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#鹹水雞 #鹽水雞
鹹水雞搭配蔬菜量多，份量多到可以吃兩餐。自己做新鮮也衛生，同樣份量也比攤位上買的便宜N倍。
鹹水雞 做法簡單 自己做新鮮衛生又美味
https://www.amanda326.com/archives/36958
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#鹹水雞 #鹽水雞 #台灣小吃 #防疫自己煮
做法真的很簡單，但是我話太多、圖片也太多，還以為今天寫不出來，下午整理好圖片，晚餐後寫著寫著就完成了。
鹹水雞搭配蔬菜量多，我花了1.5小時準備，份量多到可以吃兩餐。
疫情後加上氣候，雞肉貴，蔬菜也貴，花費比平常煮午晚兩餐還要多一些。但是自己做新鮮也衛生，同樣份量也比攤位上買的便宜N倍。
本道食譜參考 神老師&神媽咪 的鹹水雞作法，再更改部分家人喜愛的食材以及調味料。依照我寫食譜習慣，也把食材分量，流程細節紀錄更詳細。
鹹水雞 做法簡單 自己做新鮮衛生又美味
https://www.amanda326.com/archives/36958
#僑俐瓷器 #家常菜 #美食 #烹飪 #台灣美食 #中菜 #Amanda食譜 #Amanda料理 #Amanda生活美食料理 #Taiwan #Cookin
昨天煮完飯，就放了鹹水雞在桌上，兒子下樓後問我：「其他的菜在哪裡?」我說：「就這樣....」光是這個菜就覺得自己很奢侈，幾乎把冰箱裡所有的蔬菜都拿來用了。光是這道菜，我們一餐4杯米竟然吃光光呀!!!儲藏室裡的米又沒了，有沒有人要跟我一起訂星願米?
以前這道菜只是四菜一湯中的其中一道，現在卻成了唯一的主菜，非常時期，所有的菜都要省著用呀!!冰箱裡僅剩的兩隻仿土雞腿，加上工程師送哥哥回學校拿畢業證書時幫我買的蔬菜，半個小時，做了鹹水雞。
用雞湯當底來燙煮蔬菜、調味，小孩平時不愛吃青菜，但是每次只要做鹹水雞，他們用湯汁拌飯，再多的蔬菜也吃光光，哈!!我用一道菜又度過了一餐，有沒有很聰明?
鹹水雞做法:
*材料:
1.去骨仿雞腿2隻
2.秀珍菇、濕香菇、金針菇、木耳、花椰菜、筊白筍、甜椒、小黃瓜、豬血糕、美白菇...洗淨切好備用
3.萬用滷包1個
4.蔥、薑、蒜、米酒、香油
*做法:
1.煮雞腿
煮2000CC的水，放入萬用滷包1包，加入5根蔥段、薑片5片(太多會搶味道)、幾顆蒜頭，加入7小匙(鹽罐裡的小湯匙)鹽、倒一些米酒，放入2隻去骨雞腿，滾了以後中小火煮約15分鐘，蓋上蓋子燜10分鐘，把雞腿撈起來放涼。
2.煮蔬菜
把雞湯裡的蔥蒜薑、滷包撈掉，盛一小碗雞湯起來，其餘的雞湯留著，把所有的蔬菜洗乾淨、切好後放入川燙。
3.完成
把放涼的雞腿剪成小塊，蔬菜撈起瀝乾，把留下來的雞湯撒上白胡椒、胡椒鹽、香油，一點鹽，撒上大量蔥花跟蔬菜和雞腿拌勻後就可以盛盤了。
雞腿沒有先醃過，所以煮雞腿時加了比較多的鹽，煮好燜一下再拿出來，這樣的做法還是很入味很好吃，如果做好覺得味道不夠，可以再加一點鹽，喜歡辣可以加七味粉，香油是很關鍵的味道，一定要加。
天氣熱不想動炒鍋的時候，鹹水雞又簡單又方便，試試看喔!!
怎麼拍都沒辦法比之前這張照片拍得好，只好用舊照片了~~
*未經本人同意授權，請勿任意轉載影片
沒有想過在德國能收集到做鹹水雞的材料，
而且第一次試做就大成功，
比想像中還簡單，
雖然自己做還是有點麻煩，
不過總算可以多吃一道在德國的台灣美食了XD
0:00 精華片段
0:36 廚具小開箱
1:32 備料
2:27 製作鹽水雞和鹽水蔬菜
9:48 試吃時間
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阿熙師今天又要上菜嘍～
這次的料理就是之前在IG分享限動後，
超多人敲碗的鹹水雞食譜啦！
其實鹹水雞真的不難，
重點是在家做鹹度、香料都可以自己調整屬於自己完美的比例，
吃起來也更安心，
我個人喜歡加入枸杞、白芝麻讓味道更豐富，
大家影片看完不妨就馬上在家試試看吧
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►上衣｜PAZZO x 居尼 聯名
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▸▸▸乾性敏感肌
▸▸▸使用相機: LUMIX G8
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上個月在全聯社團就看到很多人PO這道用全聯油雞胸做的鹹水雞，
正好趁著這禮拜下雨的假日，去全聯晃晃順便買些食材回來煮飯！
在這邊分享我的 #全聯鹹水雞 食譜給你們😆
亂好吃的耶~~~不過跟外面的鹹水雞味道不太一樣啦，
更正確一點應該叫做蔥油雞才對！
【材料準備】
1. 全聯 美味堂 油雞胸 / 油雞腿 1 盒
2. 小黃瓜 1 條
3. 玉米筍 1 盒
4. 花椰菜 少許
5. 全聯 美味堂 滷雞胗 1 盒
6. 檸檬 0.5顆
7. 鹽巴、白胡椒粉少許
【製作步驟】
1. 把喜歡的蔬菜用熱水川燙
2. 將全聯美味堂油雞胸用手撕成條狀
3. 倒入包裝盒內的蔥油包
4. 依個人喜好加入各種食材
5. 加入少許鹽巴和白胡椒粉
6. 拌勻，完成！
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，
展開了我在台北的打拼人生。
平常喜歡煮煮飯，給自己和自我對話的空間；
喜歡在假日出去踏青，放下手機，親近大自然。
薪水不高在台北生活，原來也是可以很有生活品質的呀！
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🎵Music：Epidemic Sound
1. Aquarela - Cornelio
2. Onthou - Ever So Blue
3. I Fall (Instrumental Version) - Dayon
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
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