這次英國麥卡倫之旅，確實讓我大開眼界，有著汽車界的勞斯萊斯之稱的麥卡倫威士忌，這次特別斥資超過五十五億台幣打造的全新酒廠開幕典禮，小弟我何其榮幸身在其中，親臨現場而且親眼目睹原廠精心安排的開幕秀，只能說是太夢幻了！
這個全新的麥卡倫酒廠座落於麥卡倫的發源地Easter Elchies House，我想許多威士忌的愛好者應該對此地不陌生，而且視為一生中必訪的朝聖之地，就像我視德國紐伯林綠色地獄為人生之必訪之賽道一樣的重要！
新酒廠延續了Alexander Reid 自1824年創建了單一麥芽威士忌的高地莊園的精神，更結合了現代的高科技還有創新的思維，透過開放式的設計，讓所有參訪者能夠更近距離的感受威士忌的製作過程，從糖化，發酵，蒸餾，酒心，橡木桶等細節，在這座新酒廠更能夠感受麥卡倫在品質的堅持與熱情，更包含了這200年來的演變與進化！
而麥卡倫更能堅持不變的是它的製程，這也是它最重要的核心價值，從最小巧的蒸餾器，最精萃的酒心，最高品質的橡木桶等等，在新酒廠更可以讓所有愛好者親身感受他們所追求的極致工藝！
我想沒有身在其中，很難用三言兩語來形容我這次的感受，所以我也期待所有的威士忌愛好者，都能夠撥空親自朝聖這座全新的酒廠，感受一下麥卡倫所帶給你的全新感受！
最後也謝謝台灣麥卡倫的邀請，這是無比的榮幸！
