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這次來想吃很久的韓式料理#涓豆腐 ，我們是點四人套餐價格是$2188，整體來說很好吃，小菜可以無限續，春川辣炒雞辣度很夠，豆腐煲系列也很喜歡，湯頭濃厚、海鮮煎餅很厚，喜歡吃厚實口感的會覺得很不錯，四個人一個人大蓋600元，吃的超飽，推薦喜歡韓式的朋友可以去吃，建議可以先訂位，用餐時間去吃需要排隊
A嫩豆腐煲系列：選二鍋
#海陸綜合嫩豆腐煲
#泡菜嫩豆腐煲
B韓式石鍋飯：選二鍋
#黃金雞韓式石鍋飯 +$40
#鴨賞韓式石鍋飯 +$80
我覺得石鍋拌飯沒有很好吃，沒什麼調味，就是吃紫米飯配上配料而已，還需要加價升級才有料
D特色肉料理
#春川炒雞
E經典海鮮料理
#辣炒中卷
F主廚推薦：選兩道
#韓式起司烘蛋捲 （雙味起司）
#韓式海鮮煎餅 （香酥厚片)
G飲品：選四項
#香柚茶
甜點：#黑糖香柚豆花
#台北美食 #市政府美食 #統一時代百貨 #韓式料理 #涓豆腐 #相機先食 #手機先食
@ 涓豆腐【統一時代店】
😱太犯規了！😱（影片在ig:angereatsweet)
🧀起司瀑布香酥雞 $368
🦐黑鐵醬爆蝦 $298
🦞海鮮辣炒年糕 $328
🐥鴨賞韓式石鍋飯 $160
🍕綜合海鮮煎餅 $328
👻神仙霜降雪濃湯 $388
#
香酥雞的麵衣
是用科學麵脆麵替代麵包粉下去炸的
口感特別又酥脆～
加上現融起司瀑布
淋下去那一刻～
我忘記了熱量是什麼
#
黑鐵醬爆蝦個人沒有很愛
但是同桌友人整個著迷～
蝦殼酥脆搭配濃郁酸辣醬
整個很下飯啊
＃
每每去韓國吃辣年糕、
一邊辣到吸著鼻涕口水
一邊吞著冰水、一邊又忍不住
一直把辣年糕往嘴巴裡面送
辣炒年糕讓我回憶起當時啊
好想再來份魚板跟柴魚湯～
很喜歡站在路邊用長長竹籤吃小餐車的感覺
＃
第一次吃到鴨賞口味的石鍋拌飯
有沒有人跟甜久拉一樣喜歡鍋巴的部分❤️
鴨賞特有的香甜搭配焦焦的鍋巴
越嚼越香甜美味不停在口中蔓延的好滋味
＃
綜合海鮮煎餅必點～
有招牌薄香、香酥厚片兩種選擇
個人大推招牌薄香～
外圈香酥脆口、內圈軟孺帶著海鮮甜味～
#
先將蒜頭、洋蔥等下去爆香後
將玫瑰花造型霜降牛肉拌炒
再淋上濃濃的大骨白湯
吃了一秒變神仙～～
❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️
🍄我在南紡涓豆腐🍄
補班日好累！這禮拜只休一天
怒吃一波～
#台南 #美食 #台南美食 #南紡夢時代 #tainan #tainanfood #angereatsweet #海鮮煎餅 #韓式料理 #辣炒年糕 #香酥雞 #鴨賞 #石鍋拌飯#蝦 #相機食先 #湯 #霜降牛 #美味しい #旅遊#台灣 #台灣美食 #韓國
👉想吃韓式，就會來這報到！XD 小菜還可以無限續～！😍😍😍
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一直都很喜歡涓豆腐！💞 這次的豆腐鍋，我們升級點了"鴨賞韓式石鍋飯"，超香的！🤗 還有～那個起司蟹肉烘蛋捲，也是我每次的必點！😋 層層堆疊的烘蛋配上勾勾纏起司～超邪惡的啦！>///<
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涓豆腐(台北敦南店)店家資訊：
📌地址：台北市大安區敦化南路一段233巷9號
Ⓜ交通方式： 從捷運忠孝敦化站五號出口步行至店，大約五分鐘腳程
🕛營業時間： 週一～週五 11：30～14：30、17：30～22：00；週六～週日 11：30～15：30、17：30～22：30
📞電話：2781-1119
黃金泡菜很脆口吃起來有點辣辣的不會太酸太鹹太甜有興趣的可以訂購吃看看 鴨賞 也很夠味，配飯配啤酒都很棒最可惜的是沒有開箱到鳳抓我用膝關節想了一下鳳爪 ... ... <看更多>
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鴨賞韓式石鍋飯 在 [食記][台南] 涓豆腐｜南紡店｜少數會再訪的連鎖韓式料理 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1Zwx2d3q ]
作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][東區] 涓豆腐｜南紡店｜少數會再訪的連鎖韓式料理
時間: Wed Feb 15 00:02:44 2023
餐廳名稱：涓豆腐｜南紡店
詳細圖文介紹：
https://www.tainanlohas.cc/2022/10/dubuhouse.html
消費時間：2022年/8月
地址：台南市東區中華東路一段366號5F
電話：06-2095699
營業時間：平日11:00 - 15:30、17:00 - 22:00；六日11:00 - 22:00
公休：無
每人平均價位：500
支付方式：現金、刷卡、行動支付
有無包廂：無
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°59'27.0"N 120°13'58.7"E
停車：方便（南紡停車場）
常站長的食記會發現，我們很少寫連鎖品牌。畢竟，台南的好味道就多到數不清了，幾乎
沒有空間可以分配到這些連鎖店。
不過，還是有幾家例外，像是今天要介紹的涓豆腐，就是我本身會再訪，也會推薦給朋友
、團員去吃的連鎖韓式料理。
涓豆腐是韓國最大豆腐煲連鎖店JBSD集團在台灣的分店，在2007年的時候由吳孟哲、吳柏
勳兩位表兄弟聯手引進。一開始只有台北的店面，後來慢慢展店到了桃園、台中、高雄等
地。而台南這邊隨著南紡的開幕，也創立了涓豆腐在台南的第一家分店。
身為南紡的創始店家之一，多年來不但熱度沒有減少，反而人氣持續高漲。在2022年時還
從原本南紡2樓比較小一些的區域，搬到了南紡5樓更大的空間。
涓豆腐店內的裝潢與常見韓式料理迥異，走得是lounge bar的風格，只看照片的話很可能
會以為是哪家異國小酒館。入座後服務人員會先送上熱茶水，可以在餐前先清一下味覺。
因為菜色不少，官網也有提供完整資訊，所以這裡只放上今天今天我們選擇的2人組合餐
：嫩豆腐鍋選一鍋、韓式石鍋飯選一鍋、特色肉料理選一道、主廚推薦選一道、飲料以及
甜點。（本菜單為2022/8月份的版本，可能與您現在看到的不同）
點完餐後會先送上韓式小菜，今天一共有五道，每種小菜都可以無限續點。
黃豆芽，不辣的小菜，清清淡淡，卻能讓人一口接一口，我們一共續點了兩次。
海帶芽，特色不太明顯，只吃了一盤就沒續了。
韓氏泡菜，口味很重，也有不小辣度，我們續點了兩次。
韓式海苔，香氣、口感俱佳，單吃或搭配餐點都很合適，我們一共續點了兩次。
馬鈴薯泥，是口感十分綿密的作法，無論飯前、吃飯中、飯後吃都不會膩，也是我們續點
最多次的小菜。
海鮮綜合嫩豆腐鍋（豬），涓豆腐的招牌，湯頭嘗起來有一定辣度，內含帶殼白蝦、蛤蜊
以及肉片。
隨餐附了一顆雞蛋可以打進去，已石鍋的熱度可以將蛋給煮熟。
豆腐採用雙層過濾的做法，吃起來綿密而滑順十分順口。
綜合海鮮煎餅，可以選擇香酥厚片以及招牌薄香。因為之前都是吃厚片，所以今天改選薄
片。
海鮮料以花枝為主，餅皮吃起來頗有脆度，雖然有點油，但吃了幾片後都沒有膩口的感覺
，
春川炒辣雞，口味類似中華料理中的辣子雞丁，不過是使用了無骨雞腿丁加上特調辣醬去
炒以及年糕條一起炒。
吃起來辣度不高，反而甜味更勝辣度，算是一道非常下飯的料理。
鴨賞石鍋飯，以鴨賞搭配韓式石鍋飯的組合，算是台灣味的創意石鍋飯。
上桌時，鴨賞的香氣被石鍋飯的熱氣給帶了出來，聞到後食慾又再度被大大地引了出來。
拌好後的鴨賞石鍋飯，兩者的味道竟然意味的合拍！彷彿鴨賞就是為了石鍋飯而誕生的一
般，完全沒有違和感，搭配其他菜色一起吃也極為合適。
站長這邊再二度應用，以海苔包裹著鴨賞石鍋飯一起吃，直接就變成了韓式海苔飯捲，讓
整個味道層次更上一層樓，有興趣的人可以如法炮製來嘗看看囉。
今天的飲料選擇了香柚茶（冰）以及水蜜桃冰茶（冰），而甜點的部分... 可能是我們趕
著要離開，還沒上桌就先結帳了... 所以今天就沒有黑糖香柚的圖囉。
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當天沒有
這個我考證過了，涓豆腐 新天地是2015/11/8開幕。
剛好網路還有新聞稿紀錄：
https://bit.ly/3EbrUTI
南紡的涓豆腐是跟著南紡一起上線，日期是2014/12/30就試營運
正式開幕是2015/2/11，但都比新天地早。
官方就是叫夢時代，可以去官方FB反應
不好意思，我去的時候是2022/8月，那時候可能還沒改名，或還沒上架新名稱。
感謝你的提醒。
※ 編輯: reesion (175.180.104.79 臺灣), 02/17/2023 11:54:40
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: reesion (112.105.66.32 臺灣), 02/21/2023 19:15:02
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