【香港唐餅老店 – 大歡喜餅家】
身為真。香港人, 相信總會喜歡香港的傳統特色飲食文化,
臨近中秋,我更喜歡香港傳統的老牌餅店,
傳統餅店近年已經買少見少,
有的是老師傅退休,有的是不敵連鎖名店的潮流,
有的是無人承繼,有的是遭時代淘汰,
不同的種種理由,
令這些養育無數香港人的老餅店漸漸在社區上消失。
說實話,現在已吃不回兒時的味道,
那一種除了是傳統味道外,還有人情味及兒時回憶。
位於青衣的大歡喜餅家,
老店正佇立在老屋村的街市中,
地方隔涉,非識途老馬或是老饕,
絕不會為了一個手作月餅山長水又遠的去頻撲,
來到這裡的人大部份是為了尋回昔日的味道。
老闆娘︰點解咁鐘意影我地?
我:當然是拍你們,難度還在跑去拍美心嗎??
昔日老店洋溢著鄰里和諧的氣氛,
總是令人感到溫暖及窩心, 這就是我們的香港。
詳文︰https://bit.ly/3z7DmKN
大歡喜餅家
地址︰青衣涌美老屋村44號地下
電話︰24955262
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同時也有69部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅曾鎧琪 Alison【香港曾小妹】,也在其Youtube影片中提到,◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【今天想說的話】? ◈ ═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═ #佛山美食 #BGM食番町 #嶺南天地 #民信老舖 #佛跳牆 #堅記面食店 #盲公丸 #銀河系第一間檸檬茶 #五一 ◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【熱門的影片推薦】? ◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═ ►【搬屋日記#...
香港 老舖 在 Facebook 的最佳貼文
🐚吃鮑魚不用逢年過節~
香港百年老舖即開即食的國際美食
現在台灣就可以享用得到!
疫情大家都在家自煮潮👩🏻🍳
即開即食的慢煮吉品鮑魚更加方便
「慢煮」方式的鮑魚,保留原有的營養和味道,老火鮑魚醬汁更是煲湯好幫手👍🏼
一罐裡面有4顆鮑魚,營養價值非常豐富
蛋白質含量非常的高👏🏻👏🏻👏🏻
肉質滑嫩柔軟不像傳統鮑魚都要不斷🤣
🦷牙口不好的老人家,能輕鬆享用!
🍴可用來煮粥、拌麵、炒菜調味、做蒸蛋、燉煮雞湯等等⋯
這次做了好多道料理,鮑鮑蒸蛋、鮑鮑海帶涼拌、鮑鮑干貝雞湯、鮑鮑炆雞、鮑鮑竹筍雞精粥😋😋😋
這瓶真的太好用了,鮮美度大大提升⤴️
也讓味覺更有層次,不愧是餐桌黃金,海珍之冠👑
🐚 萬順昌
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香港 老舖 在 Facebook 的最佳解答
是時候面對現實
現在是面對現實和實事求是的時候。首先,不要對我有偏見,以為我是大淡友,天天唱淡中國和香港。請看事實,想一想以下三個問題:
1. 2020年大水災之後,2021年的水災更加嚴重。你認為2022年會不會有水災? 請問水災的經濟損失是多少? 中國能否承擔如此龐大的經濟損失?
2. 2020年爆發疫情,立即有疫苖亦立即有變種病毒。你認為變種病毒會否變到人類科學無法應付? 疫情會否很快結束? 中共的「一人確診萬人被封」,「機場港口和工廠只要一人染疫就全面封閉」....這樣的封區管控經濟損失是天文數字,疫情持續下去,中國能否承擔如此巨大經濟損失?
3. 習近平跟天鬥跟地鬥,跟全世界鬥。以習近平的學識才智,他能否鬥得贏天地,是否可以打敗全世界? 要是鬥輸了,中共承擔得起這樣的失敗嗎?
封閉一年半,大部份中小型企業已經破產。即使仍未破產的中小型企業也在破產邊緣徘徊。疫情再拖下去,即使不惡化,我可以肯定經濟會全盤崩潰。請看看現實情況吧,三藩市唐人街是美國歷史最久及最大規模唐人街,人流比得上香港銅鑼灣和旺角女人街。加州第二旺區是屋崙唐人街,熱鬧程度和灣仔差不多。
2019年12月,疫情爆發之後,唐人街突然變得淡靜,街上幾乎沒有行人。淡靜持續至今長達年半。三藩市唐人街二百多家餐館店舖,仍然營業的只有四十多家。營業額最多的是有露天座位的餐館,即使如此,營業額只有以前1成。大量餐館店舖倒閉,包括百年老舖康年海鮮酒家。以前一舖難求的三藩市唐人街竟然出現吉舖而且空置率超過兩成,仍在持續上升。老華僑開始懷疑三藩市唐人街會否因為疫情而永遠消失。
三藩市是遊客區也是商業區,疫情時期的寫字樓使用率約15%,少了人在三藩市工作,遊客絕跡,餐館不能堂食,生意相當慘淡。2019年,三藩市舉行1,600場會議和展覽。2020年4月至2021年5月的1年時間,只舉行29場。少了會議和展覽,酒店入住率也少了很多。
2021年5月開始,死氣沉沉的唐人街出現一線生機,餐館可以堂食,沒有露天雅座的餐館也有生意做。雖然營業額仍然慘淡,可是,前景光明。疫情應該很快完結,大家都很開心。為了吸引遊客,唐人街每星期舞獅助興。
到了7月,屌他變種病毒證明疫情可能永遠持續下去,形勢急轉直下,這一線生機煙消雲散。三藩市唐人街也無法支持下去,香港如何能夠在疫情之下生存? 中國經濟如何能夠不崩潰?
2021年年初,所有人都很樂觀,以為有了疫苖,疫情很快完結,一切回復「正常」。中國水災不會出現,2020年水災只是個別事件。我認為疫情只會持續惡化,水災會不斷出現。當時我說甚麼都被人嘲笑。疫情揮之不去,解封之後再封,最終會將所有人封死。水災越來越嚴重,2021年災情比2020年慘重得多。
樂觀是好事,太樂觀就不是好事。是時候看看日後的日子是甚麼樣子,不要自欺欺人。
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香港 老舖 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
香港招牌是名家墨寶,我知吖,仲越拆越少好可惜。但其實,在你身邊來來去去的貨車車身上,都有師承名書法家,85歲楊佳師傅的本土墨寶。「那是個執筆搵食的年代。」執筆搵食,幾耐冇聽過。五十至八十年代,旺角砵蘭街與康樂街(即現時朗豪坊一帶),有幾十檔書法檔一字排開,街招、餐牌、招牌、對聯、貨車、小巴、電影字幕甚至劇本抄寫,都在這裏找到高手揮筆。養活幾代人以外,還畫出了香港的城市字海。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201031/ZKFRF3L4NVFILNGTLF7QWCT76Y/
香港島的老區老舖,不時仍見到磨水石字招牌。那鑲嵌在水泥石柱中的文字,混合了扮大理石的石米,摸起來涼浸浸。記憶中只在老區老店出現,且在歷史中漸漸退隱,是消失中的貴族級民間字。(磨水石即我們常講的水磨石,但行內人慣講『水磨石』作工藝,『磨水石』指製成品。)
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201101/OVT7T5XKT5GKVJVNCXNUE2AUYI/
理工大學傳意設計學科主任郭斯恆(Brian)研究香港的招牌、民間各式造字匠已四、五年了。名書法家筆下的老店招牌、傳統花牌上用刺繡、棉花到鮮花製造的賀詞,甚至殖民地時期馬路上留下的造字法則,即使平凡不起眼,都有它背後的歷史與故事。今年他出書《字型城市──香港造字匠》,將部份搜集到的字匠故事結集成書,其中一個主角,就是渠王。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201102/BP7GXJDF7VFPNP63N62W4FEYSM/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
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【最強燒鵝】$508隻街坊爭住食 元朗燒鵝大王為質素換15位師傅:嫌我要求高
https://bit.ly/2KCMMdF
天鴻燒鵝2001年於元朗開店,經歷過沙士、禽流感,依然屹立不倒。街坊來光顧,「我一星期最少食三次。」元朗龍躉王樹哥說。區外人甚至遊客亦慕名而來。
天鴻燒鵝飯店
地址:元朗建業街88號仁義大廈地下D鋪
電話:2474 8849
營業時間:11am-2pm, 5pm-8pm
詳情: http://bit.ly/2NssaAN
【中環燒臘】78年燒臘老舖 十年前月蝕幾十萬瀕執笠 孫女上場改革延續三代
https://bit.ly/2ZkwTxf
這家悠久的小店由她爺爺高露華於一九四一年創立。她的記憶中,有着爺爺的影子,於一家相當老舊的舖頭內晃來晃去。以前的燒臘舖運作模式都很一致,很老套的只提供燒臘外賣,即是大家常常說的「斬料」,以前生活較窮困,吃燒味是頗奢侈的事,大多數家庭都是在父親發薪水當日,才得以吃到美味的叉燒。
華豐燒臘專家
地址:中環域多利皇后街5-8號
電話:2544 3466
營業時間:7am-10pm
詳情: http://bit.ly/2X3aRic
【灣仔燒味老字號】堅持平賣$34叉燒飯 叉燒女皇淡然面對困境:財富唔係自由行帶畀你
https://bit.ly/2CwxoLz
趁大家姐準備開店工夫時,正好眈天望地一下。小店地方狹小,店門右邊是燒味掛檔,時間尚早,空空如也。左邊的收銀處可算是於店門邊緣,方便外賣之餘,也節省店內地方。廳面能放下的圓桌不到十枱,牆邊都貼上餐牌。未幾,員工陸續回來開工,一踏進店裏都喊聲大家姐。俗語云:「哥前哥後三分險」,在女權主義抬頭的當代社會,「姐前姐後」衍生出來的險境或會比男士的更嚴峻,「大家姐」之所以得此尊稱,因為她事事親力親為,幾乎扛起整家飯店,她調侃:「多數人都叫我做大家姐,乜嘢事都叫大家姐,由洗碗掃地到師傅都找大家姐,所以習慣咗呢個稱號,俾人叫到唔會有乜特別感覺,反正都只係一個稱呼。」
再興燒臘飯店
地址:灣仔軒尼詩道265-267號祥興大廈
電話:2519 6639
營業時間:9:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/30MtKDM
【銅鑼灣中菜】燒味一代宗師隱身體育會!蔡瀾最愛肥燶叉燒 用三日做失傳紮蹄 食家:燒臘佢最好
https://bit.ly/3lVCKSB
甘棠燒鵝,這家位處南華體育會內的燒臘店,地點吊腳,彷彿與世無爭,作風低調,但捧場的不止劉健威一人,食家蔡瀾、唯靈,明星洪金寶、元華等等,名人客眾,有口皆碑,全因為一個年近七十的老師傅——馮浩棠,棠哥。
甘棠燒鵝
地址:銅鑼灣加路連山道88號南華體育會1樓
電話:3580 2938
營業時間:星期一至日11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2GSsTef
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