Search
上星期四晚上受 #夢想的力量 與 #香港傳承基金會 作為分享嘉賓及大會司儀，訪問三位香港運動員包括 香港花式跳繩世界冠軍教練 #鄭淦元 Ken Sir, 香港體育協會暨奧林匹克委員會（乒乓球代）、奧運教育計劃宣傳大使 #許麗盈 Amy 及香港金牌單車運動員#何兆麟 。我作為分享嘉賓之一同大家分享過去兩年參加健身比賽的奮鬥史 #pollylmchan #polly玻璃窗 #健身小姐冠軍2017 #健身小姐冠軍陳麗文
6.23 「十面埋『服』大型社會創新服務大賽2018」近萬八人受惠
《成功創造了最多對組合同時寫「孝」字之世界紀錄》
由願景基金會(VQ Foundation)主辦的「十面埋『服』創新社會服務大賽 2018」世界紀錄服務日暨頒獎禮，於日前舉行；在世界紀錄協會驗證官吳華江先生的見證下，合共有155對「一老一幼」組合同時寫上「孝」字，成功創造了一項世界紀錄 - 「世上最多對組合同時寫『孝』字」。大會冀望宣揚中國「以孝為先」之美德，同時亦透過「一老一幼」組合協作、互動，達致「用愛感染生命，共創和諧世界!」的願景。
「十面埋『服』社會創新服務大賽2018」今年已是第六屆舉行，一如既往，今年的資助金額達港幣五千元，服務項目亦非常創新及多元化。24隊參賽義工分別在2月至5月期間，根據主題「埋服18區」進行了各式各樣的社區服務包括具環保概念物品回收再做活動、關注近年學童自殺事件推廣正向人生、不同類別的長幼共融、關愛活動、推廣健康飲食低碳低鈉的生活態度、探訪獨居長者、人體彩繪、認識社區歷史文化、爲長者籌備回憶錄、簡單的家居維修、音樂無界限計劃…等等，受惠超過1.8萬人次。本會亦冀望服務能於18區延續下去，為香港各社區散發正能量。
評審團根據服務的原創性及創新性、資源運用、受眾人數及主題配合爲評審準則。評審團來自社會不同界別的人士，包括願景基金會主席甄韋喬博士MH、勞工及福利局局長政治助理馮興禮先生、香港齊心基金會秘書長張瑞蓮女士 JP、香港理工大學企業發展院課程總監鄒兆鵬博士及傑出青年協會主席余嫿女士。最後由民生書院的「龍城 ‧ 傳承」及織織復織織 義教 . 愛 . 分享的「義教 . 愛 . 分享行動」，憑著創新和細心的服務，分別奪得中學組和公開組冠軍。
願景基金會主席甄韋喬博士跟與會者分享時表示：「今天總算是天公造美，在典禮開始前已雨勢減少，令各人也可出席是次活動。願景基金會自 2011 年 7 月正式成立至今，籌辦/合辦/協辦服務合共已逾200多次，服務受眾超過20萬5仟人次；秉承願景基金會的宗旨：［動員之最，服務至廣］，亦是當初構思舉辦十面埋『服』大型社會創新服務大賽目的。而是次服務大賽籌委會亦早於約9個月前去籌備各項工作，超過了40多支隊伍報名參加，服務18區的受惠人數超逾1.8萬人；動員了超過義工2000名義工及100多間企業支持。願景基金會亦會繼往開來積極服務社群，將會展開探訪獨居長者等敬老送暖活動，並鼓勵義工與願景基金會一起多參與這些有意義的服務。」
籌委會主席高松傑先生表示 : 「明年的大賽將會打起「衝出香港．服務粵港澳大灣區」的旗幟，除了服務18區外，希望把香港關愛互助、團結共融的精神送往各地，亦藉此讓參賽隊伍獲得更多不同服務的體驗。」
是次出席的主禮嘉賓包括: 願景基金會主席甄韋喬博士 MH 、 香港特別行政區立法會主席 梁君彥議員, GBS, JP 、民政事務總署署長謝小華女士 , JP 、深水埗民政事務專員李國雄先生, JP 、中央政府駐港聯絡辦九龍區工作部副處長何家祥先生、深水埗區助理福利專員梁慧鈴女士、香港中國西部發展促進會秘書長 彭啟堯先生、服務大使女飛魚歐鎧淳小姐 及是次世界紀錄總指揮暨十面埋『服』社會創新服務大賽 2018 籌委會主席 高松傑先生
#願景基金會 #VQF
#十面埋服 #社會創新服務大賽2018
#世上最多對組合同時寫孝字
#世界紀錄
#女飛魚 #歐鎧淳
台南充滿了幾十年以上傳承的老店，也充滿了一代又一代傳承下去的精神，有很多老味道真的不是我們影片能夠傳遞的，你得要去吃了才知道，或者你要問台南當地人才會明白一吃吃了六十年的味道是怎麼一回事啊!(我個人只能說真的是好吃，那個手路菜的氣魄就是不一樣!今晚颱風大家看美食配飯吃吧!)
阿霞飯店
香港美食家蔡瀾曾經這麼說過:「台南，是我最喜歡的地方，凡是愛吃之人一定會愛台南，大街小巷都開有食肆，多間百年老店，也都集中在這裏。」
而在他的心中，台灣最好的一家餐廳就是【阿霞飯店】。因為在他的眼中，阿霞飯店有著台灣美食所有的要素，它從路邊攤起家，原先是給大家吃個粗飽的香腸熟肉攤位，但漸漸地越做越大，幾次搬遷之後，逐漸成為台南手路菜的一大名店。名店的背後其實是到八十二歲才退休的吳錦霞犧牲自己青春，拉拔一家子大小親戚出國留學，成長茁長的奇女子一生的縮影。
但阿霞總要成為傳奇，總是要有新生代來接棒。
阿霞飯店的廚房就是所有火裡來水裡去的料理修羅場的化身；對於二十四歲就要跨入這個的第三代吳建豪來說，他並沒有別的選擇。因為父母硬是扛了幾千萬的借貸把阿霞飯店給接了下來，不管客人翻臉，師傅出走，口味變化，他都得要一肩扛起，除了自己家人之外，沒人看好一個毛頭小子可以接下這幾十年的老店。
生炒鱔魚、紅蟳米糕、蝦棗、豬肝捲這些手路菜從小吃到大，但真要掌廚，一匙醋、一匙糖、一匙醬油的比例都只在老一輩心中，想要建立流程，只好從頭學起。新一代的口味也要重新調整，所有東西都得一樣一樣嘗試，你做不出來，師傅不會服你，廚房開不了新菜單。站在火爐前面，心中也有一把火在燒；大廚離職，你也只能咬牙接下來。
台南辦桌菜代表的是富足，是功夫，烏魚子就是要厚片切，慢慢烤出味道來；處女蟳蒸米糕就是要蟹黃飽滿，蝦棗就是要豬網油手工捲起來之後油炸，客人吃了幾十年，偷不了工，省不了時間。
這世界上只會有一個阿霞，也只會有一個阿霞飯店，但子子孫孫會繼續把老實、努力、認真、豐富的手路菜精神開枝散葉的傳遞出去；老店以外的錦霞樓開在購物中心，雖然位置更多，地點更新潮，但廚房的菜單和程序工法卻只有更嚴謹、更忙碌，沒有絲毫的鬆懈。
也許，多年以後，我們會在不同的國家，不同的時區，嚐到更多傳承幾十年的台南味，而到了那時，我們也會以阿霞流辦桌所出自的國度而感到驕傲吧!
你爆料我來講Email，歡迎來信爆料：[email protected] 蕭貓貓辦館最新團購上線！歡迎來逛逛：https://shiumeowmeow.co關注 《 香港 新聞連 ... ... <看更多>
香港傳承基金會 在 香港傳承基金 - Facebook 的推薦與評價
香港傳承基金. 22 likes. 香港傳承基金有限公司Hong Kong Inheritage Foundation Limited 根據《稅務條例》第88 條獲豁免繳稅的慈善機構Charities exempted from tax ... ... <看更多>