文化路夜巿的食記我決定分篇寫了
雖然在好口味只買了鹹酥雞和炸魷魚
但我覺得還蠻好吃的,不油膩
下次去再多買幾樣來嚐嚐
#想念嘉義
https://bit.ly/2ZkB5hs
鹹酥雞和炸魷魚 在 安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪 Facebook 的精選貼文
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅內內 Nene，也在其Youtube影片中提到，吃完整個想直接嫁了 雲林也太好吃了吧!!!! 以下為影片出現的家資訊~ 00:37 吳記肉圓 雲林縣斗六市愛國街21巷10號 01:38 鄧肉圓 雲林縣斗六市興北街88號 01:42 阿梅肉圓 雲林縣斗六市興北街78號 02:34 老街碗粿 雲林縣斗六市太平路122號 02:40 蕃薯仔炊...
「鹹酥雞和炸魷魚」的推薦目錄：
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鹹酥雞和炸魷魚 在 艾瑪 吃喝玩樂 Facebook 的最佳解答
宵夜文⋯
彰化北斗小攤車起家的鹹酥雞！
👉超重口味組合⋯
搭配一點都不嗆的「生洋蔥+蒜頭」
這就是正港台灣人的口味！
三不五時就是要來一點無骨鹽酥雞
加上我愛喝的Zero
#網友推薦招牌必吃鹹酥雞和炸魷魚哦！
#彰化在地鹹酥雞口味
#正好吃龍鹹酥雞
正好吃龍鹹酥雞（龜山店）
☎️：03-3196829
🏠：桃園市龜山區中興路一段36號
鹹酥雞和炸魷魚 在 艾瑪 吃喝玩樂 Facebook 的最佳貼文
宵夜文⋯
彰化北斗小攤車起家的鹹酥雞！
👉超重口味組合⋯
搭配一點都不嗆的「生洋蔥+蒜頭」
這就是正港台灣人的口味！
三不五時就是要來一點無骨鹽酥雞
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正好吃龍鹹酥雞（龜山店）
☎️：03-3196829
🏠：桃園市龜山區中興路一段36號
鹹酥雞和炸魷魚 在 內內 Nene Youtube 的最佳貼文
吃完整個想直接嫁了
雲林也太好吃了吧!!!!
以下為影片出現的家資訊~
00:37
吳記肉圓
雲林縣斗六市愛國街21巷10號
01:38
鄧肉圓
雲林縣斗六市興北街88號
01:42
阿梅肉圓
雲林縣斗六市興北街78號
02:34
老街碗粿
雲林縣斗六市太平路122號
02:40
蕃薯仔炊飯
雲林縣斗六市中正路89號
02:45
阿國獅魷魚羹
雲林縣斗六市大同路112號
02:50
長興圓仔冰
雲林縣斗六市中華路136號
03:39
溝垻清涼冰店
雲林縣斗六市仁義路144號
04:55
斗南東山鴨頭
雲林縣斗南鎮中正路204號
06:50
欣吉園冰菓室
雲林縣斗南鎮中正路159號
07:00
清原斗南總店
雲林縣斗南鎮文元二街43號
07:36
東城北方麵食館
雲林縣西螺鎮延平路283之1號
09:53
調皮搗蛋
雲林縣西螺延平老街夜市攤位
10:06
林董鍋貼
雲林縣斗六市民生路142號
10:44
超人氣鹹酥雞
雲林縣莿桐鄉中山路102號
10:57
黃家九層粿
雲林縣西螺鎮建興路286號
11:59
三角大水餃
雲林縣西螺鎮觀音街12號
12:53
丸莊醬油
雲林縣西螺鎮延平路25號
13:23
西螺草仔粿
雲林縣西螺鎮延平路86號
14:03
蔗一攤虎尾中正店
雲林縣虎尾鎮新興路58號
15:02
碳烤鴨蛋糕
雲林縣虎尾鎮中正路83號
15:24
天津糖炒栗子
雲林縣虎尾鎮中正路51號632號
15:53
虎尾肯得利雞排
雲林縣虎尾鎮林森路一段401號
17:24
虎尾地瓜球
雲林縣虎尾鎮忠孝路210號
18:34
撲鼻
雲林縣虎尾鎮建國里建國一村65-72號(防空洞對面)
19:07
韭菜盒子
雲林縣虎尾鎮中正路102號
19:19
北京王餡餅
雲林縣虎尾鎮鎮華南路15號
20:11
虎尾神農古早茶
雲林縣虎尾鎮和平路120號
20:25
虎珍堂果寮門市
雲林縣虎尾鎮中山路13號
21:19
斗南炸饅頭
雲林縣斗南鎮中正路117號
25:00
魷魚興魷魚嘴羹
雲林縣斗六市中正路56號
25:31
斗南米糕甲
雲林縣斗南鎮中正路96號
26:00
文元街臭豆腐陽春麵
雲林縣斗南鎮文元街22號
26:06
斗南圓環當歸鴨麵線
雲林縣斗南鎮福德街69號
#雲林 #銅板 #美食
鹹酥雞和炸魷魚 在 I'm 拼命小姐 PinPin Youtube 的最佳解答
7-11團購美食老實說Part3！韓國爆紅Poppies迷你小泡芙、香酥魷魚塊 、 黃金香酥旗魚塊【PIN命💗開箱】
阿拼團購又"+1"啦
鹹酥雞攤必點的香酥魷魚塊也能在家自己料理
到底好不好吃呢？快看影片吧！！GO
本次的擺盤是使用全聯皇家道爾頓和風方盤4件套組
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前篇影片推薦
全聯生吐司你買了嗎？必買椒鹽雞軟骨！近期好物推薦【PIN命💗開箱】
https://youtu.be/F2JcBPfOUvM
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鏡頭：EF-M 15-45
麥克風：RODE VideoMicro
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*此影片非業配，是親身食用過後分享體驗，不代表每個人使用體驗都一樣*
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#美食團購
#香酥魷魚塊
#黃金香酥旗魚塊
#WithMe
#StayHomeandcook
#StayHomeandlearn
#うちで過ごそう
鹹酥雞和炸魷魚 在 筑筑老師的夢幻城堡 Youtube 的最佳貼文
工作結束是傍晚時分，肚子還不是說很餓，在晚餐前，想來點不太一樣的點心！剛好可以來吃吃關注許久的【熊掌香雞排】，好幾次來台中筑筑都想吃這家，但都因為剛好是用餐時間，人太多了而作罷～今天總算讓筑筑吃到了吧！
【熊掌香雞排】菜單很豐富喔！雞排、鹹酥雞、三角骨、魷魚酥、雞皮、雞心、雞胗、雞屁股、魷魚圈、酥炸雞皮串……應有盡有、價格合理，原本不太餓的我，聞到香香的味道，一不小心就點了好多:”P還好有飲料可以點，馬上來一罐茶解膩。
我平常習慣吃夜市的香雞排，直到吃到【熊掌香雞排】才知道什麼是真正的雞排啦～吃起來味道很夠但卻不死鹹，咬下去發出清脆的聲響，而且絲毫不油，一直吃也不會覺得很膩，讓筑筑一口接一口，全部吃光光！問問老闆娘她們的小祕訣是什麼？老闆娘解釋醃製過程和胡椒中不添加人工添加物，起鍋後使用脫油機，脫去炸物多餘的油脂，讓炸物吃起來清爽不油膩，吃炸物不僅能滿足口腹之慾也能不增加身體負擔，所以夥伴們，想吃鹽酥雞的話，就來【熊掌香雞排】啦！【熊掌香雞排】也跟上流行有外送，Uber Eats跟foodpanda皆可，讓你在家、在辦公室就能爽吃熱食又不用現場等，現場有桌椅，要現場吃也可以。
最特別的是，它們牆上有竹林觀音，每日熊掌的竹林觀音將贈送一詩句，給予來熊掌消費的一位有緣人！那我和朋友也來試試看！闆娘給我們一張竹林觀音贈與的話，朋友覺得有準耶！另有【問事】、【補運】、【收驚】服務，朋友說有機會可以來補運一下。
熊掌香雞排
店址：台中市西區五權七街135號
電話：0976-582529（要來之前可以先打電話詢問一下是否為公休日）
鹹酥雞和炸魷魚 在 大家吃鹽酥雞的魷魚是哪一種？ - 美食板 - Dcard 的推薦與評價
去新竹找男友玩，偶爾想吃罪惡宵夜-鹽酥雞，我必點品項之一是炸魷魚，有些菜單統稱寫魷魚有的會寫其他名稱，我住在台中，吃到的都是這種， ... ... <看更多>
鹹酥雞和炸魷魚 在 成龍鹽酥雞- 魷魚圈.魷魚腳.軟花枝=>傻傻分不清楚🤔？ 來跟 ... 的推薦與評價
魷魚 圈➡️魷魚的身體，口感紮實，普遍大家都知道的炸物。 魷魚腳➡️魷魚的頭及觸鬚，口感比較有嚼勁，強調一下，我們家的魷魚腳非外面泡過漂白水 ... ... <看更多>
鹹酥雞和炸魷魚 在 [食譜] 鹹酥雞＆香酥魷魚- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
三立台灣台鳳中奇緣所播出，由林美慧老師所示範的二種營業用配方，
節目中並無講述調味料的用量。
【鹹酥雞】
＜材料＞
雞肉 太白粉
＜醃料＞
米酒 醬油 赤砂糖 大蒜泥 五香粉 甘草粉 蛋黃
＜作法＞
雞肉事先去皮、去油脂後切小塊，洗一次放在有孔洞的容器內瀝乾水份備用。
§ 肉的醃製 §
準備一個大一點的醃盆方便雞肉有可以翻拌的空間，依序將醃料放入雞肉裏，
從底部向上翻拌均勻後瀝去多餘的醃汁，冰存入味一晚。
＜炸粉＞配方
地瓜粉 香蒜粉 五香粉
少 少
＜油炸＞
１．醃好的雞肉先拌入太白粉，再裹上高配混勻的炸粉，再去掉多餘的粉。
２．中火熱油鍋，先行第一次油炸，炸至定型半熟後撈起。
３．轉大火，待油溫夠後行第二次油炸，將雞肉炸熟並且炸酥且不油膩即可。
＜胡椒鹽＞配方與大約比例
白胡椒 黑胡椒 甘草粉 蒜香粉 鹽
└１ ： １ ： １┘ 少 更少
＜備註解說＞
「醃料」項目
１．不可使用蒜香粉，因蒜粉較適合用在沾料；也不要用怍碎的蒜頭，
才不會在雞塊中吃到一粒粒的蒜碎，讓蒜味太突顯。
２．五香粉的量不需要太多搶了雞肉的原味，甘草粉的用量要更少，
約為五香粉的一半。
３．加入蛋黃的用意為讓雞塊炸起來後更酥鬆，而蛋白的作用則為"脆"，
所以捨蛋白就蛋黃來使用。約五斤肉醃三個蛋黃。
４．五香粉的用量都不能多，只是用來突顯滋味用的，不是要吃五香粉的用意，
加入的量要吃起來像有又沒有的微炒感；而甘草粉的用量則約五香粉的一半
５．不醃入鹽，因雞肉的鹽度只要有醬油的鹹就足夠了。
「炸粉」項目
１．一般炸粉其實用純地瓜粉就可以了，而加入少量香蒜粉和五香粉是為了要
微微呼應雞肉醃料的滋味，讓炸粉不致於讓人感覺沒味道的現象。
２．肉量多時，沾好地瓜粉後可以用「篩」的方式去掉多餘的粉。
「胡椒鹽」項目
１．加入白與黑二種胡椒的原因是，白胡椒較辛辣，而黑胡椒較有香氣，取二種
優點下去調配。
２．鹽的用量不能多，因為雞肉已經醃入了醬油的鹹度，如果胡椒鹽裏的鹽量放
太多則會太鹹反而不好吃。
「其餘」
１．赤砂糖又名貳砂或黃砂。
２．沾地瓜粉之前先裹太白粉的作用在於增加雞肉的黏性和嫩度，以及使地瓜粉可
以沾附得更容易。
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【香酥魷魚】
說實在的，我不相信鹹酥雞攤裏的炸魷魚真的都是魷魚，因為鮮魷的顏色不應
該是純白的，而是要帶點粉或棕色才正常，所以真象應該是透抽才對！所以如果
想吃香酥魷魚其實買透抽來做就可以了，不過食材裏還是寫魷魚。
＜材料＞
魷魚 太白粉
＜醃料＞
酒 老薑 蔥 大蒜 全蛋
＜炸粉＞
地瓜粉
＜作法＞
１．魷魚切開攤平，去除表皮與筋膜後切條洗淨，瀝去多餘水份。
２．放入大一點的盆子裏加入所有醃料拌勻，冰存入味一晚。
３．將醃好的魷魚取出拌入太白粉再沾上地瓜粉。
４．大火油炸至熟即可。
＜備註解說＞
１．海鮮類的醃法和肉類的不同，因為海鮮類怕吃到腥味，所以米酒量要多。
２．一定要使用老薑才夠力。
３．使用全蛋的用意是增加黏性，因為魷魚表面較平滑不易沾粉，以及較酥脆。
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女生在愛吃的時候不怕什麼 想吃的種類跟價格不會管太多
女生在愛吃的時候就是放縱 吃的人要心甘情願的長出肥油
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◆ From: 122.120.108.109
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