我快笑死了~
冬蔭功酸辣蝦湯!!!
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酸辣湯
ต้มยำ
Tom Yum
酸辣湯
類型 湯
起源地 寮國及泰國
主要成分 高湯、香茅、箭葉橙葉片、高良薑、青檸汁、魚露、唐辛子等
泰式酸辣湯，在台灣稱為冬陰湯，在香港稱為冬蔭功（泰語：ต้มยำ，[tôm.jām] 聆聽，寮語：ຕົ້ມຍຳ，寮語發音： [tôm.ɲám]），是一道舉世聞名的的泰國酸辣湯，由南薑、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露調製而成。英語音譯為Tom yum，其中，Tom表示湯，yum表示酸辣之意。當中最著名的調理法是加蝦和草菇、以魚露調味並形成乳狀質感的酸辣蝦湯（ต้มยำกุ้ง，音tom yum gung，冬蔭功）。另外有酸辣雞湯（ต้มยำไก่，音tom yum gai）、酸辣海鮮湯（ต้มยำทะเล，音tom yum talay）等。加入椰子汁的稱為酸辣椰汁湯（ต้มยำน้ำข้น（音tom yum num khon）。
被稱為世界三大湯頭之一，另外兩個是法國的馬賽魚湯和中國的上湯。[1]
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