關於 香菇花枝丸湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今天是五月以來第一次跟朋友聚餐，真的好久好久沒見面啦～先前我們兩對夫婦經常一起看電影、吃飯、聊自己家的毛小孩（朋友家養兩隻狗、我們養兩隻貓），真希望能早日一起安心出遊🙏

客人坐定後先上一盆散壽司壓壓驚，再來個烤肋排、碳烤脆皮五花肉和歐式手工香腸，配上櫻花蝦炒絲瓜、香菇炒水蓮和涼拌茄子，再用玉米花枝丸湯做ending，葷素搭配吃飯不累😌

吃完飯準備來吃點心看電影了，減肥什麼的過完中秋節再說😆😆😆

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IG上的餐桌日常：https://www.instagram.com/hannahslittletable

🌶 重慶火鍋翻嚟啦!
🇭🇰 餐廳: #劉一手重慶火鍋 #liuyishouhotpot
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🍽菜式介紹:
❝ 養生滋補花膠螺頭燉雞湯 $128 ❞🔸3.5/5
❝ 皮蛋芫茜湯 $78 ❞🔸3/5
❝ A4鹿兒島三角腩 $368 ❞🔸4.5/5
❝ 一手醬油醃製豬肉片 $98 ❞🔸3.5/5
❝ 丸丸拼盤 $98 ❞🔸4/5
❝ 田園蔬菜拼盤 $128 ❞🔸3.5/5
❝ 黑糖糍粑 $68 ❞🔸3.8/5
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📍餐廳地址: #九龍塘 Festival Walk 又一城 UG-37舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan中國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyankowloontong
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🔴Yanyan食評:

位於又一城的 重慶劉一手火鍋🔸，再次在香港出現啦! 品牌在2017年曾經登陸香港😳，不過在2020年相繼結業，如今由 GAIA 集團管理，再度登場，晚晚都人頭湧湧，非常受歡迎呀~

餐廳裝潢超級搶眼，用上中國人最愛的大紅色為主調🇨🇳，配上面具和淺木點綴，氣派十足。未踏入餐廳，已傳來陣陣重慶麻辣的味道🤣，猶如置身於當地一樣。

除了招牌主打的麻辣火鍋🌶，香港分店更獨家推出一人火鍋、一人鍋麵、刺身丼飯等等，選擇多元化，適合獨自享用呢~

新店提供多款湯底😆，滿足不吃辣的食客需求。我們點選 養生滋補花膠螺頭燉雞湯 和 皮蛋芫茜湯，湯底味道濃郁，湯料不用沾醬也絕對夠味。

A4鹿兒島三角腩 ◢

油花分佈超漂亮的A4鹿兒島三角腩🇯🇵，值得品嚐呀! A4和牛，肉質相當軟腍，肉味濃香😍，一吃愛上!

一手醬油醃製豬肉片 ◢

店員推介的豬肉片🐽，鹹香惹味。豬肉片非常幼軟，不過肥膏甚多，吃幾片後好有罪惡感呀。

丸丸拼盤 ◢

拼盤有爽口魚蛋、龍蝦沙律丸🦞、手打牛筋丸、正宗香菇貢丸和墨汁花枝丸，色彩繽紛，令人食慾大增。當中我比較喜歡會爆醬的龍蝦丸、牛香味濃的牛筋丸，和墨汁味超重的花枝丸。

黑糖糍粑 ◢

喜歡煙靭口感的朋友仔😆，一定要試試黑糖糍粑，味道不錯唷。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan劉一手重慶火鍋
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說到新竹好吃貢丸絕對不會忘了這間，榮獲新竹十大伴手禮的「昶瑞摃丸」‼ 旗艦店就位在城隍廟旁，不只是觀光客來新竹必買的伴手禮，也是在地人喜愛的好味道，從代工到自創品牌、從純手工到自動化與手藝的無縫接軌，用職人精神做出心中最好吃的摃丸，主要品項有原味貢丸、香菇丸、福州燕丸和花枝丸，提供一斤和半斤裝，想要送禮也有禮盒包裝可以加購唷，除了到門市購買，也可透過官網訂購宅配到府非常方便👍
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心血來潮煮了一頓貢丸大餐！家常味的貢丸湯絕對是座上嘉賓，加入原味貢丸和福州燕丸，一碗湯就能吃到兩種丸子，上等黑豬肉為基底，貢丸口感非常扎實飽滿有彈性，原味可以吃到最純粹的肉香，完全沒有腥味，燕丸則是多了一層燕皮的口感，更有層次我很喜歡，沒吃過的朋友可以試試看～另一道是香菇貢丸乾拌麵，很多小吃店都會出現，完全無違和的組合，在家就能輕鬆做出來，貢丸多了香菇的香氣跟口感真好吃；最後一道也是我個人最愛的氣炸花枝丸，將花枝丸表面噴點油，用氣炸鍋180度炸10分鐘搞定，花枝丸就是要用炸的才好吃，他們家的花枝丸也是很飽滿，鮮味蠻夠的～

下次來新竹，不知道該買什麼伴手禮回家的話，可以參考看看唷！

📍新竹 昶瑞摃丸
門市地址：新竹市北區北門街2號
電話：03 528 6688
營業時間：10:00-22:00
官網：https://www.chanray.com.tw/

材料：
30g 珊瑚菇/Golden oyster mushroom/たもぎ茸
100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
50ml 椰漿/Coconut milk/ココナッツミルク
3g   洋菜粉/Agar powder/寒天パウダー
30g 素火腿/Vegan ham/ビーガンハム
2片  薑/Ginger/しょうが
1g   當歸/Chinese angelica/アンジェリカ
10g 枸杞/Wolfberry/クコの実
15g 香菜/Coriander/パクチー

調味料：
少許 鹽/Salt/塩
少許 香菇粉/Shiitake mushroom powder
         シイタケパウダー

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https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
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材料：
200g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ
半塊 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
40g 樹薯粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉

調味料：
適量 鹽/Salt/塩
3g    香菇粉/Shiitake mushroom powder
        シイタケパウダー
10g  砂糖/Sugar/砂糖
適量 胡椒粉/Pepper/胡椒

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https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
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https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/ILoY5d91izI 純素糯米腸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚

材料：
150g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ
60g 猴頭菇/Tree hedgehog/山伏茸
50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
30g  小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン

調味料：
10ml 醬油/Soy sauce/醤油
1g     薑黃粉/Turmeric powder
         ターメリックパウダー
少許  孜然粉/Cumin powder/クミンパウダー
3g     香菇粉/Shiitake mushroom powder
          シイタケパウダー
10g    砂糖/Sugar/砂糖
45ml 鮑魚菇湯/Abalone mushroom soup
          あわびきのこのスープ

【2021.9.2排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/QxLKOVSxItw 純素雞米花
https://youtu.be/g3TTHIa2kbQ 純素煎蝦條
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
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https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸