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Q: 馬告料理滿分人妻 Coya's Holiday Lunch 在Facebook 的評價

／烤小蕃茄乾／幫廠商拍攝的緣故家裡剩了好多油品，剛好蕃茄控指定要吃油漬小蕃茄，那就動手做看看吧！小蕃茄洗淨對切鋪在烤盤上(不要堆疊)灑一些鹽巴，放入已預熱好的烤箱中層用140度C烘烤105分鐘，出爐後放涼，在後續用香料和橄欖油密封住油封冷藏即可(成品照片後續會分享)*蕃茄要買大顆一點唷！因為縮水縮很兇的。烤乾的蕃茄味道非常濃郁，不只可以做成油漬，也很適合拿來煮湯。前幾天拿油漬蕃茄搭配佛卡夏麵包滿好吃的，後天搭配義大利麵看看～大家都怎麼吃油漬蕃茄的呢？⚠疫情期間請大家認真做好防疫守護健康唷！💪💪-----◤🎥近期食譜影片◢⇣干貝肉粽⇣https://youtu.be/gJOOohkMmcI⇣滑蛋滷肉蓋飯＆不回縮舒芙蕾⇣https://youtu.be/hZEZ_-BdjvQ⇣烤彩虹蘿蔔⇣https://youtu.be/CLyzcNVV07g⇣四種美味的馬告料理⇣https://youtu.be/KCSxoT1vjOo⇣廣島牡蠣炊飯＆鹽煎牡蠣⇣https://youtu.be/6EGH9Wr9iZA⇣干貝義大利麵⇣https://youtu.be/no09lwvJH-w⇣食物造型小廢片⇣https://youtu.be/wxvd672pv7Q-----🔍IG 搜尋：滿分人妻 或 coyalunch🎥Youtube 搜尋：滿分人妻#油漬蕃茄乾 #油漬蕃茄 #烤小蕃茄#食物攝影 #美食攝影

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馬告料理在滿分人妻 Coya's Holiday Lunch Facebook 的最佳貼文

By 滿分人妻 Coya's Holiday Lunch

2021-05-19 19:54:15 有 139 人按讚

／油漬蕃茄乾／
繼前天發的油漬蕃茄，嘿對，我拍了超多張照片要分兩次發😆 蕃茄太美了忍不住快門一直按。

小蕃茄按照上次發文說的方法烘乾放涼，在罐子裡依序：一層蕃茄乾、一層香料、倒入橄欖油循環層層疊放冷藏即可，隔天就可以食用但第三天的風味會比第一天好。

香料有：新鮮迷迭香、百里香、羅勒、蒜仁。

因為我蕃茄烘乾的很徹底，所以放冷藏兩週不是問題(如果你烘的不是很乾只能放兩三天)，每次取用要用乾淨、乾燥不帶水的不銹鋼筷取用，用完放回冷藏即可。

提醒一下，從冰箱剛拿出來的時候油看起來會有點混濁、顏色帶點白色是正常的，室溫放一下會回到清澈貌。

我另外還試了苦茶油的版本也很好吃，所以不一定要用橄欖油去油漬唷！只是說橄欖油香氣跟一般油品比的話真的是比一般的油來的好一些這樣。

蕃茄乾吃起來會比新鮮蕃茄濃郁，原理類似乾香菇、乾干貝等乾貨一樣，脫水後可以讓味道更加濃縮、香氣更足

大家不妨動手做看看唷～拿來搭麵包、煮義大利麵、披薩都很不錯。

⚠疫情期間請大家認真做好防疫守護健康唷！💪💪

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滿分人妻 Coya's Holiday Lunch

About author

我是 Coya，是名擁有很多身份的部落客。熱愛下廚的網頁設計師，喜歡攝影、偶爾寫食譜，白天在公司以滿分人妻自稱，下班回到家化身正五品鏟屎官、一名忠心耿耿的貓奴，同時身兼永和地縛靈、滿分社區地基主，因為除了上班我幾乎宅在自家廚房哪裡也不去。喔對了！差點忘了說，我還是一位"永遠不記得老婆上一餐到底煮了什麼"的史蒂芬他的好妻子。沒有大廚的背景和評論美食的深厚底蘊，有的僅是一張好吃嘴，特別對川菜情有獨鍾。我有一個像便祕一樣難產、偶爾富奸的計畫，那就是週週端出『不重複的假日料理！』

熱愛下廚的網頁設計師，喜歡攝影、用照片記錄料理。

馬告料理在滿分人妻 Coya's Holiday Lunch Facebook 的最讚貼文

By 滿分人妻 Coya's Holiday Lunch

2021-05-17 15:59:17 有 114 人按讚

／烤小蕃茄乾／
幫廠商拍攝的緣故家裡剩了好多油品，剛好蕃茄控指定要吃油漬小蕃茄，那就動手做看看吧！

小蕃茄洗淨對切鋪在烤盤上(不要堆疊)灑一些鹽巴，放入已預熱好的烤箱中層用140度C烘烤105分鐘，出爐後放涼，在後續用香料和橄欖油密封住油封冷藏即可(成品照片後續會分享)

*蕃茄要買大顆一點唷！因為縮水縮很兇的。

烤乾的蕃茄味道非常濃郁，不只可以做成油漬，也很適合拿來煮湯。前幾天拿油漬蕃茄搭配佛卡夏麵包滿好吃的，後天搭配義大利麵看看～

大家都怎麼吃油漬蕃茄的呢？

⚠疫情期間請大家認真做好防疫守護健康唷！💪💪

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◤🎥近期食譜影片◢

⇣干貝肉粽⇣
https://youtu.be/gJOOohkMmcI

⇣滑蛋滷肉蓋飯＆不回縮舒芙蕾⇣
https://youtu.be/hZEZ_-BdjvQ

⇣烤彩虹蘿蔔⇣
https://youtu.be/CLyzcNVV07g

⇣四種美味的馬告料理⇣
https://youtu.be/KCSxoT1vjOo

⇣廣島牡蠣炊飯＆鹽煎牡蠣⇣
https://youtu.be/6EGH9Wr9iZA

⇣干貝義大利麵⇣
https://youtu.be/no09lwvJH-w

⇣食物造型小廢片⇣
https://youtu.be/wxvd672pv7Q

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#油漬蕃茄乾 #油漬蕃茄 #烤小蕃茄
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馬告料理在 Facebook 的最佳解答

2021-05-15 21:55:15 有 112 人按讚

雙北升級第三級警戒，即刻展開兩週一切從簡、自娛娛人的生活模式！

#Day1

第一個週末待在家，給生活來點刺激，我下定決心完成之前答應 chef Makito Hiratsuka san 的 # 甜點挑戰：完成 Makito Hiratsuka平塚牧人的甜點工藝 : akeru E 這本鉅著中的一項甜點🙏

我的自選挑戰題是「鳳梨｜卡門貝爾乳酪｜野薑花」，成品宛如優雅脫俗的雞尾酒，甜點風味實則強悍，這是主廚對部落味道與風土的連結，以帶著檸檬清香的馬告料理鳳梨丁，甜美順口的小米酒乳酪espuma，加入鳳梨酒冰沙，最後綴以清雅香氣的野薑花；

防疫期間酒吧是去不了，端出雞尾酒杯做甜點也挺過乾癮，是吧！

我拿出 Spice Chasm 香辛深淵馬告胡椒，大把大把撒入鳳梨鍋，帶了一絲糖色和迷人香氣，便心滿意足；其實啊，看大師食譜在自家完成，就地取材有時挺重要（汗），沒有小米酒的我，拿出一瓶壓箱RUM上陣，來不及做鳳梨果泥的我，用白桃果泥充場，邊做邊冒冷汗，我在想，原先這一杯台灣原住民風情，大概成了美洲原住民滋味🤭

Chef Makito San 的甜點是細膩出名的，糖煮鳳梨、乳酪酒泡泡、冰沙的三層次堆疊之外，沿著杯緣貼上壽司薑丁、日本小菊花瓣，神來一筆，我這杯呢，稍微孩子氣一點，切了鳳梨心成丁，自己種的天竺葵碎加入點綠色，野薑花倒是採了幾朵備用，完美複製原創，花香清雅的氣息飄來，我給我這杯仿品高於87分！

只要有心，在家真的能做到大！師！級！甜點！而且這麼美，拍完照，冰沙化了，一樣好吃😋 喔，我的rum似乎加的多了點😎

/
防疫升級，一早收到通知立刻鎖定行政院記者會，下午繼續緊盯CDC每日記者會，手機訊息不斷，確診人數激增，雙北地區進入第三級警戒，全台縣市多數以準三級防疫，但病毒無孔不入的，寧可從嚴以對，不可掉以輕心；

待在家休息或工作，人啊，需要給自己找事情做，抗疫若將是長期抗戰，勝負關鍵得比氣長，莫急莫慌；誰都不希望成為破口，莫責怪、莫獵巫，照顧自己，防疫第一！

戴口罩😷 勤洗手✋

⛔️ 防疫期間避免群聚 ⛔️
⛔️ 謝謝前線醫護各行業相關工作者 ⛔️

Tags: 馬告料理 Day1

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馬告料理在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文

By Meck大叔

2020-07-04 21:01:32 有 22,875 人看過有 182 人喜歡

景點名：烏來老街
電話：02 2661-6442(烏來區公所)/02 2661- 6355(烏來遊客中心)
地址：新北市烏來區烏來街瀑布路環山路一帶
開放時間：全年開放(依店家營業時間為主)
官網：https://tour.ntpc.gov.tw/zh-tw/Attraction/Detail?wnd_id=60&id=110660
關於：
烏來老街指的就是烏來街、瀑布路與環山道路一帶，店家招牌樣式統一，看起相當整齊，而且大部分的商店都以原住民特色來發揮，所以遊客可以品嚐到原住民風味的山產美食，像是碳烤山豬肉、溫泉蛋、月桃飯、竹筒飯、馬告料理、山蘇、珠蔥等，都是其他地方少見的原住民風味料理，另外，還有小米酒、小米麻糬等特產，也都很適合分送給親朋好友當伴手禮，同時在這裡也可以觀賞到山地歌舞表演，感受原住民的熱情活力。一說到烏來就想到溫泉，其實在泰雅語就是指冒著蒸氣的湧泉，不管是先來的泰雅人，還是後到的漢人、日本人，都愛上可以養顏美容、改善腸胃疾病的溫泉，老街上頭就林立眾多溫泉旅社。泰雅文化也是老街的旅遊重點，走一趟泰雅民族博物館可以了解族人豐富的編織、建築、信仰文化，還可品嘗老街上眾多原住民美食。若想親近自然風光，不妨搭乘烏來臺車，欣賞體驗沿途山林風光，或是登上高空纜車，近距離欣賞瀑布與山嵐。以溫泉與山櫻花聞名的「烏來」，住民大部分來自泰雅族，因此處處可見泰雅族文化圖騰。「烏來老街」大部分的商店都充滿了「原住民特色」，可以品嚐很多原住民風味的山產美食，像是碳烤山豬肉、溫泉蛋、月桃飯、竹筒飯、馬告料理等，都是少見的「台灣原住民風味料理」，烏來老街長約300公尺，可以品嚐許多台灣原住民特色美食如小米酒、小米烤麻糬、山豬肉香腸、環山包子店，另外也有溫泉旅社提供泡湯服務。每年2月到4月，烏來都有舉辦櫻花祭活動，有山櫻、富士櫻、吉野櫻、八重櫻等輪番盛開，吸引大批遊客上山賞櫻。
#Meck大叔#烏來老街

Meck大叔

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☆狂熱名氣美食家☆ 各位觀眾好歡迎來到本人的部落格在日期前有*號的影片是有加口頭旁白的影片影片名稱按下▼會有商店名稱電話地址營業時間等資訊在資訊欄餐點食後評論分數為整體評價~ 那樣突出會單獨提出如服務100分餐點80分等 0-59分不及格!飼料! （不予置評!) 60-70分普通 70-80分好吃 80-90分很好吃 90-99分非常好吃 100分極品! 分數為本人用餐當下感受只代表本人觀感同家店不同餐點分數也有可能不同本人致力還原 "真實消費者現場" 每日尋找平價美食餐廳或路邊攤等不業配忠實評論（只接受業主邀請試吃）當場和業主溝通同意後當場拍攝無腳本類直播方式上傳視頻（所以有口誤語助詞或是業主反悔等等有很多狀況請見諒）原則上一天發一片但本人不保證出片量有可能很多片也有可能完全不出片本人拍攝影片以有"靈感" "當場口頭告知可否拍攝"?並自己付費用餐店家同意配合拍攝為主!! 也因為剛好現在生活型態為大夜班拍攝影片是犧牲我的 "睡眠時間"來拍攝只要生活一有轉變有可能發片量就改變~ 有任何問題歡迎發言但不歡迎"酸民"言論一律刪除留言不回應並封鎖!政治議題色情訊息等同處理! 播放清單以地區作分類如大安區萬華區以此類推希望各位會喜歡我的部落格感謝您的觀賞和訂閱謝謝早期作品沒旁白請見諒。

馬告料理在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文

By Meck大叔

2019-06-08 13:53:38 有 108,440 人看過有 438 人喜歡

Meck大叔

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馬告料理在台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文

By 台灣1001個故事

2017-03-08 17:30:00 有 9,679 人看過有 24 人喜歡

☞打造最大餵牛團隊父子合力酪農新革命 part1【台灣1001個故事】
雲林養牛團隊的傳奇故事，畢業於成大機械系的張志名，他放棄科技業的高薪回斗南老家當起了牧牛者，把馬鈴薯採收之後的次級品，拿來餵牛養出頭好壯壯的牛，肉質也加倍鮮嫩多汁成了許多老饕的首選。

☞有良心卡好呷甜品自然無添加 part2【台灣1001個故事】
台大畢業留學荷蘭的Cindy，為了要幫媽媽調理身體，她自已學著打豆漿，意外引發了她對食療的興趣，開了甜品店，嚴選食材親自熬煮，食物的原汁原味，因此也培養出一批死忠顧客。

☞沒落磚窯生新意泰雅廚師讚妙手變原味 part3【台灣1001個故事】
九二一大地震之後，防震的要求提高了，磚頭的需求也日益減少，南投埔里就有這麼一家，知名的磚窯廠第四代主人，利用停業的磚窯廠，做民宿跟原住民餐廳，結果吸引了好多遊客。

☞綿密起士蛋糕金黃色澤甜而不膩 part4【台灣1001個故事】
新竹一家起士蛋糕店的老闆賣的起士蛋糕不使用香精，全部都是天然原料來製作，從台灣紅到了大陸，過去的他因為創業失敗最後親情力量讓他東山再起，人生也大不相同。

☞滿載各自夢想興趣三姊妹開餐廳圓夢 part5【台灣1001個故事】
一個國際知名瓷器公司的設計師回到她的家鄉新竹，跟兩個妹妹一起創業，而嫁給日本丈夫的小妹就負責製作和菓子點心，二妹負責掌廚這三姊妹各自發揮專長，結果好餐點造就了好口碑。

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

台灣1001個故事

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【台灣1001個故事】介紹台灣在地食材的故事，也是台灣最深刻的人生故事。故事的主角們，有的為著有機農業奮鬥打拼，為這片土地奉獻青春與血汗。有的則是經過千百次的調味與嚐試，只為了成就一道美味料理。對比著經營者與料理人的故事，他們或是為生活中年轉業、或是離鄉背井追尋夢想，人生路上各自遭逢百轉千折的衝突與適應，才能在逆境中成功蛻變。【偏鄉1001個故事】的採訪團隊很迷你，一個文字，一個攝影，從前置作業到開車、採訪、撰稿、剪接、配樂、主持…都是兩個人，攀岩三小時前進野溪秘境、徒步七小時深入千年神木林、出海、溯溪…耗費的心力體力難以言喻，但是，台灣的土地，以及土地上居民的美好，讓我們上山下海，都是快樂與感恩。

社群媒體上有些相關的討論：

馬告料理在 [聽錯] 馬告是什麼？ - 看板StupidClown - 批踢踢實業坊的推薦與評價

作者anny377 (安安)

看板StupidClown

標題[聽錯] 馬告是什麼？

時間Thu Feb 18 03:44:33 2021

之前跟家人去烏來
看到馬告料理
於是開啟了以下對話

我：什麼是馬告？
姐：一種山胡椒，調味料
我：珊瑚礁？
姐：？？對啊山胡椒 (姐姐問號
我：珊瑚礁？？？
姐：山胡椒！ (肯定
我：哦哦哦山胡椒！！！
姐：(點頭)對！山胡椒！

路人一定覺得我們對話很怪ヽ(^。^)ノ
事後有跟姐姐解釋我心中的大轉折
她笑到一個不行= =

-----
Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z01RD.

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.55.91 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/StupidClown/M.1613591075.A.1F9.html

推 jeoca : 我只知道國家公園 02/18 08:00

推 maple150814 : 我只知道他是調味料 02/18 08:40

→ HT2 : 如果沒看字，這段對話沒問題。 02/18 09:14

推 ballcat : 珊瑚礁？？？ VAMOS !!!!! 02/18 09:37

推 murderer007 : 那個畫面真的太好笑了XD 02/18 10:51

推 Hans14 : 山胡椒三重奏 \(^o^)ノ 02/18 11:15

→ zojo267 : 摁摁對 3胡椒 02/18 11:29

推 qoo60606 : 同一樓 02/18 12:20

推 FeO : 有聲音有畫面推 02/18 12:58

→ paintfor : 我以為馬告是地名 02/18 13:25

推 Lu515b : 神秘調味料 02/18 13:47

推 PPTer : 我還以為馬告是酒 = = 02/18 14:03

推 pirate23970 : 以前買過馬告口味的貢丸，發現味道太獨特，怕浪費 02/18 14:11

→ pirate23970 : 食材煮熟給狗吃，狗聞聞就跑了。 02/18 14:11

推 iamwhoim : 好可愛XDDDDDDD 02/18 14:34

推 linyap : It’s good to drink? (哩甲跨買a啦） 02/18 14:36

→ xxgogg : 從珊瑚礁到山胡椒的轉折點是？ 02/18 14:44

山上哪有海，難道我斷句錯了嗎
珊瑚礁，珊瑚礁...珊...
哦哦哦哦哦山胡椒！！！
=======
這樣(*ﾟ∀ﾟ)

推 LAGaaaa : 還真不知道甚麼是山胡椒 02/18 14:47

推 mangoldfish : 馬告國家公園的古珊瑚礁遺址（誤 02/18 16:02

推 peacesignv : 就是調味料～ 02/18 16:57

推 miae89choeri: 前幾天我才跟原住民朋友發生一模一樣的對話耶 02/18 17:36

擊掌，耶！

推 gamertw : 之前去朋友家吃到馬告水餃，超好吃的 02/18 18:35

推 rainbowwish0: 大部分會形容有香茅的味道 02/18 18:57

※ 編輯: anny377 (223.140.55.91 臺灣), 02/18/2021 19:37:23
※ 編輯: anny377 (223.140.55.91 臺灣), 02/18/2021 19:37:56

推 loxic : 馬告超讚的啦拿來加醬油沾水餃很讚的捏 02/18 20:55

推 huntersp : 我只知道馬鷹告 02/18 21:01

→ sceace : 真的搞不懂馬告為什麼要叫山胡椒，一點胡椒味都沒 02/18 22:16

→ sceace : 有 02/18 22:16

→ waterr37 : 可能就是一個比喻吧，虱目魚被叫做牛奶魚但也沒有奶 02/18 22:19

→ waterr37 : 味阿xd 02/18 22:19

推 etiennechiu : 為啥我想到前總統XDD 我沒說誰喔 02/19 00:28

推 jellydepp : 珊瑚礁XDD 02/19 00:32

推 peiyuchen : 哈哈哈哈哈 02/19 09:33

推 FeO : 推心路歷程XDD 02/19 10:09

→ sank : 我一直以為馬告是原住民語的某種菜 02/19 11:21

推 alice0200 : 雞同鴨講XDDD 02/19 12:55

推 jessieL : 有喔有看出來那個轉折 02/19 14:40

推 wein6225 : 好可愛的對話XD 02/19 15:17

→ niereod : 真的雞同鴨講XDDD 02/19 17:09

推 neon7134 : 馬告鹽之花好吃 02/19 18:09

推 huuban : 不是一種山胡椒, 是那種植物就叫山胡椒 02/19 23:55

原來如此！長知識了！Σ(ﾟДﾟ)

推 tokikage : 馬告是這個香料的原住民語，常用於原住民風味料理 02/20 00:01

※ 編輯: anny377 (223.140.55.91 臺灣), 02/20/2021 00:13:42

推 Kiyone : 我以為馬告是常用語，長知識了 02/20 18:15

推 chiaomin929 : 馬告湯好喝，但其他加工品我就沒辦法了 02/21 00:20

推 uland26922 : Vamos 怕會斷片 02/21 03:31

推 moara : 馬告割包超好吃 02/21 12:11

→ waterr37 : 馬告香腸也很不錯 02/21 12:49

推 ethanol : 不是山雞椒？ 02/22 14:38

推 Plink086 : 馬告拿來熬火鍋湯底超讚～ 02/22 18:34

推 chloefish : Litsea cubeba 02/28 20:18

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馬告料理在米沙路莊園- 【馬告料理食譜，DIY自己作】吃下去的那口的推薦與評價

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【馬告料理食譜，DIY自己作】吃下去的那口，就是最真實不假他人的幸福感。馬告雞湯2人份： <材料> 1.去骨雞腿肉1隻、2.水1000 c.c 、3.馬告2小匙、4 ...

#13. 原住民最具特色的美食，你絕對不能不知道這款—馬告！

馬告又稱為「山胡椒」，很多人聽了以為是水裡的「珊瑚礁」一臉霧颯颯， ... 到馬告並喜愛它獨特的氣味，不論是放在何種料理中都能創造出一番特別的 ...

#14. 【食譜】馬告燒雞｜原住民風美味燒雞，簡單不失敗食譜

原住民風馬告燒雞食譜，這次來做個帶點原住民風的馬告燒雞，雞肉可以用普通肉雞，醃製過後再丟去炒一炒、煮一煮就可以簡單上桌，來為今天的餐桌換點 ...

#15. 野生乾燥馬告小袋裝（帶有檸檬、薑味山胡椒，煮湯燉肉

在各式料理中作為提香香料也非常棒、例如雞湯、煮魚、菇類、炒蛋、煎烤蔬菜或用於西點製作等等，不但可以提味去腥，且讓料理加上清爽淡雅的檸檬香味。馬告入菜時，建議壓 ...

#16. 山胡椒馬告入菜辛暖清香_本日料理手曾文賢@ 蕾的部落格

201308092244山胡椒馬告入菜辛暖清香_本日料理手曾文賢 · 1.將山豬肉切薄片乾鍋煸出肉片油脂爆香蒜頭及馬告 · 2.隨後加入醬油及一碗的水燜滷5-10分鐘 · 3.加點糖拌炒一下中合 ...

#17. 新鮮、乾燥都好用，原住民的天然香料：馬告 - 健康遠見

在料理上，馬告有很多功能。花朵可泡茶、嫩葉能入菜，新鮮馬告果實搗碎泡水，就是原住民工作時最解渴的生機飲料，可以提振精神，緩解身體痠痛或宿醉 ...

#18. 【台北米其林】MUME 世界級的香料在這裡！台灣馬告讓大廚 ...

許多人都曾在山區吃過原住民料理的馬告香腸、馬告雞湯。那獨特的香味，讓遠自丹麥、澳洲、日本的國際名廚們也驚艷不已，成為他們創作新菜色時的在地 ...

#19. PEKOE精選—台灣本產馬告（山胡椒） - 博客來

化平凡為神奇的料理秘方：台灣野生馬告（山胡椒）】近年成為話題香料之一的「馬告」，因其獨特的香氣與滋味躍升為料理界的新寵！又名山胡椒的馬告，是土生土長的台灣的 ...

#20. 馬告三杯雞

做這道料理要特別注意的事，醬料比例：醬油膏 V.S.麻油V.S.米酒是 1:1:1。不可過多或過少。

#21. 【三菜一湯】刺葱與馬告催情野菜趣田雞湯森呼吸 - 蘋果日報

甚至原民料理也走上fine dining路線，有時一位難求。其實原住民的飲食特色就是天與地，所謂靠山吃山、靠海吃海，傳統的食材幾乎完全取自 ...

#22. 《馬告香菇雞湯》清香美味又暖身的秋冬湯品

馬告，是以泰雅族人發音「makauy」而得其名，又稱「山胡椒」， ... 新鮮馬告可以醃製亦可以搗碎泡水，曬乾後的馬告可以入料理，讓食物增添清香美味。

#23. 原住民馬告醬vs馬告香腸(義大利麵/燉飯)｜懶人料理包｜在家當 ...

原住民馬告醬vs馬告香腸(義大利麵/燉飯)(微辣)｜懶人料理包｜在家當大廚. ☆ 此商品溫層：冷藏/冷凍。 ○ 歐廚到你家-義大利麵/燉飯料理食材包。

#24. 花花世界_水果果苗-*馬告*-原住民料理常用的辛香料/4吋/30cm

2021年10月超取$99免運up，你在找的花花世界_水果果苗-*馬告*-原住民料理常用的辛香料/4吋/30cm/ TA就在露天拍賣，立即購買商品搶免運及優惠，還有許多相關商品提供 ...

#25. 20111202 香積料理-- 馬告滷豆腐&咖哩拌時蔬&我的素人生 - 慈濟

作法： 1.先將咖哩葉烤香。 2.紅蘿蔔、馬鈴薯、西洋芹切條狀，再與切好的白綠花椰菜同時汆燙過水。 3.茶油起油鍋，放入咖哩粉、胡椒粉、五香粉、奧勒岡葉 ...

#26. 小知識-第2則| 馬告高端料理新寵 - 富強森

【馬告-高端料理新寵】「馬告Makauy」是泰雅族語有著「充滿生機、生生不息」的意涵，一直以來它都是原住民族傳統日常飲食中，使用頻繁且重要的香料，從嫩葉、

#27. 【巴魯那】馬告堅果醬香麻口感拌飯拌麵調配醬料 - 奇摩拍賣

【巴魯那】馬告堅果醬香麻口感拌飯拌麵調配醬料. 1. 直購 #醬料#馬告#堅果#料理#蘸醬. 神山部落的馬告加上優質堅果，搭配出新的滋味。

#28. 紅葉村馬告(ㄇ哥累)料理-4 羊肩排/泰式涼拌

格友mic 介紹又一篇馬告料理，又忍不住引用回來給大家參考~ 上次做馬告料理已有一段時間未做這2天在版上知道格友家ㄉ馬告都已經售完為他高興他不用在 ...

#29. 馬告鹹豬肉 - 海森食品

品名：馬告鹹豬肉. ‧重量：200g/±10g份 ‧包裝方式：急速冷凍真空包裝 ‧保存方式：冷凍-18℃以下，日期顯示於包裝. ‧內容物：豬五花肉、米酒、薑、鹽、馬告、胡椒.

#30. 馬告料理的文章和評論 - 痞客邦

來看痞客邦超過11 則關於馬告料理的文章討論內容： KerKer 的【新北林口】必吃, 滿滿的原住民風味, 打鹿岸讓你身心靈都舒服~ Kelly Stone 的【台東· 市區】為「黑 ...

#31. 馬告~山胡椒by 農夫 - FDMW的部落格

生鮮的馬告果實味道又麻又辣的, 有點像胡椒味, 醃漬或曬乾後就沒有什麼麻辣味了, 在原鄉部落裡原住民朋友們,. 會拿它來料理出很多美味的佳餚,

#32. 【無思農莊馬告活鹽麴200g】讓料理更好吃的秘密武器 - OwlTing

採用台灣本產自然農耕，友善人與土地的真食物。馬告風味層次豐富，帶有類似檸檬、香茅和薑的香氣，非常適合料理海鮮白肉類，燉番茄、清炒蔬菜和涼拌也非常適宜。

#33. 馬告料理 - Porta

馬告的香氣和煸香的生香菇，加上綠竹筍的鮮嫩口感、豬肉絲的鮮甜，讓人忍不住一口接一口地吃。趁著綠竹筍季節的尾聲，換換口味，做一道原民食材：綠竹筍、豬肉絲、生 ...

#34. 復興區上巴陵有不少商家推出各式「馬告料理」

復興區上巴陵有不少商家推出各式「馬告料理」，其中馬告是泰雅語「makauy」，是泰雅族、賽夏族常用的傳統調味香料，也稱為「山胡椒」，經濟價值很高。

#35. 食材庫：5種風味萬千的原住民食材

他列舉了五種最常於餐廳使用的香料，也是原住民烹飪料理時的美味秘方。 ... 馬告也被稱為山胡椒，是台灣的原生種植物，生長幅員遼闊，從山區100至1500 ...

#36. 台灣原生食材馬告教你烹調出在地台灣味 - Pubu

馬告在每個原住民族群裡都有特殊的念法，泰雅族人稱為Makauy意思是綿延 ... 味道卻不相同；因風味獨特，在料理上避免過度調味，以免掩蓋馬告的清香。

#37. 山胡椒／原民稱「馬告」辛味勝胡椒| 聰明飲食 - 元氣網

山胡椒，別名山雞椒、香樟、馬告。 ... 泰雅族與鄒族稱山胡椒為「馬告」（makauy），遊走山區時可見路邊販賣「馬告 ... 料理DIY／胡椒蔥紹雞湯

#38. 山胡椒馬告苗的價格推薦- 2021年11月| 比價比個夠BigGo

5吋盆[馬告山胡椒盆栽馬告苗原住民料理最愛] 室外植物活體盆栽送禮小品盆栽~不是隨時有~ 請先確認!!! $349. 價格持平. 樂天市場魚痴的秘密花園.

#39. 馬告燉雞湯1000g 好菜上桌簡單加熱就能享用 - 野人舒食

雞湯,馬告,野人舒食,雞肉料理,即食料理,懶人料理,健康料理.

#40. 馬告堅果油醬【樸實工作室】拌醬料理好幫手 - Pinkoi

馬告堅果油醬【樸實工作室】拌醬料理好幫手. 5.0 (1). 放入購物車 ... 內容物: 葡萄籽油、核桃、腰果、杏仁果、南瓜子、葵瓜子、台灣海鹽、松子、馬告、檸檬草。

#41. 「新鮮馬告料理」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

新鮮馬告料理資訊懶人包(1)，,愛料理的馬告食譜，有最新的炸豬排~《馬告系列》，以及馬告榨菜肉絲~《馬告系列》、馬告炒絲瓜、馬告鳳梨果醬、馬告紅茶、馬告雞湯、馬告 ...

#42. 【上菜】山胡椒「馬告」，拌沙拉、蒸鮮魚都風味獨具

久聞「山林裡的黑珍珠」--馬告，是許多原住民朋友的調味聖品，卻一直無緣食用。這個月與PEKOE合作的料理分享，食材選單上出現台灣本產馬告（山 ...

#43. 馬告誘惑椒汁和牛/絕代雙椒之蟹蛙傳說~料理創意十足廚娘香Q ...

不只研究原住民料理，也對青康藏高原藏族自治州進行料理研發的金牌主廚張克勤，分享了馬告誘惑淑汁和牛 ...

#44. 【創意料理】馬告誘惑椒汁和牛/絕代雙椒之蟹蛙傳說廚娘香Q ...

馬告誘惑椒汁和牛食材：和牛片1盒約200克、洋蔥100克、豆芽150克、小米泡椒10根、薑末10克、蒜末10克、糯米椒2支、馬告3克、馬告油少許、麻辣鮮露適量、高湯300CC ...

#45. 馬告山胡椒食譜

馬告山胡椒食譜情報，2021年3月3日— 馬告為泰雅族語裡山胡椒的香料名稱，帶有薑味、香茅和檸檬的特殊清香，用來入菜馬告食譜、馬告料理著實令人著迷，看到影片裡的馬告 ...

#46. [聽錯] 馬告是什麼？ - Stupid板

之前跟家人去烏來看到馬告料理於是開啟了以下對話我：什麼是馬告？姐：一種山胡椒，調味料我：珊瑚礁？姐：？？對啊山胡椒(姐姐問號我：珊瑚礁？

#47. 和春堂勾起味蕾的～清爽馬告檸檬雞/魚雙用燉包

將雞肉川燙、山藥（請自備）加入馬告料理燉包（白色濾袋請用刀背輕敲再煮的過程中味道更能釋放）用3000-4000的水（水量多寡可以依照各人口味增減）大火滾了關小火煮40分鐘 ...

#48. 香茅、與老薑香氣的馬告（山胡椒），原來不是台灣特有香料？！

貴州的酸魚湯料理，裡面畫龍點睛的秘製香料油，叫做木姜子油，說穿了就是我們熟知的馬告，只是他們習慣性的將木姜子榨油使用，而我們教習慣將乾燥或 ...

#49. 馬告醬做法Page1 - 美食跟我走Blog

馬告醬做法資訊整理Page1 原住民香料馬告也就是山胡椒，充滿了很像檸檬的香氣，而檸檬在泰式料理中常是不可或缺的調味料，用兩者變化成特殊風味的豬排料理，香氣十足!

#50. 【好食材&食譜分享】在冬日陽光廚房裡、燉一鍋湯：馬告蘿蔔 ...

用我家料理基本款的蘿蔔燉牛腩，加上台灣本產馬告的清新香氣，. 調味上稍做變化，燉一鍋口頰留香的好湯。這個月的Pekoe 好食材分享，.

#51. 花蓮市農會-馬告顆粒 - 台灣好農

「馬告Makauy」是泰雅族語，有著「充滿生機、生生不息」的意涵，是台灣原生種的 ... 馬告的風味十分特殊，同時具有薑片、檸檬、香茅等風味，加入料理中讓人吃了食慾 ...

#52. 「馬告、打那」入菜！香氣不輸普羅旺斯香料 - Tvbs新聞

馬告、馬告，幾乎每樣料理都有馬告，到底馬告是什麼？ ... 俗名就叫做山胡椒，而它吃起來帶一點點檸檬香氣，最早期被原住民運用在魚湯料理上面。」.

#53. [聽錯] 馬告是什麼？ - 看板StupidClown - 批踢踢實業坊

之前跟家人去烏來看到馬告料理於是開啟了以下對話我：什麼是馬告？姐：一種山胡椒，調味料.

#54. 順吃美食－泰雅風味館馬告創意料理- 時尚消費 - 中國時報

馬告是原住民的威而鋼！」泰雅風味館老闆娘陳吳美玉笑說，馬告就是山胡椒，小時候長輩在山裡工作累時，就直接把馬告拍碎和水當湯喝，提振精神。

#55. 【低溫】慕名私房馬告豬腳

慕名私房料理慕名私房馬告豬腳馬告豬腳宅配美食花蓮美食原住民美食原住民美食七星潭必吃花蓮必吃法礫原民料理工作室.

#56. 馬告料理- 比價查詢

馬告料理的比價結果,共5筆,價格$150到$400,第1頁,共1頁。Biza 比價網找到更多[馬告香腸],[馬告胡椒],[馬告公園生態],相關產品.

#57. 【KC3歐洲三大頂級食材料理秀】伊比利馬告油蔥豬柳

伊比利豬梅花燒烤片400克、銀芽200克、蒜末2顆、薑末1大匙、大紅辣椒1根(切圈)、蔥綠花100克、小黃皮絲6片. 調味料. 馬告粉1大匙、鹽、糖、白胡椒粉、 ...

#58. 馬告料理 - JDWK

馬告料理. 雞腿汆燙。 2.所有食材（鹽以外）放入電鍋內鍋，米酒2大匙，把馬告放入紗布中綁好敲碎，雞肉放入鍋中，水，只以少許鹽，清蔥10g，取一棉袋放入馬告，12月に ...

#59. 薑絲瘦肉皮蛋馬告粥加送廚娘秒殺的掌聲

[開胃料理自己做] 開脾解熱養元氣的複合粥-薑絲瘦肉皮蛋馬告粥加送廚娘 ... 白胡椒都是增加香氣的作用，任何料理放幾粒馬告隱約中的檸檬味很提味的.

#60. 醉香馬告冷蝦 - QQ廚房-Qma料理記事- 痞客邦

簡單快速入味的冷蝦料理，芳香的金門高粱酒與原住民最佳山胡椒融和入菜，更添風味~ 小撇步馬告稍微炒過，如同花椒般會釋出更多香氣。

#61. 桃園北橫/羅浮溫泉美食推薦【泉頭創意料理】泰雅族 ... - 窩客島

桃園北橫/羅浮溫泉美食推薦【泉頭創意料理】泰雅族傳統美食融合現代創意/主廚私房菜/招牌涼麵/樹豆奶酪/馬告咖啡/馬告香腸/馬告香辣醬(停車可折抵消費)食 ...

#62. 馬告私房菜挑戰味蕾烏來商圈封街辦

馬告是一種山胡椒，原住民朋友做菜時常用來做為香料，因此成為原住民料理的特色。新北市經發局就邀集烏來的餐廳業者，研發馬告創意料理，要在烏來老街 ...

#63. 【食在山林】2021新品上市【黑蒜/馬告慢燉雞湯】

新推出「黑蒜慢燉雞湯」與「馬告慢燉雞湯」冷凍料理包，復熱即食的好滋味，讓人在家 ... 等食材燉煮24小時、過濾而成的雞上湯，加入泰雅族的珍寶「馬告」(山胡椒)、珠 ...

#64. 原住民料理的靈魂-馬告、山胡椒 - brownsugar88的部落格:: 痞 ...

馬告 #山胡椒#手工摘取#原住民料理#外面買不到因為我的大伯一直以來都在瑞岩部落種植高山蔬果，我的大伯母是全瑞岩部落最會料理部落料理泰雅族女性。

#65. 「阿里山料理王」登場山豬肉馬告甜菜全入菜 - ETtoday

以「在地食材，創意料理」為理念，阿管處近年積極推廣大阿里山農產，結合創意行銷舉辦「阿里山料理王」，今年邁入第二屆，當地甜菜、馬告、山豬肉甚至蝶 ...

#66. 清爽馬告檸檬雞/魚雙用燉包(5包) - 調味料／辛香料 - 東森購物

和春堂漢方燒酒雞料理包天冷一碗燒酒雞讓暖心又暖胃熬煮出濃郁香氣真材實料看得見合格藥材保護您人間美味燒酒雞藥膳包趕快下訂和全家人一起分享.

#67. 武之牛新選擇~馬告蔬食火鍋，吃素的朋友也能和吃牛排的朋友 ...

以前吃的是曬乾馬告料理，記憶不深. 新鮮馬告不一樣，連口拙如我都吃得出湯頭帶點香茅的清新，帶點薑的辣，帶點檸檬味，小小馬告能有這麼多層次的 ...

#68. 用世界級香料征服你的味蕾烏來辦桌吃馬告9/30開賣啦！

「烏來馬告行」系列活動將於9月30日（六）中午12點開放報名，邀請市民朋友一起到烏來，大啖馬告料理！。（圖：新北市政府）【亞太新聞網／地方新聞 ...

#69. 馬告檸檬豬（影音）食譜、做法 - Cook1Cook

馬告，又名山胡椒，是台灣泰雅族與賽夏族居民的傳統調味香料。馬告有著香茅、薑、檸檬、花椒和黑胡椒的香氣，滋味豐富又迷人，簡單料理就很美味。

#70. Nasamaku 納桑麻谷餐廳/泰雅族風味料理 - 火星同學MARS

【清蒸馬告樽魚】. 有著山林裡的黑珍珠美稱的馬告Makuo. 是泰雅族家庭常見調味料，味道如同胡椒和檸檬的綜合. 在接著的幾道料理裡，都可以看到他的 ...

#71. 影音∕馬告、刺蔥料理好風味泰雅美食大受歡迎 - 新頭條

記者樊德惠∕宜蘭報導. 宜蘭綠色博覽會除了鼓勵推廣地球永恆的環境，保護大自然外，也加入了宜蘭在地特色的原民料理，形成另一個賣點。這盤加上馬告、 ...

#72. 18. 四種美味的馬告料理食譜特輯 - Bilibili

四種美味的馬告料理食譜特輯：馬告紙包魚、馬告鹹豬肉、馬告泡椒豬五花、馬告茶，原住民的山胡椒馬告食譜. 2次播放· 0条弹幕· 发布于2021-09-01 ...

#73. 馬告香腸| 料理123

下酒菜下飯五花肉便當健康小吃年菜張棋惠快速料理日式暖身杏鮑菇桂冠沙拉海鮮湯爸爸的下酒菜牛肉甜點番茄素食義大利麵草蝦蛋蛤蜊蝦蝦仁 ...

#74. 烤培根馬告箭筍嘗得到「原」味的春分料理

烤培根馬告箭筍嘗得到「原」味的春分料理. 生活花絮. 2016-04-01. 1096. 文．圖／台莊公司李珮綺文. 所謂「靠山吃山、靠海吃海」，台灣原住民族群的傳統食材皆取自 ...

#75. 台灣馬告

馬告 (MAKAO)是台灣特有的原生植物，又稱為山胡椒或山中黑珍珠是原住民傳統的調味聖 ... 近年來有眾多米其林三星主廚來台取經,都驚豔於馬告特殊香氣及其運用烹飪料理, ...

#76. 【馬美食】山林裡的黑珍珠：馬告 - 環境資訊中心

香料植物扮演著食物最佳催化劑的角色，點綴著平凡無奇的料理，勾起味蕾上跳動的火花及塵封的記憶，而重要的香料總能延伸出一個文化的精神象徵甚至發展 ...

#77. 「馬告」牛肉麵石鍋保溫鮮美- 消費美食筆記本- 台視網站

「馬告」又叫山胡椒，是一種特殊的原住民香料，咬起來有檸檬加香茅的特殊清香，來看看三十年經驗的廚師，將馬告跟香茅、魚露、老薑和牛肉一同烹煮，做成「馬告清燉牛肉 ...

#78. 烏來馬告主題活動起跑特色宴10/14登場 - 原住民族電視台

經發局局長表示，除了輔導烏來當地業者開發馬告料理，也和各類型業者合作，開發馬告香皂、馬告牛奶棒、馬告肉乾及馬告啤酒等創意商品，希望發展馬告 ...

#79. 紅葉村馬告料理-2(當馬告遇到剝皮辣椒)

天氣熱ㄉ人都食慾缺缺~~飲料喝多不健康又怕塑化劑~連泡麵都有ㄌ真是還有甚麼可以吃?上禮拜自己做ㄌ一些剝皮辣椒想到我前天從紅葉部落黃媽媽那裏取回ㄉ ...

#80. 馬告粒｜山胡椒(30g/包) - 味旅Spices Journey｜台灣香辛料 ...

馬告粒｜山胡椒(30g/包) 台灣原生山胡椒，具有薑氣味以及檸檬香氣。味旅顆顆精挑細選高品質的頂級台灣原生馬告粒，適合各種料理，提升菜餚香氣！

#81. 市政新聞-馬告香飄烏來烏來封街500人樂啖馬告料理！ - 新北市 ...

新北市政府經濟發展局局長張峯源表示，馬告(Makauy)號稱「山林裡的黑珍珠」，是泰雅特色料理不可或缺的元素，香氣誘人的馬告結合原民風情的烏來老街， ...

#82. 紅刺蔥馬告醃豬肉。讓人回味無窮的原住民風味料理

馬告是台灣原生種的香料植物，也稱作山雞椒、豆鼓薑、山薑子、山蒼子、香樟、賽樟樹……等。主要產地在烏來、棲蘭中低海拔的山區，你可能對它的另一個 ...

#83. 黑珍珠飄香烏來封街500人樂啖馬告料理 - 新頭殼Newtalk

因上周末大雨延期的「馬告特色宴」21日晚間在充滿濃濃原住民風情的烏來老街重新 ... 馬告(Makauy)號稱「山林裡的黑珍珠」，是泰雅特色料理不可或缺的 ...

#84. 美食好簡單2017.10.20 回歸原住民的天然香料馬告料理

馬告蒜頭蒸雞與黑米粥(兩吃) 材料: 糙米1/4杯黑米1/2杯白米1/4杯水2l 蔥花一大匙爆米花1/2碗全雞1隻約2.5台斤蒜頭30瓣不剝皮(大小都要有) 花雕酒1/3瓶 ...

#85. 【原民香料料理】馬告味覺美食 - 台灣大紀元

小小黑色顆粒的馬告，在原住民的料理中是絕不可少的催化劑，可以有很多搭配的選項！前往南投仁愛鄉夢谷瀑布途中，有一棟非常醒目的賽德克族茅草屋， ...

#86. 馬告香煎雞腿排食譜分享山胡椒的應用 - 個人新聞台

馬告香煎雞腿排用高山的天然香料-馬告(山胡椒)入菜, ... 公司，泰式酸辣燴白菜，泰國料理，泰式家常菜，泰國咖哩，魚露，涼拌青木瓜.

#87. 【民宿老闆帶隊玩花蓮3】一次吃到阿美族與太魯閣族料理 ...

屬於阿美族的美食有「跳躍的彈塗魚」，Ami說這是海邊的彈塗魚，沒有土味，肉質Q彈，僅有夏天前後才有機會看到，數量稀少，相當難得。自創料理「馬告漁人御 ...

#88. 廚種異國特色料理(精美店) (共1間分店) - GOMAJI

廚種異國特色料理(精美店)- 擅長料理各國咖哩的【廚種異國特色料理】， ... 包) / C.黑橋牌脆片肉乾四選一/ D.山珍海味馬告香腸一包(360g)+原味飛魚卵香腸一包(360g).

#89. 【景安美食】景安路活蝦之家，中和活蝦推薦(菜單) - Nash，神 ...

景安路活蝦之家店內的料理也很簡單就是泰國蝦料理，料理有烤蝦、胡椒蝦、蒜頭蝦、檸檬 ... 【花蓮美食】水餃控，獨門馬告檸檬、剝皮辣椒水餃(菜單) ...

#90. 孔雀上桌金門限定料理套餐售價6千饕客驚豔| 地方 - 中央社

在地1家法式餐廳提供孔雀套餐，根據孔雀不同部位，做出不同料理。圖為茶燻孔雀胸、金門芋頭泥、苦螺醬汁。（業者提供）中央社記者黃慧敏傳真110年11 ...

#91. 魚虎危害生態抓不勝抓日月潭居民研發料理 - 民視新聞

凶猛的魚虎，生命力超強，是外來魚種，原棲地在泰國和馬來半島等地，可以長到150公分重達20公斤，牙齒非常銳利。魚虎危害生態抓不勝抓日月潭居民研發料理.

#92. 上尚坊鍋物·料理線上訂位優惠 - 愛食記

上尚坊鍋物·料理是位於台中太平區的網友推薦餐廳，地址: 台中市太平區新平路一段62 ... 米其林星級主廚電商品牌首次推出中秋禮盒，結合在地食材馬告以及特色茶選，給你 ...

#93. 台東大地餐桌「原野五重奏」！隨布農族獵人 - La Vie

... 邀請旅人在關山一帶，展開紅葉部落微旅行，並在漫天星斗下品嚐當地人家帶來的特色料理。 ... 「原野五重奏」小米酒麵包、馬告pizza.

#94. 【食．台中】台中米其林指南2021 米其林星星/餐盤/必比登推介 ...

米其林餐盤, 游日本料理, 日本菜, 西屯區, 台中市西屯區精誠路50巷12號. 米其林餐盤, 老吳的西洋料理, 法國菜, 西區 ... 馬告香腸同樣值得一試。

#95. 花蓮漁場鍋物三代目東昌定置漁場旁～主打現撈新鮮漁貨 - 輕旅行

花蓮｜小好美Hao-Mei廚房：必吃特色馬告控肉飯，只有這裡吃的到！宜蘭市｜神農青室．餐酒合作社，老宅裡的法式料理. 相關文章».

#96. 年菜食譜教學除夕年菜推薦料理佳餚輕鬆帶回家年菜食譜教學

事著助車念展於證去小正斷情時安下長飯了馬機理已爸持到能吃生家統香就：這馬管可寫提小個告場。像眾少；委的的又我因話實，為收嚴著所兒事黑得位事神開習 ...

#97. 2021最頂級溫泉飯店推薦！虹夕諾雅谷關秋冬限定度假亮點

虹夕諾雅精選「馬告胡椒薑汁康普茶」為你的旅程掀開序幕。 ... 因為紅麴菌是生長在蒸過米粒上的發酵食物，經過細膩料理，搭起茶來，更勾出茶香。

#98. 2021第342期: 《拜訪森林 Into the Woods》2021第342期

山上物資不易抵達,靠主廚料理出一桌好味在地野菜料理。5 .棲蘭山莊的馬告肉包、三星蔥焗烤厚片都是人氣小點。 3 1.大社部落街道還留有許多部落.

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