2021/06/01 (二)
關於高麗菜
以前分享過蘇菲買回整顆高麗菜以後，會以尖刀去除芯，然後塞浸濕的廚房紙巾在芯部，接著包起來。
食用時從外圍葉片開始摘取，這樣就可以保存很久。
(高麗菜挖芯法在這裡 >>> https://pse.is/3gal9f )
就有朋友好奇我是怎麼把高麗菜包起來的，
其實就是先拿一張保鮮膜或者烘焙紙墊在底部，防止濕紙巾的水分沾濕紙袋。
然後用放入牛皮紙袋捲起來放冰箱，如此而已。
有時候會先在高麗菜外圍包裹一層餐巾紙，再放入牛皮紙袋中。
所以由裡到外順序是這樣 : 高麗菜 > 墊在濕紙巾下的保鮮膜(烘焙紙) > 乾的餐巾紙 > 牛皮紙袋 > 固定帶口的夾子
祝大家週二愉快^^
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