大賣場有「買貴退差價」,你會使用這項消費權益嗎?
雖然我非常推崇內湖大潤發,但關於這個鮭魚的故事還是要聊一下……關於大賣場買貴退差價的案例。
上回我分享在內湖大潤發買到非常好吃又餡料豐富的芋頭吐司,也是有朋友跟著買後卻遇到品質不穩定的極少餡料吐司,能不反應嗎?反應,才能讓上面的管理層知道下面員工的螺絲散了掉了……不反應,只是讓自己生悶虧與增加一次對店家失望程度。
我不是一個買完商品後會到處比較自己買便宜買貴的很閒消費者,因為買了都用了就不會在意那不同店家、不同促銷期的價差。而且我也清楚能退價差一定是「同檔期、不同店家」「同商品、非生鮮品」的基本常識,例如各店的菜價、肉價就不能適於買貴退差價。
這是發生在中秋節前的週六補班日,早上去大潤發採買時看到這款冷凍智利鮭魚下巴,買了4袋冷凍起來做味噌湯的備品。大潤發的售價是$149,沒想到隔2天後去愛買採買時順道逛一下冷凍海鮮區竟然看到100%相同的商品$129……意思是我賠掉1個便當錢。哈哈哈,是小錢啦,但我還是堅持拍照錄影「索賠」因為這樣的退價差行為有助於賣場業者對售價「不敢」「過分哄抬」,有15%價差耶!這不是通貨膨脹的時代啊!
於是我找了一天要採買時再同時申請退回價差。同時下載愛買的檔期目錄當有效證物。
櫃檯人員先刁難我:生鮮商品不適用。
我回答:這是冷凍品(保存2年)非生鮮。我還說這商品還是100%同品牌廠商、包裝、標示、重量、國際條碼之商品。
然後另一位櫃檯人員對他咬耳朵,再次刁難我:這附近沒有愛買,我們價格比較的店家距離限5公里以內。
我馬上使用google提供愛買忠孝店距離內湖大潤發2.4km的手機畫面。
2個櫃檯人員傻眼……我贏了。
順利信用卡刷退-80
如果是你?
是算了還是不讓自己的權益睡著?
< 愛買$129智利鮭魚下巴影片 >
https://www.facebook.com/461132960969566/posts/1294822967600557/
#蔣龐嚴選
#內湖大潤發 #愛買忠孝店
#冷凍智利鮭魚下巴買貴退差價的故事
同時也有54部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅Vamos Sports翊起運動,也在其Youtube影片中提到,今年所有旅外回歸投手不只都亮相過也都被轟過啦! 大家最看好誰呢? 新節目訂閱》棒球看很大 https://www.youtube.com/channel/UCC2z2qn3P7IDXjJdrGQR0gQ ===你可以用下列方式支持Vamos報導更多台灣運動體育故事=== ・贊助Vamos...
鮭魚的故事 在 蔣龐嚴選 Facebook 的最讚貼文
這是有故事的影片……
#蔣龐嚴選
#鮭魚的故事
鮭魚的故事 在 Facebook 的最佳貼文
最近的 #鮭魚之亂 姑且不去評論它對與錯和好與壞,我倒是想和大家分享一個 #日本鮭魚 #飲食文化 和 #食魚安全知識 的故事。
早年去日本旅遊時,因為我最要好的日本朋友 Moto,他的家族生意中有一部份是做遠洋漁業,因此,我跟著他穿梭東京築地市場,也吃遍了許多海鮮美食,最重要是在他的身上學會了許多日本人的海鮮文化知識。
我還記得大概25年前,我們在美國洛杉磯求學時,他和我們一起去餐廳吃日本料理,當他看見處理生魚片的師傅一位是年輕的日本人,一位是墨西哥人時,他便說:「我們今天吃熟食,不吃生魚片了!」當下,我有些好奇和納悶,直到在回學校宿舍的路上,我忍不住好奇的詢問,才知道原來日本的海鮮飲食文化有好多我們不知道的知識啊!
首先,在日本的飲食文化裡,要能夠在站在壽司檯前料理「#生魚片」和「#握壽司」的師傅,除了料理技法外,很重要的一件事便是「#資歷」!因為日本的海鮮生食文化源遠流長,除了料理技法、擺盤美學,了解食材禁忌和知識,則需要時間的養成,特別是關於「#生魚體內寄生蟲」的知識和處理方法。
舉例來說,「鮭魚」這個目前大家都熟悉和喜歡的海鮮食材,在80年代以前,基本上是不會出現在日本料理的生魚片菜單裡。特別是有不少的日本高級餐廳,更把鮭魚當成拒絕往來戶。追根究底最主要的原因,是因為在野生的鮭魚身體裡面的「#轉移性寄生蟲」,會讓生食者的身體出現不適狀況。因此,在日本的飲食文化常識裡,如果看到「鮭」這個字,通常馬上會聯想到的是不能生食,只能熟食。
隨著時代的改變,對於海洋裡野生魚類的研究越來越多,發現無論是鮭魚、鮪魚和鯖魚等可食性魚類,體內的寄生蟲大多來自內臟,因此,大部分的遠洋漁業漁船在捕獲大型食用魚後的第一個動作,通常是先進行去除內臟的處理;此外,溫度的控管,則是第二個非常重要動作。因為經過急速冷凍處理,在 #零下20度 以下再放置 #超過24個小時 的時間,這些野生的可食型魚類的體內寄生蟲就會被殺死。
至於在日本的超市裡面,也會發現有不少的生魚片在販售,基本上這些生魚片的包裝盒上面都會標示清楚「#生食用」、「#加熟用」、「#生」、「#養殖」等標示,還有 #原產地、#容器識別、#消費期限、#保存溫度 等,不會造成消費者的混淆。
回到1986年後的日本開始引進 #挪威 的「#養殖鮭魚」,這些養殖的鮭魚吃的是人工處理好的飼料,所以鮭魚體內並沒有寄生蟲的疑慮。雖然說在歐洲國家很早以前就有食用海產「冷凍法」的規定,來保障人民食用的安全,多數的漁船也配備專業的冷凍設備,海產也都會以冷凍的方式販售。但是就口感而言,冷凍的魚肉還原,跟冷藏的魚肉新鮮出貨,就是不同。
因此,挪威的養殖鮭魚體內無寄生蟲疑慮,又可冷藏出貨,便登上了日本的壽司檯,漸漸成為日本料理的新時代品項。再加上價格親民,搭上 #日本迴轉壽司 的興起,養殖鮭魚便成為生魚片和握壽司的新寵,大受歡迎。不過,為了區別野生和養殖的不同,一般在日本的「#鮭」漢字,代表的是野生而且必須熟食的鮭魚;至於「#サーモン / #Salmon」,則是可生食的養殖鮭魚。
目前在日本的市場上,除了挪威的養殖鮭魚外,另外一個大宗,則是來自 #智利 的養殖鮭魚。不過,根據了解智利養殖鮭魚的另一個外國記者朋友則表示,智利養殖鮭魚在國際上屢屢出現大狀況,食用安全堪慮,並不建議多食。所以在市場上購買鮭魚的時候,最好要看清楚原產地!
至於在日本傳統的飲食文化裡,面對新鮮魚貨食材另外一個最簡單的殺菌處理,便是使用「#醋漬」。所以魚貨食材的處置、醋漬的方式和衛生安全的基本判斷,這三大功課,便成了日本壽司師傅另一個很重要的料理養成學習。
對了,關於鮭魚的故事中,前幾年去北海道旅遊時,曾經在餐廳裡面看見一張海報上寫著「#鮭兒」這兩個字。一問之下才知道,鮭兒是野生的鮭魚的 #稀有種(只能熟食或醋漬,不能生食),每年在10月下旬~11月中旬左右,可以在北海道網走與知床的附近海域捕獲,也算是區域性特殊魚鮮。
根據北海道友人的說法,鮭兒之所以稀有和珍貴,是因為他們身上並沒有「魚卵」,所有的養分都集中在魚自己的身上。再加上他們的體脂肪很高,比普通鮭魚還要多上很多,煮食後的油脂和口感都非常好,被譽為鮭魚中的「#逸品」!因此,喜歡鮭魚的朋友們,推薦你下次不妨特別選在10到11月的時候到北海道旅遊,嚐嚐看鮭兒的稀有滋味喔!
至於幾年曾經在新聞上面看到一則訪問,某台灣30年餐廳經驗的主廚說,只要魚夠新鮮就不是問題,而且他沒有聽說過日本人不吃鮭魚生魚片的事。我只能說,很多人對於日本生魚片的飲食文化和知識真的認識太少了!吃魚鮮,真的不能隨便亂來,還有,更不是一釣上來的魚都是新鮮能生吃喔!不想讓身體生病,還是安全保險一些的好。
#日本VJ北海道大使
#日本關西觀光大使
鮭魚的故事 在 Vamos Sports翊起運動 Youtube 的精選貼文
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鮭魚的故事 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
傳統市場內的日本料理亭,主打平價新鮮,相當受到顧客喜愛,總是大排長龍,但是當疫情進入三級警戒,到市場買菜的人少了,吃東西的人更少,好多店家乾脆暫時停業。現在就帶您走訪幾個市場,看看這些日本料理店,在疫情趨緩後,重新營業的現況。
店家資訊:
合掌村
地址:台北市中正區忠孝東路一段108號(華山市場)
電話:0976-181-829
丸隆生魚行
地址:台北市大同區迪化街一段21號 (永樂市場1418攤)
電話:02-25565276
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鮭魚的故事 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
台灣1001個故事-20210829分集大綱:
part1:【我要活下去 炸皮蛋鐵板燒麻辣鍋拚外帶】
https://youtu.be/W4cFLXFFRYs
part2:【我要活下去 傳統市場小吃攤商拚宅配】
https://youtu.be/3Z7-X7CG1hk
part3:【古早味紅龜粿紅圓仔 恆春在地特有早餐】
https://youtu.be/BhNv6O5vtOs
part4:【廟口蔥餅蔥末大爆發 每天開攤三小時完售】
https://youtu.be/FAdaxTGuAMQ
part5:【傳統市場日本料理店 疫情後努力拚復業】
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