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2021台北/台中米其林餐廳開獎，大家會想去吃嗎？
裡面有好幾間餐廳，聽說已經預定到三個月後！
明年還會在增加台南跟高雄，感覺越來越熱鬧了😆😆
2021台北/台中米其林餐廳名單：
《台北地區》
《一星》
教父牛排Danny’s Steakhouse
大腕
金蓬萊
Impromptu by Paul Lee（晶華酒店）
謙安和
吉兆割烹壽司
A CUT（台北國賓大飯店）
LONGTAIL Restaurant & Bar
明福台菜
渥達尼斯磨坊
山海樓
明壽司
鮨野村Sushi Nomura
鮨隆Sushi RYU
天香樓／亞都麗緻大飯店
雅閣／台北文華東方酒店
de nuit
富錦樹台菜香檳
米香台菜餐廳
牡丹Tempura
T+T
《二星》
logy
RAW
祥雲龍吟
鮨天本
Tarroir態芮
請客樓／台北喜來登大飯店
L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳（升二星）
《三星》
頤宮中餐廳／君品酒店
《台中地區》
《一星》
鹽之華法式餐廳
Forchetta
俺達の肉屋 日本和牛燒肉店
澀 Sur-
《二星》
JL Studio
米其林星級餐廳頒完獎了，
明年會加入 #台南 跟 #高雄 囉
恭喜。#頤宮 4度蟬聯三星
《台北台中米其林指南 2021》星級美食餐廳名單
米其林綠星獎
●山海樓台菜餐廳
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-23513345
●陽明春天蔬食創作料理
地址：台北市士林區菁山路119-1號
電話：02-28620178
三星餐廳
●君品酒店-頤宮中餐廳
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
電話：02-21819950#3261
米其林服務大獎2021
●頤宮中餐廳餐廳經理-歐宛臻
二星餐廳（共8家，1家升星）
台北
●Logy
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號
電話：02-27000509
●RAW
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：02-85015800
●祥雲龍吟
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：02-85015808
●鮨天本
地址：台北市大安區仁愛路四段371號
電話：02-27751239
●Tairroir 態芮
地址：台北市中山區樂群三路299號
電話：02-85015500
●台北喜來登大飯店-請客樓
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
電話：02-23211818
●侯布雄法式餐廳（升星）
地址：台北市信義區松仁路28號5樓
電話：02-87292628
台中
●JL Studio
地址：台中市南屯區益豐路四段689號
電話：04-23803570
一星餐廳（共25家，6家新進榜）
台北
●de nuit（新進）
地址：台北市大安區信義路四段175號
02-27001958
●富錦樹台菜香檳（松山）（新進）
地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
電話：02-87128770
●米香（新進）
地址：台北市中山區樂群二路55號3樓
電話：02-77223391
●牡丹（新進）
地址：台北市大安區四維路52巷17號
電話：02-27068699
●T+T（新進）
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號1樓
電話：02-27199191
●國賓A cut牛排館
地址：台北市中山區中山北路二段63號B1
電話：02-25710389
●教父牛排
地址：台北市中山區樂群三路58號
電話：02-85011838
●大腕
地址：台北市大安區敦化南路一段177巷22號
電話：02-27110179
●金蓬萊遵古台菜
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：02-28711517
●Impromptu by Paul Lee
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話：02-25212518
●謙安和 Ken Anho
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
電話：02-27008128
●吉兆割烹壽司
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話：02-27711020
●LONGTAIL
地址：台北市大安區敦化南路二段174號
電話：02-27326616
●明福台菜海產
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話：02-25629287
●Molino de Urdániz
地址：台北市中山區建國北路一段61號
電話：02-25006832
●山海樓台菜餐廳
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-23513345
●明壽司
地址：台北市中山區雙城街25巷6之3號
電話：02-25961069
●鰭野村のむら
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
電話：02-27077518
●鮨隆Sushi RYU
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
電話：02-25818380
●天香樓
地址：台北市中山區民權東路二段41號
電話：02-25971234
●雅閣
地址：台北市松山區敦化北路158號
電話：02-27156788
台中
●鹽之華
地址：台中市西屯區市政路581-1號
電話：04-22520991
●Forchetta
地址：台中市西屯區惠中七街36號2F
電話：04-22558111
●俺達的肉屋
地址：台中市西區公益路192-1號
電話：04-23250588
●澀 餐廳（新進）
地址：台中市北區育德路201號
電話: 0422037830
米其林年輕主廚大獎2021
●林佾華（澀餐廳）
#2021台北台中米其林指南星級得獎餐廳
新聞詳見：
https://udn.com/news/story/11893/5693527?utm_source=udnnews&utm_medium=fb&fbclid=IwAR1MKgcxDFhCpy0iUTmiquXPzDgXJgJpHoUsQqTUv8GMBAlJK8AHfguZrqs
🦐🦪#國賓市集🍣🍤#天婦羅炸大蝦🦑🥩#鐵板現煎牛排🧀🍅
雖然還是只能外帶，
但或許國賓市集想要營造的就是一種讓人可以走進餐廳的感覺，
所以才會有這樣的市集。
不然，
如果讓客人是先預購好，直接在車道上就拿給客人，
可能對於餐廳或是服務人員來說還會更方便一些。
國賓市集的鐵板現煎牛排跟醉雞，
是這一次吃到餐點中最讓人喜歡的兩樣，
如果之後有機會的話，可以去吃吃看。
其他的部分就看個人的喜好，
有些東西要稍微再加熱一些會更好吃，
這一點也就看看每個人家裡擁有的加熱工具去做決定。
不管如何，
在打食記的時候，
剛好是知道7月27日可以降成二級的那一天，
希望不要有變卦，
然後台灣可以越來越好，
加油，不管是什麼行業，都加油。
店名：Ambassador Hotel Kaohsiung 高雄國賓大飯店 國賓市集
地址：高雄市前金區民生二路202號1樓
電話：07 215 1515分機2471～2472
營業時間：
11：00～12：30 / 17：00～18：30（週一～週五）
11：00～13：00 / 17：00～19：00（週六週日）
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353938627
#高雄 #壽司羊 #自助餐 #吃到飽 #鐵板牛排 #奶油蝴蝶蝦 #鮪魚肚 #醉雞 #大蝦天婦羅 #起士盤 #沙拉 #梅漬番茄 #椒麻花枝 #焗烤生蠔 #洋蔥湯 #綜合炙燒握壽司
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
00:25 四十二份湧泉自然生態步道
02:55 熱血日出派-合歡山日出專車、清境歐風城堡民宿 (飯店名：清境佛羅倫斯度假山莊)
07:13 清境原木日出民宿 (飯店名：清境木木杉阿彬民宿)
09:05 清境步道：翠湖步道、瑪格麗特步道
11:43 清境擺夷料理餐廳 (店名：雲舞樓 段家私房菜)
13:48 埔里異國風半日遊：地母廟→大黑松小兩口元首館→鳥居喫茶食堂
16:10 埔里小吃：古早麵(店名：胡國雄古早麵)、豆花(店名：逗花豆花)
18:22 熱血日出派 清境兩天一夜 行程
#金探號台灣 #金探號提案 #金探號高雄 #金探號桃園 #金探號南投
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
00:20 屏東墾丁走春路線:東港大鵬灣→林邊海鮮餐廳→車城福安宮→貓鼻頭→鵝鑾鼻→龍磐公園
02:05 墾丁峇里島風Villa:白砂 15 VILLA
04:07 桃竹樂園比一比:六福村、小人國、JETS
11:40 春節孝親專案
12:33 新竹親子度假飯店:煙波大飯店新竹湖濱館
16:33 新竹走春親子路線:長鑫莓果農園→大樂之野景觀餐廳→新竹市立動物園
18:10 新竹東門市場:小東門-蒸烤鮮飯食、肆爺
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
00:20 鹿港玻璃廟:台灣玻璃博物館
02:10 高雄市中心飯店:和逸飯店‧高雄中山館
05:30 高雄愛河畔五星飯店:高雄國賓大飯店
07:41 搭捷運玩高雄:西子灣站 駁二、信義國小站 逍遙園
10:28 澎湖直送海鮮餐廳:蟳之屋
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每週六日晚上：22:00-23:00
訂房/位專線：+886-7-211-5211 【訂房組】分機2214~2218 【i River 愛河牛排海鮮自助餐廳】分機2471~2472 【粵菜廳/川菜廳(2F川粵合併)】分機2485... 高雄市前金區民生 ... ... <看更多>
高雄國賓飯店餐廳 在 [食記] 高雄國賓飯店iRiver愛河牛排海鮮自助餐廳- 看板EatToDie 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1VAWiZiR ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 國賓飯店iRiver愛河牛排海鮮自助餐廳
時間: Wed Aug 5 09:27:58 2020
地址：80144高雄市前金區民生二路202號1樓
電話：07-211-5243
營業時間：06:00~10:00、11:30~14:00、14:30~17:00、18:00~21:00
每人消費：成人580~1080不等(依時段)
消費時間：2020年8月
鄰近捷運站：O4市議會站，步行約10分鐘
無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/352735904
==
這次來拜訪的是位在國賓大飯店一樓的iRiver愛河牛排海鮮自助餐廳。在門口，就有大大
的50周年吉祥物台灣黑熊，而且還戴口罩，很可愛。
在門口就有一目了然的價目表，從早到晚都有。不過之前因為疫情的關係，所以下午茶好
像有取消一段時間，建議還是先電洽詢問。在價位方面其實高雄的BUFFET都差不多，就隨
喜選擇吧。
桌上會有內建刀叉、筷子、紙巾以及號碼牌，號碼牌是拿來排鐵板料理時使用的。但內建
的餐具裡面並沒有大湯匙，而且好像因疫情的關係沒辦法自己拿，要和服務人員說。
用餐空間。自己吃過的自助餐目前有饗食天堂、海港本館、聯上帕里巴黎和林皇宮森林百
匯，相比之下國賓的用餐空間就小許多，無論是在席位或者菜色上都是。但整體用餐的空
間及氛圍、動線都還算合理，除了桌間距離和走道空間稍小之外，並沒有太大的問題。
菜色介紹。首先是冷盤區，有煙燻鮭魚沙拉，旁邊還有各式的佐料以及更多的生菜可以取
用。冷盤的旁邊則是生日料區，可以選擇四種生魚片，其他的料只能做握壽司。順帶一提
，這邊的握壽司是當場和人員講之後才會開始捏，所以在剛進場的時段的話可以避開這邊
，避免久候。
海鮮區，有蛤、白蝦、透抽以及兩種蟹類，和主打海鮮的海港相比的話可說規模非常迷你
了。
蒸籠區，有燒賣、五穀雜糧和兩種湯。
國賓最大賣點的鐵板區。一共提供四種食材五種料理，點餐的方法是將桌上的號碼牌放置
在該樣料理的名牌前面即可。有兩種口味的沙朗牛排、胡蝶蝦、鱸魚和雞腿排，其實四種
都很熱門。
鐵板區旁也很是很受歡迎的主廚區。這次來有牛小排、火腿和德式香腸，佐料也相當齊全
，還有與肉類主食搭配的薯泥、玉米粒和奶油波菜。
再說一次，國賓的BUFFET以規模來說真的很小，這種裝在鍋內的料理也只有四五種，是與
炸物擺在一起的。炸物則有茄子、春捲、香菇、蝦子及柳葉魚。
一隅澤是湯品區，有現場製作的牛肉麵、擔仔麵、肉燥飯、兩種湯品以及冰糖銀耳露，還
有披薩。
甜點部分則有果汁及冷飲、切丁水果、大家都很熟悉的哈根達斯、剉冰和飲料機，還有抹
茶冰淇淋可供製作。
甜點區及烘焙區。冷藏櫃中的甜點僅約10種左右，而因為剛好遇到了國賓的抹茶季，所以
甜點都換成了抹茶風味甜點，讚讚讚。其他還有像是餅乾、磅蛋糕等等常溫甜點。
從冷食開始吧！煙燻鮭魚的肉質很滑順，生菜的口感清脆，頗新鮮的。
燒賣受限於大小，所以皮的比例就多了一些，口感與餡料的滿足感都一般般。
生魚料，我僅拿了四種生魚片和龍蝦沙拉軍艦壽司。醋飯捏的軟硬及酸度都很OK，握壽司
應該也會不錯。生魚片的備量非常足夠，而且口感都相當好。醬油的味道屬於稍微淡口的
，山葵也不會過嗆，整體溫和。
牛肉麵。紅燒的湯頭好喝、麵條也不錯，但牛肉只有給一小片，大概是因為自助式的關係
吧。
熟食盤。乾燒螃蟹、蔥油牛肉、爐烤柚香雞和蒸鮮魚都有各自入味，而且肉質都不錯，好
吃。各種炸物也都不錯，炸蝦雖然稍小了一些，但是酥脆的口感及油膩感不會過重的麵衣
就很加分，柳葉魚還有魚蛋。雖提供的種類不多，但水準都不錯。
兩樣爐烤。牛小排剛好還在邊邊，所以形狀比較破碎些，但好吃，原本看脂肪的形狀以為
會影響口感，結果也沒有。火腿比較鹹，嗜重口的人應該會喜歡。
鐵板區的沙朗分做黑胡椒以及原味的，可依個人喜好選擇。一份就滿大一塊，吃起來很有
滿足感，生熟也相當得宜，肉質佳。
兩種披薩以及現切區的德式香腸。香腸和火腿相比沒這麼鹹，而且中間還有起司，滿足度
很高。牛肉口味的披薩餅皮蓬鬆較好入口，而傳統圓披薩的豬肉口味就有種沒烤好的感覺
，偏乾硬，又不脆。
其餘三種鐵板料理的蝴蝶蝦、鱸魚和雞腿排。鱸魚和雞腿排都會把表皮處理得非常酥脆，
讓口感和香氣都很棒，加上肉質也都很好。蝴蝶蝦的蝦肉很鮮甜飽滿，彌補了炸蝦稍微遺
憾的感覺。
湯品及肉燥飯。白飯米粒飽滿、濕潤度剛好，與肉燥相當搭配。建議肉燥儘量瀝乾滷汁，
因為口味已經足夠鹹香，再下滷汁的話就太鹹了。三種湯品裡面義大利蔬菜湯比較好喝，
其餘的金針雞湯和排骨湯要不是湯頭調味太重不自然、要不就是肉質已經乾澀，不推。
冰糖紅棗銀耳露。很中式的養生甜點，冰糖可以維持足夠的甜度又不膩，整體的感覺相當
順口好喝。哈根達斯大家都很熟了，但是這次晚餐來用餐，國賓的哈根達斯實在有夠難挖
，太硬了。
甜點盛宴！這次剛好遇上抹茶祭，所以大多口味都換成了抹茶甜點。其中味道最重的一定
是霜淇淋，香味濃郁並且口感滑順，真材實料。甜點中的泡芙、抹茶芋泥捲、抹茶檸檬塔
也是香味較明顯的口味。餘下雖然沒那麼明顯，但以甜點來說表現都很棒。要說稍帶遺憾
的就是烤布蕾，沒辦法現場灑糖粉之後再噴炙，而且糖層有點厚。但布蕾的口感還是相當
綿密。這邊的甜點都滿值得拿第二輪的。
結論。直接說弱項，那就是品項真的有夠少。如果你是喜歡有很多種料理可以多方嘗試的
人，那麼絕對不能選國賓，太悲劇了。另外中式的湯品不管是排骨、雞湯都差強人意，冷
食的蛤也不好吃。
接著說優點。一樣是品項雖少，但是絕大多數的菜色都相當有水準，熟食幾乎無雷，無論
肉質、調味上都相當不錯，還有讚讚鐵板及現切；甜點也是，除了冰淇淋很難挖之外，在
口感及味道都好吃。總的來說，是一個選項不多，但平均水準高，精緻的自助餐廳。介紹
給各位參考~
菜色多樣性：★★☆☆☆
熟食鍋菜：★★★★★
湯品：★★☆☆☆
冷食海鮮及日料：★★★☆☆
日式烤揚物：★★★★☆
主廚現切及鐵板：★★★★★
甜點：★★★★★
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本篇推文禁止出現政治人物或與其有關之內容，
違者將向板主以高雄板規 6-1 或 6-5 檢舉。
----以上警語請自行決定是否刪除----------------
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│文覺 人 ︸ ＿◤ 新 人 ︸ ＿◤ 溫 人 ︸ ＿◤ 難 人 ︸ ＿◤ 生 │
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