來了~~~剛才被小孩纏住無法脫身,請原諒在家工作的媽媽,立刻奉上熱騰騰食譜~
簡易一鍋料理/鮭魚炊飯
準備食材:
鮭魚、菇(乾香菇、新鮮香菇、鴻禧菇、雪白菇)雞蛋、紅蘿蔔、日式醬油、鹽
以上食材只有鮭魚和日式醬油重要,不想加一堆有的沒的當然也可以囉!食材全部都能依照喜好自行調整
作法:
1.鮭魚表面抹鹽,炒兩顆雞蛋備用
2.生米洗淨後加入水、一點日式醬油(如影片示範)米和水的比例是1:1,我煮的份量是兩杯米(大約四碗飯)所以需要兩杯水,喜歡乾一點可以減少一點點水
3.把全部食材放進鍋子裡,鮭魚放在最上面,蒸熟後比較容易取出
4.接著就是像平常煮飯一樣的步驟,可以用電子鍋,也可以用大同電鍋,大同電鍋外鍋一杯水,跳起來後悶十五分鐘
4.飯煮好取出鮭魚挑刺,如果沒刺可以跳過這個步驟,直接全部拌均勻,最後灑一點鹽調味,就完成啦!!
夠簡單了吧~如果不用挑刺的話,恭喜你只要洗一個鍋子,是不是超讚!
#一鍋料理 #簡易食譜 #鮭魚炊飯 #鮭魚拌飯 #鮭魚菲力 #懶人食譜
同時也有29部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,...
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說好孩子們上完烹飪營要回家做晚餐
幾個媽媽們約好接孩子下課
先讓他們討論準備
從超市採買食材開始
通通交給他們四個小孩處理
看著他們拿著上課筆記
一一核對食材結帳
然後回家分組進行料理
他們選擇做了二道料理:
蘋果優格雞絲沙拉+鮭魚飯糰
我們大人真的就把廚房都交給他們
不干擾不幫忙 全部都是他們自己來!
醃鮭魚放烤箱⋯小黃瓜切片抓醃去水⋯
切菜⋯水煮雞胸肉⋯手撕雞絲
還有人負責調優格沙拉醬汁
其他人將鮭魚挑刺 拌飯糰再捏成三角
四個小孩忙進忙出弄了一個多小時
還真的有模有樣的端出二道成品!
看得我們嘖嘖稱奇鼓掌連連!
吃起來味道也是一流的耶!
真的太棒了你們!!
鮭魚挑刺 在 抽屜積水 Didi Facebook 的精選貼文
「Easy!電子鍋版鮭魚炊飯」
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1/3~1/12「日本特選和風鰹魚高湯包」正在特價$229!原價$289折扣$60,這是每年度折扣最高的時候(是正常產品非出清哦),每年的囤貨就趁現在啦。
高湯包的用法非常多,平常煮味噌湯、烏龍麵、蒸蛋、炊飯的湯頭、或是打開內袋來直接當做調味粉使用來炒菜也不奇怪!是很好運用的主婦必備品。
平常我也會準備不同品牌輪流用,因為每家的味道都略有不同,非常適合使用在各式料理。
分享一下今天便當的鮭魚炊飯飯糰。
因為真的超級簡單!簡單到就算不做前面煎炒的動作要直接放下去煮也是可以的。(我個人是喜歡多一個步驟啦)
「Easy!電子鍋版鮭魚炊飯」
白米 2杯
鮭魚菲力 300g
菇類100g
胡蘿蔔絲 100g
蔥花 1隻
海苔絲 適量
水 2又1/4杯
醬油 1小匙
味醂 1小匙
日本特選和風鰹魚高湯包 1包 (拆開)
❤️步驟:
1/洗好兩杯米瀝乾水份。
2/鮭魚菲力兩面灑一點鹽跟黑胡椒,靜置五分鐘後下鍋將兩面煎一下。
3/利用鍋裡有少許的鮭魚油跟香氣也將菇類放進去炒一下。
4/將米放進內鍋、加入2又1/4杯水、醬油1小匙、味醂1小匙、胡蘿蔔絲、炒香的菇類、拆開包裝的日本特選和風鰹魚高湯包、攪拌一下讓調味料均勻。
5/最後放上鮭魚,蓋上蓋子按煮飯行程。
6/煮好後打開將鮭魚取出先拌一下飯再蓋起來悶一下。趁這時把鮭魚挑刺並弄碎,再倒回炊飯中並加入蔥花將飯拌勻,吃的時候加一點海苔絲也很對味哦。
7/稍微放涼後的炊飯就可以利用保鮮膜捏成飯糰(捏炊飯時我不想沾手就會使用保鮮膜,用一塊當做手套輪流捏完全部的飯糰)。
8/煮炊飯的同時當然也利用高湯包煮一鍋海帶豆腐味噌湯啊!
❤️小小的備註:
1/平常煮飯我不會特別瀝乾米的,但做炊飯時瀝乾水份在口感上會比較精準。因為我不喜歡太濕黏的炊飯,太濕也不適合做飯糰。炊飯的水份也看個心喜好,我沒有特別增加水。
2/這裡的醬油跟味醂加的很少,喜歡口味重一點的可以改成各一大匙,再將水的部份改為兩杯。如果喜歡較濕軟的口感水就不用改哦。
3/這次的鮭魚菲力是在全聯買的,真空包那種。因為鮭魚菲力沒有刺省去了挑刺的時間。
4/步驟(1)裡的鮭魚菲力不用煎熟只是要把兩面煎香香的哦,煎過的鮭魚也比較沒有腥味也就省了抹酒或加薑片去腥的步驟。因為我非常懶得做前置處理。
5/菇類很適合炊飯,所以不管做什麼炊飯都可以選自己喜歡的來加,建議放新鮮的菇類比較對味。
6/炊飯煮好拌一下再悶一下讓水份均勻更好吃。
「日本特選和風鰹魚高湯包」
五大嚴選食材 : 靜岡燒津鰹魚、靜岡燒津鯖魚、熊本縣產沙丁魚、北海道利尻昆布、宮崎香信椎茸。
採用最新食品技術製成,食材原味完全封鎖保存,營養價值極高。
湯頭鮮美、甘甜,無論是煮貢丸湯、湯豆腐、魚板、味噌湯、關東煮、茶碗蒸等各式湯頭皆適用。
包裝上有基本使用說法。
購買地點:好市多、香菇王‧第一名店
每年的最佳折扣就在這週開始!
聽說今年備貨很充足,但還是早早入手比較安心啊。
鮭魚挑刺 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
鮭魚挑刺 在 營養師Ricky's Time Youtube 的最佳解答
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你知道!單靠B群是沒有辦法提振精神的嗎?
B群可以幫助維持我們身體的機能
並且將我們吃進去的食物轉化為體內能量做使用!
所以如果想要吃B群提振精神
需要先吃點小東西讓我們的身體吸收!
B群中的8種維生素,每一種對於我們的身體都有不同的幫助
舉例來說:
B1幫助將食物中的營養轉化為能量
B2則是作為抗氧化劑
B3用來維持皮膚的健康
B5對於我們大腦和神經系統的健康是很重要的
B6幫助我們身體製造新的紅血球,而這些紅血球會將氧氣輸送到我們的全身
B7對於碳水化合物和脂肪的代謝是很重要的
B9對於我們的細胞生長、紅血球和白血球以及細胞的分裂都是需要,也就是葉酸!
B12是我們的身體中,不管是神經還是細胞都非常需要的。
而且B群還可以幫助我們減輕壓力與焦慮
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▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:19 B群 其實不能提神?- 關於B群
01:04 B群 其實不能提神?- 8種維生素
02:10 五種富含 維生素B 的食物-鮭魚
02:45 五種富含 維生素B 的食物-動物肝臟
03:08 五種富含 維生素B 的食物-牛奶
04:00 五種富含 維生素B 的食物-豆類
04:52 五種富含 維生素B 的食物-酪梨
05:22 B群 其實不能提神?- 誰需要B群呢?
05:57 問題QA
B群 其實不能提神?減脂中很需要維生素B群!為什麼吃完 B群 尿液會黃黃的呢?五種富含維生素B的食物|營養師這樣說
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▼ 頻道分類影片 ▼
①減肥觀念大統整
適合哪些人?
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗
可參考:
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y
②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人?
✔️減肥初學者(要減肥就必須了解)
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人
可參考:
蛋白質(植物性蛋白質、動物性蛋白質)
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機|喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ
③減醣飲食是什麼?
適合哪些人?
✔️嘗試過多種減肥方式,但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制,還不打算運動
可參考:
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg
④輕斷食這樣做好簡單!
適合哪些人?
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人?
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定
可參考:
斷食全攻略(介紹、時間安排、注意事項)
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃(減醣、菜單直接拿)
適合哪些人?
✔️上班族:常吃外食
✔️租屋族:無法自己備餐(不可開伙)
✔️不需要自己規劃,想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人?
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考:
外食族必學的營養觀念|我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
(加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單)
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
(加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單)
⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人?
✔️租屋族:可以開伙備餐
✔️家庭主婦:幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考:
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做!
適合哪些人?
✔️只有飲食控制,但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動,卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考:
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略(包含運動後營養素比例分配技巧)
https://youtu.be/hUNaye1B2mo
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鮭魚挑刺 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
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A.港式手工魚子燒賣
特價只要 180 元
頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵,展現於皮實。
★純手工的捏製,表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價:現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價:現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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上次在好市多買了輪切鮭魚 ,煎來吃之後發現有刺 ,不只是中骨 ,而是魚肉表面有小
刺 ,第一次吃到有刺的鮭魚 ,因為不太會挑刺 ,還差點噎到 ,第二次決定先把刺拔掉
在料理 ,拔到手指痛就算了 ,吃的時候還是有漏網之魚啊OQ ,請問有什麼方法可以有
效的去魚刺呢 ?先謝謝大家了
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