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#新鮮無腥味土味的魚食材真的很重要
用鹹冬瓜 (#清蒸山泉鱸魚)
鮮美甘甜 真的很新鮮
建議你們除了清蒸還可以乾煎！
滴幾滴醬油這樣 就會剩空盤了🥰
💢(原價200元) 每隻超過500克以上
🉐️特價159元❗❗
🥢鮮魚自由選10件免運費
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✔養在宜蘭山腳下好山好水硬池底自然湧泉的大推~
✔去鰓去鱗去肚剖開蝴蝶切內臟
更特別的是連肚子都刷洗得很乾淨超級完美呀~ 烹煮前稍微沖洗就能下鍋~
!! 膠質豐富!! 魚肉細緻
➡️每隻500克以上身長30cm
沒有土味✔沒有土味✔沒有土味
【鹹冬瓜蒸魚】
鹹冬瓜的甘甜滋味
最適合蒸魚也十分下飯
切幾片薑墊底把魚放上
鹹冬瓜切碎碎鋪面
淋了一點點酒
單純享受鹹鮮合一的美味~~
材 料
鱸魚 1尾
薑片 適量
蔥段 適量
鹹冬瓜 適量
蒜末 適量
蔥末 適量
【調 味 料】
醬油 少許
糖 1小匙
米酒 1大匙
【做 法】
1.山泉鱸魚洗淨，放上薑片、蒜末、蔥段，、剁碎鹹冬瓜。
2加入調 味 料、米酒、醬油、 糖在鱸魚上。
3.將鱸魚放入水滾的蒸鍋中，蒸約10分鐘再撒上蔥末、即可。
昨晚氣溫又降，好友生日🎂，約了一起吃晚餐，四人在茂園小吃，點了九菜一湯，有店內招牌的雞肉，喜歡她晶瑩剔透的皮凍！還有百吃不厭的豬腳拼大腸、花枝丸配海鮮卷、南瓜炒米粉、烤香腸，還有鹹冬瓜蒸魚等，吃的好飽，每回跟茱莉聊天都開心，祝福她生日快樂🎊、茱事順利💕，吃完飯在門口拍照，一點都不冷。 @ 茂園台菜餐廳
如果你也有IG，可以追蹤加入我喔! 最新的美食照片都會在這裡出現的! https://www.instagram.com/gary_hsutienlin.
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大街老街附近最多人推薦的客家菜餐廳，溪友緣客家風味餐我也滿喜歡的，很多菜色都真的還滿好吃的，價位也不貴以外，重點是改良過後的創意客家菜包二奶非常吸睛，鹹冬瓜蒸魚、仙草雞也都超推薦的！
#桃園美食 #大溪美食 #客家美食 #包二奶
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
紅棗杞子蒸斑頭腩
材料：
老虎斑頭1個
雲耳1兩
杞子20粒
紅棗2粒
處理：
1. 雲耳清水浸10分鐘。
2. 魚頭，清水洗乾淨，切件，擎乾水。
3. 雲耳已浸好，沖洗乾淨，擎乾水。
4. 杞子及紅棗，沖洗乾淨。
5. 紅棗，剪開，取出核。
6. 雲耳、魚頭、杞子及紅棗，同放在碟上。
7. 加入調味料：
a. 薑蓉半茶匙
b. 糖半茶匙
c. 生粉1湯匙
d. 蠔油1湯匙
e. 油1茶匙
撈勻。
烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸魚8分鐘。
3. 蒸好，完成，可享用。
Steam head of giant grouper with red dates and wolfberries:
Ingredients:
Head of giant grouper 1 No.
Black fungus 1 tael
Wolfberries 20 Nos.
Red dates 2 Nos.
Preparation:
1. Snow fungus, soak in tap water for 10 minutes.
2. Head of fish, rinse thoroughly. Cut into pieces, hang dry.
3. Black fungus has been soaked well, rinse thoroughly. Hang dry.
4. Wolfberries and red dates, get them rinsed.
5. Cut red dates into halves, take out seeds.
6. Snow fungus, fish, wolfberries and red dates, are to be put on plate.
7. Add seasoning:
a. Ginger sauce 0.5 tsp
b. Sugar 0.5 tsp
c. Tapioca starch 1 tbsp
d. Oyster sauce 1 tbsp
e. Oil 1 tsp
Mix well.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the fish at high flame for 8 minutes.
3. Steam well. Complete. Serve.
?排骨(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_T160uDWybJ68m1KWJSUNNw
1.豉汁排骨 醃排骨秘訣
https://youtu.be/7pHEvino1ms
2. 糖醋排骨https://youtu.be/d6LI7qPhDIA
3. 栗子排骨煲
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/a7ijMFJg4nY
4.鹹酸菜炆排骨https://youtu.be/bg4zFRUW7jM
5. 腐乳蒸排骨
https://youtu.be/UiYaWPUD7UU
6. 排骨唔好搵水浸 苦瓜炆排骨https://youtu.be/kJVNdTBAsp4
7. 芋頭蒸排骨
https://youtu.be/UNL4mrjxgGo
8. 香酥排骨 海山骨https://youtu.be/C6XeWVciFIM
9. 檸檬排骨https://youtu.be/jm8ZNxa4grI
10 .急凍骨 做到糖醋骨https://youtu.be/INnFZLwYiic
11. 梅菜炆排骨https://youtu.be/DB0aioX3R1w
12. 蘿蔔排骨湯https://youtu.be/vNpEpIEhxMA
13. 豉汁豆卜排骨
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/cUYnD3XEeIw
14. 梅子蒸排骨 支竹粉絲底https://youtu.be/nfU6j9Hh3BQ
15. 生炒排骨 咕嚕肉https://youtu.be/qROM-8eu2Uw
16. 蓮藕炆排骨https://youtu.be/Ylj2WWk5NHI
17. 排骨炒米粉https://youtu.be/xfk5cq8W0Nc
18. 蝦醬蒸排骨https://youtu.be/OzEjDKAIXP4
19. 茄汁一字排骨https://youtu.be/hnU-9ph2TEA
20. 豉汁豬軟骨 逆境慳家https://youtu.be/9ADvLJU0OZs
21. 排骨臘腸煲仔飯https://youtu.be/R29uIZyIVy8
22. 無添加荷爾蒙 古嚕肉https://youtu.be/gtpxq38phx8
23.胡椒芥菜排骨湯https://youtu.be/8xHPW9APZ70
24. 冬瓜雪耳排骨湯https://youtu.be/eKrlumcsqtw
25. 沙葛合桃雞丁https://youtu.be/WQpfxANtS5k
???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
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Steamed Brown Marbled Grouper Belly? with Goji, Red Dates & Black Fungus? Umami-Rich, Sweet, Smooth?
(?子红棗雲耳蒸黄皮老虎班頭腩)
Steamed Grouper Belly
【冬瓜蒸蝦】鹹香清爽的消暑料理！簡單又鮮美！
天氣熱除了多喝水還可以吃什麼？
究竟是什麼可以消暑止渴呢？
有聽過冬瓜蒸蝦嗎？
鹹香清爽的味道
除了提升鮮蝦原始的滋味
也解了夏天的油膩
快來跟我們做這道【冬瓜蒸蝦】！
（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蝦子 15隻
👉冬瓜 40g
👉蒸魚醬油 50g
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉太白粉 5g
👉蛋白 1顆
👉香油 1匙
👉薑 5g
👉蔥 5g
👉辣椒 1根
🥘開始簡單製作🥘
①將3~4隻蝦子，拍成蝦泥(01:11)
②將剩餘的蝦子切成丁狀(01:28)
③放入薑末、蛋白、太白粉、鹽、胡椒，並混合均勻(01:58)
④將蝦子用碗定型，擺入盤中，和冬瓜一起入鍋蒸煮(02:34)
⑤用醬油、香油製作醬汁(03:49)
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#冬瓜蒸蝦
#夏日必備
#蝦味料理
#簡單哥
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#家常料理
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食譜： https://bit.ly/2Bbwwfi
想足不出戶吃盡天下菜？
今集《飲食男女》就找來香港文華東方酒店文華廳行政總廚──黃永強師傅，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自黃永強師傅的菜單，有冬瓜瑤柱粟米煲西施骨、麵醬蒸星斑頭腩、鹹魚煎肉餅及雞湯雲耳煮木瓜，讓大家嚐到不一樣的家庭風味菜式。
冬瓜瑤柱粟米煲西施骨
https://bit.ly/3eGy66q
麵醬蒸星斑頭腩
https://bit.ly/30dfGVC
鹹魚煎肉餅
https://bit.ly/3eEMuMs
雞湯雲耳煮木瓜
https://bit.ly/3jneTui
示範：黃永強師傅@香港文華東方酒店文華廳行政總廚
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