下午三點,走在公園二路,一身濕。人說橫濱山下公園旗桿上旗影飄飄,大海吹來的海風日夜不息。高雄很明顯不是橫濱,麻雀停在路燈桿上動也不動,我懷疑它已經被烤成一團泥。
鳥未必夠聰明,但人不該那麼蠢,是誰會在體感溫度突破40的夏日下午,毫無裝備地、冒著脫水曬傷的風險走在駁二邊的路邊公園?理由只有一個,不,應該說,理由只有一碗。
高雄有什麼美食?有海鮮、有漢來海港的自助餐、有前市長最愛的汕頭火鍋,這些我們今天都把它們放下。因為,四面環海的寶島哪裡都應該是港都,海鮮處處有;漢來海港也進出北部首都;汕頭火鍋?台中電子街的汕頭牛肉劉也不簡單。
每個台灣縣市都有傲人美食,但他們都沒有港園。
港園牛肉麵,made in Kaohsiung and Kaohsiung only。它驕傲地獨存高雄,而高雄理應以它為傲。
牛不是日本和牛,麵不是天山小麥,一碗港園牛肉拌麵,只有微黃的方徑粗麵,四五片軟爛腱肉,還有淺淺碗底湯,拌一拌大約十分鐘可以吞食落肚。真是其貌不揚,寫起來也是平淡無奇,而這才能代表高雄美食的底力。
重點甚至不在牛肉,我每次都希望請他不加牛肉改換半坨麵即可。港園的強悍,單單表現在牛湯的香醇,以及粗麵麥香沾染湯裡油香之後的好氣味。港園牛湯裡的牛油香近乎於奶油香,沒有那種一般牛肉麵店牛油擺太久的腥羶。港園的牛肉麵不是永康街老張那種川味,它不辣;也不是山西刀削麵蕃茄味,它不甜。它就香,清清湯裡好像啥都沒有,沒有辣油紅、沒有番茄黃、倒像烈陽下的小麥色肌膚,誘人口舌蠢蠢欲動。
其他縣市沒有港園,連首善之都都沒有分店,這實在令人匪夷所思,又同時令人扼腕。我早就期待港園在台北出現,抱定絕對要連吃它一個月的決心,卻連「港香園」「新港園」還是「港圓圓」都沒等到——根本沒人想要山寨一下。不知道是大家的共識、還是我孤陋寡聞,港園就這樣無可替代地繼續服務高雄人民——然後拒絕服務其他區的台灣同胞。
但是單就這一點,就反過來讓港園成為了能夠代表高雄美味的象徵。想吃港園,只能坐上 2 小時高鐵到高雄去;而只要一到高雄,不吃港園就變成一件難以理解的遺憾了。
如果你喜歡粗麵條帶來的口感、喜歡牛油均勻沾滿麵條的香氣、不喜歡太辣或是太甜的牛肉麵、喜歡那種大劍無鋒的爽快感(而不是一碗裝滿各式奇珍異寶的所謂「創作牛肉麵」),那你幾乎一定會喜歡這碗高雄人才能穿拖鞋散步去吃的港園牛肉麵(吃完還可以去駁二看夕陽)。
如果有高雄人告訴你,港園這些年已經退步了,他們也許沒有騙你,但他們卻也可能高估了你——現在已經開店 60 幾年、還有親戚分家數家店面的港園(在高雄有三家港園),即便味道已經不復 60 年前,但現在的港園實力,仍然可以震撼高雄以外的土包子們——從未吃過港園的外地人,根本搞不懂哪裡「退步」了。
※必點:牛肉拌麵(店家會附上一碗清湯),其他小菜不強求(真的)。豬腳拌麵也不錯,但沒有為它特地拜訪的價值,去就是點牛肉拌麵了。
※食用方法:上桌先吃 1/3;然後充分攪拌碗底牛湯、蔥花與麵條,再吃 1/3;最後加入每桌都有的新鮮蒜泥(2匙以上) ,用力攪拌(也可以加店家自製辣椒,會辣請注意),把剩下1/3吃完。最終將清湯倒入碗底剩湯喝完。
我滿身大汗地終於抵達港園,滿身大汗地吃完這碗已經 2 年沒吃的港園,在蒜泥與辣椒的催化下,我幾乎連褲底都溼透……但是吃完之後,那種暢快淋漓(我全身都汗水淋漓了)的感覺,讓我絲毫不後悔走了這一趟朝聖之旅。
港園牛肉麵館
地址:高雄市鹽埕區大成街55號
港園牛肉麵館-自強店
地址:高雄市前金區自強三路248號
銘邦港園牛肉麵(港園三媳婦的店)
地址:高雄市鹽埕區五福四路53號
#深夜胃酸的逆襲
高雄小麥島公園 在 黃捷 高雄市議員 Facebook 的最讚貼文
#除了滷肉飯也要守住玉米濃湯
#秋行軍蟲來襲
👊秋行軍蟲已經進入台灣,全員備戰刻不容緩,台灣還在努力守住非洲豬瘟,但秋行軍蟲卻已大軍壓境,這次一定也要守住,靠的就是大家幫忙巡邏!
#第一時間追蹤農業局防疫進度
🤜黃捷已在第一時間追蹤高雄市農業局的進度,並請農業局注意「本次秋行軍蟲屬於取食玉米型,而非取食水稻型,該注意的作物是玉米、高粱、小麥、牧草」、「除了主要產區,非主要產區及民眾自種的玉米田才是防疫漏洞所在」、「目前高雄的性費洛蒙誘餌只有33處,應更加密集的布點」!
#全民防疫一起來
但以下幾點也要請大家幫忙:
❗巡邏居家周圍的玉米田或牧草,這些地區可能是政府巡不到的地方,需要大家幫忙!
❗能第一時間辨識請幫忙通報,若無法辨識,也一樣先通報,務必做到滴水不漏!
☎「防檢局通報專線」:0800-039-131
#更多資訊看這裡
《防檢局傳送們》https://npptw.org/dugRo7
《秋行軍蟲長怎樣》 https://npptw.org/vv0Mop
《顏聖紘教授示警注意事項》 https://npptw.org/s6D5Lq
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秋行軍蟲蟲蟲危機危機重重,守護台灣滷肉飯第二回合開始!
📞若發現疑似蟲體,請立刻通報防疫局📞
上一場守護台灣豬的戰役還沒結束,如今秋行軍蟲大隊又緊接而來,我們要提醒各位民眾,請與我們一起守護台灣農產業、守護台灣滷肉飯!
上禮拜苗栗通霄飛牛牧場的青割玉米發現疑似秋行軍蟲的幼蟲,經過分子技術進行基因定序,確定為秋行軍蟲!秋行軍蟲具有「取食玉米型」與「取食稻米型」以及未被描述的隱藏種,為聯合國糧食及農業組織(FAO)預警之 #全球重要害蟲,主要危害玉米、水稻、高粱、小麥等禾本科。
抓害蟲人人有責,我們必須在第一時間除掉害蟲,若未來大量繁殖,將會對台灣農業造成重大損害!
秋行軍蟲對全球農作物侵害的路徑,從北美洲的東部與中部、南美洲的部份地區,2016年入侵非洲28國、2018年後亦入侵至印度、斯里蘭卡與中國雲南,2019後接著蔓延至中國11省,範圍大且嚴重。
台灣防檢局針對飛牛牧場青割玉米的栽培區已劃定疫區,將受害作物全數剷除銷毀,並在現場懸掛秋行軍蟲性費洛蒙誘蟲器誘殺雄蟲。同時,因為秋行軍蟲的移動路徑可能仰賴飛行器及港口,防檢局也針對各個寄作物產區及港口機場,佈設500個性費洛蒙偵察點,並在中央成立「#秋行軍蟲災害緊急應變小組」,各縣市農業相關部門也成立「監控處理小組」,中央及地方聯合處理。
除了上述的部分,中山大學生物科學系顏聖紘副教授也分享關於民眾及政府的一些建議:
一、「請大家 #對新興蔬果議題保持防疫敏銳度」:
按照《植物防疫檢疫法》規定,所有植物引種都要經過防檢局評估核准,但有時媒體會廣宣或民眾會自己引進未經許可的品種,顏教授舉例過去有民眾私自夾帶受蟲害與病害感染的梨接穗,而造成梨產業龐大的損失。
二、「#各級單位 及 #私人農園 都應保持關注」:
因為玉米是屬於「只要有心就能種一片」的作物,所以不僅是牧場,平地、私有地、自家農園、有機農園,甚至是學校菜園都可能成為防治上的漏洞。換句話說,#非農業地帶也需要大家的關注,以免政策目光焦點僅集中在「農業地帶」。也因此,政府除了防檢局主責外,宣導也應該擴大到其他非農業地帶的主管機關,包含林務局、畜牧處、農糧署、涉及友善農業得國家公園或各縣市有主管糧食作物栽培的觀光局產發局,都應保持關注。
三、「邊境管理 #不僅限中國」:
因為各國家技術水準的差異,目前尚無法掌握秋行軍蟲入侵了哪些國家,萬一「取食稻米型」入侵了菲律賓呂宋島,那也有可能乘著氣流進入台灣。也因此,除了中國外,也因正視台灣與全球許多國家有農產品貿易的事實,嚴加提防。
四、「生物多樣性的重視」:
顏教授另外提到,非洲及中國之所以有嚴重的疫情,很重要的因素是 #農業生態環境的崩壞,導致外來入侵品種缺乏天敵而大肆肆虐。生物多樣性的維持,更需要跨部門的合作。
無論是豬肉還是稻米,讓我們一起守護這得來不易的滷肉飯,這不僅是政府的事,更需要全民共同關注、努力。
📰更多參考資料:
「秋行軍蟲入侵台灣後:科學、教育、防治與媒體傳播,還能多做點什麼?」
http://bit.ly/2R285EC
「從「秋行軍蟲」一夕暴紅,談台灣有害生物風險評估與公眾知識落差」
http://bit.ly/2F1hKX4
防檢局新聞傳送門:
http://bit.ly/2WTeNlN
摺頁連結:http://bit.ly/2WCh4lG
⚠️防檢局小編小叮嚀:
1、請相關業者與農民主動赴田間巡檢
2、如有發現秋行軍蟲:
請立即撥打防檢局專線 0800-039-131,或找防檢局防疫小尖兵臉書,或是防檢局 line@,進行通報並上傳照片、影像,以利快速鑑定並採取緊急防治措施。