新一集《毛記演藝人協會》去咗踩Roller，快啲去YouTube睇我仆街啦！
香港 捲 毛 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有2284部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅愛里，也在其Youtube影片中提到，呆毛獸降臨，終於終於可以跟大家分享我肌斷食的經驗了，之前在香港說要分享終於滿一年啦！持之以恆的威力就是猛的😌😌😌雖然中間在泰國有放棄，在捲土重來後真的發現美妙之處，等不及與你們分享肌斷食的美好，雖然每次跟我媽分享，他都覺得我是瘋子，哈哈，好啦我確實是...🤪 每小夥伴的皮膚狀況都不一樣，記得要做足...
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水警與走私客千日之戰
有關香港嘅走私問題，一度係90年代《壹週刊》調查報導嘅「常客」，作為《壹周刊》長期讀者嘅我亦因此認識到唔少走私客嘅本質同埋策略，亦見證由當年通街大飛去到政府立法禁止製造、警方再改裝大飛「以毒攻毒」，再由大飛一度消聲匿跡去到捲土重來嘅漫長歲月。
然後今次走私大飛撞死人，好多KOL當然又響度尻噏，只係一味憑住自以為是嘅「Common Sense」響度亂屌乜嘢「點解唔響起貨上落點捉人？」、「點解水警拉黎拉去都得咁少走私客？」、但卻係連一啲同走私相關嘅基礎法例都唔識──最簡單一樣嘢，KOL有無諗過點解香港水警從來無捉過海路走私客有走私iPHONE？知唔知走私大飛被捉倒的話通常都同走私罪行無關？
但一來基於知識有價，二來深黃傻粉從來不求甚解，總之屌尻政府就like，話知你尻吹孖碌都無所謂，反而比啲客觀少少嘅事實班深黃傻尻睇，因為唔啱聽就咄咄逼人走黎質疑你「係咪幫政府？」、「係咪五毛PR？」所以都係將呢啲我多年來觀察走私案嘅心得擺響Paywall入面講，有興趣先Click入內文睇啦……
一、究竟陸路同海路走私有乜分別？有啲咩嘢一定要用水路走私？
二、點解香港水警拉得咁少走私客？
三、既然無法將走私客定罪，水警可以做啲乜？
四、點解走私船可以咁猖獗？
五、點解今次會撞死女警？
https://www.patreon.com/posts/shui-jing-yu-zou-56753905
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#第一次吃德國三星米其林大廚的菜
#我沒有飛去德國我人在高雄啦！
上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。
入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感，所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮，其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。
親和力很高的Thomas，關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界，今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問，這回是二次抵台。
在疫情期間與美享地主廚，來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
才來台工作八個月的Xavier承認，德國人傳遞的是概念不是菜餚，所以自由發揮的空間很大。
其實這樣試菜也好，更能貼近美享地的水準，之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心，在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下，貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。
如今有水單也有菜單，但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材，但驚爆點不止在明示。
先說 #蓬鬆小鴨，Thomas表示： 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨，味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
變身巧克力色的小鴨，以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發，調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。
面對這麼可愛的食物，第一刀總難以下手，鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈，搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包，忍不住嫌小鴨和麵包都太少。
#海膽 混入南瓜泥，佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒，冰冽又芬芳。
#帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬，內藏鮮甜的帝王蟹，所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮，刀子切下被嚇一跳，有一種吹彈可破的錯覺，是我太大力了嗎？
#龍蝦 是冷的，看到菜單介紹有芹菜根，澆汁又是綠色的，空氣中爆出香菜味，我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
淺嘗之後全盤翻轉，香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉，細膩不搶味，薄片芹菜捲則是黏糊的，相同食材不同形狀，用蜂蜜，芥末調配更深刻的滋味。
#白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品，耐嚼的日本章魚很容易遺忘，而念念不忘的是口感微沙，尾味微酸的白豆湯。
Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯，忍不住露出找到知音的激動神情，並誇張說出「每滴白豆湯都是我的（心）血！！！」
#市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁，這次是酸模。Xavier說，台灣產酸模，大多用來裝飾，很少入菜，他喜歡這種取自天然的酸味。
當日是金目鯛拼干貝，墊底的是粒粒晶亮的西谷米，咕溜又吸味。
#鴨肝 的下面是白燒鰻，很奇特的組合，卻與羅西尼牛排不一樣，是兩道菜的感覺。
鴨肝只煎一面，而且煎得很熟，另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆，魚肉的那面是柔軟，期待相濡以沫，卻是不同世界，還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。
#A5黑毛和牛種，除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感，主廚為膩口的和牛找到解方：一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬，另者是煙燻辣番茄醬。
甜點，甜點，甜點，壓軸和收尾全是大亮點：
#柑橘 是葡萄柚雪酪，佐以白木耳片和白巧克力末，我喜歡，甜酸中微帶苦，來自果皮的苦。
#美濃米147號 不意外是米布丁，但清酒慕斯，酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜，搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨，錯落出一盤氣質高雅的甜點。
端上黃金蕎麥茶，佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮，Xavier發現台灣人都愛統一布丁，所以在烤布蕾中添加了醬油，巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。
以上菜色加水費，每人約5000元。
他被關15天，我吃了3小時，認真寫下這篇文章。
明年將發表高雄米其林指南，若是只看盤子內的食物，美享地應該摸到星星的邊邊了，但我知道，米其林看的不止是盤子裡。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
香港 捲 毛 在 愛里 Youtube 的精選貼文
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每小夥伴的皮膚狀況都不一樣，記得要做足功課在嘗試唷👌🏻
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【6.15時事!】升旗易得道 2021年6月15日
主持: Tony Choi
6.15 【聯俄滅共！】拜登會見普京，重演七二年尼克遜見老毛情景，今次被瓦解的對象是中共！
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香港 捲 毛 在 果籽 Youtube 的最佳解答
｜挪威森林貓｜溫順好奇的親善大使 神話中為愛情女神拉車的巨獸
擁有優雅的長毛髮和蓬鬆的尾巴，牠就是挪威森林貓。在古老的挪威神話中，有兩隻外形像獅子般的貓咪，拖着愛情女神弗蕾亞的神車飛馳天際。相傳這兩隻貓咪強壯而且身形巨大，跟現代的挪威森林貓非常相似。不過這個傳說長久以來只是口耳相傳，直至1835年，有民俗學家和詩人編撰了精選的挪威民間故事和民歌，才令挪威森林貓廣為人知。
有指挪威森林貓的祖先很可能是在史前時期，遷徙到挪威的南歐短毛貓。經過進化之後，存活下來的貓咪變得能適應嚴寒的天氣。現代的挪威森林貓仍然保留了這些身體特徵﹕牠們擁有兩層的毛髮，外層長毛有防水功能，就算下雪也不會潮濕，而底毛則有保暖的作用；腳趾間亦長有毛髮，方便在冰雪上行動；尾巴長得像狐貍的那般，長度接近體長，可以用以捲着身體保暖。Village Vets獸醫村莊的Dr. Boris Yeung補充指，挪威森林貓有多種花色，但以黑色和啡色等深色系為多。「牠們喜歡玩耍，而且運動量都比較大。牠們適合四處狩獵、去走走，不喜歡只躺在家中睡覺。如果你說牠經常看窗外、當你開門時就會衝出去，可能牠就是喜歡探索四周的東西，你就可以選擇要不要讓牠外出。」不過Dr. Boris提醒外出會有某程度的風險，建議要杜蚤杜蟲及戴上牽繩。
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影片:
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