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#克力兒的手路菜芒果五香肉
去年這個時候，妳每天都要吃芒果。
媽媽都要把芒果拿出來退冰。
妳睡覺起來，想吃就能吃。
今年又是芒果的季節，不知不覺又買了幾顆。
今天的梅花肉很漂亮，稍微的醃一下。
鹽滷豆干有淡淡的五香味，切成角片。
先將豆干煎香取出，再炒葱段加點鹽。
梅花肉慢火煎熟，片成薄片。
把肉片，豆干，芒果，葱段排好，淋上煎肉汁。
因為葱段讓肉片和芒果，鹹和甜竟會如此美味。
最後再來一片豆干，讓油膩以後有著五香味。
這味道要吃過才知道喔！
因為煎肉，飯用香菇，毛豆，酸黄瓜，七味粉。
七味粉雖有點小辣，因為有酸黄瓜。
不會辣反而有種特殊風味。
水芹加蕃茄乾，台灣的蕃茄乾不Q稍甜。
加點醋即可，再來點堅果增加口感。
鹽滷豆腐湯，是加寬版的醋海帶。
不會酸，有著清清淡淡的海味。
今天妳喜歡那一盤呢？
材料：
50g 珊瑚菇/Golden oyster mushroom/たもぎ茸
100g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
4張 越南春捲皮
Vietnamese spring roll wrappers
ベトナムの春巻きラッパー
100g 鳳梨/Pineapple/パイナップル
10ml 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
隨意 花生碎/Peanuts/ピーナッツ
調味料：
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
5g 砂糖/Sugar/砂糖
2g 昆布高湯粉/Kelp stock powder
昆布ストックパウダー
純素美乃滋：
75g 嫩豆腐/Tender bean curd/絹ごし豆腐
20g 蒸熟的馬鈴薯/Steamed potato
蒸したじゃがいも
10ml 白醋/Vinegar/酢
10g 砂糖/Sugar/砂糖
5ml 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
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材料：
120g 芋頭/Taro/里芋
80g 素火腿/Vegan ham/ビーガンハム
100g 麵腸/Rolled flour gluten/小麦粉グルテン
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
1⅓張 豆腐皮/Soy milk film/干し湯葉
調味料：
15g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
15g 紅麴醬/Red yeast rice sauce
レッドイーストライスソース
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夫妻同心，老店經營四十多年，小巧的店內，有豐盛的家常小菜，讓人難以抉擇。😙
老闆娘的粉腸湯，料多實在！薑絲、芹菜、青蔥，香氣迷人阿~~因為疫情，所以她們也休息3個多月，這款平價好味道，歷久而彌新。 -
市場內的粄條 (郭媽媽)
地址：新竹縣竹北市仁愛街3號(竹北菜市場)
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鹽滷豆腐湯 在 [問題] 鹽滷豆腐的烹飪方式? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
已估狗也爬了版上的文章
"烹調鹽滷豆腐"的食譜沒有到很多
幾乎都是教怎麼"自製手工鹽滷豆腐"
想參考一下版上對鹽滷豆腐的烹飪方式
(希望簡單就好QQ太複雜我鐵定手殘)
看能不能趁機增加一下烹飪經驗值
謝謝
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