶油雞腿燉飯》$400
去骨雞腿以墨西哥綜合香料醃製,慢慢龍舌蘭的香氣,軟嫩Q彈的肉質,友人讚不絕口!酒精成癮者再來一盤shot再適合不過!
🍝《帕布羅毒梟寬扁麵》$380
很受歡迎的一道,墨西哥香料加入蔬菜燉煮,搭配軟嫩牛肋+爽脆四季豆,肚子餓的絕佳選擇。
🍷《紅酒燉牛頰》$550
特選紐奧牛臉頰,搭配中南美洲紅酒熬煮,想像坐在鄉村葡萄酒樹下用餐的樣子,一口牛肉一口紅酒好愜意!
在家好想吃輕鬆點,電子菜單幫大家整理好了相當方便!
除了店家外送,也可透過ubereats訂餐🛵💭
☑️外帶自取享全單75折優惠
☑️單點無酒精飲品及軟性飲料享買一送一
訂餐🛒 https://reurl.cc/En8yAv
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店家資訊 |Settle Taipei
地址:台北市大安區光復南路240巷29號
電話:0954194886
營業時間:
週日至週四→ 11:00 - 00:00
週五、六→ 11:00 - 01:00
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#跟著方糖去旅行✈️
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餐點設計 在 Facebook 的精選貼文
週末夜晚,就讓微醺成為最放鬆的模樣☺️
座落在綠意盎然的台北市仁愛路,曾帶給無數藝術家與設計師靈感泉源的亞典書店,如今已悄然變身,成為集結藝術與美學的法式餐酒館!
說到這間餐酒館的主人Neo,在我們眼中真的非常射手座,想到什麼點子💡就立刻執行,看似很衝動,卻充滿執行力,常做出令人意想不到的細節,因此即使在疫情期間,去年在大稻埕創立的AKA咖啡,依然交出亮眼的成績單,而在今年他將亞典書店重新改造,雖然變成餐酒館,但空間營造出來的氛圍,卻不失以往亞典帶給人的藝術氣息,仔細觀察,可以看出在空間與餐點設計上,就像在欣賞一件又一件的藝術品,我笑Neo 真的很龜毛,但留著建築師血液的他就是藝術家性格,從前是亞典書店的常客,在此吸收了許多美學養分,當2020年亞典宣布永久歇業,Neo立刻決定承接這個空間,以AKA的美學生活重新出發,保留了熱愛藝術者的回憶,又有創新的五感體驗!
品嚐了AKA亞典書店的餐點,最令人驚艷的是,主廚將米其林料理最後才會出現的甜點,以豐盛下午茶的方式呈現,一口氣可以品嚐四道法式甜點&三杯調酒,從細緻的擺盤、分子料理的運用、以及多樣食材的搭配,呈現了不同層次的風味與視覺享受,AKA亞典書店的法式下午茶,真的不輸米其林星級料理啊!
我被這個空間感動到了,期待大家來造訪!
📷 photo by Oscar、Naomi
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『熊喵美食旅遊&攝影親子生活』播出時間:每週六晚上8:00,敬請訂閱影響力
【蝦餃裡長出小豆苗!綠白分明的太極蔬菜羹!】
本集簡介:街頭上各式港點餐廳越開越多,你喜歡傳統的港點?還是新潮創新的港點呢?
看似樸實的潮品集,在嚴守傳統口味中,也讓客人在餐點設計上吃出另類巧思!
現在,就讓我們歡迎港點師傅~阿仁師傅來親自為我們介紹一番吧!
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關於熊喵:
熊喵是誰?其實是兩個人,熊和喵。
熊喵是一對熱愛美食的台灣夫妻,都在媒體業工作,熱愛亞洲與歐美地區的精緻旅遊,熊曾在美國生活與就學,與喵一同走過捷克奧地利、澳洲紐西蘭、土耳其與許多亞洲國家,以品味人生與及3C及 精品時尚生活為人生宗旨,偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂,但大抵都以「金錢有限、食慾無窮」的高CP值為標準。
撰寫美食部落格經歷近10年的Rudy熊和Maggie喵,不僅擁有「部落客百傑 美食類年度冠軍」、LINEQ駐站美食類唯一專家等多項優異的成績,更是各大媒體爭相邀請的美食專家。
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餐點設計 在 毆睨Oni Youtube 的最佳解答
餐點設計很有巧思,每次看都還想再去一次...
‣銀座DAVID MYERS CAFE
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(KKDAY賣的好像比較便宜 https://bit.ly/338LcVJ )
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(原網卡資訊找不到了,類似這個方案)
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‣東京夜景-六本木之丘展望台https://bit.ly/2Kqm7gu (我們時間不確定,沒有先預定,如果時間確定,可以線上訂票比較安心)
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