關於 香港 烤鴨 米其林 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

我認真去查了，2021年全世界有幾家米其林三星中餐廳？
⭐⭐⭐蟬聯4屆米其林三星的台北頤宮～https://margaret.tw/post-44700613/
香港3家、澳門1家、北京1家、台北1家......老法主導的西方美食評鑑，不管你認不認同，中餐廳獲肯定真的不容易啊！（如有誤謬歡迎指正）
Margaret Lai

老夫老妻的鮮花

昨天是我們直播節目中的精神科醫師爾尼生日，我們認識了九年多，大約也算是當時在台北一起玩的朋友們，托他們的福氣我和奶爸才相識，算得上是媒人公。在我和奶爸的婚禮上，爾尼醫師還是伴郎。

去年爾尼到牛津攻讀博士，因為沒有時差，我們幾個朋友開始常常討論心理學和各種美股投資，也意外認識也在牛津攻博的網友郁雯和敏而。在Vivi心理師的領導下大家就因此組成「倫敦饕客組合」。這次拜訪的餐廳是在上海香港等等都有米其林二星的御寶軒倫敦分店，來朝聖必吃的烤鴨、龍蝦鴛鴦米以及流沙包。

BUT 因為我乳腺炎還在吃藥不能吃烤炸辣更不能吃鴨，我就眼睜睜的看著一隻一百鎊的鎮店之寶北京烤鴨在我面前被吃。😭 還好其他的菜都非常驚艷，和中國城其他港點根本不同等級，流沙包一吃差點沒高潮，瞬間晉升成為我的愛店。

話說回來，郁雯更是親自做了月餅送給我們，混在米其林等級的甜點中，是否完全可以融入？昨天晚上我忍不住吃了一顆，低糖低油但風味絲毫不減，實在太厲害了，外皮酥脆內餡紅豆和蛋黃超紮實。

大家天南地北的聊著，因為我身體的關係，大家討論著兩國醫療資源的不同，大概把台灣健保和英國NHS都評比了一回，加上分享著後續大家的工作職涯規劃，還有敲定下次見面的行程。

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昨晚我突然有種體悟，那就是年輕愛玩的時候都常常抱怨奶爸從不送我驚喜或鮮花，這陣子我反覆身體不舒服，半夜起床因疼痛加上孕後期失眠頻尿一晚起床5678次，奶爸也跟著我半夜起來5678次。

半夜我做夢夢到奶爸捧著鮮花在床邊給我！我驚醒，然後突然開竅心想：「奶爸每晚睡到一半被我吵醒，關心我哪裡痛，轉身下樓去廚房幫我裝溫水，一隻手遞上保溫瓶給我，這幾年從未間斷，難不成這就是奶爸每晚送我的鮮花？」

年輕時覺得另一半送鮮花好浪漫，常常因此把奶爸罵到臭頭。年紀越大才知道半夜願意為妳起床5678次幫你倒水、按摩、拿藥的另一半才是真正的浪漫。

結果文章最後變成放閃奶爸😂 其實是承認自己年輕不懂事啊！

圖為爾尼醫師生日饗宴真的好吃到沒話說

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🤩我們這一家在倫敦:IG: phd_backpacker

燒鵝絕對是港式燒臘我的最愛，是以在得知香港米其林一星「甘牌」來台卻沒招牌燒鵝一事大感失望..加上網友的負評不斷，一直沒去吃....
最近得知某位燒臘名廚就位，便偷偷去查勤(笑)，整體來說烤鴨的肉質是沒問題的，淋的醬汁我也很愛，但和蜜汁排骨一樣，總覺得不如在港、澳吃到那麼肥美、油甜，少了一抹罪惡的痛快感。
倒是脆皮燒肉讓我愛不釋口，另外以23年陳皮做的紅豆湯，一整個驚豔，好吃的亂七八糟!

(00:12)老菜館父子烤鴨 米其林推薦名單
一家老菜館，父親在病逝前告訴兒子，如果餐館經營不下去，就把它收了吧，但是做兒子的，不願意父親畢生的心血就這樣結束，他克服各種困難，先處理前債，再把師傅凝聚起來，甚至獲選為米其林必比登的推薦名單，這份得來不易的榮耀，他說是獻給天上父親的禮物。

店家資訊:
北平陶然亭餐廳
地址：台北市松山區復興北路86號
電話：(02)2778 7805

(09:35)東區巷弄芋泥鴨 顧客讚嘆酥到爆
台北一家老字號餐廳，道地 的廣東菜，就連香港顧客都說，就算在香港，也很少能吃到這樣的傳統粵菜了。老闆原本是廣東鄉下的孩子，年輕時游泳逃難到香港，中年又舉家搬遷到台灣創業，人生的酸甜苦辣，全部融合在菜色裡。

店家資訊
店家：彭家園
電話：02-2772-9839
地址：台北市光復南路240巷49號

(15:48)路邊湯包認真扶正
很多成功的事業，一開始都是無心插柳，卻靠著比別人更努力，交出漂亮的成績單，像是台北一家小籠包店，老闆原本開的是燒烤店，店裡一個熟客，剛好就是知名點心鋪的師傅，老闆就向他討教怎麼做湯包小籠包。這些真材實料的點心，漸漸地從配菜變成主力產品，最後就連燒烤店也轉型成湯包店，在北台灣的美食地圖佔有一席之地。

店家資訊
地址：台北市大安區杭州南路二段 17 號
電話：02-2393-1757

(24:17)龜毛料理態度 成就台灣刈包王
一個被外派到國外的上班族因為沉迷賭場，花光了薪水，連回台灣的錢都沒有，後來弟弟幫他買了機票，媽媽也傳授做刈包的好手藝，靠著親情的支持和自身的努力，人生再次有了翻身的機會，而這個機會他也特別珍惜，開店二十年，他認真做事的態度從未改變。

店家資訊:
藍家割包
地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號
電話：02-2368-2060

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#香港名人坊終於在台北開店了
#富豪最愛鄭錦富主廚來現場
香港米其林一星餐廳名人坊，從高雄，台南，台中，一路開進台北了！
今天超級美食家有請主廚鄭錦富富哥，駐店主廚王凱，以及漢來美食協理吳若寧，來聊台北店新增加的燒臘，滷水與烤鴨，並針對富哥十大名菜，從食材和做法切入，讓大家知道高級粵菜的講究。

富哥十大名菜：
⋯富哥招牌炒飯320元
⋯紅燒和牛頰380元
⋯脆皮妙齡鴿450元
⋯招牌琵琶豆腐380元
⋯琥珀咕嚕黑毛豬420元
⋯豉椒炒肚尖460元
⋯燕窩釀鳳翼560元
⋯龍蝦湯泡飯980元
⋯芋香梅子鴨煲880元
⋯脆皮炸子雞1080元

#吃美食也要長知識
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