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關於 麥典麵粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在麥典麵粉這個產品中，有25篇Facebook貼文，粉絲數超過22萬的網紅呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making，也在其Facebook貼文中提到， 🎬呂昇達老師的烘焙直播：必學的中秋伴手禮 黃金小月餅 Golden Cutie Moon Cake 傳統綠豆椪 Mung Bean Pastry 依思尼奶油綠豆沙餡 🏆頂級餡料團購請洽湯馬士應援團💯 https://m.facebook.com/THOMASGROUPBUY/ 《 黃金小月餅 》...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅LamaShania，也在其Youtube影片中提到，材料配方 Ingredients 油酥 oil dough 低筋麵粉 cake flour 70g 油 oil 40g (像是沙拉油，玄米油，綺麗健康油等等味道沒有太明顯的油) 麵團 dough 中筋麵粉 all purpose flour ...

麥典麵粉 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的精選貼文

呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making By 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making

2021-07-20 14:00:01 有 3,200 人按讚
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🎬呂昇達老師的烘焙直播：必學的中秋伴手禮
黃金小月餅 Golden Cutie Moon Cake
傳統綠豆椪 Mung Bean Pastry

依思尼奶油綠豆沙餡
🏆頂級餡料團購請洽湯馬士應援團💯
https://m.facebook.com/THOMASGROUPBUY/

《 黃金小月餅 》Golden Cutie Moon Cake
油皮 份量：40顆 / 15g
材料▶️
中筋麵粉 300g
純糖粉 30g
鹽 6g
無水奶油 130g
冰水 140g

油酥 份量：40顆 / 15g
材料▶️
低筋麵粉 440g 《蛋白質8.5%》
無水奶油 180g

✴️呂昇達老師 Ｘ 19號發酵奶油 優惠團購🧧
https://reurl.cc/mL7OZY

🔆黃金小月餅內餡 份量：40顆 / 35g
材料▶️
依思尼奶油綠豆沙餡 1000g
熟鹹蛋黃 400g

🙌製作方式
1.油皮攪拌直到有些許光滑， 鬆弛10~20分
2.油酥拌均即可
3.分割 油皮 15g 油酥 15g
4.油皮油酥包好之後，鬆弛桿捲兩次《至少鬆弛15分鐘以上》
5.包入黃金小月餅內餡 35g
6.噴水灑上生黃豆粉
7.烘焙180 / 180 25分，視情況可以關火再悶5分鐘

📽呂昇達老師烘焙直播：傳統綠豆椪的滷肉配方
https://www.youtube.com/watch?v=wu8Wc0e3Uv0

✳️傳統綠豆椪 Mung Bean Pastry 🔆
烘焙170 / 170 10分
降溫
烘焙150 / 150 10分
視情況可以關火再悶5分鐘

🔆傳統綠豆碰內餡 份量：40顆 / 35g
材料▶️
依思尼奶油綠豆沙餡 1000g
傳統綠豆椪的滷肉 400g

🏆頂級餡料團購請洽湯馬士應援團💯
https://m.facebook.com/THOMASGROUPBUY/

烘焙直播分享活動
粉絲專頁按讚，公開分享本次直播
標註2位喜歡烘焙的好朋友們
並且寫下想用依思尼奶油綠豆沙餡製作甚麼烘焙產品
老師會在7月26日星期一抽出2位幸運兒
贈送🥰
依思尼奶油綠豆沙餡 5包 1名
呂昇達老師簽名新書1本+麥典麵粉3包 1名

老師的新書 7月15日熱騰騰上市啦~博客來銷售排行榜第一名!!!
誕生於家庭的烘焙美食指南教科書
https://www.books.com.tw/products/0010896185?sloc=main

Tags:
呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making

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這是呂昇達老師親自經營的粉絲專頁~所有問題都是老師親自回答~沒有小編哦!!! 工作邀約請私訊 E-MAIL：[email protected]
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麥典麵粉 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-06-12 21:27:13 有 2,768 人按讚
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麥典麵粉 在 辣媽Shania Facebook 的精選貼文

辣媽Shania By 辣媽Shania

2021-03-24 08:54:21 有 2,929 人按讚
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『毛線球手撕麵包』(食譜在文末)

＃麥典麵粉團購最後一天 ＃線上課程倒數8天

👉麥典麵粉線上烘焙展: https://reurl.cc/dVaOey
❤️辣媽獨家團購贈品： ＃麥典工作圍裙1件
(可以做麵包, 饅頭 做麵條也超好吃喔！)

昨天直播跟大家分享，最近超紅的毛線球手撕麵包。 其實也是我第一次做的麵包。 我使用六寸蛋糕模 還有21cm左右的天使中空模型，配方是一份的配方，如果兩種都要做，要記得 *2

因為線上課程倒數了，要每天提醒大家。 一直有不同朋友問了兩個問題

🙋‍♀️ 請問線上課程跟辣媽的youtube影片有什麼不同？
YT影片呈現時間約3-5分鐘， 而線上課程會用20-30分鐘呈現。 所以可以將打麵糰的狀態，太乾太濕該怎麼調整。 整形 與發酵判斷 以及烘烤溫度作完成的介紹。

而YT影片是我跟滔哥自己剪輯，線上課程會有專業團隊幫忙拍攝，也會有完整的線上筆記，會更有系統，未來不用擔心為了找個資訊，要每個影片去翻找，省去大家很多時間。(這會是個有系統的課程)

🙋‍♀️ 請問辣媽有了線上課程之後，還會繼續拍youtube影片嗎？
會的！！！ 最近因為太累＋沒特別靈感才暫停的。 三月份真的太累人， 之後等我體力恢復，有時間我會繼續拍的。 未來的主題我會再另外想想。 我本來就是個愛分享的人， 10多年前，我還沒有部落格的時候， 我就很愛到處吃美食，記錄下來，跟我的好朋友推薦分享。 只因為很喜歡分享那份喜悅， 也很開心剛好分享到大家需要的資訊， 對我來說是滿滿的成就感。

🍞 線上課程 73 折 倒數第8天！https://ps.yottau.net/39c8nt

************************************

毛線球手撕麵包

高筋麵粉 200g
雞蛋 25g
水 100g
砂糖 20g
酵母 2g
奶油 18g
鹽巴 2g

1.麵包機：所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』。

2.取出麵團，
6寸模型： 分割成4等分，滾圓休息10分鐘
21cm中空模型： 分割成6等分，滾圓休息10分鐘

3.將麵團桿呈長方形之後，放入適量的巧克力，另一端切割出很多細長的痕跡，捲起來放入烤模。

4.於溫度35-40度左右室溫，發酵60分鐘。

5.入烤箱前，可以塗上適量的蛋液

6.大波190度烘烤18-19分鐘，前五分鐘可以設定一顆蒸氣。 5分鐘之後關閉！ (沒有蒸汽的話 直接忽略就好)

Tags:
辣媽Shania

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合作事宜 請洽 [email protected]
辣媽(郭雅芸) -- 『暢銷烘焙作家』 從金融業離開跨足到美食的領域，一步步扎時的實現自己的夢想
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麥典麵粉 在 LamaShania Youtube 的最讚貼文

LamaShania By LamaShania

2021-06-06 21:00:12 有 22,742 人看過 有 500 人喜歡
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材料配方 Ingredients
油酥 oil dough
低筋麵粉 cake flour 70g
油 oil 40g (像是沙拉油，玄米油，綺麗健康油等等味道沒有太明顯的油)

麵團 dough
中筋麵粉 all purpose flour 300g (或統一麥典麵粉)
熱水 hot water 170g
冷水 room temperature water 20-30g
鹽巴 salt 3g

蔥花 sliced green onion 2根
鹽巴 salt 適量 appropriate

1.麵粉與鹽巴攪拌均勻之後，倒入滾燙的熱水燙過，用筷子攪拌成雪花片狀
2.倒入冷水稍微攪拌成團之後，用手將所有材料壓成團，休息30-60分鐘(記得要蓋上濕布或者蓋上蓋子).
3.趁醒麵的時候，將低筋麵粉與油攪拌均勻之後，在平底鍋上炒油酥約3-4分鐘，完全混合均勻，放涼之後再用。
4.將麵團桿呈長方形，塗抹上油酥，撒上蔥花，還有適量的鹽巴。捲起來(捲緊一點)，分割成八等分，將兩邊收口捏緊。
5.取其中一等分，將麵團直立，再向下壓，再橄成約20cm的圓形
6.平底鍋預熱之後，放入蔥油餅，兩面煎上色就可以放入自己想要的餡料。

***吃不完的蔥油餅，可以一片一片用保鮮膜分層收好，再用塑膠袋封好，放入冷凍庫，存放放個一個月沒問題！

#ChineseScallionPancakes

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LamaShania

About author
辣媽Shania -- 『麵包機女王』『夢想實踐家』『暢銷食譜作家』 畢業於政治大學金融所 為了追求明星夢, 離開13年金融業生活, 追夢過程 有挫折 有驚喜, 人生因此更加豐盛！ 部落格 http://www.lamashania.com/ 粉絲專頁 http://www.facebook.com/LaMaShania IG http://instagram.com/lamashania 團購社團 辣粉17購 https://www.facebook.com/groups/192287091388006 telegram 頻道 https://t.me/lamashania 烘焙執照： 烘焙丙級執照 - 麵包 烘焙丙級執照 - 西點 重要著作 --『新食感！麵包機變出85道中西料理』 ****榮登博客來2015年度 飲食類書籍第7名 --『新食感2！包吃包玩麵包機』 ****榮登博客來2015年度 飲食類書籍第15名 --『辣媽的中西式早午餐』2016/5/25發行 --『辣媽的百變菠蘿』2017/6/7發行 比賽經驗 2015年代表臺灣到中國廈門參加 『松下烘焙大賽』獲得第二名 烘焙教學經驗 1. 手繹工作坊 與Panasonic麵包機合作舉辦 麵包機示範教學 2. NC5美好 理所當然講師 3. 天母樂學烘焙教室講師 4. 義興烘焙教室講師 5. 艾佳烘焙社 - 竹北 中和店講師 6. 戀戀家工作室講師 7. BellaVita廚藝教室麵包講師 8. 大同生活館烘焙教室講師 9. 台南蕃茄親了土司烘焙教室講師 10.台中染染烘焙教室講師 11.桃園創新科技大學一日講師 相關媒體報導 電視媒體 --女人234固定來賓 --東森新聞報導 電鍋妙用 --中天新聞報導 鬆餅機的妙用/ 創意年節拌手禮 --57健康同學會 介紹蛋殼的妙用 --我要當歌手＆金牌麥克風歌唱選手 --用點心做點心 介紹麵包機食譜 --別讓身體不開心 如何挑選天然的奶油 --三立婆媳當家 介紹創意料理-冰粽 雜誌報導 --Smart雜誌2014年 以麵包機達人介紹麵包機 --Baby Life育兒生活雜誌 介紹早午餐料理
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麥典麵粉 在 [情報] momo麥典麵粉一箱999 - 看板Lifeismoney - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者barkingdog (創世截顱南宮毅)
看板Lifeismoney
標題[情報] momo麥典麵粉一箱999
時間Sat Apr 9 09:57:46 2022


扣5%回mo幣是950

除12包每包79

全聯一包100很久了

有在烤麵包的話 （因為他只有高筋）

是個囤貨好時機

而且他都是500g獨立包裝

懶人使用超方便



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.161.233 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1649469468.A.ACE.html
→ tmac0818: 其實我覺得不用囤 49.216.165.125 04/09 10:15
→ tmac0818: 我家附近彩虹一公斤一包75 49.216.165.125 04/09 10:15
→ tmac0818: 凱薩琳100 49.216.165.125 04/09 10:15
→ tmac0818: 鷹牌85 49.216.165.125 04/09 10:15
→ tmac0818: 也是夾鏈袋獨立分裝 49.216.165.125 04/09 10:15
→ tmac0818: 這些牌子不輸麥典 49.216.165.125 04/09 10:15
推 yy1k2g: 分裝跟原裝保存期限還是有差啦 42.77.37.32 04/09 10:20
→ roger6255: 一公斤50的就很好用了 42.72.241.177 04/09 10:43
推 PureView808: 買來洗水果很可以 洗葡萄 49.216.174.59 04/09 10:50
推 t11223342002: 這麼貴拿來洗葡萄也太浪費了… 39.10.72.186 04/09 10:51
→ barkingdog: 就是一個要出門跟不用出門的差別啊XD 36.226.161.233 04/09 10:53
→ barkingdog: 還有他幫你封好跟你要自己封的差別 36.226.161.233 04/09 10:53
→ barkingdog: 我彩虹買到最便宜是79 36.226.161.233 04/09 10:53
→ barkingdog: 但他那個包裝很難倒 最後還是整個剪開 36.226.161.233 04/09 10:54
→ barkingdog: 反正隨意啦~一百的時候我不會買 36.226.161.233 04/09 10:54
→ barkingdog: 79就買XD 36.226.161.233 04/09 10:55
推 carolgilbert: 麵粉能屯盡量屯，麵粉要缺貨了 118.166.10.249 04/09 11:36
推 chiguang: 麵粉是能囤多久…幾個月就長蟲了 61.223.225.160 04/09 11:37
推 sparkling214: 好用 這是獨立包裝保存 111.255.29.245 04/09 11:43
→ sparkling214: 不用怕受潮 111.255.29.245 04/09 11:44
→ higoodman: 日本粉還比較便宜耶，我有沒有看錯？ 61.62.193.64 04/09 12:00
→ higoodman: 喔，是 1kg 12包，不是 500g 12包啦 61.62.193.64 04/09 12:02
→ tmac0818: 對不知道為什麼這麵粉貴成這樣 49.216.165.125 04/09 12:07
→ tmac0818: 這價格連法國粉買了都還有找 49.216.165.125 04/09 12:07
→ tmac0818: 用過沒什麼特別的地方 49.216.165.125 04/09 12:07
推 iPhoneX: 他這沒有夾鏈袋 裡面就是500g一包 122.116.56.18 04/09 12:20
→ iPhoneX: 拆了自己找東西封 122.116.56.18 04/09 12:21
→ barkingdog: 洽發彩虹大包裝也補貨了，15公斤（含 36.226.161.233 04/09 13:22
→ barkingdog: 送的）五百多，快去補貨吧XD。 36.226.161.233 04/09 13:22
推 Barbarianww: 麵粉真的漲的很離譜 49.216.48.26 04/09 16:25
推 clark999: 麵粉原料小麥期貨因戰爭漲了快5成...111.253.204.185 04/09 20:00
→ Dragonz: 彩虹分裝的蝦皮1公斤50元 36.236.48.160 04/10 03:01
→ redbeanbread: 烏克蘭小麥出口國 1.200.188.48 04/10 10:26
推 breakingdown: 麵粉有放到長蟲過 後來就比較克制 110.26.128.91 04/11 00:15
→ breakingdown: 不敢囤太多 110.26.128.91 04/11 00:15
推 boggu: 家庭用 麵粉不需要囤吧 114.34.215.3 04/11 06:29






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閒來無事...替廠商測試一下新麵粉的實用性... 俺來寫這個應該會比較客觀些因為我從不會向廠商收取任何[代言費]之類的費用...嗯...大概是[行情]不夠吧!

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一款讓人百吃不厭的美味【軟式法國麵包】2.0版(100%統一麥典實作工坊麵粉). 統一麥典實作工坊麵粉•材料：(3條)•鹽6g•楓糖20g (或一般砂糖)•燕子牌即發乾酵母•水•無鹽 ...

#30. 統一麥典麵粉實作工坊麵包專用粉1kg (500g*2) *12包整箱含 ...

統一麥典麵粉實作工坊麵包專用粉1kg (500g*2) *12包整箱含運＊水蘋果＊ N-109 |

#31. 統一麥典實作工坊麵包專用粉(1kg/包)

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#32. 『統一麥典麵粉』試用心得 - mami的魔法廚房- 痞客邦

上禮拜跟廠商A了一袋『統一麥典麵粉』拿到之後因為是要測試麵粉是否真的有如傳說中的優，所以我決定用直接法來做，好壞便能立即見真章因此我以手邊的 ...

#33. 統一麥典實作工坊麵包專用粉

Gompyo 強力麵粉, 2.5kg, 2個. $232. (7,460). 額外優惠券. Ottogi 不倒翁煎餅粉, 1kg, 1份. $95. (743). 額外 ...

#34. 「麥典實作工坊麵包專用粉」2023烘焙展，雙月配送團#高成

時間到，廠商就會送來麵粉，麵粉是當月最新鮮的，不用擔心一次買多需要空間存放。 還有～ 廠商大手筆提供超讚的贈品。只要下單雙月定期配送制，就有好禮三 ...

#35. 動物樂園小餐包【麥典麵包專用粉】

就像在玩黏土一樣^^玩烘焙之餘也能和孩子享受美好的親子時光ㄛ！ 這次使用的是麥典實作工坊麵包專用粉，. 麥典麵粉質地柔軟，沒有其它添加物 ...

#36. 統麥典實作工坊麵包專用粉1000 g/包大買家

這個麥典麵粉確實比高筋統麥典料理怎麼做？ 愛料理精選20篇簡易食譜做法與步驟 ... 麵粉麥典麥典實作工坊麵包專用粉麥典333 麥典實作工坊與肉桂打噴嚏合作. 記得開始 ...

#37. 產品介紹

... 麥典QQ粉22kg. $760. 洽發三代全麥粉(全穀粒)22kg. $880. 低筋麵粉22kg(聯華水手). $790 ... 麵粉22kg(統一). $585. 低筋麵粉22kg(統一). $595. 拿破崙法國專用粉25kg.

#38. 新材料| 統一麥典QQ麵包專用粉~ 金牌吐司Milk Toast

(ps. 小天王是聯華水手牌強力粉，頭銜是潘朵拉自己封的。) 讓潘朵拉特地選購麵粉的原因很多，在文末寫得落落長，有興趣的朋友可以看看。 note ...

#39. 統一麥典【MY DAY】麵粉使用心得 - 梅子煮藝- 痞客邦

話說上週不小心看到格友分享這....統一麥典【MY DAY】麵粉(一心正想找吳寶春師傅說的統一麵粉...就如願了~~)就趕緊到mami的魔法廚房去問問.

#40. 分享：統一麥典QQ麵包專用粉 - mayshinn的部落格- 痞客邦

這次3月份去烘焙展時看到的麵粉， 不過當時只有展示與它製成的土司供試吃， 那時就有詢問統一的業務這款麵粉要去哪買？ 難得有台灣本土麵粉品質也可 ...

#41. [情報] momo麥典麵粉一箱999 - 看板Lifeismoney - 批踢踢實業坊

標題[情報] momo麥典麵粉一箱999. 時間Sat Apr 9 09:57:46 2022. 扣5%回mo幣是950 除12包每包79 全聯一包100很久了有在烤麵包的話（因為他只有高筋） 是個囤貨好時機 ...

#42. 高筋麵粉／法國粉| 烘焙原料區商品推薦

統一麥典實作工坊麵包專用粉500gx2入（高筋）. Next. 統一麥典實作工坊麵包 ...

#43. 【嚴選現貨】麥典麵包專用粉實作工坊 ...

【嚴選現貨】麥典麵包專用粉實作工坊麵包專用粉1kg 高筋麵粉統一麵粉統一麥典實作工坊麵包專用粉。本商品只在樂天市場享有限定優惠，多元支付再享高額回饋。

#44. 『統麥典麵粉』試用心得mami的魔法廚房痞客邦 - 4B1Pco4

統麥典實作工坊麵包專用粉0利率每期率每期去哪兒購買麥典珍珠？當然來淘寶海外，淘寶當前有55件麥典珍珠相關的商品在售。 麥典日本akoya海水珍珠項鍊頸鍊正圓強光女 ...

#45. 餅乾研究室Ⅱ暢銷典藏版：口感造型全面提升！七大原料深入解析，配方研發終極寶典大公開

... 麵粉 255 裸麥粉 45 鹽 1 肉桂粉 4 薑母粉 4 小蘇打粉 3 total 522 其他材料銀箔糖少許、細砂糖適量烘焙百分比(%) 0.3 1.3 1.3 1 173.9 40 20 10 85 食用色素適量 15 ...