【提提你屋企人】食得是福但過量招禍！銀髮過胖控重3個重點
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今時今日，普遍銀髮族都有肥胖問題。肥胖為健康帶來多個風險，包括：心血管疾病、糖尿病、關節炎、痛風等。不過，唔少長者一聽到減肥，非常抗拒，覺得飲食受限制，人生更無趣。其實，長者藉控制飲食來減重，唔一定受苦。只要遵守一些飲食要訣，一樣可以食得健康。
長者過胖易跌倒
長者隨著年紀增長，新陳代謝減慢，加上喜歡食高糖、高脂食物，導致身體攝取過多熱量，加上年老後手腳唔再靈巧，行動不便，於是減少活動，便容易墮入肥胖危機。日本有研究指出，男性BMI大於肥胖值，以50多歲為高峰期，之後年紀愈大，BMI大於25嘅人數會愈來愈少。至於女性，年紀愈大，BMI值大於25嘅人則愈來愈多。有研究顯示，屬於肥胖長者，體重指標(BMI)超過二十五的話，即使本身身體狀況良好，沒有慢性疾病，其死亡風險也較體重正常的人高出五成四。此外，美國調查發現，肥胖長者比體重正常的長者較易跌倒超過一成，因為肥胖長者走路困難、不夠靈活及平衡力較差，繼而增加跌倒受傷的風險，康復過程也較一般長者緩慢。
控重飲食原則
控制飲食係肥胖長者控制體重嘅主要方法，但係呢個亦係一項艱巨嘅任務。長者們有啲飲食習慣和口味持續數十年，一時三刻強迫佢哋改變的確難，但只要令佢哋明白飲食原則，好好地正常吃三餐，控制飲食就變得輕鬆。
1. 「食得是福」但「食多是禍」
長者每日所需嘅卡路里較年輕人少，一般而言，60歲男性一天熱量攝取約2000卡路里，但到了80歲時只要1600卡路里：而女性在60歲時，一天熱量攝取約為1600卡路里，到了80歲約為1300卡路里。當攝取的熱量多於身體所能消耗嘅熱量，多餘的熱量以脂肪形式儲存，引致致肥。就算食得是福，但食多了，身體又消耗唔到，就害了健康。
2. 遵行三低一高
三低一高即係「低脂」、「低鹽」、「低糖」和「高纖」。好多長者喜歡「飲茶」，一盅兩件，樂得消遙。但係，點心屬脂肪和卡路里偏高食物，多食容易肥胖而且膽固醇過高。長者欲繼續「飲茶」為樂，但亦能控制卡路里攝取量，建議點心棄選油炸類食物如：鮮竹卷、鳳爪等，改為點選雞包仔、蒸蝦腸、蒸粉果等蒸點類點心，唔單止脂肪較低，更可飽肚。另外，日常宜選擇低油主食，例如飯、米粉、米線，以及選擇高纖食物及蔬果，並養成少甜少糖的清淡口味。零嘴方面，可以新鮮水果、不加糖的乾果取代高糖零食。
3 攝取足夠蛋白質
健康飲食原則之一係多菜少肉，近年好多長者重視養生，都減少食肉。雖然長者每日所需嘅卡路里較少，但需要攝取嘅蛋白質其實跟年輕人差不多。以一名50公斤重嘅長者作例子，一天蛋白質攝取量約為60克，以雞肉蛋白質含量26%計算，大約是一隻雞腿。部分長者因為食肉太少，蛋白質不足，患上「肌少症」，出現企唔穩、無乜力等問題，嚴重更會跌倒造成骨折。肉食選擇方面，宜多選擇全瘦肉類、雞柳、魚等，亦可考慮以豆類製品取代部份肉類。不過煮食之前，記住要切除肉類嘅皮層及肥膏。
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