[FEASTiful Australia 🇦🇺 Yamm「澳」秘豐盛自助餐]
對於我呢啲多心得來樣樣想試嘅人
自助餐係好啱我食
但絕不能是「維持生命餐」
寧願選擇少啲,都要優質
The Mira 嘅 Yamm 對上一次來食主題自助午餐
好味程度記到而家
今次主題係「味遊澳洲」,供應至2021年11月14日
而我去食果晚,最難忘嘅有
🦪任食即開生蠔,4款分別係:
澳洲 Smokey Bay,法國 Mermaid "La Sirène" No.4,愛爾蘭 Dooriel Special No.4,美國 Taylor Pacific
澳洲 Smokey Bay 最爽,其他都較 creamy
所以最後我吃了10隻澳洲蠔😅
配南澳嘅 'Egon Muller 'Kanta' Riesling
唔食生蠔,想食熟?
仲有蒜蓉粉絲蒸蠔或風沙廣島蠔比你揀
🥩慢煮澳洲草飼牛西冷,草飼牛無咁肥,肉味濃有嚼頭,慢煮是剛剛好
🦞冰鎮蒸波士頓龍蝦及🍣多款壽司
龍蝦山全晚keep住refill,食到最後都仲可以攞
The Mira 嘅壽司醋飯比例及柔軟度都適中
比排大隊嘅壽司店水準更高
🍪🍰🍨澳洲夏威夷果仁撻、澳洲蜂蜜燕麥餅
兩款澳洲甜品外貌不花巧,但味道超卓!The Mira buffet 的甜品一向出色,今次食雪糕可選配waffle cone或夾餅,配料選擇仲有荔枝味爆珠~
🦘烤袋鼠肉配燒甜椒紅酒汁
袋鼠肉我好似係第一次食,肉質似駝鳥肉而味道比羊肉更羶,但係用紅酒汁都幾夾
🦀喜歡食蟹嘅,有麵包蟹及新鮮藍蟹任食,又有欖菜豆豉焗鮮蟹
🥢喜歡食中菜嘅,有蠔皇鮑魚花膠扣鵝掌、蟹肉伊麵、蟹粉小籠包、炸蟹鉗、石窩花膠魚肚湯
淨係見我數,食過嘅都有咁多款式
可以想像到我係飽到12分飽咁捧住個肚走 😅
第二期消費券就快出,好想在短期內食多次😋
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同時也有76部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 高速煲支竹炆鵝掌 材料: 急凍鵝掌8隻 廣西支竹半斤 辣椒仔3隻 芫荽1棵 處理: 1. 支竹,清水浸軟,剪一塊塊。 2. 芫荽,清水洗淨,切碎。 辣椒仔,洗淨,切粒。 3. 在高速煲內煲滾水1升,放鵝掌出水,加入紹興酒1湯...
鵝掌 在 好小子 GoodBoyz Facebook 的最讚貼文
綠繡眼 & 鵝掌藤
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營業時間:週一至週日 / pm14:00-pm20:00
⚠️
地址:台北市大安區泰順街26巷4-3號
Address : No. 4-3, Ln. 26, Taishun St., Da’an Dist., Taipei City 106, Taiwan (R.O.C.)
電話:02-23661603
Instagram : goodboyztaipei
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鵝掌 在 The News Lens 關鍵評論網 Facebook 的最佳貼文
【裴偉出的菜看得我這專業煮婦傻眼,他是想逼死誰呀?】
祖籍山東的裴家,廚房由男人掌理,裴偉承教父親,轉益多師,鎔鑄新創,再手把手教給兒子,「爸爸的味道」,跨越三代父子兄弟。
裴偉出手凌厲,他那些菜色都是不好惹的,什麼炒鴿鬆、醋醃雞、紅蟳米糕、鮑汁鵝掌、印尼牛尾湯,連潮州滷水都能做……
#裴社長廚房手記 #裴偉 #料理 #食譜 鏡文學
鵝掌 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
高速煲支竹炆鵝掌
材料:
急凍鵝掌8隻
廣西支竹半斤
辣椒仔3隻
芫荽1棵
處理:
1. 支竹,清水浸軟,剪一塊塊。
2. 芫荽,清水洗淨,切碎。
辣椒仔,洗淨,切粒。
3. 在高速煲內煲滾水1升,放鵝掌出水,加入紹興酒1湯匙及少量鹽去除羶味。
4. 水已滾起,倒去水分,加入清水浸3分鐘,再倒去水分,開住水喉,逐隻鵝掌,清洗乾淨,擎乾水。
5. 用洗潔精,洗乾淨高速煲,才繼續使用。
6. 用菜刀切去鵝掌的趾甲,放入高速煲內,加入調味料:
a. 紹興酒1湯匙
b. 冰糖幾粒
c. 辣椒仔2隻(搣去椗)
d. 老抽半湯匙,撈勻
e. 生抽半湯匙
f. 蠔油1湯匙
加入清水400毫升。
6. 加入支竹。
烹調:
1. 所有材料在高速煲內炆40分鐘。
2. 放高速煲在電磁爐上煮至收汁。
3. 上碟,灑上芫荽碎及辣椒粒。
4. 完成,可享用。
Braised geese feet with bean curd with high speed cooker
Ingredients:
Frozen geese feet 8 Nos.
Bean curd 0.5 catty
Chili 3 Nos.
Coriander 1 No.
Preparation:
1. Bean curd, soak in tap water until it turns soft. Cut in pieces.
2. Coriander, rinse with tap water. Chop well.
3. Heat up water 1L in high speed cooker. Put in geese feet. Add in Shaoxing wine 1 tbsp and little salt to remove the unpleasant smells.
4. Water boils up, pour away the water. Add in tap water, soak for 3 minutes, pour away water again. Rinse the geese feet one by one under running tap. Drain.
5. Rinse the high speed cooker with detergent. Rinse thoroughly. Continue cooking.
6. Cut the geese nails with chopper. Put into high speed cooker. Add seasoning:
a. Shaoxing wine 1 tbsp
b. Rock sugar several cubes
c. Chili 2 Nos. (With no stems)
d. Dark soya sauce 0.5 tbsp, mix well.
e. Light soya sauce 0.5 tbsp
f. Oyster sauce 1 tbsp
Add in tap water 400ml.
6. Add in bean curd.
Steps:
1. Put all ingredients in high speed cooker, braise for 40 minutes.
2. Put the cooker on induction cooker. Continue braising until the sauce becomes thick.
3. Put on plate. Put coriander and chili cubes on top.
4. Complete. Serve.
?電飯煲(系列) 播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QJioaKfRBLAnmFBKfUtGxD
?這系列全部影片都有中英文翻譯
Braised Goose Feet with Bean Curd Sticks?So Tender & Tasty ?Impossible to
Stop Eating❗
枝竹炆鵝掌
又淋又好味
好食到停唔到口
Braised Goose Feet
鵝掌 在 偷偷去哪裡? Youtube 的最佳解答
【鵝掌櫃 】用餐時間110年4月19日
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☎ 電話: 02-2963-3825
📍 地址: 新北市板橋區板新路229號
> 交通方式: 台北捷運板橋站 步行7分鐘
⏱營業時間: 11:00-14:00 ;17:30-20:30
更詳細的介紹可以參考以下
📝痞客邦: (文章介紹)
https://missu0426.pixnet.net/blog/post/361269644-%E3%80%90%E6%96%B0%E5%8C%97%E7%BE%8E%E9%A3%9F.%E6%9D%BF%E6%A9%8B%E3%80%91%E9%B5%9D%E6%8E%8C%E6%AB%83%E6%9D%BF%E6%A9%8B%E5%BF%85%E5%90%83.%E9%B5%9D%E8%82%89%E9%A3%AF%E7%AB%9F
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食盆菜已經唔一定係要新年先食,想食幾時都可以食得到!早兩日老爺奶奶過嚟屋企食飯但我又準備唔切晚飯喎,老公提議之前叫定個盆菜啦???見到丹尼廚房有盆菜,買六人以上嘅盆菜仲送粉紅色?氣炸鍋一個呀?好吸引!送到黎嘅時候已經熱辣辣,用大大嘅保溫袋裝住,入邊仲有個紙箱,非常穩陣安全!丹尼仲好細心,茄汁煎蝦碌?分開咗用個盒裝住,食嘅時候鋪番喺面就得啦!
一層層食落去,我呢款「至尊鮑魚盆菜」成有20款餸好豐富呀!面?幾層鮑魚、花膠、冬菇、瑤柱、鵝掌等等,我哋都要食好耐先至見到中間嗰層? 枝竹、豬皮蘿蔔魚蛋...底下嘅淮山、芋頭、蓮藕、旺菜煮得好入味!大家都讚口不絕??
想好似我咁同屋企人輕輕鬆鬆食盆菜,呢度有吾同款式,大家可以睇吓??♀️??
⭐傳統富貴盆菜 (4位用) - $688
?至尊鮑魚盆菜 (4位用) - $888
⭐傳統富貴盆菜 (6-8位用) - $1,088
?至尊鮑魚盆菜 (6-8位用) - $1,488
⭐傳統富貴盆菜 (10-12位用) - $1,388
?至尊鮑魚盆菜 (10-12位用) - $1,888
極上素盆菜 (8-10位用) - $888
??♀️溫馨提示??
最好係送到2小時內享用,食嘅時候記得要徹底返熱呀?
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鵝掌 在 鮑汁炆鵝掌 . 呼~事隔左一段時間我終於係 ... - Facebook 的推薦與評價
5. 之後調味料部份除咗 生粉 之外所有嘢都可以一早溝好晒先跟住一陣就可以一野車哂佢地落煲 方便超多! 6. 之後基本上就可以攞定你個壓力煲出黎將鵝掌乾蔥蔥段蒜頭薑 ... ... <看更多>