【香料冷知識】#香草莢篇
香草莢為什麼那麼貴？
是有原因的!!!
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於上一篇【香料冷知識】#香草莢篇
#全世界第二貴的香料
有跟大家分享過
香草莢可貴之處
就貴在它的製程…
今天就要更深入地與大家介紹
【香草莢詳細的製作過程】
❶ 種植 - 需要種植三年才會開花
❷ 開花 - 開花時長約短短6小時
開花時間約在清晨三點左右
❸ 授粉 - 在有限的六小時之內
一朵一朵去人工授粉
❹ 熟成 - 授粉之後再等約7~9個月
才會結出香草莢
❺ 採收 - 通常會以分批採收的方式
採收一定熟度的香草莢
❻ 殺菁 - 以熱水浸泡數分鐘
目的是殺死植物的細胞
❼ 乾燥 - 以烘乾或曬乾的方式使其乾燥
❽ 陳放 - 乾燥後的香草莢須放置通風良好處
約1至3個月，使其慢慢生香
❾ 分級 - 最後，進行分級分裝販售
【補充站】
除了製成繁雜之外
香草莢花的形狀
導致自然授粉率低於1%的緣故
也是香草莢較貴的原因所在哦
#感謝粉絲上次分享的小知識
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今天就先講到這啦
如果你對香草莢還有任何疑問
歡迎貼文底下留言問我們哦~
今天香香子就講到這啦！Bye ~
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