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#鷹嘴豆胡椒蔥肉餅
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食材：
🔹鷹嘴豆粉
🔹Teff粉
🔹豬絞肉、蔥花
🔹Teff粉
🔹岩鹽、綜合胡椒、辣椒片、羅勒葉
食譜特色：
🔸高纖、低GI、高蛋白、高營養的點心
🔸鷹嘴豆富含多種植物蛋白和多種胺基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份
🔸Teff粉，低GI碳水，富含鐵質、鈣質、蛋白質，能量來源
🔸整份餐點提供高蛋白、高能量，更久的飽足感
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🔹分類搜尋🔍 #VV的低GI食譜 #看VV做點心
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【#轉角書摘：3D列印好吃嗎？🥩🥦🍗】
「未來的士兵在戰場上吃的...有可能是你眼前的3D列印食物。」在美國陸軍的創新食品實驗室，主任歐雷斯克的團隊正在研發如何利用3D列印技術，印製可食用的產品。
這個研發中心約有1,600名員工，除了軍用口糧之外，也負責生產士兵在戰場上穿戴、使用的所有服裝、裝備和掩蔽物。歐雷斯克剛開始在中心工作時，才剛好接獲為所有軍種提供口糧的任務，他們埋頭研發「附肉汁的烘肉餅」、「焗烤火雞義大利麵」等吃了很有飽足感，且不冷藏可保存三年的主菜，研發成果即為「單兵即食口糧」（MRE；Meals, Ready to Eat）。
不過現在，他們全心投入的下一項研究則是3D列印食物：鷹嘴豆泥麵餅加酪梨星星、蜂巢形和六邊形的巧克力、螺旋狀的杏仁膏塊、還有解構版的瑞氏花生醬巧克力（Reese's Peanut Butter Cup）——在好幾層巧克力上面放特別營養的花生醬立方體。
儘管軍方實驗室對於3D列印食物可能成為正式軍方口糧充滿期待，但也有不少人抱持著不信任的態度。3D列印牛排會好吃嗎？看不見食物原型的產製過程可以放心嗎？而從軍方實驗室到普通百姓的餐桌，3D列印食物可能在未來，成為我們餐飲的一種常見選項嗎？
臉譜出版 #書摘 #明天吃什麼 #3D列印 #口糧 #軍隊 #食物 #牛排 #糧食短缺 #三年不壞 #披薩 #烘肉餅 #義大利麵 #MRE #美國 #food #meat #3DPrint
好耐。。好耐。。。好耐都冇拋夫棄子去夜街，有咩咁大威力？咪就係去左跟主題樂園酒店大廚學煮素西餐(其實….我都係為佢地著想去進修BB廚藝啫…哈哈)
平日煮素食都只限於唔落肉就當係，但原來素菜式都可以好多元化，仲可以好西式添。今次學煮依素食肉餅庫斯米配自製泡蔬菜及食用泥伴花椰菜茸及薄荷汁酸奶，睇個名咁長都以為好難，但其實只係步驟多，過程都算易呀。
最特別就係用紅菜頭加鷹嘴豆整嘅素牛肉漢堡，驟眼睇真係好似㗎，咁食落去個味同咬感都似嘅。我最期待嘅就係椰菜花薯茸，依個一定要再整，完全係冇乜負擔嘅薯蓉，啱我之餘仲可以對付唔鍾意食菜嘅小小豬。
超充實咁上左三個鐘堂，唔可以話自己嘅廚藝有進步，不過係學到啲技巧嘅，等我過幾日試下再整先~
Taste of Veg
凌晨四點了?
我先去睡了大家?
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打豆漿剩的豆渣怎麼辦，拿來做它吧! (▼ 點開看更多 Click to see more ▼)
如果你像我一樣自己打豆漿，可能應該就會有很多豆渣。這個全植物豆渣美式肉餅 是我近期很常做的東西，搭配 蕃茄 BBQ 醬超好吃! 希望你們也會喜歡這個食譜! :)
Thanks for reading & watching!
Love & Peace.
Nora 葉子
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✗ My Kitchen Essentials & Supplements - http://bit.ly/nora-vegan-pantry
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• 【全植物豆渣美式肉餅】完整食譜 Full Recipe & Details
https://www.barrelleaf.com/vegan-okara-meatloaf/
自製豆漿影片 Homemade Soymilk
https://youtu.be/-K1gUIqALYA
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