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食盆菜咯！

過節要表達孝心，因為我老母被我折騰不少（容後分解），不用煮啦，就去訂個盆菜回來。

RM288，加送北海道瑤柱XO醬一罐，絕對是良心價了。

盆菜用料十足，拆解如下：
底層：枝竹、蘿蔔、豬皮、魚蛋、黑椒魚球、海鮮豆腐、馬蹄
中層：紹菜、冬粉
上層：芋頭扣肉、墨魚丸、墨魚仔、菜園白切雞、燒鴨脾、鳳爪、蠔豉、豬手、花膠、冬菇、臘腸、瑤柱、鮑魚、西蘭花、大蝦 

算出來有的料比得哥FB裡寫的還多，算是被騙了嗎？哈哈哈

我老母已經愛上墨魚丸，對於豬手、臘腸和黑椒魚球贊不絕口，尤其是底湯，我妹則幾乎挖完冬粉、蘿蔔和枝竹，我和弟弟就啥都吃一點。

限量且少量制作，認識得哥了就一定訂到，下一次再有就是過年。

疫情當下，一家人齊齊整整吃飯，已是感恩，祝大家中秋節快樂，健健康康啊！

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《跟施永青論「繼後香燈」》

Whatsapp收到一段短片（附圖），講述一個生了7名子女的香港家庭，主人翁徐先生娓娓道來12年生7個的有趣故事。

第一個印象，就是「好有錢」，一定係，除非唔係……（主人翁名叫徐飛）

第二個是數學題，十月懷胎加上產後最少兩個月休生養息，就是整整一年，如何不停生7個？
對於女士來說，就算不是苦差，也不會輕鬆吧，個人只能寫上佩服兩個字。

施永青應該對這種「模範」家庭推崇備至，甚至私人送出獎金，而不是提倡「生育了兩個子女的人才可以避孕」。

日前施永清上述「避孕論」惹來社會強烈反彈，先不論實際上根本不能執行，除非所有避孕藥避孕套由政府監管（當然又會變成水貨充斥市場），鼓勵生育從來只能靠獎勵，而不是懲罰。

控制生育就可以用懲罰，例如上世紀中國的一孩政策（拆屋絕育禁止上學喪失工作…… 最終造成甚多悲劇、慘案）。

鼓勵生育有獎勵（北歐國家尤甚）是很多生育率下跌國家的手法，什麼獎金奶粉錢免稅額房屋津貼包羅萬有，但從未聽過有什麼懲罰方式（例如不准避孕），施永青今天（24/5）再在《am730》進一步解說，「我站在人類作為一種生物品種，有需要爭取基因延續的角度去看問題」。
他宏觀地以DNA的遺傳密碼作解釋，大自然的基因千萬年來都以繁衍後代為目的，人類做愛的快感和一朵花招蜂引蝶傳播花粉都是同一道理。

我完全同意這是大自然定律。

可惜施永青錯誤解釋大自然，他著重的並非口中「廣義的」人類繁衍，只是「狭義的」氏族繁衍，也就是中國人的「香燈後繼無人」論。

古時（甚至今日香港圍村），每家每戶添一男丁就會到祠堂點燈，稱之為繼後香燈， 越多子嗣就越香火鼎盛。
無所出者，就會香火後繼無人……

記得千禧年去紐約採購，順道參觀聯合國大樓，大堂正中央有一個巨大電子屏幕，顯示「全球人口今天已達到60億」，那是我首次覺得地球越來越擠迫……

十年之後，2010年全球人口大約70億、再十年之後，2020年接近80億…… 聯合國預計，本世紀內全球人口將超過一百億！

施先生，看到嗎？
這就是真正的大自然，你擔心什麼人類滅絕？

千萬年來人類一直都在快速繁衍，根據達爾文定律，地球上總有些物種因為種種原因會被大自然淘汰，沒什麼值得大驚小怪。

最後，好奇一問，你家的兒子生了多少孫兒？

香港圍村盆菜之 #講飲講食 去 #港飲港食

吃過盆菜無數，今天吃這份立刻榮登第一名，湯底是南乳柱候醬底，非常香，我還真沒試過這味道，一下打贏我前些天尾牙吃的三個盆菜。

用料澎湃一直挖不完，試試一一拆解如西蘭花津白冬粉蘿蔔冬菇腐竹馬蹄鮑魚片花膠滷豬腳芋頭扣肉墨魚仔墨魚丸肉丸魚丸蘇冬帶子干貝鮑魚明蝦白切雞燒鴨和燒腸。

朋友介紹這家香港人主理的盆菜，提早預訂兩大盆，真的是兩大臉盆的重量，還再加送海蜇撈生一份，附上很好吃的辣椒醬和兩個方塊米粉，才收你RM298的佛心價，我這裡才一家四口，吃得撐還吃不完半盆，撈生就先擱冰箱了。

我訂菜我老姐付錢，謝謝我姐請客！哈哈哈

也曬一曬你家年夜飯唄！

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｜香港開埠180年｜香港原名Heong Kong是條圍村？群帶路原來不是路？從開埠初期人口普查尋找消失的香港村
「香港由昔日的小漁村，變成今日的國際大都會……」相信香港人對這句說話並不陌生，然而變成國際大都會後，那些小漁村到哪裏去了？1841及1842年的《香港憲報》均刊登了開埠初期的人口普查，發現當時赤柱是香港人口最密集的地方，另外還有香港村、紅香爐、黃泥涌、石塘嘴等現時已經消失的村莊。城西關注組成員張朝敦覺得：「作為香港人，當然希望大家會去了解這個地方的由來，因為要了解這裏的歷史，才會對這個地方有感情。」

根據1841年《香港憲報》刊登的人口普查，當時香港島各村落人口只得大約7,450人，而赤柱便佔了其中2,000人，是香港島人口是多的村莊；至1842年，赤柱人口已膨脹至3,000人。而整個維多利亞城人口也只得8,181人。為何赤柱會成為香港島人口最多的地方？

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210127/DETSWIBLYZDZRGHNOWO7DGC2RI/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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｜雪糕車踩入鄉村 金毛雪糕佬一日走勻十條村 假期日賺$9,000 村民：疫情中的正能量
藍色車頂，紅色招牌，小小一架白色車，未見其物，先飄來那首洗腦的招牌藍色多瑙河，這架承載着大家童年回憶的雪糕車，從前只會在遊客區看到，港人愛其情懷，卻又恨其淪為賺錢工具。疫情期間，網上瘋傳一張張雪糕車入圍村的圖片，引起各村村民追捧，頓時，這小小雪糕車又成為大家的快樂泉源......

富豪雪糕車
司機：阿偉（Facebook：Uncle Ice-Cream）

足本訪問： https://bit.ly/2GN2Pne


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