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今天跟朋友去手刀串燒跨年，
沒有想到會被認出來，
很感謝大家沒有拿刀出來，
默默的發現，
原來惡名昭彰的壽司羊，
竟然有這麼多人知道XDDDD
很感謝大家這一年來的支持，
2020年雖然有很多的不方便跟痛苦，
但也總算過去了，
現在開始的2021年不知道會不會更好，
但是⋯⋯⋯
台灣各地的壽司店！！！
明年再請多多指教了！！！
謝謝 禾莊
謝謝 廣澤 鮓.日本料理
謝謝 香月壽司 割烹
謝謝 弁慶日本料理
謝謝 鮨毅
謝謝 鮨処 律
謝謝 同心鮨
謝謝 二階割烹 Nikai
謝謝 原 小料理
謝謝 鈺鮨
謝謝 原 鮨割烹
謝謝 鹿羣日本料理
謝謝 野壽司
謝謝 山秋日本料理
謝謝 一宗壽司
謝謝 鮨 岡心
謝謝 鮨心匠
謝謝 朋鮨 TOMO
謝謝 讚鐵板燒 & 松濤日本料理
謝謝 匠樂日本料理
謝謝 猶大"獅"廚 The little lion of Judah
謝謝 Le Lumiere 淥米薾法式餐廳
謝謝 帕狄尼諾 Padrino 義大利廚房
謝謝 N I B B O N
謝謝 樂穀
謝謝 Liberte
🍣🍣🍣野壽司🍣🍣🍣
跟前一天晚上吃到的鹿羣日本料理在差不多的位置，
都是在新生北路一段跟南京東路的交口這邊，
兩間店分別位在新生北路的兩側邊。
話說這個附近的日本料理店真的很多，
隨便在google的地圖上一查，就出現有好幾十間，
真的是讓人既羨慕又忌妒，
能夠在這個競爭如此激烈的地方生存下去，
只能說野壽司真的不簡單，
或是說台北的壽司店很多都很不簡單。
補充一下野壽司的歷史，
野壽司是日本逸喜優的海外分店，
店主也是日本東西逸喜優的老闆兼店主兼師傅 荻原龍也師傅，
從網路上的資料來看野壽司應該是在2005年左右開業，
不過這也是網路上看來的資訊，不保證正確，
歷經四位板前長，
第一代板前長 藤永大介師傅，
目前在日本開業，
第二代板前長 野村裕二師傅，
目前是野村壽司（米其林一星）的板前長，
第三代板前長 橋本和弘師傅，
目前任職於台北的「壽司芳」，
第四代板前長 佐藤隆治師傅，
目前是野壽司的板前長。
野壽司的歷史不查還不會怎麼樣，一查突然覺得...
有一種查到萬神殿的感覺，並不是要神話野壽司的意思，
而是原來野壽司是一間這麼有歷史的壽司店。
也因為板前長換過不少人，
所以還是以這一次的板前長 佐藤師傅來替代這一次的野壽司吧。
佐藤師傅的魚料應該大多是有熟成過的，
所以味道都會比較重一些，魚味也會比較足，
如果平常沒有接受過比較強烈味道的刺激，
可能不會這麼習慣佐藤師傅的風格，
更不要說醋飯的味道也偏重。
或許這樣的味道會更接近日本江戶前握壽司的感覺，
而且壽司羊也覺得滿喜歡的，
至少在台北，這樣1000元的無菜單料理，
已經是很難找到競爭的對手了，
但是也很難保證會有多少人會喜歡這種味道。
因為去台北吃壽司散心也不是第一次了，
佐藤師傅的調味相對是味道比較重的，
或許也可以說是味道最重的了。
台北很多無菜單日本料理的調味都是比較輕柔，
撒上一些檸檬皮，一些酸桔的皮，再擠上檸檬汁等等，
比較像是春天或是夏天的年輕味道，
如果要說佐藤師傅的調味，會給人有一種冬天的厚重感，
這不是種貶意，而是純粹味道走向的不同。
去之前可能要先有心理準備，
這樣比較極端的味道通常不是大好就是大壞，
很難會有一種中庸的感覺。
店名：野壽司
地址：臺北市中山區吉林路22巷27號1樓
電話：02 2581 7577
營業時間：12：00～14：30 / 18：00～23：00（週日公休）
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352877573
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這一次三天的台北行如果不要算上迴轉壽司（HAMA壽司），
總共吃了七間壽司店（包含下午茶吃到的美登利壽司），
幾乎可以說是如果不在板前吃壽司，就是在前往板前的路上，
只可惜第二天中午因為下雨，淋了個全身濕，
吃完野壽司就回飯店換衣服，沒有吃到金澤美味壽司，
不然應該就真的早上，下午，晚上都在吃壽司了，
當然這樣也有點吃不消，
所以之後的台北行可能主要就是中午吃吃壽司，
晚上就隨意吃個拉麵或是餐酒館好了～～～
整體而言，
這一次在台北吃到的這七間壽司店的平均水準，
比起上一次來台北吃到還要更好，
當然這不是單店的比拚，也沒有絕對優劣順序，
只是個人的喜好而已。
以魚料的記憶點所留下來的記憶點來說，
鹿羣日本料理跟山秋日本料理給壽司羊留下了很深刻而美好的印象。
像是山秋日本料理的昆布蓋鰯魚，
還有這一餐吃到的鰤魚醬油漬，
雖然可能還沒有到之前鮨処律的備長炭燒黑鮪魚大腹那樣，
讓人如此回味與思念的地步，
但也是這幾次來台北吃到的餐點之中，讓人很喜歡的了。
不能保證鰤魚醬油漬這樣濃烈的味道是不是能說服所有的人，
也不能保證是不是所有人都會喜歡鹿羣日本料理味道偏重的醋飯，
但是，吃完之後，整體的感覺是還不錯的，
退一萬步來說，比起很多吃完之後會後悔無菜單料理，
走出鹿羣日本料理的時候，壽司羊是帶著愉快心情的。
店名：鹿羣日本料理
地址：台北市中山區新生北路一段168號
電話：02 2551 6672
營業時間：17：30～0：00
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352877552
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