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如果想訂貨或取貨,可考慮市集交收,到時候可安排人手於荔枝角閘口交收😆😆
市集資料📃
地點:荔枝角D2place 2期地下
日子:9月11-12日
時間:13:00-19:30
好吧!今次將會推出市集購買折扣優惠!
1.購買金額滿$300減$20
2.購買金額滿$500減$50
3.購買金額滿$800減$80
4.購買金額滿$1000減$120
而每天市集則會推出以下指定產品:
市集限定款:
1.迷迭香蕃茄包(全素)
2.低糖手工花生糖
3.開心果酸種歐包(3片裝)
4.香蒜洋蔥酸種歐包(3片裝)
5油漬法式蕃茄-走芝士(3片裝)
6.純黑芝麻歐包(3片裝)
**3片裝歐包會於冰包發售**
含奶類貝果**市集將會有優惠價**
$100/3粒任選
1.原味酸種貝果🥯
2.蕃茄洋蔥酸種貝果🥯
3.伯爵茶酸種貝果🥯
4.藍莓果粒酸種貝果🥯
5.宇治抺茶酸種貝果🥯
市集提供酸種歐包如下
純100%天然酵母酸種裸麥歐包,絶對無蛋,無奶,無牛油,無糖,並且用上日本小麥麵粉,法國高根麵粉及自家調配的天然酵液使風味更佳,口感更有彈性丶鬆軟🍞🍞
1. 油漬蕃茄四式芝士酸種歐包/可選走芝士(麵團內會加入法式低溫油漬蕃茄及四式芝士,味道香濃)客人號稱「世界級好食之選😂😂😂」
2.蔥泥紅蒜酸種歐包(只選用已蔥肉部份,再加入已炸香的紅蔥頭。
3.宇治抺茶紅豆酸種歐包(麵團內加入適量日本自家製紅豆蓉,每淡都會吃到甘甘甜甜的味道)-「可選走紅豆」
4.純黑裸麥酸種歐包(100%純天然酵母,相對會比較酸一點)
其他產品:
米家沙嗲醬純手工製造,無防腐劑並非大量生產絕無任何添加劑。
擺放時間:4-5個月
可製作:沙嗲牛肉麵,沙嗲金菇粉絲煲,沙嗲炒生菜,沙嗲沾燒賣等等
180ml
原味版
加辣版
加加辣版(必需要預早訂貨,市集不提供)
米家自家糕點(必需預先訂貨,現貨供應少量)
1.米家蘿蔔糕
每底重量不少於600g當中更採用日本大根和自家製日式湯底,北海道元貝。再配上甘香的臘腸和臘肉;調味料當中更絕無任何添加劑的無防腐劑。入口啖啖瑤柱絲,蘿蔔條,加上配方是多料少粉,絕對不會食再一口粉喔
存放:2-3星期(因為無落菇類,不會出水)
2.桂花馬蹄糕
每底重量不少於600g,採用傳統手搓選選用特大粒馬蹄,清甜爽口,每啖都有粒粒的口感,全人手切粒。
#米太
#酸種包
#酸種麵包
#米家小廚房
#天然酸種麵包
#無蛋無奶無牛油
#純素素食質都食得
#記得要預早訂貨呀喂
#唔係到時候真係無晒貨
#米家小廚房MicsKitchen
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅20無限,也在其Youtube影片中提到,請幫幫忙訂閱, 我要衝十萬, 感激 ^_^ 【20無限】的 飲食理念 , 天下食物 唯太 X 不能救 X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等 馬蹄糕 / 攪拌時有一點技巧 / 簡單易做 / 賀年食品...
馬蹄糕 太 軟 在 米家小廚房 Mic's Kitchen Facebook 的精選貼文
📣📣市集優惠!市集優惠!市集優惠!
現場會有抽獎活動,優惠卷高達$100可供下次試用(需購買指定金額💰)
米太將於9月11-12日期間擺市集喔!有興趣訂貨的谷友請記得!記得!預早訂貨。市集現場只會提供數款產品,如果真的想預訂🈯️定產品請務必預早訂貨喔!避免到時侯會失望而回喔!!「如需訂購其他口味貝果及歐包請預早通知」
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而每天市集則會推出以下指定產品:
市集限定款:
1.迷迭香蕃茄包(全素)
2.低糖手工花生糖
3.開心果酸種歐包(3片裝)
4.香蒜洋蔥酸種歐包(3片裝)
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6.純黑芝麻歐包(3片裝)
**3片裝歐包會於冰包發售**
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$100/3粒任選
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3.宇治抺茶紅豆酸種歐包(麵團內加入適量日本自家製紅豆蓉,每淡都會吃到甘甘甜甜的味道)-「可選走紅豆」
4.純黑裸麥酸種歐包(100%純天然酵母,相對會比較酸一點)
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米家沙嗲醬純手工製造,無防腐劑並非大量生產絕無任何添加劑。
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可製作:沙嗲牛肉麵,沙嗲金菇粉絲煲,沙嗲炒生菜,沙嗲沾燒賣等等
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1.米家蘿蔔糕
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存放:2-3星期(因為無落菇類,不會出水)
2.桂花馬蹄糕
每底重量不少於600g,採用傳統手搓選選用特大粒馬蹄,清甜爽口,每啖都有粒粒的口感,全人手切粒。
#米太
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馬蹄糕 太 軟 在 米家小廚房 Mic's Kitchen Facebook 的最佳解答
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米太將於下星期六日(7/31-8/1)期間擺市集喔!有興趣訂貨的谷友請記得!記得!預早訂貨。市集現場只會提供數款產品,如果真的想預訂🈯️定產品請務必預早訂貨喔!避免到時侯會失望而回喔!!「如需訂購其他口味貝果及歐包請預早通知」
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日子:7/31-8/1(2天)
時間:13:00-19:30(賣晒貨就會走)
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另外現場更有抽獎活動,優惠卷高達$100可供下次試用(需購買指定金額💰)折扣優惠(只限二天)包括所有現場購買產品及預訂到場取貨者也一併享有折扣優惠
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市集提供酸種歐包如下
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擺放時間:4-5個月
可製作:沙嗲牛肉麵,沙嗲金菇粉絲煲,沙嗲炒生菜,沙嗲沾燒賣等等
180ml/260ml
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米家自家糕點(必需預先訂貨,現貨供應少量)
1.米家蘿蔔糕
每底重量不少於600g當中更採用日本大根和自家製日式湯底,北海道元貝。再配上甘香的臘腸和臘肉;調味料當中更絕無任何添加劑的無防腐劑。入口啖啖瑤柱絲,蘿蔔條,加上配方是多料少粉,絕對不會食再一口粉喔
存放:2-3星期(因為無落菇類,不會出水)
2.薑汁年糕/椰汁年糕
每底重量不少於600g,採用傳統手搓做法,選用增城庶糖,再配以有機薑汁。薑味濃甜度適中。/新鮮椰汁!口感絕不癡牙的
3.桂花馬蹄糕
每底重量不少於600g,採用傳統手搓選選用特大粒馬蹄,清甜爽口,每啖都有粒粒的口感,全人手切粒。
#米太
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馬蹄糕 太 軟 在 20無限 Youtube 的最佳貼文
請幫幫忙訂閱, 我要衝十萬, 感激 ^_^
【20無限】的 飲食理念 , 天下食物 唯太 X 不能救
X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等
馬蹄糕 / 攪拌時有一點技巧 / 簡單易做 / 賀年食品 Water Chestnut Cake【20無限】
馬蹄糕 / 攪拌時有一點技巧 / 簡單易做 / 賀年食品【20無限】
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馬蹄糕 太 軟 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
每逢農曆新年前,媽媽們都會拖着購物車走過大街小巷,到海味店、糖果店和餅店辦年貨,當中少不了寓意「步步高陞」的蘿蔔糕、年糕等糕點,但有一種以本地薑、本地自家種糯米製成的年糕卻是非賣品,要付出勞力換取,「我們的柴火年糕不作單賣,想吃便要自己動手做!」新興農場負責人楊俊武(阿Mole)說。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200115/4PQ6JMZYJ23JYD6S3YTFSKI5DU/
夫妻同心,其利斷金。在元朗大榮華酒樓旁邊的小巷中,就有着這個動人的愛情故事。土生土長的元朗圍頭人黎彩群(群姐),嫁給同樣在元朗長大的陳裕昌(昌哥)。十多年前,原本在製衣業做裁紙樣的昌哥毅然與群姐創業,「嗰個年代製衣業式微喇,仲邊有得做?」昌哥感嘆說。「奶奶識整茶果,不如跟佢學做吧。我哋讀得書少,茶果又唔係太多人識做,識做嗰啲阿婆都老喇,驚會失傳。橫掂自己奶奶識做,點解唔跟佢學,傳承呢門手藝呢?」群姐笑說。於是13年前他們租了一個地方做茶果,再拿去街市小攤檔賣,除鹹甜茶果外,還有雞屎藤、缽仔糕及圍村傳統界糕等。後來租了一間茶餐廳前的小角落賣糕,遠近馳名。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180204/LTB5HVMPPWKZGEXK44HSOVY6Y4/
很多人和米太講,覺得做蘿蔔糕很難,例如不知要放多少水才對、放粘米粉炒蘿蔔很費力,炒不成功等等……其實這些都不難解決,蘿蔔和粘米粉的比例大約是6比1,即大約5至6斤蘿蔔(去皮後)用1斤粘米粉。另外,米太會先把粉類用小量的水和雞湯開成漿,才和蘿蔔拌勻,省時省力,還可即時知道糕的凝結情況,再作調整,幾乎是不會失敗。至於水的份量,這個關乎蘿蔔本身有多少水份,要靠一些經驗來判斷,不能一概而論;米太這次做的糕,質地偏軟,但煎出來形狀還是挺身的。讀者可以參考食譜的做法,再自行微調,試做出自己所喜歡的軟硬度的蘿蔔糕。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180204/IWJPXABTUWKRZ5JWQF7D5EAZHM/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#新年 #糕點 #年糕 #馬蹄糕 #蘿蔔糕
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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馬蹄糕 太 軟 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
材料:(2個700毫升)
連皮馬蹄250克(10粒)
馬蹄粉(泮塘)170克
紅糖粉(太古)70克
冰糖200克
清水1,000克
【所需工具】
單柄鍋、篩子、刀、量杯、長形糕模2個(@700ml)
【做法】
1) 預備工作:馬蹄洗乾淨削皮後,泡水防止變色;糕模抺薄油,方便脫模;單柄鍋倒入700克清水,加入紅糖、冰糖浸泡待融化。
2) 餘下(300克)清水分次加入馬蹄粉內,拌成無粒幼滑粉漿,然後用篩過濾到另一個較大器皿待用,並隔出雜質。
3) 馬蹄切成薄片待用。
4) 用細火把單柄鍋內的糖水煲滾,然後倒入小量馬蹄粉漿(約1/5份),邊攪邊煮滾,煮成透明芡漿,熄火。
5) 把芡漿撞入馬蹄粉漿內,迅速攪拌成不稠不稀的糊,最後加入馬蹄片拌勻。
6) 即時倒入糕模中,用大火蒸約20分鐘至熟透,或呈透明狀即可。
7) 取出馬蹄糕,待完全冷卻才可脫模,可以切件即食,或用油煎香兩面才食用皆可。馬蹄糕包封好,可存放雪櫃數天。
【小貼士】
1. 配方比例: 馬蹄粉(1):清水(6):糖 (1.6)
可以根據這個比例,以馬蹄粉為主,調整糕的軟硬度,可以加減清水的用量。同樣,甜度也可以加減糖的用量調節,如此類推。
2. 使用不同類的糖,會直接影響馬蹄糕的口感、香味和色澤。配方用糖的比例: 3/4冰糖,1/4紅糖,亦可根據個人口味來調整比例。
(i)冰糖–成品口感較彈牙、清甜、色澤淡黄
(ii)片糖/紅糖–成品口感較腍身、蔗糖味香濃,色澤鮮黃
3. 撞漿的重要性:剛煮成的糖水,如熱力不足,撞入粉漿時會糊化不夠,馬蹄及澱粉都會沉澱,以致成品缺乏彈性和不爽脆。反之,熱力太強,撞入粉漿時瞬間變稠,結果攪拌過程產生很多氣泡,賣相不好看,也會影響口感。所以,撞漿的溫度必須拿揑得宜。
4. 馬蹄糕冷藏後會變得稍硬,更容易切件,同時亦會變得不透明,需再加熱才能回復透明質感。
示範:Cannes Cheung
拍攝:陳秉謙、王瑋
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