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我不是很喜歡豆漿
某天跟友人討論小超跑做豆漿
為了解惑立馬泡了一碗150g 黃豆
大約泡個六小時後
用大碗、大刀、均質器，加入泡好的黃豆
以及1/4 約300g 的水先打碎
（豆漿比例抓1：8，約需要1200的水）
然後換到冷壓組邊脫水邊下剩餘的水
最後倒入鍋中徹底煮沸完成
拿一部分做豆花
沒有鹽滷用最簡易的吉利丁做
8g 吉利丁粉+ 28g 豆漿調開靜置五分鐘
豆漿500g溫熱約50° 倒入調好的吉利丁
放涼冷藏至凝固即可
淋上楓糖漿灑上蕎麥脆粒好好吃啊
🌟 magimix 小筆記：
這邊使用均質器可以防止溢出來
先少量打過再利用冷壓組脫水
這樣出來的豆渣也很細緻
可混麵粉蔬菜拿來做煎餅
有效利用黃豆不浪費
#廚娘幼兒園 #lc小廚娘上菜 #q比吃什麼 #親子共食 #食譜
#團團爆單，好評第三團來了！
豆舖子豆漿包子饅頭 +1社團獨賣上架中
📍社團入口
https://www.facebook.com/groups/428205511836672
距離六月社團開賣豆舖子有一段時間了
我自己中間其實已經補貨了好幾次
畢竟我們家鹽可頌一次打開就是一包
每個小孩都搶著要吃!
最近小朋友剛開學，好多媽媽都私訊問什麼時候會再開豆舖子
早上手忙腳亂的時候真的很需要加熱快速又方便的包子饅頭
回購過的社員都稱讚豆舖子的製作品質很穩定、健康又美味！
加上口味選擇多，葷素甜鹹都有，家裡的長輩小孩都很買單。
#肉包組和芝麻包組都是人氣必買
我自己最愛的當然還是每次都要回購好幾包的豆漿鹽可頌！
只要簡單用烤箱、氣炸鍋加熱
酥脆鹹香真的很好吃!
-
除了包子饅頭類這次豆舖子全新推出了 #新品高麗菜水餃
採用豬後腿絞肉拌上豬背脂，調配出不柴不膩多汁的內餡。
簡單調味，不添加味精，不含防腐劑、漂白劑、結著劑等八大類食品添加物
一家大小都能安心品嚐。
最近雖然疫情控制下來，但還是都盡量減少外出用餐
水餃真的是爸媽懶得煮飯時的好幫手。
小孩愛吃、爸媽也輕鬆～
〈#前二團熱賣排行參考〉
⓵人氣經典12入組合
⓶台灣豬肉包12入組合
⓷ 鹽可頌6入組──我的最愛
⓸鹹口味12入組合
⓹起士9入組合
豆舖子選用加拿大官方認證單一品種黃豆，非基改
開發出一系列豆漿、豆花、豆漿饅頭包子等產品
用好技術取代增稠劑、防腐劑，把好喝、安心也費工的濃豆漿揉入麵團
連濾出的豆渣也沒浪費，在烤箱人工細細翻烤，才一起揉入饅頭裡
讓他們家的豆漿饅頭味道更美味健康
除了豆舖子外，這次社團也上架了台南超人氣小吃!
將花園夜市和國華街的傳統美味一次直送上桌
郭有才麻油米糕/四神湯/滷豬腳/醬滷軟骨/化骨雞腳/勁吧蔥油餅/鳳姊杏仁茶
因為疫情關係不能到處旅遊，但常常都會嘴饞想吃外縣市的夜市小吃
這次難得有機會跟台南的季永商號合作
讓王妃社團能幫大家一次集結台南必吃的傳統小吃！
不用排隊，在家簡單用電鍋、微波爐快速加熱一下就能輕鬆享用。
有興趣的朋友可以加入我的購物+1社團
目前商品都上架囉
📍社團入口
https://www.facebook.com/groups/428205511836672
📍+1社團為私密審核制，
📍一定要先註冊系統才會被審核，
📍系統網址：
https://store.fbbuy.com.tw/princess1413
（點進去之後按登入，再按授權開始使用！）
（沒註冊的就不予通行。）
（沒填寫入社問題也不予放行）
『飯後甜點痴什麼🥣』
大家喜歡吃豆花嗎❓
😋 白水豆花特色的「鹽滷豆花」深受民眾喜愛
🍬黑糖水與桃膠店家都是費心熬製🥘
麥芽糖花生豆花以宜蘭的名產「花生捲冰淇淋」現刨的麥芽花生糖是最大的亮點❗️
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🏠 宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號
🕒 13:00-20:00
📷 thanks 白水豆花 、IG：cutect1688 提供
#宜蘭痴 #宜蘭旅遊 #宜蘭美食 #宜蘭
#宜蘭一日遊 #宜蘭小吃 #宜蘭甜點
【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY！大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚
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#関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き
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葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料，就放什麼料！
麵糊比例可用高筋麵粉跟脆酥粉來調和，1:1比例，
水可依個人喜好，300g的粉可加上300-400ml的水。
盡量用沙拉油，沒有味道的油。
成功秘訣：
A.粉漿(麵糊)要煎熟
B.調味要記得加在材料(菜和肉)裡
C.粉漿少一點、材料多才更好吃
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準備材料有：
豬五花肉…..適量 (依照個人喜好)
花枝…..適量 (依照個人喜好)
洋蔥…..適量 (依照個人喜好)
韭菜…..適量 (依照個人喜好)
高麗菜…..適量 (依照個人喜好)
柴魚花…..適量 (依照個人喜好)
海苔粉…..適量 (依照個人喜好)
高筋麵粉…..300g
脆酥粉…..300g
胡椒鹽…..適量
大阪燒醬…..適量 (提味用途)
沙拉醬…..適量 (依照個人喜好)
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[ 認真吃 ] 傳統市場裡的甜品店：#冬山飛魚食染 / 李長潔 🌲🚞
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冬山，是我的老鄉，從小便覺得這個小鎮很美，年紀越大，更是能體會鄉野田園的緩慢悠閒。因為把神明桌請到了台北，長輩也一起北上，能夠與家人一起回鄉的機會也少了。
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這幾日一家子二十餘人鄉辦事，晚飯後散步時，竟在從沒進去過的傳統市場裡發現一間設計不錯、食物也優質的甜品店：#飛魚食染。這間店隱藏在肉菜攤販的後方，在夜晚無人的市場裡散發著奇妙的色澤。
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■ #細膩美味的豆花
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幾個豆類製品，如豆漿、豆花都製作的很好，豆漿煮沸的些微焦香散漫入口，配食的紅豆、仙草、薏仁甜度適中，口感細柔。其他還有各種口味的冰棒和豆腐乳，以及提供外帶的冰鎮豆漿與仙草凍。
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既然名字裡有「染」，應該是與染布有關，玻璃櫃裡就放置著幾條藍染得宜的薄絲巾，令人有點懷念日本的秩父，有點想下手。
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冬山是個小小的好地方。有時候，你在這裡什麼也不能做，反而得到了很好的休息。結論是，想退休了（？）
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#根本還沒開始！！！
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飛魚食染-鹽滷豆花專賣店：宜蘭縣冬山鄉冬山路186號
