關於 香煎馬鈴薯塊 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

上週日來到位於舊金山漁人碼頭附近的 Surisan
這是一家韓風美式餐廳
開幕於 2016 年
餐廳外觀的紅磚牆帶著復古的風情
藍底白字招牌簡潔的設計整體感覺很清新。

如果沒有提早訂位
也可以出發的時候加入 Yelp 上的等候清單
停好車在附近散步一下再前往餐廳。

來訪時疫情關係舊金山只開放戶外用餐
不過 Surisan 戶外座位區相當寬敞
主要分成了三區
我們被安排在最外面的階梯上的座位
雖然距離餐廳門口最遠
不過我覺得距離別桌的空間更寬敞
疫情之後相對安心一點。

Surisan 的調酒選擇也很豐富
有許多特色的選擇。

Mimosa $9
早午餐時段推薦加入香檳氣泡酒與柳橙汁的 Mimosa
酸酸甜甜的很好喝
也可以點無限暢飲的 Bottomless Mimosa。

Berry-Mmakkori $11
加入草莓醬以及米酒的調酒
帶著米酒的香氣以及草莓的甜味
推薦這杯！
上次點過抹茶薄荷調酒也很不錯。

Blackstone Benedicts $21
點了班尼迪克蛋
口味選擇豐富
有煙燻鮭魚、百萬富翁培根、和牛塊、螃蟹、烤牛小排等。
旁邊會搭配香煎馬鈴薯塊也可以加價換成莓果
選了加入招牌百萬富翁培根的口味
中間還夾了番茄、蘆筍
淋上檸檬奶油蛋黃醬
份量十足。

Bulgogi Japchae Rice $18
菜單上除了美式早午餐之外
也有豐富的韓式料理選擇
包含韓式炸雞、韓式烤肉、韓式拌飯等。
點了韓式烤肉搭配雜菜麵與白飯
放在鐵鍋上端上桌
鋪上白飯以及雜菜麵
上面有一顆荷包蛋
調味還不錯
雜菜麵混著白飯一起吃鹹淡適中。

Surisansf

Yelp: https://www.yelp.com/biz/surisan-san-francisco

星期天前往納帕山谷
一大早先來到 Joseph Phelps 酒莊
接著就前往 The Grill at Meadowood 吃午餐。

Meadowood Napa Valley 是納帕山谷非常知名的五星級飯店
裡面的餐廳主要為 The Restaurant 以及 The Grill 兩家
前者 The Restaurant at Meadowood 是北加州知名的米其林三星餐廳
在 2011 年獲得米其林三星之後一直維持三星的榮耀至今
後者 The Grill 則是風格比較輕鬆的新穎美式餐廳
提供早餐、午餐以及晚餐的選擇。

踏入餐廳服務生詢問要坐在戶外還是室內
當天天氣超級棒
溫度也很舒適
便決定坐在戶外
可以往下眺望高爾夫球場
視野相當開闊。

Strawberry Mint Fizz $8
點了這杯無酒精的飲料
加入草莓、Meadowood 自己種的薄荷
還有氣泡水
這杯超級清涼非常好喝！

2016 Anthem Sauvignon Blanc $16
另外點的這杯 Sauvignon Blanc 有著 81% Sauvignon Blanc 以及 19% Semillon
口感相當清新。

餐前麵包
附上橄欖油的溫熱餐前麵包非常開胃。

Double Eggs Benedict $29
星期天提供早午餐的菜單
我點了這份班尼迪克蛋
可以挑選加拿大培根、煙燻鮭魚以及酪梨菠菜三種口味
我選了前兩種。
旁邊附上香煎馬鈴薯塊
分量十足。

Ora King Salmon $35
特別喜歡這份鮭魚
下面擺上滿滿的紅藜麥塔布勒沙拉、酪梨、黃桃、杏仁、鷹嘴豆泥
鮭魚非常可口
整份看起來也相當健康。

2015 Keenan Merlot $15
食物吃到一半第一杯白酒喝完了
於是便點了這杯 Merlot 紅酒
個人還滿喜歡 Merlot
一入口的時候香料的味道稍微有點重
不過很快就變得順口
算是一杯還可以的餐酒。

The Grill at Meadwood Resort

Yelp: https://www.yelp.com/biz/the-grill-at-meadowood-saint-helena-2

昨天晚餐來到了 Vegas 去年年底新開的 Eataly
名字與義大利發音相似
除了推出各種來自義大利的商品之外
還有各種現點現煮的攤位
包含義大利麵、牛排、海鮮、葡萄酒、義大利冰淇淋、甜點蛋糕、咖啡等等
是吃午餐晚餐或是下午茶的好地方。

五月底前來拉斯維加斯的時候就來逛過
當時看了現點現煮的海鮮魚排就很有興趣
這次終於前來品嘗。

首先來到了義大利麵的櫃檯
點了 Tagliatelle Con Ragu Alla Bolognese $22
點完之後可以自行去找位置
生意相當不錯
晚餐時段要繞好一陣子才找到座位。
這份義大利寬麵搭配牛肉、豬肉以及小牛肉等醬料
份量不大不過兩個人吃完也半飽了。

另外去了上次就很有興趣的海鮮櫃台
有各種新鮮的海鮮魚排蝦子可以挑選
挑完之後還可以選擇烹飪方式。
點了 Whole Brazino $27.9
一整條歐洲海鱸
選擇了 Alla Griglia 現烤的方式
完整保留了魚肉的鮮美
旁邊附上了兩顆不同調味的檸檬
以及香煎馬鈴薯塊
一整條魚吃起來好滿足！

Langostinos $15.9
另外點了一份蝦子
挑選了 Livornese 的料理方式
加入番茄、橄欖、西班牙小酸豆、大蒜以及白酒
不過個人覺得這樣把海鮮的味道蓋住了
番茄味有點太濃
蝦子有一點點黏殼
相比之下魚肉好吃非常多~

Eataly Las Vegas at Park MGM

Yelp: https://www.yelp.com/biz/eataly-las-vegas-las-vegas-3

材料：
10-15根 芋頭/Taro/里芋
2片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
適量 地瓜粉/Sweet potato starch/薩摩芋澱粉
少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう
少許 孜然粉/Cumin powder/クミンパウダー

麵糊：
30g  麵粉/Flour/小麦粉
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
3g    糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
1g    五香粉/Five spice powder/五香粉
10g  醬油/Soy sauce/醤油
45ml 水/Water/水

【2021.4月排行】
1【純素香煎花枝丸】鮮香酥脆 滿滿海鮮味
https://youtu.be/F2stP2_WMes
2【豆包做素雞】一種食材無添加
https://youtu.be/jKdUXn-TR3Q
3【純素煎素排】炸雞排做法 也太像了吧
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4
4【純素鹽酥基】不油炸 香酥鮮嫩又多汁
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM
5【純素千層香魚】鮮香美味 還超級簡單
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro
6【純素煎蝦捲】完美復刻淡水炸蝦捲
https://youtu.be/6Z1mYGyqJ58
7【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
     https://youtu.be/xw53O0abZIY
8【純素香酥里肌條】不油炸 無比酥脆
https://youtu.be/sFNLe_ruSn4
9【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY
10【純素脆香薯球】免蒸免搓 冷熱都酥脆
https://youtu.be/1u6NlbS1rxs
11【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs
12【純素糯米腸】糯Q美味 比大腸簡單
https://youtu.be/ILoY5d91izI
13【純素月亮蝦餅】有蝦子的香味自製春捲皮
https://youtu.be/NNEMVYCLZh4
14【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
https://youtu.be/ySoOKnfKFn4
15【純素香煎素曼】比鰻魚飯還好吃
https://youtu.be/zRN3zOGedIs

#好家在我在家 #宅料理
一次買太多馬鈴薯怎麼辦？薯泥、薯餅、薯球這樣做最好吃
超好上手蛋糕抹面、擠花教學►► https://smarturl.it/pm2erm
#馬鈴薯 #炸薯條 #療癒廚房

0:00​ Introduction
0:30 Raw Potato 生馬鈴薯
0:58 Juiced Potato 馬鈴薯汁
1:23 Baked Potato 烤馬鈴薯
1:57 Twice Baked Potato 二次烘烤馬鈴薯
2:33 Salt-Baked Potato 鹽烤馬鈴薯
3:03 Roasted Potato 切塊的烤馬鈴薯
3:32 Boiled and Roasted Potato 水煮過的切塊烤馬鈴薯
4:05 Scalloped Potato 片烤馬鈴薯
4:35 En Papillote Potato 紙包馬鈴薯
5:08 Hasselback Potato 手風琴馬鈴薯
5:38 Steamed Potato 蒸馬鈴薯
5:54 Ironed (Foil Pack) Potato 燙馬鈴薯
6:08 Instant Pot Potato 壓力鍋馬鈴薯
6:26 Boiled Potato (Boiled, Cold, and Cubed) 水煮馬鈴薯
8:05 Hand Mashed Potato 手工搗碎馬鈴薯泥
8:52 Riced Mashed Potato 米糊狀的馬鈴薯泥
9:23 Stand Mixer Potato 桌上型攪拌機馬鈴薯泥
9:48 Food Processor Potato 食物調理機馬鈴薯泥
10:22 Pommes Purée Potato 法式薯泥
11:00 Duchess Potato 公爵夫人馬鈴薯
11:31 Microwaved Potato 微波馬鈴薯
12:02 Pocket Potato 口袋馬鈴薯
12:39 Pickled Potato 醃漬馬鈴薯
13:13 Fried Potato 炸馬鈴薯
13:57 Once Fried French Fries 油炸一次的薯條
14:58 Twice Fried French Fries 油炸兩次的薯條
15:30 Frozen French Fries 冷凍薯條
16:11 Tater Tots 炸薯球
16:47 Potato Chips 馬鈴薯片
17:15 Pommes Soufllés 中空氣球薯片
17:50 Pan Fried (Smashed) Potato 平底鍋炸壓扁馬鈴薯
18:20 Home (1.0) Fries 香煎馬鈴薯1.0
18:50 Home (2.0) Fries 香煎馬鈴薯2.0
19:17 Hash Browns 薯餅
19:47 Pommes Anna Potato 安娜薯片
20:24 Stir Fry Potato 炒馬鈴薯絲
21:02 Dehydrated Potato 脫水馬鈴薯
21:20 George Foreman Potato 電烤爐馬鈴薯
21:38 Waffle Iron Potato 鬆餅機馬鈴薯
21:59 Rotisserie Potato 電轉烤肉架馬鈴薯
22:28 Sous-Vide Potato 舒肥馬鈴薯
23:09 Dishwasher Potato 洗碗機馬鈴薯
23:43 Rollie Potato Rollie蛋捲機馬鈴薯
24:16 Slow Cooker Potato 慢燉鍋馬鈴薯
24:43 Air-Fried Potato 氣炸馬鈴薯
25:15 Air-Fried French Fries 氣炸薯條
25:44 Grilled Potato (4 ways) 燒烤馬鈴薯
26:55 Potato On A Stick 馬鈴薯插在樹枝上
27:35 Coal Roasted Potato (3 ways) 炭烤馬鈴薯
28:46 Cast Iron Potato 鑄鐵鍋馬鈴薯
29:24 Smoked Potato 煙燻馬鈴薯
29:56 Blowtorched Potato 噴槍馬鈴薯
30:22 Car Engine Potato 車引擎料理馬鈴薯
30:51 Electrocuted Potato 電擊馬鈴薯
32:01 Electrocuted (Pickled) Potato 電擊醃製馬鈴薯

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材料：
2根 杏鮑菇/King oyster mushroom/エリンギ
5g    鹽/Salt/塩
少許 麵粉/Flour/小麦粉

醬汁：
10-15g 砂糖/Sugar/砂糖
15g 味醂/Mirin/みりん
30g 醬油/Soy sauce/醤油
30g 水/Water/水

追加：
30g 水/Water/水
5g 黑糖/Brown sugar/黒砂糖

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