關於 鱔魚意麵醬汁 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 鱔魚意麵醬汁做法

鱔魚意麵醬汁 做法情報，料理對決主題： 如何炒出鱔魚爽脆、醬汁酸甜的炒鱔魚. 老饕評審團： 胡天蘭費奇郭月英. 來賓林美慧老師. 菜名：鱔魚意麵. 材料及作法材料：.

#12. 炒鱔魚麵作法

材料：意麵、韭黃、鱔魚、蒜末、竹筍絲、辣椒絲調味料：A.白胡椒粉1小匙、糖1大匙、 ... 食後感想臺南有名的小吃炸過的意麵,配上酸甜的醬汁非常美味在家也可以輕鬆做!

#13. 在地人從小吃到大！台南6家鱔魚意麵老店：入選米其林綠色指南

講到台南小吃，鱔魚意麵一定有它的一席之地，而且肯定不少人都對它有著獨特的印象。新鮮的鱔魚，大火快炒後充滿鑊氣，爽脆的口感，搭配上吸飽酸甜醬汁 ...

#14. 在地老饕私藏！特搜台南「5間鱔魚意麵老店」 鮮味濃郁

2021年1月15日 — 對此，《ETtoday旅遊雲》就特搜台南5間老饕最愛的鱔魚意麵，每家都是份量大又美味， ... 鱔魚意麵羹，鱔魚搭配洋蔥和醬汁一起吃酸酸甜甜超開胃。

#15. 吳家鱔魚專賣- Posts

雲林縣土庫鎮有一間古早味麵店，利用祖傳的特調醬汁炒鱔魚麵，為了增加口感，還把鱔魚跟麵條分開炒，炒好的麵甜中帶酸，很多人一吃就愛上，傳承三代，還獲選為台灣101 ...

#16. 台南無人不知！40年「鱔魚意麵」乾濕都好吃 - 食尚玩家

阿江炒鱔魚台南市中西區民族路三段89號,PTT,dcard. ... 炭火直炒「鱔魚意麵」鍋氣香濃郁，Q彈寬麵吸滿醬汁超唰嘴 延伸閱讀：1份只要80元！無名鱔魚麵 ...

#17. 香脆的鱔魚,酸甜可口的意面,教你如何製作美味鱔魚意面!

在台南，吃鱔魚意面的方法有兩種，兩種都是炒的，但是其中一種是不用勾芡，而且把醬汁弄的比較干，這種做法做出來的鱔魚，口感會比較爽脆一些。

#18. 鱔魚意麵食譜 :: 台灣豬豬真好吃

菜名彩椒生炒鱔片.材料：鱔魚一斤、青椒一粒、 ...,2020年12月14日—醬汁做法步驟2~9：.2.加五印醋／烏醋／工研白醋各一碗，比例為1：1：1。,2017年7月8日—(4)將意麵煮 ...

#19. 鱔魚麵作法 - Athlet

調味後水滾再加入意麵拌炒, 最後加入炒過的鱔魚,以太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油 ... 世紀婚宴菜重現欽點府城鱔魚意麵嫁好尪; 鱔魚意麵; 獨門醬汁快炒好吃鱔魚意麵上桌.

#20. 台南小吃品味鱔魚意麵:鱔魚麵一吃成癮 - Banbi 斑比美食旅遊

羹麵的醬汁甜味更重，味道也好吃，不過鑊氣倒是沒乾炒得重。

#21. 阿六鱔魚麵

... 平常就很愛的鍋燒意麵，醬汁酸酸甜甜包裹著麵體跟鱔魚，鱔魚的口感脆脆的， ... 吃過鱔魚意麵的人都知道，在物價平實的台南，這算是一項單價不低 ...

#22. 「鱔魚意麵食譜」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

4‧鍋中加油6大匙燒熱，入鱔魚片過油約30秒快炒，立刻取出。 ＊ ... ,2019年12月14日— 醬汁做法步驟2~9：. 2.加五印醋／烏醋／工研白醋各一碗，比例為1：1：1 。 ,2018年11 ...

#23. 『生炒花枝(透抽)乾意麵』～台南經典道地美食 - 蘇菲的彩色城堡

生炒花枝/鱔魚乾意麵是台南傳統的小吃之一，也是每次帶朋友去台南吃小吃 ... 將所有食材依序加入鍋內爆炒出香氣後，放入鮮甜的透抽翻炒，再將醬汁沿著 ...

#24. 完美比例不存在？ - 成功大學板 | Dcard

小弟喜歡吃鱔魚意麵，目前在台南都還沒吃到很雷的，但就是還沒找到心目中 ... 尺二：來台南的第一家鱔魚意麵這家鍋氣忘記夠不夠醬汁口味比其他店還要 ...

#25. 不輸台南！炭火直炒「鱔魚意麵」鍋氣香濃郁 - LINE TODAY

美食 · 不輸台南！炭火直炒「鱔魚意麵」鍋氣香濃郁，Q彈寬麵吸滿醬汁超唰嘴.

#26. 爸爸的拿手菜炒鱔魚

爸爸的拿手菜炒鱔魚 · 洋蔥切絲.jpg · 生鱔魚.jpg · 生鱔魚切片.jpg · 熱鍋大火快炒鱔魚.jpg · 炒熟鱔魚.jpg · 洋蔥絲炒軟.jpg · 洋蔥絲加醬汁.jpg.

#27. 台南、中西區美食｜阿江鱔魚意麵・充滿鑊氣的 ... - 許傑,旅行圖中

乾炒的版本價格較高，鱔魚的份量也給的比較多，但最重要的是乾炒需要更多經驗與技巧，考驗的是師傅的功力，才能讓人吃到鱔魚麵吸收大火快炒後的鑊氣美味。雖然醬汁濃縮的較 ...

#28. 台南美食小吃八三鱔魚意麵-怎麼能夠錯過這碗麵？乾炒鱔魚麵

對我而言乾炒鱔魚意麵最重要的就是醬汁，而八三的醬汁我很喜歡，也因為加入了滿滿的洋蔥，吃起來帶有香濃的洋蔥甜香，變得更順口。 而麵條與鱔魚也炒 ...

#29. 意麵作法

發現超簡單的.. 馬上買了意麵回來煮看看.. 訣竅提示中捲也可換成小捲或花枝或鱔魚都可以! 食後感想臺南有名的小吃炸過的意麵,配上酸甜的醬汁非常美味在家也可以輕鬆做!

#30. 花枝意麵食譜與作法by Ysai - Cookpad

馬上買了意麵回來煮看看...... 訣竅提示中捲也可換成小捲或花枝或鱔魚...都可以! 食後感想台南有名的小吃炸過的意麵,配上酸甜的醬汁非常美味...在家也可以輕鬆做!

#31. [台南．鱔魚．南區] 原眼鏡鱔魚意麵 - 方格子

喜愛食物: 乾炒鱔魚意麵，鱔魚湯喜愛程度: 偶爾吃乾炒鱔魚意麵醬汁是甜甜的，烏醋的香氣濃但不酸，收汁的程度適中，不會太湯也不會太乾。鱔魚很新鮮， ...

#32. 鱔魚意麵作法 - Persemp

調味後水滾再加入意麵拌炒, 最後加入炒過的鱔魚,以太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油 ... 法，但以濕炒鱔魚為道地南部口味，鱔魚意麵透著酸甜滋味，油炸手工意麵吸附醬汁更 ...

#33. 台南國華街美食福昇小食鍋香氣十足的鱔魚意麵

意麵 的部分，是有放入鍋中一起大火快炒，比起用拌入的方式，麵體會比較軟且帶巴著滿滿的醬汁與鍋香氣。 雖然意麵有放入一起快炒，但不會讓人覺得特別軟爛 ...

#34. 台南｜灣裡鱔魚意麵：大火快炒鱔魚超開胃，花枝意麵也美味

鱔魚 就是要吃乾炒，才吃得出老闆功力，鱔魚經大火快炒後，吃起來鑊氣十足，脆Q富有彈性，配上鹹甜交融的獨家醬汁，越吃越開胃. 花枝意麵：很多外地人 ...

#35. ［北區］：酸甜醬汁脆鱔魚 進福炒鱔魚專家 - 波比看世界

去台南以前，我從沒吃過鱔魚意麵， 一半原因是因為在台北，鱔魚麵不是主打，很少夜市或店家因為它而出名， 另一半則是鱔魚看起來有點可怕，所以一直沒 ...

#36. 牙籤 百變女王on Instagram: “若要論我最愛的台南美食鱔魚意 ...

... 要論我最愛的台南美食鱔魚意麵絕對排前三名酸甜醬汁加上脆口鱔魚麵條吸滿醬 ... 的滋味- 乾炒鱔魚意麵$110 #福昇小食的價格算平實老闆在炒意麵的時候…

#37. 老店鱔魚麵飄香40年！ 堅持用炭火炒出鑊氣

鱔魚 麵，台南和嘉義人都愛吃，作法、調味卻有所不同。台南用炸意麵，醬汁偏甜帶酸；嘉義用油麵，醬味清爽、酸度較輕。開業41年的「阿吉鱔魚麵」， ...

#38. 【台南小吃】不能說的隱藏版美食‧阿江炒鱔魚(阿江鱔魚意麵)

△油炸過的蓬鬆意麵搭配勾芡過酸酸甜甜的醬汁，帶點炭烤香味及洋蔥的香甜味，相當入味好吃，整個大中。 09. △醋在炒鱔魚意麵中也扮演舉足輕重的角色，五 ...

#39. 快炒的極致好美味的鱔魚意麵-阿江炒鱔魚@中西區@台南

整個吸附醬汁在上面. 讓人一口接一口欲罷不能呀. K的小叮嚀:連二次來台南都吃到好吃的鱔魚意麵真的很開心呀. 如果問老K說這次來台南吃那麼多家小吃.

#40. 「台南中西區景點&美食」跑透透！特色建築超好拍- 旅遊 - 聯合報

特色建築超好拍，超正點的肉燥飯、鱔魚意麵必吃 ... 瘦肉不過皮偏爛，但配上特調的醬汁真的很厲害店內的大骨湯免費用肉圓配上一碗大骨湯就是完美的Set ...

#41. 【攤號：197】蘇家鱔魚 - 臺南市市場處

蘇家鱔魚 / 攤號：197 / 東菜市公有零售市場/ 海產、水產、小吃 ... 老闆為便利消費者並提供貼心的服務，到市場買繕魚同時可買到意麵及醬汁的全套料理搭配，現場並提供 ...

#42. 意麵百百種你喜歡鱔魚意麵還是鹽水意麵？ - 太報

台灣的意麵有兩種，一種把意麵捲成圓餅狀，下鍋油炸，鱔魚意麵就是用油炸意麵，麵條的孔洞吸飽醬汁，滿口都是烏醋的酸勁，口感軟，又帶一點韌性，可以說是 ...

#43. 乾炒鱔魚意麵，台南在地美味小吃之旅 - sherry家人的小窩

台南小吃美食之一，乾炒鱔魚意麵，期待已久的美味。 台南行，第二日。 ... 圖片左邊是鱔魚意麵特調的醬汁吧！不知道口感如何？ P1150118.JPG.

#44. 土城郭家鱔魚意麵 - 雲嘉南濱海國家風景區

客人點食時，先下豬油熱鍋，再將鱔魚、意麵、洋蔥、蒜頭、高麗菜、青蔥等食材下鍋，快炒後，加醬汁，起鍋裝盤，上桌。火喉的控制，時間的拿捏，在在影響鱔 ...

#45. 台南‧北區阿鱔師炒鱔魚

晚餐一行人最後點了好多菜，第一道上的是炒花枝，醬汁風味與食材裡外融合 ... 鱔魚意麵羹，$70，台南炒鱔魚店多如過江之鯽，所以阿鱔師開店前也做過不 ...

#46. 延三夜市-台南鱔魚意麵 - 臺北市市場處

「台南鱔魚意麵」提供數十道快炒料理等著你享用，最有名的就是炒鱔魚麵，將洋蔥和大蒜還有辣椒先大火爆香，再將新鮮的鱔魚一起大火翻炒，淋上醬汁，最後再將汆燙過的意 ...

#47. 阿輝炒鱔魚店 - 1111人力銀行

... 知名的小吃店之一，在台南有兩間店，台北有一間店，老店位在延平市場，鱔魚是台灣南部的知名小吃，招牌的【鱔魚意麵】集合了酸、甜、鹹、辣、鮮於一碗的芡汁，醬汁 ...

#48. 楠都鱔魚-濃郁醬汁讓人無法忘懷 - 姐妹淘部落客

推薦鱔魚麵$80; 推薦花枝米粉$70. 這間楠都市場的鱔魚意麵， ... 但是吃到最後醬汁差不多都見底了， 因為那米粉吸著飽滿的醬汁，

#49. 台南鱔魚意麵大集合！10家鱔魚意麵評比 - 靠生活

鱔魚意麵 是府城最具代表性的小吃之一，醋溜酸甜的意麵和爽脆的鱔魚搭配起來 ... 信義小吃店的鱔魚肉質細嫩，火候控制得宜，佐料造就每一家鱔魚意麵的不同的個性，醬汁 ...

#50. [台南。南區]眼鏡仔炒鱔魚專家。熟客才知道的俗擱大碗超值乾 ...

其實說是乾炒，還是有些微醬汁讓麵條入味，另外一樣拌炒洋蔥、韭菜. 整碗乾炒鱔魚意麵大約有六、七塊鱔魚切片，. 一般店家，乾炒價位通常落在100up，眼鏡仔賣80塊，你 ...

#51. 【台南鱔魚美食特集】炒鱔魚一招半式闖天下！頭家炒功鏗鏗鏘 ...

台南很有名的兩道鱔魚料理便是炒鱔魚和鱔魚意麵。 ... 炒鱔魚有乾濕炒法，但以濕炒鱔魚為道地南部口味，鱔魚意麵透著酸甜滋味，油炸手工意麵吸附醬汁更入味，屬於台南 ...

#52. [食記]台南戰敗行。小吃部十之八。醬汁甜蜜蜜的黃記鱔魚意麵

鱔魚 跟意麵是我少數仍舊不怎麼敢接近的食物，一方面是鱔魚那樣有點像是「蛇」的外觀讓我無法把他跟美味連結在一起(但是我明明就敢吃鰻魚飯!)

#53. 台南阿輝炒鱔魚:: 憩頭趣點

鱔魚 是台灣南部的知名小吃，招牌的【鱔魚意麵】集合了酸、甜、鹹、辣、鮮於一碗的芡汁，醬汁是用洋蔥、胡椒粉、純米醋、糖等熬煮製作，炒的時候配上南部特有的油炸意麵 ...

#54. 鳝鱼意面的做法 - 心食谱

3. 热锅，放入沙拉油、葱、蒜头、姜末、辣椒爆香，加入水及作法1的意面及全部调味料(香油除外)，续煮至汤汁快收干前，再加入作法2的鳝鱼及韭黄、香油快速拌炒均匀即可。 （ ...

#55. 福來鱔魚【郡平店】：隱藏在安平區小北廣場的美味鱔魚意麵

個人覺得他們家的鱔魚意麵醬汁味道調的不錯，酸甜適中，不會過於甜膩，酸香味較濃，吃起來滿清爽的！ 麻油系列的味道也挺濃郁的，所以我這個麻油控有喜歡 ...

#56. 【2022再訪】永樂市場國華街福昇小食這家乾炒鱔魚意麵是我 ...

那時在台南在地朋友介紹之下，第一次吃了鱔魚意麵：「信義小吃部炒鱔魚 ... 福昇小食的乾炒鱔魚意麵，我認為算是味道偏重的，可以看到醬汁都有裹在意 ...

#57. 【素食廚房】香氣誘人的素鱔魚搭配各式鮮蔬菇類～《素鱔魚意 ...

【。素鱔魚意麵。】 ... 1. 香菇泡軟，繞圈剪成長條狀，再用1匙糖、適量味醂、3匙醬油，醃10分鐘入味。 2.高麗菜切小片；黃椒、紅椒切條狀；美白菇去蒂；薑 ...

#58. 阿江炒鱔魚,翻炒四十載,只為外地遊子懷念的家鄉味,台南鱔魚意 ...

大家認知裡的台南傳統小吃總是甜，尤其是有醬汁的料理，那股甜勁兒未必是北部人可以吃得慣的。不過阿江炒鱔魚的鱔魚意麵，醬汁的甜味不太過突出，整體帶著 ...

#59. 爽脆鮮甜的乾炒鱔魚意麵老店3968 (推薦) - 貓大爺

花枝蠻鮮脆的，醬汁有台南味的甜與重勾芡，現炒熱熱的還不錯吃。 (很台南味的一餐). 總之，「信義小吃店．炒鱔 ...

#60. 台南鱔魚意麵 - 小白兔的家

4、另起一熱鍋加入豬油，再把蒜末、洋蔥爆香後，加入蔥綠和紅蘿蔔、高麗菜拌炒，再加入高湯拌炒均勻。 5、接著再加入白醋、烏醋、砂糖、醬油後，再放入意 ...

#61. 阿銘鱔魚意麵｜台南美食找阿～店家系列好像真的不會踩雷！

鱔魚 帶點脆度及微彈牙的口感，緊緊裹著醬，一開始的確還是吃不太習慣～. 爸爸點了乾炒花枝，醬汁比意麵還要更多，而且感覺更甜了一點（不知道是不是 ...

#62. 『食記美食。高雄新興』忠孝鱔魚意麵|甜甜地醬汁寶妹最愛

『食記美食。高雄新興』忠孝鱔魚意麵|甜甜地醬汁寶妹最愛|高雄深夜食堂小吃絕不可錯過| - 郭小寶。呂小珊。這就是青春.郭小寶。呂小珊。這就是青春郭小寶呂小珊旅遊 ...

#63. 【台南美食】進福炒鱔魚專家(附菜單) 台南在地人氣小吃鱔魚

意麵 火候剛好不過軟，加上台南風的香甜醬汁蠻涮嘴的。

#64. 【嘉義私房小吃外洩4】40年老店「阿吉鱔魚麵」 堅持用炭火炒 ...

鱔魚 麵，台南和嘉義人都愛吃，作法、調味卻有所不同。台南用炸意麵，醬汁偏甜帶酸；嘉義用油麵，醬味清爽、酸度較輕。開業41年的「阿吉鱔魚麵」， ...

#65. 台南鱔魚意麵大PK

鱔魚 大塊又脆口，沒有土味或腥味，非常好吃！麵條恰到好處，醬汁有種特殊的酸味和甜味，比例均衡。 黃家鱔魚意麵 地址：台南市中西區民權路三段46 ...

#66. [台南][安平]郭記炒鱔魚專家-在地人吃的鱔魚意麵

覺得兩個人分食一盤意麵有點太空虛，所以加點了炒花枝。花枝的炒法和炒鱔魚是相同的，醬汁也蠻類似的，只是這花枝的份量有點少，炒的也有 ...

#67. 阿輝炒鱔魚 - 台南旅遊網

乾炒鱔魚意麵:集合了酸、甜、鹹、辣、鮮於一碗的芡汁是用洋蔥、胡椒粉、純 ... 青蔥大火轟炒，鱔魚吃起來口感脆脆的，與帶甜味的醬汁炒起來很對味。

#68. 炒鱔魚做法 - 雅瑪黃頁網

鱔魚意麵 是台南的特色小吃，不過，在高雄縣的鳳山阿德鱔魚麵20多年的老店，炒出來的鱔魚意麵香氣逼人， ... 除了火候，醬汁是必備的功夫之外，主角鱔魚也是決定這盤

#69. 海豐鱔魚意麵‧ 屏東美食‧ 道地料理‧ 酸酸甜甜帶鍋氣‧ 十分開胃

招牌乾炒鱔魚意麵、乾炒花枝意麵鴨肉麵、炒飯 在地人的美味食堂. 榮獲2022 年台灣新聞日報推薦優良店家. 真材實料正統口味現點現做香氣撲鼻醬汁酸甜鱔魚爽脆鍋氣十足 ...

#70. 《這事有影嘸》攝影棚香味四溢原來台南美食到這裡炒鱔魚及清 ...

鱔魚意麵 是台南特有名產，吸引不少外地遊客慕名來品嚐。 ... 許全輝學得炒鱔魚的料理手法後，特別回去請教自家的外燴大廚，研發改良醬汁的口味。

#71. 阿輝炒鱔魚 哇靠台南美食名產

鱔魚意麵 是台南特有名產，吸引不少外地遊客慕名來品嘗。 ... 由於家裡是做喜宴外燴生意，許全輝學得炒鱔魚的料理手法後，特別回去請教自家的外燴大廚，研發改良醬汁的 ...

#72. 鱔魚意麵- 遊客評語- 美味可口的美食 - TripAdvisor

以前不敢吃鱔魚意麵，所以這次是陪老公來嚐嚐的，他說他從小吃到大，抱著疑惑的心吃了幾口，發現這鱔魚意麵麵香順滑，吃起來韌而有勁，甜酸的醬汁滋味 ...

#73. 台南中西區八三鱔魚意麵意猶未盡的好味道 - 旅攝生活

來到台南當然就要嚐嚐在地的美食小吃，這鱔魚意麵還真是大街上常見的菜色 ... 鱔魚炒的夠脆又不腥，加上酸酸的醬汁完全巴附在麵條上，麵條既不過軟又 ...

#74. 【台南小吃】陳記鱔魚意麵 新營區 - 橘子狗愛吃糖

但像牛肉湯、像炒鱔魚，不同湯頭風味、醬汁調味，就造就各家獨有的細微特色差異，. 如果講到台南炒鱔魚，似乎就不能錯過新營這個地方，因為【清香鱔魚 ...

#75. 【臺南美食】台南50年經典小吃｜米其林指南推薦｜乾炒鱔魚意 ...

但長大後我還滿喜歡大火快炒的滋味，鱔魚炒的脆感，也切的滿大塊的，而炒過的意麵也吸收了醬汁，麵體吃起來帶點酸香的味道。因為加了洋蔥和蔥段，味道更 ...

#76. 臺南市西港區-卓記鱔魚、花枝專賣 - 文仔不宅只是居家

我跟文爸點的乾炒鱔魚、花枝意麵： 將洋蔥、蒜等爆香，再加入新鮮鱔魚、花枝拌炒. 等到鱔魚香味撲鼻而來，再加進意麵，跟店家特調醬汁，.

#77. 【虎亂吃一通】【雙連站】烏麻園炒鱔魚麵

意麵 炒的不錯，還帶著一點輕輕的咬勁，沾上有一點淡的醬汁卻反而變清爽許多，但可能我以前吃炒鱔魚麵都比較偏甜偏酸，所以一下覺得這家沒什麼滋味。 ... 炸豆腐，外表炸的 ...

#78. [台南．美食]炒鱔魚專家．信義小吃店~走過半世紀的美味鱔魚意麵

對於許多人來說這樣的意麵口感會感到相當奇妙，但個人覺得也只有意麵才能搭配這肥美的鱔魚，尤其是乾炒更能將湯汁與鱔魚香味給緊緊地鎖在意麵裡，飽滿的醬 ...

#79. 台南市東區—炒鱔魚專家，台南必吃，台南東區美食，鱔魚意麵

唯一美中不足是意麵，事先煮好備用，口感難免偏軟，意麵吸附酸甜醬汁相關標籤：美食,台南,文章,東區,必吃,東區美食,台南小吃,台南市,台南必吃, ...

#80. 太一鱔魚意麵路旁的古早味，食材新鮮實在物有所值

已吃過好幾回的太一鱔魚意麵是口味和用料都ok的 ... 鱔魚意麵$100 & 花枝油麵$100 $ 下水切盤$80 ... 意麵混合勾芡過的酸甜醬汁，極涮嘴. 台灣人吃鱔 ...

#81. 台南鱔魚意麵，大火快炒的鑊氣，羹湯的酸甜滋味

身為台南府城之都熱門美食之一的「鱔魚意麵」，是許多人到台南來，都會想要多吃幾間、 ... 意麵吃起來有Q 度，不過醬汁比較多，所以有一點濕軟一點。

#82. [問卦] 鱔魚意麵到底哪裡好吃了？

乳題附近新開一間賣鱔魚意麵想說很少在吃鱔魚去嚐鮮看看結果吃下去沒什味道肉也 ... 22 F 推kilof: 吃醬汁啊我只吃乾的喔= = 1.175.166.226 02/21 14:56.

#83. 來一碗低調又高CP值的乾炒鱔魚意麵吧!「清江 ... - 台南好Food遊

來到台南旅行，怎能錯過台南的鱔魚意麵的獨特魅力呢？鮮爽脆的鱔魚調和著酸甜醬汁和吸飽醬香的彈Q意麵，加上各家大火快炒功力炒出的層層鑊氣， ...

#84. 不好意思，都被我們爆出來了！5家內行人才知的巷弄美食

在眾多的台南小吃中，不可不提到鱔魚意麵，不少台南人心中都有一碗屬於自己的鱔魚意麵！位於海安路的二哥炒鱔魚是許多台南老客人都推薦的店，他們最特別的是滋味酸甜的醬汁 ...

#85. 台南鱔魚意麵推薦｜馬沙鱔魚意麵在地台南人才會來的鱔魚意麵

鱔魚意麵 (乾) $100. 馬沙鱔魚意麵有幾個特點，就是不會過甜、完全不酸之外，炒的鑊氣十足!!(尤其是乾炒). 可以明顯吃到爆香出來的香氣混在醬汁中， ...

#86. [台南市區美食]阿江炒鱔魚~台南好吃的老字號的鱔魚老店

乾炒鱔魚意麵,這道跟鱔魚意麵不一樣是這道沒濃濃的醬汁,台南鱔魚麵有分乾的跟濕的兩種,. 當然兩種都有各自的口感跟味道!!

#87. 八三鱔魚意麵｜台南・中西區 - 日常食札

八三鱔魚意麵, 鱔魚意麵這項料理一直沒有存在於我的記憶中， ... 鱔魚意麵基本以烏醋、白醋、糖、醬油等調成醬汁，再拌入太白粉形成勾芡醬汁，而八三 ...

#88. 【台南中西區】進福炒鱔魚專家~*府前路傳承40年的好味道

鱔魚意麵 $100元. 高麗菜、洋蔥加上四大片的鱔魚以及大份量的意麵，. 再淋上酸中帶甜的醬汁，好吃的像神仙飄飄然飛上天際，整個勾起我的味蕾啊~.

#89. 獨門醬汁快炒好吃鱔魚意麵上桌 - 華視新聞網

台灣好好吃，今天帶您到台南品嚐道地的鱔魚麵，資歷超過三十年的老師傅，研發獨家醬汁加上二十秒大火快...

#90. 台中西區美食【阿錦鱔魚意麵】在台中就能吃到台南風味的乾炒 ...

近期沒空去台南吃美味的鱔魚麵沒關係，因為這邊也有好吃的乾炒鱔魚意麵喲 ... 湯的醬汁味道與口感很像在吃肉羹或燴飯的感覺，那種乾炒鱔魚麵的那股 ...

#91. 美食記憶－阿輝炒鱔魚美味風靡兩岸 - 中時新聞網

到台南沒吃鱔魚意麵，等於是到北京沒吃北京烤鴨。 ... 再搭配洋蔥、糖慢火熬煮至少2個鐘頭，略帶甜味的醬汁，淋上大火快炒的鱔魚，吃起來口感脆脆。

#92. 嘉義美食|羅山鱔魚意麵，炒的、煮的都好吃。 - 指揮家的異想世界

用洋蔥、蔥及特調醬汁大火翻炒出來的鱔魚麵，充滿鍋氣熗出來的香味，老公要我分食幾口他的炒鱔魚麵試試，果然好吃，也是沒有焦香味的那種喔！(我愛??)

#93. 麵- 2009-06-10 炒菜愛注意-鱔魚意麵 - 歲月

所需材料： 油炸意麵2個、鱔魚200g、洋蔥1/2顆、高麗菜50g、辣椒片1支、蔥段1支、蒜末5粒太白粉水調味料： 烏醋3大匙、醬油1大匙、冰糖2大匙、糖1小匙作法 ...

#94. 台南美食~進福鱔魚意麵 - 青青小熊＊旅遊札記

道地台南人阿翔真心推薦--進福鱔魚意麵↑ 又到了午餐了,阿翔想了想推薦大家到了東門圓環旁， ... 香Q的意麵配上酸酸甜甜的醬汁，真是絕配呀，