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關於 香魚內臟處理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在香魚內臟處理這個產品中，有26篇Facebook貼文，粉絲數超過1,784的網紅山城姑娘的雪國跑跳 Mrs.Puli & Mr.Canada，也在其Facebook貼文中提到， 成就解鎖：處理整尾虱目魚！！！ 從小到大，阿母還蠻常煮魚的，最常出現的是…香魚、鮭魚、虱目魚肚和肉鯽仔，於是，吃魚對我來說是很正常的欲望，然而這欲望來到了渥太華之後就呈現一個難度很高，移居加拿大二年多，我只買過鱸魚二次、金錩魚一次和鮭魚不到十次，畢竟處理魚對我來說難度太高，鱸魚是硬著頭皮煮了月子餐...

「香魚內臟處理」的推薦目錄：


香魚內臟處理 在 山城姑娘的雪國跑跳 Mrs.Puli & Mr.Canada Facebook 的精選貼文

山城姑娘的雪國跑跳 Mrs.Puli & Mr.Canada By 山城姑娘的雪國跑跳 Mrs.Puli & Mr.Canada

2021-08-19 10:28:47 有 80 人按讚
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成就解鎖：處理整尾虱目魚！！！

從小到大，阿母還蠻常煮魚的，最常出現的是…香魚、鮭魚、虱目魚肚和肉鯽仔，於是，吃魚對我來說是很正常的欲望，然而這欲望來到了渥太華之後就呈現一個難度很高，移居加拿大二年多，我只買過鱸魚二次、金錩魚一次和鮭魚不到十次，畢竟處理魚對我來說難度太高，鱸魚是硬著頭皮煮了月子餐，在大統華T&T買的魚貨是師傅有去魚鱗和內臟的，金錩魚則是扁身勉強好處理，鮭魚就更容易了，買來就是片狀，調味後不論煎或烤都是好滋味！呃…虱目魚是看到來自臺灣就開心的下手，買完就開始後悔，這尾急凍虱目魚待在冷凍已一段時間，是壓在我心頭上的待辦清單，是說…特價一尾才7.99加幣(約台幣175元)，不覺得很划算嗎？(苦笑)

今天花了二個小時在廚房裡處理/料理虱目魚，租屋處的流理台很小，不方便直接用菜刀刮魚鱗，於是我拿著菜刀輔助式的拔魚鱗，我知道我很傻，因為這花了我一個多小時就算了，還割傷了我的無名指！(淚) 網路上看了切魚肚的影片，反覆的看了幾次後，今天試著先片魚肚，接著處理內臟和魚鰓，硬著頭皮用著不合用的菜刀切塊，處理完我只覺得深深對不起這尾虱目魚，原本閃亮亮的肉身變的千瘡百孔，切塊的地方整個走藕斷絲連路線，我只能說我盡力了！！！滾水裡加入大量的薑絲，滾個三分鐘後把虱目魚放下去，剛好需要哄雪寶入睡所以煮了二十分鐘，最後加了鹽巴和白胡椒粉就結束這回合，沒加酒果真沒有很出色，煮好之後自己默默的開始啃魚，有種心酸酸的悽涼感！

我家Mr.H只愛吃生魚片和炸魚薯條的魚，任何煮過的魚都不是他的菜，現在勉強進化到會和我一起享用鮭魚，但這尾虱目魚我就不邀請他了，對於一個啃骨頭都沒力氣的人來說，吃這虱目魚一口可能就會棄械投降，於是，整鍋都是我的！難得的獨享時光，我卻一點點都不快樂，總覺得東西還是要分食著吃才有樂趣呀！

解完成就，估計是再也不會買整尾的虱目魚了！！！(哭哭臉)

#山城姑娘的實驗廚房
#貪吃也是種優點

結論是一定要尊重專業，該花的錢還是花吧！(汗)

#虱目魚湯

照片有勉強放張散步時拍的照來當第一張，避免有些人不想直視那尾耗時二小時的虱目魚，就這樣吧！(遠望)

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山城姑娘的雪國跑跳 Mrs.Puli & Mr.Canada

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跑跳27國終於找到Mr.Right，來自埔里的感性小姐遇見加拿大理性先生，打算牽手牽一輩子。 目前定居於加拿大的首都-渥太華Ottawa。 You never know what's coming for you.
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香魚內臟處理 在 Mandy's 美食筆記 Facebook 的最佳貼文

Mandy's 美食筆記 By Mandy's 美食筆記

2021-05-11 12:28:45 有 32 人按讚
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-高雄-🍴進吉泰國蝦海鮮炭烤吃到飽🍴
🌟來唷～把你身邊愛吃蝦的朋友都帶上❗️自助式撈蝦吃到飽餐廳「進吉泰國蝦海鮮炭烤吃到飽」🦐，不只讓你泰國蝦吃到飽，還有新鮮蛤蜊、鮮蚵、鮮魚、燒肉無限享用💯

🔺大人吃到飽 $699+10%/人
🔺小孩90cm以下 $免費
🔺小孩90-120cm $100+10%/人
🔺小孩120-150cm $350+10%/人

《現撈泰國蝦》
🌟現撈泰國蝦任你吃到飽😍！Mandy強烈建議帶一個不怕蝦、不怕水的朋友去💦，因為進吉的泰國蝦真的有夠新鮮又大隻❗️幾乎每隻都活跳跳的好有活力🦐！
💡烤蝦小訣竅：先把蝦尾固定卡在烤網內，因為蝦尾是蝦子最有活力的地方，卡住後就比較不會亂跳了🤣！

《料理台窗口》
🌟除了泰國蝦必吃以外，私心推薦「料理台窗口」的現切肉品🥩，進吉的現切肉沒有醃漬過，所以品嚐得到肉質的原味！然後推薦可以搭配韓式泡菜、台式泡菜一起吃，整個越吃越開胃，太好吃了啦💕
另外「鮮蚵」也必吃，進吉的海鮮真的都很讚餒👍🏻，蚵仔肥美又新鮮，會在口中爆汁唷😍，一樣無限享用！想吃烤蚵仔吃到飽，不用跑到台南七股、嘉義東石，進吉就有烤蚵吃到飽🦪
▪️鮮蚵
▪️霜降牛肉
▪️小肥牛
▪️無骨牛小排
▪️和燒肉片
▪️梅花豬

《自行取用海鮮區》
🌟超狂的「自行取用海鮮區」，多種鮮魚任你吃🐟！種類會依每日漁獲隨機供應，鮮魚烤起來肉質鮮甜，當天還有我愛的烤香魚🥰！白蝦、蛤蜊、鳳螺也都吃到飽～
（烤魚拿到「料理台窗口」交由人員處理內臟+清洗）
▪️多種鮮魚
▪️白蝦
▪️蛤蜊
▪️鳳螺

《自行取用肉品區(冰箱內自取)》
🌟「自行取用肉品區」都放在冰箱內，這一區的肉品比較多醃漬品項，拿桌上鐵盤自行取用即可；「醃漬雞腿排」，很大一塊、吃起來很過癮🐔；然後朋友很愛「鹹豬肉」，肉質Q彈、不會很油！
▪️醃漬雞腿排、雞翅、棒棒腿、雞軟骨
▪️烤肉片、培根、豬五花、鹹豬肉
▪️香腸、烤黑輪片、鯖魚

《自行取用吧檯區》
🌟以下是我們當天用餐吃到的品項，提供給大家參考，但會依據餐廳每日提供品項做變換唷
▪️帶殼玉米筍、南瓜、湯品
▪️白飯、肉燥滷豆腐、鴨血豆腐

《熟食區》
🌟「熟食區」提供四種熟食料理，會有2樣泰國蝦料理，搭配其他2項熟食！在等待烤蝦、烤肉的過程中，可以先到熟食區拿泰國蝦，這區的泰國蝦也很肥美，直接撥殼即可享用🤤

《調味料區、生菜區》
🌟「調味料區」佐料都滿乾淨的👌🏻；推薦「生菜區」的台式泡菜、韓式泡菜一定要吃😍，泡菜搭肉、搭海鮮都很讚，而且會胃口大開👍🏻

《飲品區、冰淇淋》
🌟「飲品區」有很多飲料機台，選擇我覺得算很多；「冰淇淋」品牌有明治&杜老爺，口味也挺多種，飯後可以來個冰淇淋當ending🍦

📍用餐時間2小時；蝦壺使用時間90分鐘
📍烤爐：石板烤肉、烤網烤海鮮
📍烤肉的石板太髒的話，可以請服務人員清洗石板
📍一桌附一個蝦壺(裝活蝦)、兩個鐵盤(裝生食)
📍為保食材新鮮，一鐵盤一次限夾兩隻魚
📍烤魚拿到料理台窗口，交由人員處理內臟+清洗
📍一桌附四個小夾子，將夾子丟掉小窗口前的盒子，有肉類、蚵仔等品項，服務人員會送上桌

🎉5/1～5/31女性來用餐，名字有「春」或「花」字，現場出示證件並打卡標記，同桌享9折優惠！
（需3日前預定；不得與其他優惠一起使用）

☑️高雄市左營區自由二路303號2樓
☑️電話：07-5567971
☑️營業時間：平日17:30-00:00
假日11:00-15:00/17:00-00:00

#Kaohsiung #kaohsiungfood #shrimp #高雄 #高雄美食 #高雄泰國蝦 #高雄燒肉 #高雄吃到飽 #高雄海鮮 #高雄燒烤 #燒肉吃到飽 #泰國蝦吃到飽 #左營區 #左營美食 #左營燒肉 #左營吃到飽 #泰國蝦 #泰國蝦吃到飽 #燒肉 #海鮮 #蚵仔吃到飽 #鮮蚵 #蚵仔 #蛤蜊 #進吉泰國蝦海鮮炭烤吃到飽

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Mandy's 美食筆記

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香魚內臟處理 在 Facebook 的最佳解答

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2021-04-03 23:22:40 有 94 人按讚
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餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/2PYhv7K

幾耐沒見過這樣旺的市面？尤其在疫情漸放緩的時候，走在人來人往的商場內人也精神些。

趁復活節假期的第二天，在商場的劇院先看過金鋼大戰師奶後，來這裡吃復活節餐，大人瞄準的就是店子的Easter Holiday Dinner Menu。

先來半支清酒，「勝山」偏甘口，當然少不了這裡的招牌下酒菜炸櫻花蝦及雞泡魚乾。時令餐牌上的螢光魷魚刺身非常吸引，當然要來一客。魷魚仔鮮嫩無比，內臟更是豐腴無比，必吃。

多喝一杯，前菜上檯。白梅貝肉嫩鮮甜，港式東風螺好吃，但其實和式梅貝也非常出色。酸酸的水雲加上涼涼的鵝肝啫喱凍都令人吃得開胃，是恰如期份的前菜之選。

湯來的是宮崎淮山海參湯，汁底是傳統的和式料理昆布鰹魚高湯，清香有水準。和式海參跟廣式的不同，很多時用上的是新鲜貨。是晚的口感爽滑，也處理得不錯。鮮淮山甜美，是現在的宮崎時令品之一，不能錯過。

刺身三品，先吃白身魚。來自四國高知縣的深海池魚嚼起來甜美，薄切是很好的處理。再來的一片捲起蔥段同吃，又是另一味道。同樣來自四國的厚切吞拿魚就是愛媛縣代表，還有的就是角切北海道帆立貝及三文魚籽，每款兩、三件，份量剛好。

酒喝至中段，換上的是辛口一點的八海山，為主菜項目作出準備。

再來是天婦羅，也是店子的「名物」之一。花竹蝦是意料之內的有水準，反而連內臟的香魚那苦甘的味道是特色所在。舞茸菇層次豐富也酥脆非常，吃得差點要追加的一味。

燒物是澳洲和牛，口感鬆軟而肉汁充盈，要了medium，火候是剛好的。加入一點點壽喜燒醬汁同煎，微微的甜味令其更可口。順帶一提小朋友的牛肉套餐來的和牛水準也很好，牛肉在這晚是「大滿貫」。

其實吃至「食事」的環節已飽了十幾成，所以來個鮭魚茶漬飯就是剛好。復活節的精選甜品就是鹽味雪糕加最中餅，還有蜜瓜啫喱及抺茶紅豆蛋糕，吃得滿足。

大人及小朋友也吃得滿意的一頓復活節大餐，店子還安排抽復活蛋環節，皆大歡喜。
四季酒店 —四季菊日本餐廳

#四季菊 #IFC #復活節 #日本料理

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社群媒體上有些相關的討論：

香魚內臟處理 在 [問題] 不需要清內臟的魚類- 看板cookclub 的推薦與評價


作者xneptunex ()
看板cookclub
標題[問題] 不需要清內臟的魚類
時間Thu Jun 13 20:06:22 2019


大家好:

小的吃素，但是要幫家人準備晚飯，每次在除魚的內臟時都痛苦不堪

不知道有沒有什麼魚類是比較不需要清楚內臟的

或是有什麼可以快速清除肉臟的方法

感謝指教!


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.182.221 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1560427584.A.1F3.html
推 TaiTrend: 吻仔魚... 06/13 20:09
推 Necuta: 鯛魚 鮭魚 買冷凍的鯖魚片 秋刀魚 用烤的 06/13 20:09
推 Kukuxumusu: 鱈魚 切片的 06/13 20:10
推 msa8529: 買魚時請老闆或店員幫你除內臟 市場或大賣場都可以幫清 06/13 20:13
推 Kreen: 你可以買魚片，都鱈魚、鮭魚、多利魚都人家片好的～ 06/13 20:13
推 mikentsai: 秋刀魚 06/13 20:14
推 mepass: 市場魚不都會殺好 06/13 20:14
推 flsxh: 柳葉魚、虱目魚(but刺多)，直接買殺好的魚(稍貴一點) 06/13 20:25
推 sincerely013: 整條魚的話只能請市場把魚清乾淨了...我跟你一樣吃 06/13 20:28
→ sincerely013: 素，但家人吃葷，每次處理肉都要我命。最後是跟老 06/13 20:29
→ sincerely013: 公協調，要嘛他們買現成，要嘛老公料理 06/13 20:29
推 sincerely013: 基本上我不太買魚，菜市場的魚販我覺得常常只是清 06/13 20:31
→ sincerely013: 個大概，真要煮還是要再私下處理詳細，但我好幾次處 06/13 20:31
→ sincerely013: 理到吐出來，對吃素的人來說處理葷食真的很痛苦.... 06/13 20:31
推 somefatguy: 交給熱心攤主 06/13 20:43
推 hugo555232: 至少最內臟那些最腥的部分處理得差不多了 06/13 20:50
推 a2018197: 傳統市場加錢去鱗去內臟，好市多買處理好的 06/13 20:55
→ chadhsieh: 交給攤主處理 06/13 21:18
推 beautyptt: 我也不懂 傳統市場買老闆會清 超市都已經清乾淨了 06/13 21:23
推 quiy: 直接買清好內臟的，不過就算是市場買回來的魚還是要再清洗過 06/13 21:27
推 dancelight: 鮭魚、鱈魚、鯖魚（超市的都清好了） 06/13 21:35
推 meetyou76: 香魚 06/13 21:44
推 isud40401: 全聯比目魚沾粉直接煎，蠻有成就的菜。 06/13 21:53
→ meisterhaft: 去普通市場或超市買魚不都是殺好的嗎? 就算是去大型 06/13 21:56
→ meisterhaft: 魚市場也可以花一點點工本費請人殺 06/13 21:57
→ meisterhaft: 不然妳就買單純的魚片肉片好了 06/13 21:57
推 kingclys: 秋刀魚 06/13 22:05
推 vivi830505: 秋刀魚（？ 06/13 22:09
推 rosemary: 家樂福也會清 06/13 22:16
推 gotta: 處理好的鱸魚片 跟 多利魚 06/13 22:21
→ medama: 柳葉魚 06/13 22:22
推 m44: 秋刀魚不去內臟? (我是連柳葉魚都會清的) 06/13 22:25
→ dslite: 買三清冷凍魚啊 06/13 22:28
→ dslite: 清斑 龍虎斑 06/13 22:29
→ cami33: 魚罐頭 06/13 22:48
→ cami33: 或冷凍魚片 06/13 22:49
推 skyringcha: 柳葉魚 06/13 23:19
→ nekosgr93: 原來市場的三清要加錢喔 我買老闆都會自動幫我殺 之前 06/14 00:01
→ nekosgr93: 為了練殺魚還要特地跟老闆說不要幫我處理我自己弄XD 06/14 00:01
推 sincerely013: 好多人都說菜市場會殺，可是我遇過蠻多就算加錢請他 06/14 00:10
→ sincerely013: 們處理還處理不乾淨的耶...沒有再自己清過還會覺得 06/14 00:10
→ sincerely013: 有血不乾淨... 06/14 00:11
→ sincerely013: 我覺得很多沒吃素的人不懂，對於吃素的人而言，很多 06/14 00:13
→ sincerely013: 是連血都是沒辦法的，像我是聞到味道就會不舒服，經 06/14 00:13
→ sincerely013: 過小吃店聞到滷肉都會吐的人... 06/14 00:13
→ meisterhaft: 他們論件計酬趕時間啊 工作散漫的不是吃定你沒得選 06/14 00:13
→ meisterhaft: 就是吃定你回家後發現沒清乾淨不會回去吵 06/14 00:13
→ sdiaa: 好市多冷凍鯛魚 不要說內臟 連魚皮魚骨都沒有留給你~ 06/14 00:27
推 mepass: 市場殺要加錢？哪裡的市場？ 06/14 00:29
→ mepass: 不是都秤重完給價格才殺的嗎 06/14 00:30
推 rttlac: 改吃鮑魚 06/14 01:11
推 ssaw5166: 魚片+1 XD 06/14 01:37
→ ssaw5166: 秋刀魚比較腥 吃素的應該對那個味道很敏感 06/14 01:38
推 ayame0625: 柳葉魚直接煎或炸 06/14 02:02
推 cami33: 我從小 菜市場買魚，從沒有殺魚加錢的耶 06/14 02:11
→ cami33: 因為我自己不敢殺，都請魚販殺好 06/14 02:11
推 wolfcry: 純好奇 無法見血那月經來怎麼辦.. 06/14 02:29
推 plmokn54: 經血跟動物的血是有一樣嗎 = = 06/14 03:24
推 nekosgr93: 一般的魚販頂多就幫你三清然後水管沖一下肚子而已 不 06/14 03:55
→ nekosgr93: 過有時候內臟可能也不是清的很乾淨 我有遇過腸子還在 06/14 03:55
→ nekosgr93: 裡面的XD 而且其實內臟沒什麼血 去鰓那個才叫血崩(尤 06/14 03:55
→ nekosgr93: 其不會弄在那邊擠來擠去的話) 真的不行就買魚片或醃漬 06/14 03:55
→ nekosgr93: 魚和一夜干這種內臟清好的吧 06/14 03:55
推 bigmod: 台灣鯛真空包 06/14 09:37
推 hantos: 超市買切片的回來就不用處理呀，直接蒸或煎 06/14 09:41
推 meeth: 喜相逢 06/14 10:01
→ gcobs008781: 好險我遇過的菜市場魚販都清很乾淨 06/14 10:06
推 konamisport: 交給熱心的攤主處理 06/14 10:55
推 borin: 我都買魚片，虱目魚，鯛魚，鮭魚，比目魚，不過我是因為不 06/14 11:03
→ borin: 會煎整條的魚 06/14 11:03
→ a3485575: 大賣場都是殺好的 06/14 11:35
推 cami33: 月經的是正常的循環，魚肉是殺對方，所以會罪惡不適是正常 06/14 12:55
→ cami33: 的 06/14 12:55
→ nekosgr93: 可是基本上魚攤的魚都已經是屍體了 只有很少部份的是 06/14 13:31
→ nekosgr93: 活魚 而且通常活的魚販也會幫你殺 06/14 13:31
→ nekosgr93: 講殺對方有點太誇張 就只是心裡的疙瘩過不去吧 06/14 13:33
推 Kukuxumusu: 是覺得如果你有心理障礙該跟家人協調 由家人協助處理 06/14 15:46
→ Kukuxumusu: 肉/魚 畢竟是家人可以好好討論吧 06/14 15:46
推 ohmama100: 大賣場的鯖魚、鯛魚、虱目魚片 06/14 16:50
→ writter: 那就買一片的鮭魚鱈魚 06/14 17:55
推 vi000246: 買切好的 06/14 18:08
推 PhilomenaHsu: 覺得要吃的人自己弄，沒理由自己這麼痛苦其他人理 06/14 21:41
→ PhilomenaHsu: 所當然 06/14 21:41
推 cami33: 心理壓力會讓身體生病，應該讓不怕的人去料理+1 若沒人要 06/14 22:45
→ cami33: 接手，就買市場的熟的魚 料理 06/14 22:45
推 ctmt: 能請吃葷的家人做嗎？ 吃葷的人都不見得能接受生魚的味道了 06/15 01:46
→ ctmt: 像我討厭香椿味 只要我煮菜就絕對別想在桌上看到這種東西 06/15 01:48
推 a8312116: 香魚啊 內臟清了反而不好吃 06/15 04:42
推 fatfree: 多春魚 小條母的有蛋 炸起來很好吃 06/15 10:02
推 tf35: 我都買整片的，鯖魚、虱目魚、鱈魚、鮭魚之類的，反正有頭 06/15 15:27
→ tf35: 的一概不煮。 06/15 15:27
推 b94703083: 有的攤沒幫忙殺喔，我家這有一攤是一籃賣，新鮮度跟價 06/15 19:44
→ b94703083: 格都很不錯但就不幫忙殺 06/15 19:44
推 liting529: 買市場做好的熟食的，蝦捲那種看不出原料的 06/15 23:43
→ serendipity7: 柳葉魚、喜相逢 06/16 02:18
→ hsin1207: 為什麼不叫家人自己弄…… 06/16 20:56
推 iscreamfan: 市場有賣絕對無刺的虱目魚片，比較貴一點，乾煎清蒸都 06/18 00:06
→ iscreamfan: 方便。或者柳葉魚，洗淨擦乾抹鹽醃一下，墊鋁箔紙(抹 06/18 00:06
→ iscreamfan: 油)送烤箱就好了。 06/18 00:06
推 paulsama: 秋刀魚 06/21 02:41






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香魚 我覺得除了會釣以外,會料理也是相當重要的一件事,不然釣一堆,但不知如何處理也很讓人頭痛,而鹽烤香魚就是香魚料理中最簡單又好吃的一個方式,尤其現烤香魚是香魚釣 ...

#11. 別抹鹽？好吃的鹽煎香魚這樣料理更酥脆！ ＊ 阿波羅新聞網

香魚 是很方便烹調的魚類，幾乎沒有腥味，體型小，一人一尾剛剛好，而且不須要分切、去骨、去內臟。 2. 在香魚兩面均勻「拍」上鹽巴，香煎會更酥脆，並且鹹 ...

#12. 煎香魚要去鱗嗎

看板co...，昨天下班經過頂好超市買了一盒香魚回來準備烤來吃這是我第一次買香魚 ... 請問料理時香魚不應該去鱗片和內臟嗎那賣魚ㄉ老闆娘堅持不幫我作處理說我不會吃 ...

#13. 香魚料理內臟 - Rudy m

香魚 的內臟稍微帶有苦味，食用時可將其挑除，或搭配檸檬汁、橘醋適時幫助去腥苦味、解膩。 香魚洗淨不需要做去鱗處理，在魚身兩側撒上鹽，置於烤架上 ...

#14. 脫魯必備技能之「100% 不失敗烤香魚」，宅男變暖男就在今朝！

烤香魚用的香魚是不需要特別剖開處理的，因為烤香魚都是整隻烤整隻吃，裡面的內臟還會散發出濃濃的香氣。你要是把香魚先殺好再去烤，那只會顯示你的不專業。

#15. 香魚處理-在PTT/MOBILE01上電腦組裝相關知識-2022-11(持續 ...

料理香魚前，無需繁複的去鱗去鰓去內臟等程序，退冰後即可開始料理。 其中以香煎或鹽烤等方式，最能品嚐出其細嫩清甜的肉質。

#16. 宜蘭爆蛋母香魚規格一公斤8尾、2尾裝零售 - 蝦皮購物

一口咬下，滿滿都是卵的香味。 烤香魚是不需要特別剖開處理的，因為烤香魚都是整隻烤整隻吃，裡面的內臟 ...

#17. 香魚料理10 分鐘就能端上桌的鹽烤香魚！ - 安永生活誌

通常香魚都是一整尾拿去烤，扣掉魚骨頭和內臟的話，一尾100 公克的香魚，實際你會吃到的魚肉很可能不到40 公克，約略是一份蛋白質的量。 除了Omega-3 ...

#18. 台灣香魚（母）/5-6尾1盒 - 初鮮海鮮專賣

... 魚卵香氣，香魚肉質鮮美，魚刺細軟，營養價值高，且富含維生素A、D、E以及不飽和脂肪酸DHA、EPA，內臟也富含豐富的鐵、鋅，兼具營養和美味，老少咸宜！

#19. 脂美肉甜宜蘭湧泉頂級香魚（公/母） - 直接跟農夫買

【 開箱料理(母魚) 】： 最迷人的莫過於大口咬下的飽滿爆卵口感！Q彈魚卵、細緻魚肉、薄脆魚皮三者一次入口，搭配內臟的微苦回甘，體現母香魚的豐采。

#20. 香魚的吃法、香魚哪個部位好吃,你知道嗎? - 人人焦點

要問香魚哪一部分最好吃，答案是含內臟的那一部分最好吃。 ... 上班族平日裡忙於工作，並沒有時間和精力處理整條活魚，刮鱗去內臟去骨去刺想想就頭大 ...

#21. 一次出二菜，隔夜更好吃：香魚甘露煮+佃煮昆布小菜 - 戀戀家

香魚 因為是吃海藻，所以全魚可食，連鰓和內臟都不用花力氣去除，. 但我覺得爆蛋的部位味道才是絕好。

#22. 香魚內臟可以吃嗎

香魚內臟 可以吃嗎. 材料：香魚、柳丁、薄荷、味椒鹽、砂糖、芡汁。 做法： 1。 香魚起肉切塊， 用味椒鹽醃1小時， 再抹幹身(也可以抹點幹生粉)。 2。

#23. <PJ>無刺大口吃。奶香魚 - 愛料理

香魚 退冰後表面先洗淨，並拿廚房紙巾吸乾水份等待進一步處理。 ... 香魚的內臟或魚卵、魚膘跟秋刀魚一樣有著特殊的「苦甘」滋味，喜歡的人喜歡，另一 ...

#24. 魚內臟

做法: 柳葉魚洗淨，加米酒、鹽巴拌勻(上圖內臟處理過因此容易造成魚卵 ... 相當驚悚，原因在於該魚內臟中，爬出大量白色海獸胃線蟲香魚一直以來都是台 ...

#25. 【華得水產】特選超爆卵母香魚(2-4尾/500g/包)

台灣傳統美食，結合道地的本土食材通過國際haccp和iso22000食品安全認證堅持品質，篩選最新鮮☆最新鮮!最美味!最安心! 經過放血三去（去鱗去鰓去內臟）清潔處理後.

#26. 料理魚的必勝技巧

白帶魚處理後洗淨切小塊，加入所有醃料醃約15分鐘，沾上地瓜粉備用。 ... 成小段，方便烹調與食用，此外魚腹中的內臟也是呈現很長的分布，可以從鰓旁邊劃開整條拉出。

#27. 爆卵母香魚｜現撈海鮮宅配 - 林桑的魚

建議料理方式：簡單抹鹽處理，香煎、鹽烤、清蒸、酥炸，就能吃到最棒鮮甜滋味！ · 1. 烤箱烤魚：烤箱220度，烤20分鐘，灑鹽後即可食用。 · 2. 平鍋乾煎：鍋中加油，兩面乾煎 ...

#28. XXL宜蘭頭城母香魚2隻依時海陸市集

母香魚含有豐富的營養價值，富含鈣、蛋白質、維生素及不飽和酸， 內臟更是含有豐富的鐵、鋅以及維他命A、D、E， 肉質清甜細密，飽滿香嫩，各式料理方式都適用。 解凍後可煎 ...

#29. Costco再次上架的「超熱門美食商品」！網友回購率超高

網友：「最後一盒母香魚，看來是等我來帶你走的，『港動』到痛哭流涕！」這名網友在「Costco ... 「請問這買回來後要再處理魚鱗跟內臟嗎？」 「不用！

#30. 肉魚要清內臟嗎 :: 水產百科網

肉魚要清內臟嗎. 未經過去肚的魚：1.香魚2.秋刀魚3.肉魚4.四破魚5.紅目鰱6.透抽，以上這些魚的型. ... 有哪些魚沒有經過去肚(去內臟)的處理？原因為何？ | 水產百科網.

#31. 日本岐阜縣寶~ 香魚 - 希媽居家菜

有甜瓜香味的魚~ 有個美名叫做"香魚" 香魚是一種帶有甜瓜香氣生長於北亞的淡水魚類和 ... 小孩若愛吃 大人還是得多費時處理 幫他門剔掉魚刺 以策安全.

#32. 香魚皮吃

香魚 不需要繁複的料理法，簡單料理就能吃出美味，更不用去除內臟，用家裡的 ... 刮乾淨囧如果香魚要去鱗以後我都要去傳統市場買了叫老闆幫我處理好-- ...

#33. 【口水片】當季香魚肉細味鮮

台北威斯汀六福皇宮祇園主廚林瑞彬說：「因為污染，現在日本的香魚很少， ... 先去鱗，將內臟處理乾淨，以低溫烹調方式的油封蒸香魚，在國外現在也很 ...

#34. [問卦] 秋刀魚內臟為什麼不拿掉！？ - Gossiping板- Disp BBS

... 整個滿滿的苦味為什麼便當裡的秋刀魚不把內臟處理好其他魚就會處理有沒有卦！ ... A80211ab: 不過秋刀魚很難吃 香魚苦味比較好吃10F 09/07 12:06.

#35. 鹽烤香魚的詳細做法 - 大廚網

... 步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的鹽烤香魚。 ... 1將香魚去除內臟，洗凈。 ... 4按以上步驟將另一條香魚也同樣處理。

#36. 宜蘭山泉水養殖爆卵母香魚/2隻 - 好味市集

宜蘭母香魚6尾,料理,魚,蝦,食品,海鮮. ... 捕撈後急速冷凍處理，完整保留鮮度。 ... EPA可預防心血管疾病，內臟也含有豐富的鐵、鋅，是美味、健康兼具的魚類。

#37. 大和御廚: 魚料理| 誠品線上

大和御廚: 魚料理：魚的內臟處理、分切技巧、去皮除骨手法、各種烹煮方式一本關於「魚」的專業料理食譜書為您提供日式料理中，關於烹調「魚」的一切精隨！

#38. FSC

作者: fank 時間: 2006-4-5 08:30 PM 標題: 最難料理的魚類教你輕鬆處理的美味訣竅! ... 因為秋刀魚、香魚等的內臟有種獨特的風味，且沙丁魚去掉內臟後，魚身會散掉。

#39. 無題

內容簡介; 魚的內臟處理、分切技巧、去皮除骨手法、各種烹煮方式 一本關於「魚」的專業料理食譜書 為您提供日式料理中，關於烹調「魚」的一切精隨！

#40. [問題] 不需要清內臟的魚類- 看板cookclub

推a2018197: 傳統市場加錢去鱗去內臟，好市多買處理好的 06/13 20:55. → chadhsieh: 交給攤主處理 06/13 21:18 ... 推meetyou76: 香魚 06/13 21:44.

#41. 【知識】認識食材：香魚 - Medium

當內臟經過加熱烘烤過後，香魚的內臟有著獨特的味道，本身魚的香氣，伴隨著魚卵的香氣，內臟裡面含有的鐵質又添加了一股濃郁的氣味。

#42. 宅家農廚八甲魚場香魚 - 奇摩新聞

香魚 魚鱗很細，且體內除了藻類外沒有其他雜質，上岸後根本不用處理，日本許多觀光區都是捕抓上岸後直接整尾燒烤，母魚魚卵香甜，公魚則有著獨特的內臟 ...

#43. 香魚 - 統一生機開發股份有限公司

香魚 因魚體會自然散發出一種類似香瓜的香味而得名，魚肉香甜細緻，內臟帶苦味，內行人就偏愛這種味道。 抗生素、生長激素、重金屬檢驗合格。

#44. 五香魚柳 - 好料理

烤熟的五香魚柳，口感鮮香，嚼勁十足，是一道非常美味的小菜。 ... 準備：將草魚段去除內臟（可請賣家代勞），從脊背處沿主骨向下切成兩段，用水洗淨。

#45. 灣島屋日式蒲燒秋刀魚90克/包

... 新鮮秋刀魚搭配特調日式蒲燒醬汁-整尾刀工處理去頭去尾去內臟-燒烤蒸煮 四段蒲燒 ... 秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一（與代表春天的香魚相對），最 ...

#46. 【好味市集】宜蘭爆卵母香魚1KG±10%(6尾)/盒

EPA可預防心血管疾病，內臟也含有豐富的鐵、鋅，是美味、健康兼具的魚類。 解凍料理方式. 不須要繁瑣料理，只要簡單抹鹽處理，就能吃到最棒的甘鮮原味喔！

#47. 宜蘭南澳山香魚| 美食饗宴の 日本一夜干の花鯽魚| ihergo愛合購

請問拿到香魚後，可以直接煎?還是要先處理?如何處理?謝謝! · 您好^^一般就是直接煎.因為香魚的肚很好吃(內臟).功夫一點的話就殺一下..謝謝.

#48. 乾煎香魚 - 安永鮮物

香煎是最能呈現香魚低調醇厚滋味的料理方式，香魚洗淨後抹鹽入鍋雙面油煎， ... 內臟更是含有豐富的鐵、鋅及維他命A、D、E。 材料： 香魚2尾 調味料：

#49. 【松樹門】嚴選香魚(公、母)｜無毒農- 友善環境的安心水果

每批香魚的肥美程度會因氣候皆不同，但品質是一樣的優良，每包也保證足重出貨， ... 大小適中，太大尾的其實不好處理也不好入口，孩子們很喜歡，大小正好適合一人一 ...

#50. 白海膽、大善吞拿魚壽司，嘗盡夏日季節美味-Saii Lee-「世 ...

換上燒物環節，來自高知縣四萬十川的香魚，健師傅用上酒盜和香魚內臟醃製處理，經香烤過後，變得皮脆肉香。 之後有質感軟嫩的鮑魚，配合鮮甜度十足的 ...

#51. 【魚婦養成筆記】人生苦短，甘味長存——秋刀魚- 農傳媒

但是因為小津非常會處理這種想為對方著想卻又被曲解，有話說不出口的幽微情緒， ... 很多人食用秋刀魚時，是和香魚一樣不清內臟的，這樣料理出來的秋刀魚有著自然苦甘 ...

#52. 第五章香魚 - 水產試驗所

香魚 (Plecoglossus altivelis) 俗稱魚桀. 魚、年魚、秋生魚(遼東半島)、海 ... 前即以長日照時間處理，以抑制其生殖腺之 ... 去頭、去尾、去內臟、去鱗、去皮(去殼)、.

#53. 【日本高級料理烤香魚】 辛米苑/生鮮 適合燒烤下酒菜露營烤肉

一口咬下，滿滿都是卵的香味。 烤香魚是不需要特別剖開處理的，因為烤香魚都是整隻烤整隻吃， 裡面的內臟還會散發出濃濃的香氣、所以把香魚洗乾淨就可以了， 千萬記得別 ...

#54. 台灣急凍母香魚(10入)

香魚 不需要繁複的料理法，簡單料理就能吃出美味，更不用去除內臟，以簡單的香煎、鹽烤、酥炸等方式，即可品嚐到香魚的鮮甜和美味。

#55. 【華得水產】特選超爆卵母香魚4包組(3-7尾/500g/包) - PChome

【華得水產】特選超爆卵母香魚4包組(3-7尾/500g/包). ☆ 輕鬆燒烤就能吃到最棒的美味 ☆ 讓您在家裡就能品嚐到原汁原味 ☆ 高級料理店專用等級ˋ急速冷凍處理

#56. 香魚的鱗片可以吃嗎 - Educivica

鹽烤：無疑是最常見的一種香魚料理方法，在海產店或日本我不愛吃魚，僅憑記憶，同事中有人特愛吃烤掃把魚〈秋刀魚〉及香魚，而且最終情的就是它們的內臟， ...

#57. 香魚紫蘇捲

菜名, 香魚紫蘇捲, 組員學號：70634225蔡品宣70634234戚鳳庭70634239潘柏璁70634240 ... 海苔片, 1片, 事前處理 ... 香魚開背，去頭取出骨頭與內臟去血水{注4}.

#58. 如何做香魚，即不黏鍋，也不破皮！讓我們一起做美味 - 每日頭條

香魚 的5 種烹調法1 鹽烤鹽烤是最常見也最簡單的做法，在洗淨的魚身灑上薄 ... 帶苦味的內臟更被許多人認為是精華所在，與甘甜的魚肉一起入口，滋味不 ...

#59. 壽命僅1年，最長不到20CM，自帶香味，在日本被稱「淡水魚 ...

當產卵之後就很快死掉了，所以香魚從孵化出來，然後壽命終結也就是1年的 ... 為了最大程度保留它的奇香味，是不需要對其進行去內臟處理的，同時也不要 ...

#60. 香魚人間珍味- 晴報- 生活副刊- 飲食- D190524

香魚 Ayu，被精通文史藝術的日本第一老饕北大路魯山人，認為是人間之美的 ... 要不傷其內臟下，順利地以竹籤貫穿頭尾定形，便是天天弄菜的廚娘，處理 ...

#61. 【香魚】阿基師「梅汁煨香魚」 & 詹姆士「雙味魚香飯」

香魚 3尾(25公分，去內臟)、紫蘇漬梅6粒(留湯)、紫蘇葉6片、乾話梅6粒(加水3 ... 母香魚4尾(洗淨不處理)、黃金蜆25顆(先泡鹽水吐沙)、紅蘿蔔1/3根、黑 ...

#62. 《宜蘭美食》來『八甲魚場』吃香魚料理 - Potato的饌食玩樂(WP)

烤香魚：就是要吃香魚，內臟有點沒處理，帶一點苦味，不優。 DSCN2229. IMG_20150817_124608. 6.藥膳醉蝦：有藥膳的香和醉蝦的鮮甜，加上百果很好吃喔 ...

#63. 《宜蘭美食》八甲魚場享用香魚料理，還有很大的進步空間

... 一上來賣相就不是很好了，味道吃起來也僅是差強人意，內臟也沒有處理得很好，看來還有非常大的進步空間，跟在日本料理店吃到的烤香魚真的差很多。

#64. 最長不到20CM，自帶香味，在日本被稱「淡水魚之王」

今天筆者就給大家介紹一種小型的淡水魚，它就是香魚。 ... 為了最大程度保留它的奇香味，是不需要對其進行去內臟處理的，同時也不要去頭和尾，最好是 ...

#65. 日本香魚南蠻漬品嘗絕妙美味| 台灣大紀元

香魚 在日本曾經是家常菜中最常使用的魚類，因為不論哪條河川，都能捕到許多 ... 遇到體型較小的魚類，就會炸過後醃漬，這樣處理後可以保存3、4天。

#66. [問卦] 秋刀魚內臟為什麼不拿掉！？ - PTT八卦政治

21 F →a0913: 下一篇香魚內臟為什麼不拿掉 09/07 12:07. 22 F 推iLeyaSin365: 紅絲線是蟲子 ... 38 F 推ffaatt: 日式料理一份100會幫你處理 09/07 12:17.

#67. 今天有烤香魚喲！ - 天空，新的，有幸福的味道。

當他看到桌上的菜色時，唸著我居然買香魚這高檔魚。 ... 在處理香魚時，完全比照秋刀魚的作法，處理掉內臟部份，但我原本以為香魚肚子裡會有蛋，可惜沒有，不過還是很 ...

#68. 燒烤祕籍：鹽烤香魚的製作祕籍 - 雪花新闻

香魚 外脆肉嫩，入口綿密的絕佳口感，是品嚐燒烤美食的另類選擇。 ... 香魚並不像其他的魚類那樣需要處理魚鰓及內臟，幾乎是整條魚都可以喫，因此也是 ...

#69. 中秋烤肉推薦｜愛家家幸福鋪｜中秋小資秒殺輕鬆購海鮮組合

營養香魚. 之前吃過用日式醬油滷的香魚. 但香魚我覺得乾煎最好吃，簡單抹點鹽就可以準備下鍋. DSC_4623. 香魚內臟已經經過處理，所以大概清洗乾淨就 ...

#70. 釣魚人資訊網=討論區

,再將鰓蓋打開在將鰓剪斷放一邊放血,過三~五分鐘後再將肚子剪開頭頸剪斷, 頭及內臟一起扯下,魚鱗我是不先刮回家再處理. 現在磯釣大剪刀是必備,大 ...

#71. 會按季節吃才是老饕！日料專家傳授「四季必吃海鮮」 - 風傳媒

由於好吃程度和香魚一樣，日本人便將大瀧六線魚取名為鯰並。 ... 是否提供新子以及新子的處理水準，能體現壽司店的料理功力。 (大是文化提供).

#72. 香魚料理方式 - 愛食網

香魚 科Plecoglossidae 屬： 香魚屬Plecoglossus 種： 香魚P. altivelis 二名 ... 請問料理時香魚不應該去鱗片和內臟嗎那賣魚ㄉ老闆娘堅持不幫我作處理說我不會吃但是吃 ...

#73. 如何鹽烤香魚- Jasm56n 部落格:: Branbibi Blog

香魚 這種魚除了外觀長得非常的好看之外，也非常的可口，香魚有一種特殊的香味，內臟吃起來有一點點的苦味卻很營養，整體而言，香魚是一種相當棒的魚種 ...

#74. 【楊桃美食網 :: costco烤香魚

烤 香魚 翻面 母 香魚 料理 costco母 香魚 烤 香魚 烤箱 烤 香魚 要去 內臟 嗎 碳烤 香魚 鋁箔紙烤 香魚 好市多 香魚 2019 冷凍 香魚 怎麼烤 冷凍 香魚 costco 香魚 價格 香魚處理 冷凍 香魚 ...

#75. 給料理新手的食材與料理全書 - 第 110 頁 - Google 圖書結果

真鱒、岩魚等淡水魚的處理方法都相同,經常連內臟都沒去掉就直接烹煮食用。種類店裡販賣的多半為養殖香魚,出產於六月至八月。野生的體型較瘦,養殖的油脂豐厚。.有光澤。

#76. 魚類海鮮營養密碼 - 第 57 頁 - Google 圖書結果

香魚 中所含的不飽和脂肪酸,足量攝取可改善憂鬱症、過動症,以及注意力不集中等症狀。 ... 處理:香魚整條可食,但內臟帶有些微苦味;先去除內臟再食用,較鮮美可口版○香魚 ...

#77. 香魚內臟 - 軟體兄弟

料理香魚... 料理香魚前，無需繁複的去鱗去鰓去內臟等程序，退冰後即可開始料理。,烤香魚用的香魚是不需要特別剖開處理的，因為烤香魚都是整隻烤整隻吃，裡面的內臟還會 ...

#78. 日本料理刀藝聖經：從刀具基礎知識到應用技法，70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解

將去除鱗片和內臟的香魚魚頭朝左魚腹靠自己手邊放置,於魚肚上切出切口。 ... 海鮮的處理方法及料理香魚 1 為了讓插串後的香魚烤好時更漂亮,要將所有的魚鰭展開後灑鹽, ...

#79. 公香魚內臟、香魚料理、香魚價格在PTT/mobile01評價與討論

201308311509傳說中肥美鮮嫩的公香魚· 1.處理香魚香魚完全解凍後，剖魚肚去內臟及魚鰓把魚洗乾淨去血水後放盤子· 2.製作調味料(1)薑切末，大約一湯匙※切碎一點方便入口 ...

#80. 香魚的鱗片可以吃嗎 - Oxbridge

鹽烤：無疑是最常見的一種香魚料理方法，在海產店或日本我不愛吃魚，僅憑記憶，同事中有人特愛吃烤掃把魚〈秋刀魚〉及香魚，而且最終情的就是它們的內臟， ...

#81. 香魚處理在PTT/Dcard完整相關資訊| 媽媽最愛你-2022年7月

提供香魚處理相關PTT/Dcard文章，想要了解更多香魚去內臟、冷凍香魚料理、香魚料理阿基師有關親子文章或書籍，歡迎來媽媽最愛你提供您完整相關訊息.

#82. 品嘗．烹煮．盛裝: 日本飲食文化奠基人上至節氣,下至地理的美味追尋

假香魚インチキ鮎上一篇提到村井弦齋寫了香魚缺少內臟的愚論可見香魚雖然名聲極高一般吃到的都不見 ... 市場賣剩的香魚就只能存放在冷凍庫裡處理屯貨便成了一大困擾。

#83. 香魚去鱗

香魚處理 方法，去鱗去內臟洗乾淨。 ... 烹調香魚前，不需特別去鱗，也不必開肚去內臟；只要解凍、退冰後，把魚皮上的黏液沖洗乾淨，再擦乾多餘水分即 ...

#84. 「香魚要去魚鱗嗎」情報資訊整理 - 愛呷宜花東

烤香魚用的香魚是不需要特別剖開處理的，因為烤香魚都是整隻烤整隻吃，裡面的內臟還會散發出濃濃的香氣。你要是把香魚先殺好再去烤，那只會顯示你的不專業。 於ningselect.

#85. 關於秋刀魚內臟可以吃嗎討論話題在Cookpad、PTT

秋刀魚適合蒸、煮、煎、烤等做法，最經典的是整條魚連內臟一起烤著吃，因爲秋刀魚無胃且腸短，攝入餌料後很快會排出體外，因此新鮮秋刀魚的內臟是可食用的 ...

#86. 香魚內臟

梅子煮香魚： 是道耗時的功夫菜。 3; 圖6 清蒸香魚。來源於心食譜; 製法︰ 1; 相關搜尋究竟該怎麼處理魚內臟呢？

#87. Costco海鮮料理好食提案：百萬網友都說讚！一次學會各式海鮮挑選、分裝、保存、調理包、精選食譜110+

2∼3週冷凍保存 Tips 1 自然解凍或是以微波爐解凍這樣處理更好吃!將香魚洗淨後用廚房專用紙巾 ... Tips 3 香魚不需特別去除內臟,有點苦苦的內臟吃起來會有甘苦的滋味。

#88. 鹽烤香魚

通常香魚都是一整尾拿去烤，扣掉魚骨頭和內臟的話，一尾100 公克的香魚， ... 準備材料:香魚3條(跟魚販說妳要烤魚用的,他就知道怎麼處理了)，1張錫箔 ...

#89. 香魚內臟– 為什麼人很瘦肚子卻很大且很硬 - Fastwep

香魚 養在水質良好的宜蘭純淨湧泉，肉質清香甘甜，所以才有英文名為Sweet fish之稱，香魚在補捉後會再養在流水中蓄養一段時間，讓香魚”消肚”，也就是把腸胃內的內容物消化掉 ...

#90. 最近香魚火了，不必去內臟即可食用，你吃過嗎？ - 在體育

香魚 自帶瓜香，從幼魚開始就有這種香味了，隨著身體逐漸長成，這種香味變得越加濃郁。在國內，受飲食習慣影響，咱們吃魚都是必須去了內臟處理乾淨後才 ...

#91. 別抹鹽？好吃的鹽煎香魚，這樣料理更酥脆！ - 食譜自由配- 自

香魚 的魚細刺小，幾乎沒有腥味，買回家時只要記得將魚身黏液洗淨，不需要開頭去內臟；如果真的擔心有味道，可以用米酒均勻抹過魚身。 保存時，將處理好的香魚…

#92. Costco 好市多爆卵香魚超簡單必學激推烤香魚100%不燒焦...

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#93. 香魚去內臟 - Copcar

究竟該怎麼處理魚內臟呢？《台灣好農部落格》就傳授了簡單「5步驟」，用一雙筷子就能輕鬆搞定，既方便又不會弄髒手。 《台灣好農部落格》分享了用筷子去除 ...