關於 餡料多到滿出來 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

據說吃過的都會心甘情願的排隊
因為真的太好吃啦～

#噪咖上菜
#艾瑪華倒編
圖片來源：IG@tainanxian_food、money9992 授權
#台南 #燒餅 #美食

叫我效率一姊🤓
由於剛剛太多人問我限時動態是哪家
所以我立馬貼文 哈哈哈
今晚大家宵夜有新選項了！這家開到凌晨兩點！
其實我自己也看這家很久，都沒時間來吃
今天城哥來台南就叫他帶我去😆😆

吃了果然：「OMG ！😳 」
怎麼有吐司這麼厲害辣！！
尤其那個草莓卡士達
還有芋泥流沙跟德式香腸
真的是好吃到翻掉
用熱壓的就算冷了也覺得皮還是酥脆好吃😋
裡面的餡料多到滿出來
草莓🍓不是只有表面上看到的那六顆哦
裡面也是滿滿的草莓🍓跟卡士達醬🤤
還有傳統早餐店必吃的小肉豆這裡也有！！

飲料🍹也是很有誠意！！！
草莓歐蕾裡面放滿草莓🍓
真的很值得給他一個版面🤗🤗
城哥喝黑糖鮮奶
難得他有覺得好喝又不會說太甜的奶茶

我最近食記打上癮
看我可以不可以每次一吃完就po 文
我們拭目以待😆😆
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📍T&F手作吐司 T&f手作吐司
🏠台南市東區大同路一段279號
🈺️週一～週日 17:00-2:00
☎️0903-139-402
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【MAGMA美格瑪】來自台南的知名甜點店，日本超夯熔岩起司塔在東海商圈也吃得到，另外店家還有賣王子神谷的舒芙蕾厚鬆餅，想吃他們家鬆餅不用特地到市區，這裡也吃的到哦👌👌👌

▪法式香檸舒芙蕾 $105
▪原味焦糖舒芙蕾 $95
舒芙蕾口感比較接近蛋糕的感覺，是偏鬆軟不是濕潤半熟的那種。法式香檸舒芙蕾的檸檬淋醬味道微微酸甜，上面還有撒上檸檬皮絲更增添了不少檸檬的清香氣味，整個吃起來感覺很清爽不膩口！原味焦糖口味淋上店家自己做的奶醬，上面再灑砂糖然後再炙燒過形成一層焦糖，奶味不會太搶戲，吃起來甜甜的微帶一點焦糖香搭配珍珠口感也很豐富。

🔸焦糖烤布蕾菠蘿泡芙 $45
🔸提拉米蘇菠蘿泡芙 $45
🔸黑糖珍珠菠蘿泡芙 $40
菠蘿泡芙都是現點現擠餡進去，泡芙才不會變得濕軟軟，能保留原本酥脆的口感。先擠入卡士達醬再放上珍珠等內餡，料多到滿出來！焦糖烤布蕾是先放上糖過後炙烤，香氣迷人、口感酥脆，整體吃起來都不會太甜膩。

🔹原味熔岩起司塔 $50
🔹抹茶熔岩起司塔 $60
🔹藍莓熔岩起司塔 $60
🔹檸檬熔岩起司塔 $60
美格瑪熔岩起司塔餅皮厚實香脆，搭配慕斯般的起司口感極佳，最喜歡有雙層內餡的檸檬口味，檸檬香氣濃郁酸甜，吃起來清香不抹茶塔採用日本小山園抹茶粉膩，抹茶塔採用日本小山園抹茶粉也是茶味十足。熔岩起司塔不管常溫、冷藏、冷凍都有不同的口感，最佳賞味期常溫12小時，冷藏3天，冷凍是15天。

美格瑪半熟起司專賣-東海店 @magma_taichung
🏡台中市龍井區東興巷52號
☎️04-26312592
🈺平日14：00～21：00
🈺假日13：00～21：00

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【韭菜盒子！揉麵團要「三光」，小火煎超飄香】
超受歡迎的麵點「韭菜盒子」登場～✨
阿慶從揉麵團、做餡料到成品都自己來
不僅教你讓麵團更帶Ｑ勁的訣竅
連包餡、慢煎的關鍵技巧也不私藏💪
完整一套通通告訴你，讓你收穫滿滿💯
煎出來的餅皮金黃香酥，完全不油膩
濃濃的韭菜香口水都止不住啦~🤤
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅中筋麵粉 600g
✅韭菜 350g
✅雞蛋 2顆
✅金鉤蝦 40g
✅油條 1根
✅冬粉 2捆
調味料：
✅二砂糖 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 3小匙
✅香油 2大匙
✅紅蔥頭醬 2大匙
✅油(炒蛋) 2大匙
✅鹽(麵團) 1小匙
✅水(麵團) 250cc+100cc

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.麵粉加入鹽、溫水攪拌，用手揉成麵團(可視情況補水)
2.拿至桌面揉1分鐘，再放回盆中蓋上濕抹布醒麵，靜置30分鐘
3.將韭菜切成顆粒狀、冬粉泡冷水後切細條、油條切小塊、金鉤蝦泡米酒水15分鐘，全部放碗中
4.熱鍋加油倒入蛋液，開大火炒成細碎狀，再下金鉤蝦炒1分鐘，關火離鍋冷卻後倒入碗中
5.下紅蔥頭醬、天然鮮味粉、二砂糖、白胡椒粉、香油調味，攪拌1分鐘，製作餡料
6.將麵團揉成長條狀，再捏成小麵團，桌上沾點粉將小麵團桿成麵皮
7.包進餡料後將空氣壓出，並用碗稍微修整邊緣
8.熱鍋加油放入韭菜盒，開小火煎酥香即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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6種裝填不同餡料的烤洋蔥

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份量：6份
準備時間：30分鐘
燒烤時間：35分鐘
難易度：簡單

1. 日式醬燒雞肉烤洋蔥
所需材料：
1 顆大洋蔥
50 g 雞胸肉
1 根蔥，切末
1 瓣大蒜，切末
1/2 茶匙白芝麻
3湯匙日式燒肉醬
1 撮糖
胡椒粉

作法：
把洋蔥切開一個上蓋，用湯匙把洋蔥內部挖出來。將雞胸肉切小塊後放入洋蔥裡，再放上蔥末、蒜末、日式燒肉醬、糖、胡椒粉和白芝麻。可預先將所有材料混合攪拌均勻，再倒入洋蔥中。將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上，然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。

2. 起司牛排烤洋蔥
所需材料：
1 顆大洋蔥
50 g 牛排，切成條狀
1 根墨西哥辣椒，切末
1/4 顆紅洋蔥，切絲
1 片起司片
鹽
黑胡椒粉

作法：
把洋蔥切開一個上蓋，用湯匙把洋蔥內部挖出來。將放入牛排、紅洋蔥、墨西哥辣椒、鹽和黑胡椒粉。可預先將所有材料混合攪拌均勻，再倒入洋蔥中。放上一片起司片後，將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上，然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。

3. 卡布里烤洋蔥
所需材料：
1 顆大洋蔥
1/2 顆番茄，切丁
20 g 莫扎瑞拉起司絲
1 湯匙青醬
鹽
黑胡椒粉

作法：
把洋蔥切開一個上蓋，用湯匙把洋蔥內部挖出來。放入番茄、青醬和起司絲，再用鹽和黑胡椒粉依個人喜好調味。將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上，然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。

4. 西洋梨豬肉烤洋蔥
所需材料：
1 顆大洋蔥
50 g 豬里肌
1/4 西洋梨，切丁
30 g 戈貢佐拉起司
鹽
黑胡椒粉

作法：
把洋蔥切開一個上蓋，用湯匙把洋蔥內部挖出來。將豬里肌切作條狀後用放入洋蔥中，並用鹽和黑胡椒粉調味。再放入西洋梨丁和戈貢佐拉起司。將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上，然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。

5. 茄汁焗豆培根烤洋蔥
所需材料：
1 顆大洋蔥
60 g 茄汁焗豆
25 g 培根，切塊
1/4 根辣椒，切末

作法：
把洋蔥切開一個上蓋，用湯匙把洋蔥內部挖出來。將茄汁焗豆、培根混合後，倒入洋蔥中。撒上辣椒末後將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上，然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。

6. 茴香蘑菇香腸烤洋蔥
所需材料：
1 顆大洋蔥
1/2 條香腸，切片
1 顆蘑菇，切丁
10 g 檸檬，切薄片
20 g 茴香，切薄片
鹽
黑胡椒粉

作法：
把洋蔥切開一個上蓋，用湯匙把洋蔥內部挖出來。放入香腸片、蘑菇、茴香片和檸檬片。再將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上，然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。
將烤肉架裡的炭火又夾子向左右推到一旁，以便在中間空出瑪芬模具所需的空間。將放滿洋蔥的瑪芬模具放在中間，蓋上烤肉架的蓋子，悶烤20到 30分鐘就可以享用了。

第二道洋蔥烤肉串食譜請看：https://youtu.be/3wXFEkvhorA

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一次烤出多種口味的餐包 - 好料多到滿出來！

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份量：每種口味4-6份
準備時間：40分鐘
烘焙時間：35分鐘
全部所需時間：75分鐘
等待時間：約60分鐘發酵時間
難易度：中等

所需材料：
麵團部份：
900 ml 溫水
1,600 g 麵粉
14 g 酵母粉
4 茶匙鹽
油，用來刷烤盤
牛奶，用來刷麵團

餡料部份：
肉丸子、番茄醬及帕馬森起司
手撕雞肉、烤肉醬及迷你莫扎瑞拉起司球
牛肉塊、辣醬及烤彩椒
奶油奶酪、墨西哥辣椒、切達起司絲及麵包粉
雞排、火腿、埃丹起司（切成小塊）
墨西哥辣肉醬、莎莎醬及莫扎瑞拉起司絲

作法：
1. 將酵母粉倒入碗中，加入溫水溶解。將鹽和麵粉混合後，加入酵母水。 用手混合成光滑的麵團後， 用乾淨的布蓋住。將麵團放在密閉、溫暖的烤箱中發酵30分鐘。麵團的體積應該會發酵到雙倍大。
2. 將麵團揉成24個小球，放在刷上油的烤盤上。用乾淨布蓋住烤盤，讓麵團再發酵30分鐘。
3. 在烤箱裡放一碗水。在麵團刷上牛奶後，放入上下火240°C的烤箱烤20分鐘。烤好後讓麵包冷卻。
4. 用冰淇淋勺在所有24個小餐包上挖洞，把中間的麵包取出來。
5. 在第一排小餐包的洞裡，依序放入肉丸子、番茄醬和帕馬森起司。
第二排依序放入手撕雞肉、烤肉醬及迷你莫扎瑞拉起司球。
再來是牛肉、辣醬及烤彩椒。
然後是奶油乳酪、墨西哥辣椒、切達起司及麵包粉。
另一排放入雞排、火腿及埃丹起司。
最後是墨西哥辣肉醬、莎莎醬及莫扎瑞拉起司絲。然後將烤盤放入上下火180 °C的烤箱中烤15分鐘。
6. 將烤盤從烤箱中取出後，並在上面放上下面配料：
在肉丸子排放沙拉和小番茄
在手撕雞肉排放切碎的羅勒
在牛肉排放紅洋蔥
在奶油奶酪排放墨西哥辣椒
在雞排上放的是切碎的香菜
墨西哥辣肉醬排放的是切碎的酪梨、番茄和少許法式酸奶油

如果不想自己烤餐包，用吐司烤的4種口味的派對小點，也是非常好的選擇。詳細食譜請看：https://youtu.be/VDezRaGCXwg

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