今日小食堂 -好吃好玩包餛飩😋
久等了！！#做法筆記放在留言處已更新囉✅
兩種吃法一次滿足！
#古早味餛飩湯
#紅油抄手
從餡料、包法、還有醬汁，美味分享！
同學吃過都不想返家的餛飩秘方！
（好友們先看直播，若喜歡要收藏可以按分享存放在自己的臉書上❤️）
餛飩餡料做法 在 Facebook 的最佳解答
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過15萬的網紅美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會，也在其Youtube影片中提到，雲吞湯麵做法～豬肉蝦仁餡料太美味！簡單易學！ Wonton Noodle Soup English recipes: https://cicili.tv/wonton-noodle-soup-recipe/ 雲吞湯麵服務4到6 準備時間：1小時15分鐘 烹飪時間：2小時30分鐘 對於湯： 3磅...
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餛飩餡料做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 的最讚貼文
🌸食譜：#紅油抄手
經典家常菜紅油抄手～～大家都學會了嗎？
一部影片包準大家從包抄手的餡料，到經典私房醬料，ㄧ次學會！
～快動手試做看看，等你交作業囉❤️
🌸食材：
餛飩皮600克
《內餡》
梅花絞肉600克
鹽1.5小匙
白胡椒粉0.5小匙
冷壓芝麻油1大匙
高湯或清水或蔥薑水150克
《經典紅油抄手醬》
油潑辣籽或辣油3大匙
薑泥1小匙
蒜泥1小匙
冷壓芝麻油2大匙
淡色醬油或甘甜醬油4大匙
米醋或烏醋3大匙
糖1大匙
芝麻醬或花生醬1大匙
花生碎少許
辣椒未適量（最後撒）
蔥花適量（最後撒）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
餛飩餡料做法 在 Facebook 的最佳解答
其實我滿喜歡吃餛飩的，但是卻鮮少能吃到讓我真心喜歡的餛飩。
餛飩的包法有許多種。我最不愛的就是個頭碩大的「溫州大餛飩」，總覺得餡太多吃了容易膩；小餛飩的包法也有很多種，但目前最普遍的就是把肉餡抹在餛飩皮裡隨手捏起的做法，包起來較為快速。
另一種比較講究的就是餡料煮好看起來像一顆小丸子的「珍珠餛飩」。
珍珠餛飩吃起來和一般小餛飩最大的差別就是肉餡在嘴裡比較有存在感。
這天是無意中發現這家「好味老店」的。我一個人在康定路上瞎晃，經過門口三次，最後決定折回頭進來吃吃看，沒想到居然滿好吃的，後來一查，才知道這家店在萬華還頗有名氣，我算是撿到寶了。
這種清湯餛飩除了餛飩餡的肉香，高湯的鮮味也很重要，加點芹菜末末，那滋味，你知道的····
我另外加點了碗乾麵，因為我不吃餛飩麵。這很古早味的乾麵裡就是醬汁和蔥花，上桌時白白一碗，老闆還叮囑我要趕快拌開才不會黏在一起。
旁邊的辣椒醬相當厲害，香氣足，辣度強，我只加了一點點就很夠味，讓我唏哩呼嚕就吃完了。
店很小，是個適合一個人吃飯的地方。
好味老店
台北市萬華區康定路302號
02-2308-3694
10:00～18:30（周日只到17:00）
#萬華美食
#餛飩
#小吃
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#igdaily
#foodblogger
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#米兒情事
餛飩餡料做法 在 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會 Youtube 的精選貼文
雲吞湯麵做法～豬肉蝦仁餡料太美味！簡單易學！
Wonton Noodle Soup English recipes: https://cicili.tv/wonton-noodle-soup-recipe/
雲吞湯麵服務4到6
準備時間：1小時15分鐘
烹飪時間：2小時30分鐘
對於湯：
3磅豬骨
1個洋蔥，去皮
1塊薑，去皮
1個桂皮
2片月桂葉
3夸脫水
1/2茶匙鹽
少許白胡椒
少許糖
1茶匙芝麻油
對於餛飩：
36個餛飩皮
8盎司豬肉末
8隻大蝦，去皮去腸，切碎
2湯匙醬油
1湯匙蠔油
2湯匙紹興酒
2湯匙芝麻油
少許鹽
少許白胡椒
少許糖
1湯匙玉米澱粉漿（1湯匙玉米澱粉和1湯匙水）
1個大雞蛋
3個新鮮香菇，切碎
¼ 杯香菜梗，切碎
1根蔥，切花
3湯匙清淡橄欖油
1杯水，用於密封餛飩
對於麵條和其它：
12盎司細雞蛋麵
6片上海小白菜，切半
1根蔥，切花
CiCi的聯絡方式：
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#美食天堂 #家常料理 #雲吞湯麵做法
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餛飩餡料做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜：
大家投票想學的「紅油抄手」來啦～
從包抄手的餡料，到經典私房醬料，ㄧ次學會，相信開個小店也沒問題！
用之前分享給大家的「油潑辣子」辣椒油，搭配著鮮嫩多汁的抄手（雲吞），一口接著一口，完全停不下來啊！
自己做紅油抄手，就是新鮮外加真材實料，而且可以隨時微調辣度，敢吃辣的就多加些油潑辣子，不敢吃的就少少紅油即可！
甚至不加紅油的白油炒手也很讚呢！只要把紅油改成豬油，就是白油炒手囉！
～快動手試做看看，等你交作業囉❤️
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/紅油抄手/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
餛飩皮600克
《內餡》
梅花絞肉600克
鹽1.5小匙
白胡椒粉0.5小匙
冷壓芝麻油1大匙
高湯或清水或蔥薑水150克
《經典紅油抄手醬》
油潑辣籽或辣油3大匙
薑泥1小匙
蒜泥1小匙
冷壓芝麻油2大匙
淡色醬油或甘甜醬油4大匙
米醋或烏醋3大匙
糖1大匙
芝麻醬或花生醬1大匙
花生碎少許
辣椒未適量（最後撒）
蔥花適量（最後撒）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #餛飩 #紅油抄手 #油潑辣子
餛飩餡料做法 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳解答
師傅再度運用他的創意
教大家如何包超特別的鮭魚餛飩
除了最經典餛飩湯的吃法
居然還可以淋上特調醬汁變成泰式乾拌餛飩
做法簡單也能吃到滿滿的巧思啊～
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