開飯啦～～～
接著就是媽媽們大喊🗣小朋友洗手囉（聲音高八度）😂😂😂 碗筷自己拿好喔！
九大五小的菜色👇👇👇8菜1湯+3水果
1、乾煎牛小排
2、馬鈴薯燉肉
3、香料雞腿排
4、鹹豬肉（沾醬：百香果涮醋）
5、蛤蜊絲瓜
6、洋蔥玉米蛋
7、紅燒豆腐
8、辣炒筍片
9、竹筍蛤蜊雞湯
小朋友趕快吃一吃，跑跑、洗洗睡🤣
鹹豬肉沾醬 在 V姐與瀟灑哥 Facebook 的最讚貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，Tefal法國特福 法國原裝進口 讓廚房空間變更大→ https://goo.gl/8uHhne 詳細食譜內容→https://bit.ly/3crSpo9 POINT 鹹豬肉要醃得入味，替豬肉按摩不可少 用米酒洗過的豬肉，不但入味又能延長保存不易變壞 材料 五花肉 800公克 pork b...
「鹹豬肉沾醬」的推薦目錄：
鹹豬肉沾醬 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
Tefal法國特福 法國原裝進口
讓廚房空間變更大→ https://goo.gl/8uHhne
詳細食譜內容→https://bit.ly/3crSpo9
POINT
鹹豬肉要醃得入味，替豬肉按摩不可少
用米酒洗過的豬肉，不但入味又能延長保存不易變壞
材料
五花肉 800公克 pork belly 800g
米酒 適量 cooking rice wine q.s.
醃料
花椒粒 1大匙 sichuan pepper 1tbsp.
粗黑胡椒粉 1大匙 ground black pepper 1tbsp.
蒜末 4大匙 garlic 4tbsp.
鹽 1.5大匙 salt 1.5tbsp.
五香粉 1茶匙 Chinese five spices 1tsp.
作法
1. 客家鹹豬肉要選用肥瘦相間的五花肉，口感才會好。烹調前不用自來水洗，改用米酒先搓洗過，不但洗去雜質，更能提味，還能延長保存不易變質。
2. 接著加入花椒粒、粗黑胡椒粉、蒜末、鹽與五香粉。均勻塗抹在五花肉上。
3. 要醃得入味，按摩不可少，輕輕搓揉醃過的五花肉，讓風味能快速滲入肉中，還能讓肉質變得柔軟細緻。
4. 蓋上蓋子，放入冰箱中冷藏約1天，讓醃料徹底入味。
5. 可以多醃一些起來保存，醃好的鹹豬肉分裝冷凍保存，可以放三個月。
烤鹹豬肉
材料
客家鹹豬肉 1條 salted pork
蒜苗 適量 green garlic
沾醬
白醋3大匙 rice vinegar 3tbsp.
蒜末1大匙 garlic 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
1. 客家鹹豬肉最簡單的吃法就是直接烤，先將鹹豬肉表面多餘的醃料去除，放入烤箱中，以200℃烤約30分鐘，高溫烘考是重點，表面才會焦香，內部肉汁不流失。
2. 烤好後的鹹豬肉切片，搭上蒜苗片沾混合好白醋醬好吃又不膩，酸酸甜甜的醬汁讓五花肉提味又解膩。
蒜苗炒鹹豬肉
材料
客家鹹豬肉 300公克 salted pork 300g
辣椒片 1支 chili
蒜苗片 2支 green garlic
作法
1. 熱炒點必點的蒜苗炒鹹豬肉作法與材料都很簡單，先將切好片的鹹豬肉放入鍋中，不用加油，乾煸出鹹豬肉本身的油脂，經過醃漬五花肉的油脂香而不膩，用來拌炒更能提升風味。
2. 煸出油後，加入辣椒片與蒜苗片炒勻，加入米酒提味就能上桌囉。不用多餘的調味，醃過鹹味與鮮味都足夠。
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鹹豬肉沾醬 在 MAB KITCHEN Youtube 的最佳解答
【二澳食譜】泰式烤豬頸肉配糯米飯 | 蜜兒廚房@MAB MAK
有次去台灣花蓮旅行時，曾經去過一家店叫「泰瘋隨意料理」，吃過一道招牌料理 — 烤鹹山豬肉配上糯米飯?不會過油的山豬肉??，烤得剛剛好的肉質，來自糯米的甜味及黏厚感可以稍微蓋過鹹豬肉的鹹味，這個完全是泰瘋的「鎮店之寶」，一吃難忘！已經愛上了！?❤️
泰國??東北的平均氣溫達36℃至40℃，而今次蜜兒就用香脆爽口的豬頸肉去做一道非常下飯的料理，香烤豬頸肉 (Khor Moo Yung) 是泰國東北依善地區的著名菜式，讓蜂蜜?慢慢滲入到豬脖子肉內部，加上頭頭尾尾的部份烤到有點焦香味，入口香軟中帶脆，超香口的！雖然沒有泰式料理的碳烤，但在家裡用焗爐去烤豬頸肉也是不錯的效果。?沾醬會讓帶點甜味的肉質口感層次更豐富，惹味開胃的泰式燒烤jhim jeaw蘸醬有助刺激食欲，這也是整道菜的精華所在，所以配糯米飯真的好吃到不行！??這個豬頸肉配青木瓜沙律一起搭配著吃也會好好吃的～ 以手代替餐具的食法最正宗。
? FULL RECIPE | 完整食譜 :
▷ 醬汁售賣點 (不定時更新) : https://www.facebook.com/488105581349703/posts/1082754938551428?sfns=mo
▶▶ MORE RECIPE VIDEO | 更多食譜影片
【二澳食譜】黃金銀魚醬惹味小炒皇 | 蜜兒廚房@MAB MAK
https://youtu.be/BEPbVvDlkpA
【二澳食譜】 黃金銀魚土魷蒸肉餅 | 蜜兒廚房@MAB MAK
https://youtu.be/4mfptLiNI7UI
【二澳食譜】荷香籠仔黃金銀魚蝦乾陳村粉 | 蜜兒廚房@MAB MAK
https://youtu.be/GQX5Z-3LZV0
【二澳食譜】黃金銀魚蟠龍茄子 | 蜜兒廚房@MAB MAK
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【二澳食譜】醬燒魷魚筒釀黃金飯 | 蜜兒廚房@MAB MAK
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鹹豬肉沾醬 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
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鹹豬肉沾醬 在 鹹豬肉沾醬！！】 青園檸檬醋除了加冷 - Facebook 的推薦與評價
那就是~~用作鹹豬肉的沾醬！！！ ※懶人作法：鹹豬肉直接沾原醋吃. ※精緻作法：原醋+蒜末，鹹豬肉沾著吃. ... <看更多>
鹹豬肉沾醬 在 [食譜] 中式調味醬4(沾醬) - 精華區cookclub 的推薦與評價
鵝肉沾醬:
材料:鳳梨片2片,冰開水1杯
調味料:米醋1/2材,糖100克,海山牆1杯
做法:將所有食材混合均勻即可.
應用方式:白斬雞,滷油雞,鹽水鵝,烤鴨....
滷豬沾醬:
材料:蒜泥2小匙,冷開水1大匙
調味料:醬油膏5大匙,腐乳醬1大匙,果糖2小匙
做法:將所有食材混合均勻即可.
應用方式:適用於滷豬腳,白灼時疏,白肉
烤乳豬沾醬:
材料:爆香蒜頭末2瓣,爆香紅蔥頭末3瓣
調味料:海鮮醬6大匙,豆豉醬4大匙,芝麻醬1大匙,
蠔油2小匙,糖2又1/2大匙,滷雞水2大匙,腐乳1/2小匙
做法:將所有食材混合均勻即可.
應用方式:烤乳豬,烤鴨,白斬雞...
鹹豬肉沾醬:
材料:蒜末6瓣
調味料:白醋4大匙
做法:將所有食材混合均勻即可.
應用方式:沾食口味較郁之食品
蒜茸醬油
材料:蒜頭3瓣
調味料:醬油膏3大匙,糖1大匙
做法:所有食材用果汁機紋碎即可
應用方式:適合各類食品
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.203.145.66
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