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最近迷上吃京都水菜～
發現用蒸的會比煮湯還要多汁又嫩不會老
昨天吃完一包不夠中午又出門去買了二包回家
百吃不膩的料理方法很簡單：
很多的蔬菜（葉菜類根莖類菇類）
+
隨意的肉片
一起塞進蒸籠蒸個6-8分鐘
吃的時候加自己喜歡調味醬料
（泡菜/鹽/辣椒醬/油醋/橄欖油松露油等等）
就這樣我可以每天這樣吃一大盆
好清爽好健康😋
*午餐女兒們吃烤香料戰斧豬排+小黃瓜沙拉+法國麵包片+冰茶一杯，簡單解決！
安心外送外帶防疫便當之十八，重慶南路二段農人餐桌親子餐廳，蘇格蘭鮭魚排佐莎莎醬配香料時蔬炒白花椰米，香燻慢烤厚培根配季節時蔬義大利麵沙拉，炙烤香料戰斧豬排配穀物時蔬能量沙拉，今天這三盒根本增肌減脂加有機健康便當，主餐鮭魚排厚培根和戰斧豬都肉質口感都很威，特意選擇三種不同健康配菜各有特色，用料實在。
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#加油再撐一下疫情很快就會過去
#謹慎使用每一次出門的機會
#前線醫護人員辛苦了，請大家多多配合防疫。
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＃好餓真空包開箱 ＃香料戰斧豬排 ＃綜合時蔬 ＃溏心蛋
隨著躲在家裡的時間延長，發覺自己越來越喜歡配色誇張的餐盤😆
應該是悶壞了，每天可以看著窗外的天空發呆好久
好險陽台還有香草和多肉可以照顧，假裝自己有四處走走
最近出門買菜不方便，一些生菜和簡單的蔬果
耐放的根莖類，反而成為桌上的主顧～～
趁著天氣情，把減醣餐的香氣和顏色做足一點
心情大概也會療癒些😊
掌櫃就聰明了，把肉切一切，擺好生菜
直接上下夾著兩片土司，還刷了半塊的帕馬森起司
出門前烙下一句話～～這樣才叫做療癒好嗎？傻的😘
我很想跟她說，多放一點Mozzarella，用鐵板夾一下
做成古巴三明治，才就做療癒咧～～你才傻的😆😆😆
不過我沒說，因為反正我也吃不到～～阿哈哈哈哈
今天這餐算是近期很威的減醣餐了
包著溏心蛋，讓豬排裹附著牽絲的蛋黃，好誘人^^
疫情期間，就是要對自己好一點，你們說是不是～哈哈～～Peace
香料戰斧豬排的做法：
把戰斧豬排擦乾，醃漬各種香料皆可
我是直接把減醣肋排的配方拿出來用了^^，
真空以後舒肥58度4小時，然後泡冷水降溫
之後可放冰箱冷凍^^ 最少半年可
想吃的時候，拿出來用54度回溫
選一些時蔬搭著奶油和黑胡椒炒一炒，搭配簡單的生菜
多做幾顆溏心蛋，包著吃意外的搭配豬排和香料^^
溏心蛋也很簡單，就是維持水小滾，煮6分半鐘就行
#好餓減醣食譜
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※戰斧牛排免舒肥重點
1.上海鹽、胡椒、橄欖油
2.全面大火封肉
3.包香料入烤箱
4.設定喜好溫度
牛排水嫩溫度探針設定
溫度 52度 約3分熟
溫度 58度 約5分熟
溫度 66度 約7分熟
依喜好設定,乾杯最喜歡52-53度
溫度不建議超過66度以上!
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換來的是兩人更多的相處時間,
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■拍攝器材：SONY FDR-AX60 4K、DJI osmo pocket、Insta360 ONE X
■收音器材：RODE VMP+ VideoMic Pro Plus、Zoom H1N 、IRIG MIC LAV
■輔助器材：ZHIYUN Smooth4、Manfrotto MT055XPRO3、Note10+
很多人擔心沒有烤箱不能料理戰斧豬排，其實一個平底鍋就可以搞定囉！
6月全新推出的CookKit快煮箱戰斧豬排，我個人非常非常的滿意啊！綜合香料搭配豬排的香味真的絕配，如果懶得採購、處理剩食或者買了佐料只用一次怕浪費，就快點買一箱親身試試看吧:)
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#戰斧豬排 #CookKit
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 實測爆紅「奶油牛排」到底滋味如何？
https://youtu.be/f9gQpfN6nY0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史｜上集
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 【激省DIY】自宅乾式熟成Costco好市多牛排｜上集
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■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討
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▽▽戰斧豬排▽▽
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🔪 材料
• 前置醃肉
• 水 5米杯
• 鹽巴 1大匙
• 三溫糖 0.5大匙
• 大蒜 1大瓣
• 百里香 2根
• 迷迭香 2根
• 茴香籽 1小匙
• 黑胡椒粒 1小匙
• 戰斧豬排 1份
📝 調配比例+步驟
• 先用1杯水將鹽巴與三溫糖煮至溶解，再倒入另外4杯水；放涼後加入拍碎的大蒜、其他香料與戰斧豬排，置於冰箱醃製一夜
• 平底鍋熱鍋後倒入適量橄欖油，放入擦乾的戰斧豬排，兩面各
煎兩分鐘至上色；起鍋前放入一小塊奶油，並將迷迭香至於豬排上，用融化的奶油反覆澆淋豬排
• 起鍋後放入烤箱中，先用180度烤10分鐘，如果擔心骨頭處焦掉，此時可用錫箔紙將骨頭處包住。然後再烤約6分鐘。用探針溫度器測量豬排的中心溫度達68-70度即可
