假借出差之名,行玩耍喝酒之實
開會、討論有收穫之外
更大的收穫是,探索了兩間頗不賴的店家
#薪石窯
HEN 出名,問問谷哥資料就一籮筐
烤雞相當有滋味,多汁不油膩,窯烤外掛煙燻
顏色香氣都迷人,半雞加配菜澎湃上桌
好感度立馬激昂,雞肉尺寸不算小看雞屁股便知
這雞在世間的時間是相對長很多
肉質緊繃有彈性,也有咬勁
走吃多臉頰嘴邊肉會酸酸的路線~
烤豬腳味道也很不賴,口感討喜符合大眾期待
該彈則彈~該Q則Q,風味上沒有特別突出
但一瞬間也是被清空
Pizza 不好說 ... 只能說這餅皮不是我的菜
義大利吃2週Pizza之後,看到 Pizza 嘴角會微微發酸
當地的餅皮都相當丘!
柔中帶勁,咀嚼起來十分享受
#烤雞研判是泡過鹽水
#鹹度很均勻
#覺得略鹹
吐司麵包非常強大,完全不輸名店!
口感表現活潑,咀嚼感很讚~很蘇湖
超好吃 激推
新竹市東區水利路46巷67-3號
03-572-0073
務必訂位,早點去麵包可以選
晚點到可能只剩麵包價錢立牌。。
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#三角咖啡館
環境我給5顆星,空間舒適,風格清新
整體看起來超大氣,地方大就是厲害~
生意不錯但不會多到滿出來(我喜歡這種店)
手沖咖啡濃度稍高,烘焙&沖泡手水準有到
濃縮咖啡表現擄獲我心,味道奔放層次多
苦、酸圓潤,銳角不乖張香氣足、尾韻長
回甘明顯,現在回想起來,又想再來一杯 😇
*列入濃縮排序第二名*
店長?店員?老闆~身分不明
聊個天就想推我入坑,隨便推薦的咖啡機
都10幾30萬....
買下去保證被金太趕出門,露宿街頭
修誇有點狂的店家
甜點也是蠻不錯吃的
雖然我不太吃甜食 🤣
302新竹縣竹北市莊敬北路286號
03-658-3066
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最後的行程也是本次旅程的目的地
就是喝酒的攤~金基師這次沒有上工做菜
純粹來喝酒,所以找 Uber EAT 當大廚來送菜
超愉快!啤酒、紅酒、威士忌、白酒通通都來
後勁十足,到現在都還有宿醉感 =..=
#還好半年約一次
#年紀大代謝真的有差
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麥卡倫 Macallan Edition No.3
配臺菜超速配,完美結合烤鴨、串燒、滷味
Edition No.3
新鮮橡木桶味,木質調跟燻烤很合拍
肉桂、肉豆蔻辛香料與辣椒、蔥段、大蒜各式醬料
結合後香氣延展有如煙火齊發,超級奔放寬廣!
細緻水果、辛香料、柑橘,還有香草甜感收尾
讓油膩感一掃而空,滿嘴香氣環繞整個鼻腔
呼出來的盡是幸福的氛圍~優!真的很優!
美酒有了,搭配加熱型口吸迷霧香水(雪茄)
一吞、一吐、美而美
帶著微醺感,在香味堆砌的雲端漫步
路燈發出旋轉的亮光,也帶著幾分浪漫
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寫到這邊好像又回到那個~摸悶
不然再來喝ㄧ小杯好了
#聽說睡前喝一小杯威士忌對身體很好
#別問是誰說的
未成年請勿飲酒
開車不喝酒
喝酒搭小黃
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,終於等到番茄多汁濃郁,蛤蠣肥美的季節啦! 年輕的時候很迷地中海料理,花好多時間研究道地的義式作法, 這個配方是我義大利好友 Ale 多年前教偶ㄉ, 好吃到真的很驚人, 配上朱門酒肉臭的舶來品精緻盤子, 帥的你咬牙切齒! - 廚房廢寶索艾克 臉書:https://www.facebook.com/so...
「鹹度很均勻」的推薦目錄:
鹹度很均勻 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
終於等到番茄多汁濃郁,蛤蠣肥美的季節啦!
年輕的時候很迷地中海料理,花好多時間研究道地的義式作法,
這個配方是我義大利好友 Ale 多年前教偶ㄉ,
好吃到真的很驚人,
配上朱門酒肉臭的舶來品精緻盤子,
帥的你咬牙切齒!
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廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/?hl...
新書《Soac的台灣菜》 https://www.books.com.tw/products/001...
好食譜書,不帶一本回家ㄇ~
廢寶們有任何問題都歡迎留言發問喔~
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食材(約2人份)
義大利麵 250g
特級橄欖油 2-3大匙
蒜頭 3-4顆
大條辣椒 1/3條,切碎
小番茄 約15顆,切半
不甜の白酒 100ml
蛤蠣 400g
九層塔葉 1把
作法
1. 熱鍋下橄欖油,放入蒜頭碎與辣椒碎爆出香氣。
2. 放入小番茄炒軟,加入蛤蠣翻炒均勻後下白酒,煮至開口後撈出取肉備用,蛤蠣殼丟掉。
3. 準備一鍋沸水,下一撮鹽煮滾後放入麵條,按包裝上的指示時間減少2分鐘煮麵。
4. 麵條煮好後撈入炒鍋中,加入1-2大勺煮麵水,一手搖晃炒鍋子一手攪拌麵條,讓麵條與煮麵水裡的澱粉充分融合成整體滑順的狀態。
5. 試吃一下鹹度和硬度,拌入蛤蠣與九層塔並淋上額外的橄欖油即可趁熱享用。
鹹度很均勻 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的精選貼文
食材同樣是逛全聯就能買齊的好取得程度
超級簡單的步驟真的看過一遍就能學會
以前我認真都誤會炒米粉是一道很難的料理
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【影片中的食材皆可在全聯購入,品牌不限】
米粉...影片中是兩包
豬五花肉 ...適量
芹菜 ...適量(可以換成高麗菜)
乾香菇 ...適量(可以換成生香菇)
蝦米 ...適量(不喜歡可以不放)
紅蘿蔔絲 ...適量
蔥段 ...適量
【家常炒米粉的做法如下】
❶ 煮一鍋熱水先川燙米粉約1-2分鐘即可,瀝乾拌一點油避免結團。
❷ 熱鍋,加入適量的油,豬五花肉下鍋拌炒至熟,依序加入香菇、蝦米和蔥段拌炒至香氣出來,起鍋備用。
❸ 沿用原鍋加入兩碗開水,將芹菜段和紅蘿蔔絲煮軟,加入醬油和鹽巴調味即可。加入米粉和剛剛起鍋的配料拌炒均勻即可起鍋。
備註:
1. 起鍋前可以加入白胡椒粉或是油蔥酥增加香氣。
2. 鹹度不夠的話千萬不要撒鹽巴,會拌不均勻,強烈建議用「開水+醬油」稀釋後淋到米粉上炒勻。
鹹度很均勻 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
無敵簡單,無敵好吃,超級下飯!我一個人都可以吃掉一盤的 塔塔香茄子。
(文下面有食材表跟做法喔!)
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上週末突然想吃泰國菜,剛好在百貨公司逛街,那就隨便吃那家”哇什麼城“好了。
看到菜單上寫“泰味炒茄子”,感到很好奇,泰味+茄子,不知道是什麼味道?
於是很少點菜的塔塔,就點了這道嚐看看。
看到價錢“180元”的持家男馬上就跳腳了:拜託,一盤茄子180你不會自己炒喔?
塔塔:是沒錯,但是我沒做過什麼泰味炒茄子,想吃吃看麻~
後來上菜的第一道,就是”泰味炒茄子“。顏色好美,好紫,而且好好吃喔~~
可是!!我怎沒感覺他是泰味? 反而像是中菜??!!道理說 應該會有魚露。
向餐廳廚房詢問,是否有加魚露呢!?答案是:沒有。。。
所以泰味炒茄子?到底有沒有正宗泰??
不管他是不是正宗泰,我知道這道菜怎麼做,他就叫“塔塔香茄子”吧!!
無敵簡單,無敵好吃,超級下飯!我一個人都可以吃掉一盤。
原先我用過油的方式處理茄子,但是覺得茄子這樣好油,而且要掌握茄子炸多久,還有炸完茄子那油怎辦?好麻煩喔~
於是我就把它改良成用水煮的方式。
雖然口感上跟炸的茄子不一樣,但是他很簡單,也不油膩,比炸的清爽,我好喜歡喔~
怕麻煩的人,可以跟著我這樣做喔!
★像我女兒不吃茄子皮,我刨掉茄子的皮,一樣這樣煮,女兒吃得很開心呢!!
媽媽們可以試試看呦~
茄子我建議選擇糯米茄,尾巴彎彎的就是糯米茄子囉!
有些茄子比較肥美,建議延長一點時間烹煮,如果煮的時間不夠,沒熟透的茄子就會變色給你看!!
這大概是我煮掉幾十條茄子的心得~~XDDD
今晚的晚餐,就吃我吧!!塔塔香茄子
準備食材:
橄欖油或是任何習慣的油,油量比平常多一點。
糯米茄子,3條
九層塔,一大把
蒜末,25-30克
辣椒,半條至一條(看個人的辣度)
醬料:
醬油 1-1.5大匙(依照醬油鹹度做調整)
豆瓣醬 一小匙(喜歡辣的可以加辣豆瓣)
三溫糖 一匙(可以用一般砂糖)
作法:
1.先將蒜頭切成蒜末,辣椒切丁,清洗九層塔,茄子斜切,準備一盆水加入一點醋,將茄子先泡在醋水裡面,蓋上保鮮膜靜置5分鐘左右。(*泡過醋的茄子 更不容易變色)
2. 起一鍋水,煮沸後,將茄子放入滾水中汆燙,並且將茄子徹底的壓在水底,大約3-4分鐘左右,撈起來晾乾,備用。
3.另外起一個鍋,冷鍋入蒜末、辣椒、橄欖油,小火煸出香氣後,加入豆瓣醬炒香,再加入醬油、糖一起煮滾。
4.將晾乾的茄子倒回鍋中跟醬料拌炒均勻,隨後放入一大把的九層塔,拌炒一下,立刻關火起鍋。
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圖文好讀版:https://blog.yam.com/carol2013/article/76816082
今年父親節除了聚餐也想準備小禮物送給爸爸,
在網路上發現有趣新商品"鹽度計",
爸爸是需要飲食控制組群加上經常外食,是三高俱樂部的成員之一!!
有了鹽度計可隨身監測飲食控制血壓,讓他身體更健康!!!
使用方式十分簡易如下
1、使用後尖端髒污用清水或清潔劑洗淨
2、裝好電池測試LED燈是否會亮
3、測量湯品時先攪拌均勻(濃度一致),在將尖端藍色部分放入湯中。
4、放入湯品後持續按壓5秒,LED燈 會顯示湯品鹹度。
因為是要送給長輩商品,想先測試看看到底好不好用!!
我本身也是外食族一天幾乎有2餐都靠外食解決,
今日先測試便利商店咖哩飯、義大利麵。
義大利麵鹽度顯示在中0.9 !!
咖哩飯也顯示在0.9 ,但吃起來明明就很鹹呀!?
義大利麵可能有添加蕃茄,所以吃起來沒有那樣鹹,
但是測出來的鹹度竟然和咖哩飯一樣,所以吃起來不鹹不代表鹽份就低!!
在家測試
自己煮魚湯約水500ml加一小匙鹽,鹽度顯示0.5
魚湯很單存沒有其他添加物,0.5鹹度嚐起來非常淡!
外出用餐 (北投 蔬之膳)
北投蔬之膳扁豆湯 鹹度0.9
北投蔬之膳 青豆仁濃湯 鹹度0.7
北投蔬之膳 豆乳玉米濃湯 鹹度0.9
朋友家用餐
佩姬小姐煮的剝皮辣椒雞湯
使用兩瓶剝皮辣椒沒有加鹽巴,鹽度0.5
這幾天體驗下來,一般我喝起來能感覺到鹹度的湯約0.7左右,
到真的有味道的鹹度約0.9左右,測試後發現個人口味篇清淡,
下次來觀察爸爸使用狀況,一起享受減鹽健康生活吧!!
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