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今天是大雪節氣，出門在外的朋友們記得保暖喔！
藥師提醒，冬季常見食補大多會加入當歸、黃耆等中藥材，但是有三高、正在服用慢性病用藥的民眾，在「呷補」同時也要注意和西藥的交互作用，才能「呷得健康」。
>>看更多：立冬後，小雪接著來！該如何「補冬」？中醫師４建議讓你補對、不要補過頭
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#大雪 #節氣 #驅寒 #中藥 #食補 #三高 #慢性病
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這陣子不少人因受時事影響，心情起伏不定，進而出現煩悶、不快、亢奮或鬱結等情況。雖然日子本就有高有低，但若能讓自己漸漸不受外界影響，使心緒保持穩定，這樣就能在日常生活中處之泰然。方法其實很簡單，例如平時養成為自己沖杯養生茶的習慣，不僅能發揮養潤作用，還能成為可靠的精神寄託與舒心的管道
而不同配方的茶飲，可發揮的潛在支持作用各不相同。以下「5款暖身養生飲」可做為生活口袋茗單，這樣在不同情境與需要時，就可立即派上用場。我們來喝茶吧！
☕️桂圓紅棗茶
風味香甜溫潤，可補血益氣，養顏美容，溫暖腸胃與子宮。對經常面色蒼白、手腳冰涼、畏寒、有貧血傾向之虛寒型體質者有助益
➡️桂圓
又名龍眼，亦稱益智。性溫、味甘，可補心脾，益氣血之作用，是中醫常運用之補血用料，對於氣血不足引起的倦怠乏力、面色萎黃等狀況皆可使用
➡️紅棗
又稱大棗。性溫、味甘，能補中益氣、養血生津，是一種常見的中藥材，現代亦當成食材運用。對於血虛所導致的頭暈眼花，或是脾胃虛弱導致的身體疲勞、倦怠皆有幫助
☕️黑糖老薑茶
其帶辛辣風味，特別適合天冷時喝上一杯，可驅寒除溼、健脾暖胃、活血暖宮、紅潤氣色，暖心又暖胃，虛寒體質者特別適合
➡️黑糖
含有的葡萄糖釋放能量快，吸收好，可快速的補充體力。有中氣不足、食慾不振、營養不良等問題，平日可適量飲用黑糖水。而受寒腹痛、經期來時或易感冒者，也可用之祛寒。對年邁或於調養者，亦可有補充能量作用
➡️老薑
生長期為10個月，外表呈現深褐色，外皮粗糙，是常見的驅寒中藥材;也是用於中式料理的辛香料，如麻油雞、三杯雞等。此外，薑根裡的生薑醇和薑烯酚成分，可緩和胃蠕動的頻率，具有止吐效果，及可刺激血液循環，使得人體的微血管擴張，血液流動得更暢順，進而使體溫提升
☕️黃耆人蔘茶
茶飲具有增強體力及抵抗力之作用。強心又提神，飲後精神奕奕，且能補益脾胃，活陽氣旺之助益
➡️黃耆
味甘、性微溫，屬補氣藥，補的是脾及肺的氣。所謂「補氣固表」，很適合一吹風就感冒、身體耗弱者，在秋冬季節溫差變化大時，可用點黃耆作保養，以增補身體防禦力，進而預防感冒
➡️人蔘
味甘、微苦、性溫，除了補氣，還能生津養陰。尤其花旗蔘、白蔘補氣生津表現優異。而養陰是指促進細胞合成之作用，像是白蔘在養陰補氣的部分即有良好表現
☕️決明菊杞茶
為護眼明目之茶飲。日常因用眼過度，容易出現疲勞且雙眼乾澀現象。該茶飲具清肝明目作用，可作為日常眼部保養之調理飲品
➡️決明子
具有改善眼睛紅腫、多淚之情況，且可有防止視力減弱的作用
➡️菊花
具有散風熱功效，對於肝火旺盛、用眼過度導致之雙眼乾澀能有良好助益
➡️枸杞
性味甘平，具滋補肝腎、明目之作用，也含有豐富葉黃素，可補充眼角膜的營養素
☕️肉桂蜜紅茶
氣候轉冷，人體抵抗力容易隨之下降而感冒，而紅茶屬性甘溫，具溫陽活血、暖胃止瀉、散寒除濕之作用;加上肉桂的抗氧與助消化作用，天涼時喝杯茶，可有養氣調理的作用
➡️肉桂
肉桂含有桂皮油，能刺激胃腸黏膜，有助於加強消化功能；兒茶素能改善噁心、嘔吐的症狀；花青素對於改善毛細血管滲透性功能相當有效；香葉草醇和丁香酚，則可抑制細菌滋長
➡️蜜香紅茶
含有茶黃質，是茶葉的製作過程中，茶多酚(兒茶素，茶葉內的主要物質)，經過高度氧化發酵所產生的屬於水溶性的產物物質，具有抗菌、抗氧化；蜜香紅茶中富含胺基酸，助腸胃消化、去油解膩、消水腫，亦具降低血糖及血壓之幫助
❤️養生飲停看聽
⚠️如喉嚨紅腫疼痛時，於發炎現象時，不宜喝薑茶
⚠️建議養生茶類宜無糖飲用，以降低對身體之負擔
⚠️勿將茶飲當成水份補充，適量即可，每日之飲水量仍需充足
⚠️枸杞性溫熱，若正在感冒發燒、身體有炎症時，建議暫停使用
⚠️生理期、懷孕、身體不適或特殊體況者，飲用時若有疑慮，請先行諮詢專業醫生建議為主
⚠️手術前後，或於傷口還處於感染發炎之高危險期間，皆不適合以人蔘進補，應待痊癒後再行調理為宜
⚠️孕期不吃桂圓，因孕婦常易生內熱，若吃桂圓會增加內熱現象，可能引起見紅、腹痛、腹脹等不良影響
⚠️易手腳冰冷、腸胃不適及容易感冒的寒性體質者，不適合服用菊花，因其屬性寒涼，可能使脾胃功能虛耗，連帶讓免疫力受不良影響
#凱鈞有食力
#5款暖身養生飲
85 #四季皆宜 #清燉羊肉湯｜ 春天・驚蟄 ｜【特別企劃．第四季】 養生食療、養生食譜 83 #補陽氣 #羊肉湯 #不燥熱 #美味 #美味い #scrumptious
羊肉，在《本草綱目》中，是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品。天氣冷的時候吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃。羊肉還有補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環的功效，常吃可提升氣色、滋潤肌膚。同時進補和防寒的雙重效果。
擔心夏天吃羊肉太補，可以不用使用這麼多中藥，國產的羊肉有很多種吃法，清燙、清燉、炒的方式也可以，都是不錯的烹調方式；冬天吃羊肉，才需要增加中藥滋補，夏天不需要。今天我們用當清燉的方式來做這道國產羊肉，清爽不燥，強筋健骨，又具滋補之效，天氣變熱了也能無負擔食用喔。
清燉羊肉湯材料：
羊肉 600g
洋蔥 1顆
老薑 五片
香菜 一把
中藥材：
甘草 2錢，當歸 4錢，淮山 4錢，枸杞 2錢
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新
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大寒是二十四節氣中最後一個節氣，是一年中的最寒冷時期。嚴寒氣候注重進補溫陽，有助防禦風寒邪氣的侵擾。中醫學認為在大寒時節，進食一些具有溫陽益氣的食物可提高禦寒能力，增加人體暖和感。食療建議以溫陽益氣為主，有說法肝腎同源，所以不但養肝，亦要補腎。彭明慧醫師建議可以煲一個很清甜又補氣血的湯水，就是肉蓯蓉牛腱湯，有益氣補腎、溫中散寒的功效。每周可煲一至二次，留意大便溏爛者和感冒患者不宜飲用。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180119/XNFCSZKVKEZKEIBVIZNNL5ADJQ/
在中醫診所執藥近廿年的周寶珍（徐太），有豐富中藥知識和經驗，老公及兒子都是中醫師，藥材湯水自然難不到她。未來四個節氣，她將教大家煲節令湯水，睇節氣養生。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20170119/G57CVYSQBXACBQ36XG4ENHGAQI/
中醫有句話︰「春生，夏長，秋收，冬藏」。人要因應四時養生，春以生發為主，冬則要將陽氣潛藏；亦要順從二十四節氣養生，始於立春，終於大寒。大寒是全年最嚴寒一日，標誌着一年即將結束，新一年即將來臨。明日乃大寒之日，即管請中醫師教路，學好禦寒補身之道，養精蓄銳，為來年生機勃發作好準備。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20160119/5EIOR35P77QXSMOLL3RBPY7EIA/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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【 肉骨茶 】是起源於馬來西亞巴生的一道湯菜。很久以前，中國人遠渡重洋來馬來西亞。由於先輩們的教育水平不高，也沒有資本做生意，於是便到礦場裡采錫礦當礦工。礦工們長期需要浸泡在礦井內或在礦山溝里採礦，因為當地常年多雨，不少礦工們因此積勞成疾需要進補，但買不起那些昂貴的中藥材補身。後來有一位稍懂中藥醫理又懷有仁心的錫礦老闆，體恤礦工們的疾苦，另一方面也希望屬下員工可以身體健康提高工作效率，於是就寫下了中藥配方吩咐廚房熬了一鍋藥材骨頭湯讓員工驅寒。當時的一碗用肉骨熬煮驅寒的藥材湯加上一大碗的白飯，就是老先輩們用來驅寒及消除疲勞，開胃又豐富的一餐了。肉骨茶不但美味，而且營養豐富，能提供所需的能量，並且能抗風寒，很快便在勞工間流傳開來。漸漸地，肉骨茶就成了新馬兩地人人喜愛的美食。現在由於人們經濟條件轉好了，又演變成加了多姿多彩，材料豐富奢華的肉骨茶版本，有些甚至加了鮑魚、海參等昂貴的山珍海味，藥材配方也隨著地域性的人群口味喜好慢慢的做出了更改。 而潮州派的版本是新加坡從馬來西亞肉骨茶改良而成的一道菜，並在第二次世界大戰後在克拉碼頭和河谷地區出售。之後也廣傳於印度尼西亞 、中國大陸、臺灣、海外華人地區。
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