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晚餐要做牛肉麵，一早把先前收好的紅燒牛肉高湯解凍，加入香料、牛骨煮滾預備好...
燉好的牛肉還在冰箱裡，先用新鮮的溫體牛肉切片，在高湯裡涮過，讓我弟嚐嚐。
看他吃得挺樂的，應該是很不錯。至於防疫防到體重突破天際的，還是忍住用看的就好。
#防疫與體重並進😭😭
#台灣溫體牛好吃好吃😋
#沒有要開牛肉麵店啊哈哈哈
#我家附近有家骨力牛嘉義牛肉火鍋很好吃
《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台／TVBS精采台／TVBS-Asia 每週二至週五晚間10點
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俗話說從哪裡跌倒就從哪裡爬起來，這次總部決定要搜羅那些曾經打槍過食尚玩家的店家，直接用突襲的方式去拜訪店家，就讓我們看看主持人的魅力夠不夠，讓他們親自去詢問店家給不給拍。身為台北人不可能不知道的老麵店，有著傳說中的#四麵醬，湯頭全都是用純大骨熬製，每天現包的餛飩湯更是必點！位於桃園每天只賣４小時，從開始營業到完售都在排隊，30年的古早味，價錢超俗甜甜圈只要11塊！還有開店日不一定，想吃得靠緣分的北港牛肉麵，１星期可能只賣２天或整個禮拜都不營業，想吃想拍全靠運氣啦。這趟前所未有的未知旅程，究竟一路上會發生什麼事呢......
網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/330245
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/330247
00:00│老麵店
10:08│溫不一樣三明治
16:23│桃姐廚房
25:20│阿不倒排骨飯
32:36│博愛蚵庄餐廳
42:09│炮店米糕
#大文郭文頤👉https://family.tvbs.com.tw/detail/58
★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
魚肉鄉民👉週二晚間7點
2天1夜go👉週三晚間7點
瘋狂總部👉週四晚間7點
熱血48小時👉週五晚間7點
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店名：正嘉義排骨肉羹
電話：無
地址：台北市萬華區西園路二段140巷31號
營業時間：am06:30 - pm12:00
店名：龍山寺美食 艋甲大豐-魚豆腐.龍蝦沙拉丸.火鍋料.鱈魚丸.花枝丸.牛蒡酥.艋舺美食
電話：02 2306-0532
地址：台北市萬華區三水街62號
營業時間：am08:00 - pm14:30
公休日：星期一
FB粉絲團：https://www.facebook.com/DAFONDFISHBALL1957/
關於：
大船入港，送來大海的豐饒，
北漂的一家人，早年在基隆落腳，
阿公帶著十三歲的阿爸，旗魚丸一粒粒打出名號。
多年後，阿爸在萬華東三水市場安身起灶，
新鮮魚肉打漿捏丸，炸物厚工備料，
雙手從小練出握力，隨時出入零下20度c。
歷經悠悠歲月，鄭家三代職人精神傳接，
選料做工謹守阿公原汁原味，創新也不停歇。
萬華味道甲味鮮，豐湃好丸，賞味趁鮮！
魚丸,貢丸,蝦丸,花枝丸,炸牛蒡,排骨酥,炸蝦捲,紅燒鰻......等等。
#Meck大叔#正嘉義排骨肉羹#艋甲大豐
本集主題：「出張嘴，環島去：吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食，看見餐盤中的台灣風景」介紹
訪問：郭宏徹 理事長
內容簡介：
《尋味台灣》全新封面版
攤開未知的美食旅行地圖，
走訪在地人氣店家、古早味百年老店，
品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
道地山東菜、北方麵食、原住民美食，
滿足你最挑剔的味蕾！
享受美食的同時，我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理；經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事，而台灣各地盤根交錯的飲食文化，風格自成一格，而且無可取代，其中除了傳承已久的老手藝，發掘百年老店在堅守傳統之外，也有順應時代潮流的創意口味，為台灣飲食文化注入新生命，讓人們以舌尖，留下感動的記憶。
跟著本書，從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮，外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食，每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望，放心出發，來一趟難忘的美食之旅吧！
滿足身為美食旅人的你
【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性，湯料酸爽卻又辣勁十足，饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃，筷子停不下來。
【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣，但嚐起來，辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭，三股味道你推我拉，卻又圓渾柔和、勁道充沛。
【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉，內裹一層假酸漿葉，外裹月桃葉，水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中，入口滋味令人食指大動。
【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣，散發著「千張」的豆香，咬開瞬間，濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳，味道豐甜而高雅。
【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米，聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯；細細咀嚼中，味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠，令饕客們回味再三。
看見餐盤中的台灣風景
小南鄭記台南碗粿：「每一天，我都在還原曾祖父來台北打拼時，那碗粿的味道；碗粿的手藝到我第四代，都是一樣，就連最麻煩的磨米漿，還是遵從傳承下來的老方法，從選米、泡米、磨米及調和米漿，然後做成碗粿。」
梅村日本料理：「我們前面這棟大樓，以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司，菊元百貨。前面這條衡陽路，在日本時代叫榮町通，是台灣最繁華的一條路，以前兩邊整排都是布商，好熱鬧啊。」
圓環龍凰號：「八十年來，建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉，即使圓環已經拆掉，但是我們的味道、我們的裝潢，還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
面鮮到：「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同，我六十多歲了也是每天揉麵團，小時候拿的擀麵棍不是木棍，是一根牛肋骨！牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師，每個動作都紮實，都是學問。」
金山陳記美食鋪：「六十年前的金山，其實只有這一條金包里老街，一大早，爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆，這就是金山的菜市場，不像現在還有屋頂有攤位，也沒有現在的大馬路。」
作者簡介：中華美食交流協會
中華美食交流協會成立於1992年6月22日，二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台，同時積極投入台灣美食的國際行銷工作，帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球，更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交，提升台灣美食國際能見度，已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
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骨力牛 粉絲團， 嘉義市。 719 個讚· 4 人正在談論這個· 697 個打卡次。本土台灣鮮牛肉專賣店， 產地直送溫體高級肉品。 高級牛大骨熬煮鮮湯頭， 提供涮鮮牛肉火鍋 ... ... <看更多>
嘉義 #汕頭火鍋#骰子牛擠出零碎小時間，看看世界大新奇。讓你的生活永遠充滿新鮮事!歡迎訂閱▻https://www.facebook.com/tvbsgkk#TVBS新聞#TVBS ... ... <看更多>
骨力牛嘉義 在 [食記] 嘉義骨力牛台灣溫體牛牛肉火鍋- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：骨力牛
消費時間：2021年/05月
地址：嘉義市東區新生路 729 號
電話：05 271 1567
營業時間：11:00 – 14:00、17:00 – 23:00
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉火鍋
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/guliniu-chiayi/
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很多次，經過嘉義耐斯旁邊的新生路，都有注意到這間賣台灣溫體牛、牛肉麵、牛肉火鍋的「骨力牛」。一直都對它有印象，但這次吃，卻是因為疫情進入三級防疫，想說找地方外帶食物吃，才讓我又想到了它，這次買了一份牛肉火鍋跟家人一起吃，再回家把冰箱多餘的蔬菜們丟進去，搭配超美味湯底！好吃！
骨力牛的牛肉是台灣本產牛肉，現在有配合 foodpanda 外送服務。其實說到嘉義牛肉湯，我們家以前最常吃的是民生北路上的「阿進牛肉湯」，但因為太多部落客報導分享，導致現在店家生意很好，都要排隊才吃得到，所以我們已經很久沒去吃了。如果不想排隊的話，跟我一樣來試試骨力牛也是不錯拉！
如果是開車族的話，可以開到台林街大利多前面停，是特約停車場，走到骨力牛大概 3 分鐘不用吧。
菜單上有各式各樣的牛肉料理，牛肉麵、湯類、快炒類、飯類、火鍋類跟冷盤，牛的各部位幾乎都有了，牛肉、牛雜、牛心、牛肝、腰子、牛舌等等。改天疫情解封，我一定要來個現場大嗑一桌牛肉料理呀。
牛肉火鍋 $450
外帶的火鍋有一代湯跟一代料，湯給得非常多，分成兩餐吃也很足夠。火鍋料的部分有高麗菜、魚餃、金針菇、南瓜、豆腐及一份牛肉切盤，我們有另外點一碗白飯跟一份冬粉，整體量約莫是 3 ~ 5 人份，建議自己在家的話，可以多買一些蔬菜或是自己丟火鍋料下去煮會更豐盛。
牛肉切盤的量我覺得不多不少，一份 $350 的火鍋，這樣算是價格合理。畢竟去台南吃個阿裕牛肉湯一份肉就要 $300，還不包含火鍋料跟蔬菜的錢。而且肉顏色看起來漂亮，吃起來品質是鮮嫩好吃的！！
而且牛肉火鍋的湯頭也超讚！！滿滿的蔬果味，相當鮮甜，而且很清爽不死鹹。連我不太愛吃重口味的爹都說這家湯頭蠻輕的，很不錯。
牛肉稍微燙一下就可以，不用到全熟是最鮮嫩美味的時候。
空心菜炒牛肉 $150
空心菜炒牛肉，外帶盒裝，沒有拿好，湯汁灑了不少出來到袋子中，不過也是不損這盤空心菜炒牛肉的美味。雖然說空心菜炒得有點老，顏色有點深，但是口味的鹹度拿捏剛好，鹹香夠味，牛肉量算多，每夾一口都可以吃得到牛肉，對於牛肉控來說吃起來是很滿足。
第一次吃骨力牛，覺得是意外中的好吃欸！下次有機會，一定會回訪來吃吃他們家的其他料理～。
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