停課不停學早餐～今天來和維尼一起野餐趣🥰
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午餐風景～一個人也要好好吃飯
烤雞胸佐香菜蔥辣醬
清燙綠蘆筍佐水煮蛋美乃滋醬
鮪魚蔥蛋捲
麻油小黃瓜
糯麥胚芽飯
公公買的超甜硬柿子
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上回聊到烤雞胸的食譜，不知道有沒有人試做過，烤雞胸是我冰箱常備的涼食，單吃或夾麵包都好吃，佐各式各樣的醬料也非常搭，就算隨便淋市售胡麻醬，小孩都很捧場！
午餐想吃香辣下飯的菜，把烤雞胸切成薄片，取一些結成凍的雞凍，微波加熱，淋在雞肉上，保持雞肉濕潤。
紅辣椒、香菜與蔥綠切細碎，與一點日本醬油、香油、黑醋、辣油混勻，浸約五分鐘後，讓辛香料軟化些，在淋於雞胸肉片上，最後撒上這道菜的精華”桃屋的芝麻奶油蒜酥”，桃屋蒜酥有畫龍點睛效果，上桌前才撒，才能保持酥脆的口感，接著就可以開動了！
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市場裡到處都看到綠竹筍的身影，筍控又忍不住買了一把，回家為自己煮，想吃蘆筍搭配雞蛋美乃滋這道小菜。
蘆筍刨去尾端粗纖維，熱水下鍋燙約一分鐘，撈起泡冰水冰鎮。水煮蛋一顆切細碎，用適量日本美乃滋一點點鹽拌勻，加少許檸檬汁(可省)，蘆筍瀝乾擺盤，淋適量橄欖油，再放上蛋黃醬，撒少量黑胡椒粉簡單完成。
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小黃瓜切厚圓片，直接淋干貝醬油、香油、一點點胡麻醬拌勻成一道小菜。鮪魚蔥蛋捲煎一煎，捲一捲。
今天午餐很滿意！
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烤雞胸食譜複習～
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#吃得飽飽的
#佩姬的陽光廚房食譜
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